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吃的真相3-带你认清毒食 版权信息
- ISBN：9787302297895
- 条形码：9787302297895 ; 978-7-302-29789-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
吃的真相3-带你认清毒食 本书特色
相关阅读： 健康全家怎么吃系列套装：中国家庭完美饮食保健方案，超值套装全彩图解，一套在手吃出全家健康。 养生堂1000例系列套装：粥膳、蔬果、汤饮保健康。*好的医院是厨房，*好的药材是食物，*好的医生是自己。
吃的真相3-带你认清毒食 内容简介
那些有害物质的“安全标准”是怎么来的？
为何不禁卖“可能有害”的食品？
某些所谓“防辐射”食物真的能防辐射吗？
食品监管*终会走向何方？
“强化食品”争议为什么那么大？
酱油中到底要不要加铁？
凝固点鉴别地沟油是否靠谱？
吃的真相3-带你认清毒食 目录
序：理性看“毒”
第1章 新闻中的“毒”食：被掩藏的以及被追问的
“致癌物”是“浸出油”产生的吗？
“自家榨的油”会更好吗？
解析金龙鱼油的变质
凝固点鉴别地沟油是否靠谱？
“皮革奶”，问题不仅仅是重金属
牛奶里可以加什么？
生奶新标准的技术分析
来，跟蒙牛的声明较较真
也谈“全民喝奶该不该”
阴干之后成“乳胶”，含乳饮料能喝吗？
“一滴香”陷入管理困境？
从“辣椒精”到“香草精”
让我们来做“牛肉精”
第1章 新闻中的“毒”食：被掩藏的以及被追问的
“致癌物”是“浸出油”产生的吗？
“自家榨的油”会更好吗？
解析金龙鱼油的变质
凝固点鉴别地沟油是否靠谱？
“皮革奶”，问题不仅仅是重金属
牛奶里可以加什么？
生奶新标准的技术分析
来，跟蒙牛的声明较较真
也谈“全民喝奶该不该”
阴干之后成“乳胶”，含乳饮料能喝吗？
“一滴香”陷入管理困境？
从“辣椒精”到“香草精”
让我们来做“牛肉精”
展开全部
吃的真相3-带你认清毒食 相关资料
书中集中讨论了近年来的食品安全热点，帮助读者科学理性地看待新闻、传闻中的“有毒”食品。——中国工程院院士 陈君石 作者在尽可能地展现，他所知道的全部事实。——cctv读书频道 帮助读者科学消费、合理饮食、健康生活，教你在动舌头之前先动脑。——cctv新闻频道 感觉云先生的文章更加贴近生活了，这种介绍某种食品最容易出现哪种问题、是什么因素导致的……是我们这些在水泥森林中野外求生的新猿人真正需要的信息。——果壳网网友野外求生好多年
吃的真相3-带你认清毒食 作者简介
云无心，清华大学生物学硕士、美国普度大学生物与食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。作为著名公益组织科学松鼠会的科普明星，长期为《读者（原创）》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体写稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。著有健康科普畅销书《吃的真相》和《吃的真相2》。在外从事科学研究多年，与国内任何机构和企业均无利益关系，因此能保持充分的独立性，以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。
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