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击破.舌尖上的谣言

作者：云无心

出版社：浙江大学出版社出版时间：2018-02-01

开本：其他页数： 236

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

击破.舌尖上的谣言版权信息

ISBN：9787308193962
条形码：9787308193962 ; 978-7-308-19396-2
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
科普读物
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击破.舌尖上的谣言本书特色

干货满满的常见食品问题，生动有趣的呈现，易学易懂的知识科普。云无心老师运用科研的前沿成果以及权威机构的报告，对吃的营养、功效、安全等诸多问题作出解答，对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行揭秘和纠正。

击破.舌尖上的谣言内容简介

干货满满的常见食品问题，生动有趣的呈现，易学易懂的知识科普。云无心老师运用科研的前沿成果以及非常不错机构的报告，对吃的营养、功效、安全等诸多问题作出解答，对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行揭秘和纠正。

击破.舌尖上的谣言目录

**章拒绝忽悠，减肥知识我该信什么？想变瘦，左旋肉碱靠得住吗？解密！冰激凌不为人知的套路减肥月饼！胖三斤还是掉三斤？奥利司他，作用大还是副作用大？排毒果汁，“有效”实是副作用轻断食能够帮你健康减肥吗？这些减肥食谱到底靠不靠谱？无糖食品真如广告说得那么好吗？白芸豆提取物减肥？理论很美好，现实很郁闷第二章多懂一点，做孩子的家庭医生母乳过敏，宝宝表示不开心！涨“姿势”！婴儿**口奶有讲究引发儿童性早熟？双黄蛋有话要说！儿童性早熟，莫非是“它”在捣鬼？宝宝能吃这些“粉”吗？奶粉应该吃到几岁？让儿童酱油见鬼去！真的有食物可以恢复视力么？高风险！孩子的饮食禁忌第三章宅男宅女的现代饮食指南重金属中毒——常吃方便面惹的祸？火腿、培根是大肠癌元凶？真相只有一个搞事情？适量饮酒有益健康被质疑！当心淋巴中毒！吃鸭脖可不只有辣死的清肺汤vs雾霾的战斗走地鸡、速成鸡，吃得其所就好什么食物能“补肾”？蔬菜、水果还是应季的好？零食也可以健康第四章朋友圈的经典谣言炒豆角盖锅盖真的有毒吗？大米里有毒是真的吗？不想猝死！你一天只能吃一个鸡蛋？柿子加酸奶，剧毒组合来一套？只吃素能长命百岁？浓茶解酒，神药还是“坑爹”？隔夜菜真的致癌吗？ “水果酵素”有神效？相当于上街撒网抓男神 “食物相克”？没一条是靠谱的第五章告别人云亦云，这是你应了解的常识凛冬将至，该喝什么茶？身体隐患多，因为体质酸？恐怖的“夺命碗”，仿瓷餐具的是是非非吃什么使你的牙失去了洁白？如何去除果蔬上的残留农药？过期食品能吃吗？鸡鸭鱼肉，哪种更健康？世界卫生组织对反式脂肪宣战，但中国人吃油的*大问题不在反式脂肪尊重科学的美国，为什么会出现咖啡致癌警告这样的“荒唐判决”？

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击破.舌尖上的谣言作者简介

云无心畅销书作者，清华大学生物学硕士，美国普渡大学生物与食品工程专业博士，公益组织科学松鼠会的科普明星。长期为《读者（原创）》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体撰稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。著有科普畅销书《吃的真相》和《吃的真相2》。在国外从事科学研究多年，以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。目前在美国从事蛋白质应用方面的研究。

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