扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
买过本商品的人还买了
食品仪器分析 版权信息
- ISBN：9787030341358
- 条形码：9787030341358 ; 978-7-03-034135-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品仪器分析 本书特色
本书主要介绍了食品分析中常用仪器分析技术，紧密结合食品行业检测技术发展现状，以提升学生动手能力的培养为重点，内容包括电位分析法、紫外可见光谱分析法、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法和离子色谱法等。各章末附有与之配套的题型多样的习题。 本书为普通高等教育“十二五”规划教材，可作为高职高专食品类专业及相关专业的教学用书，也可用做其他专业的教学参考书或职工培训教材。
食品仪器分析 内容简介
《食品仪器分析》主要介绍了食品分析中常用仪器分析技术，紧密结合食品行业检测技术发展现状，以提升学生动手能力的培养为重点，内容包括电位分析法、紫外一可见光谱分析法、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法和离子色谱法等。各章末附有与之配套的题型多样的习题。 《食品仪器分析》可作为高职高专食品类专业及相关专业的教学用书，也可用做其他专业的教学参考书或职工培训教材。
食品仪器分析 目录
前言**章 绪论**节 食品分析与仪器分析第二节 食品仪器分析技术的分类第三节 食品检验中仪器分析发展趋势第四节 食品仪器分析技术学习方法习题第二章 电位分析法**节 电位分析法的基本原理一、基础知识二、电位分析法的理论依据三、参比电极四、指示电极第二节 直接电位法一、电位分析法测定溶液的酸度二、电位分析法测定离子活度三、酸度计的使用与保养第三节 电位滴定法一、滴定装置及测定原理二、终点确定方法三、自动电位滴定法第四节 技能训练一、果汁饮料有效酸度的测定二、饮用水中氟含量的测定三、酱油中氨基态氮的测定习题第三章 紫外-可见分光光度法**节 紫外-可见分光光度法基础一、光的性质二、物质对光的选择性吸收三、分子结构与吸收光谱第二节 光的吸收定律一、朗伯-比尔定律二、吸光系数三、应用吸收定律时应注意几个问题第三节 紫外-可见分光光度计一、主要部件二、分光光度计类型第四节 定性与定量分析一、定性分析二、定量分析第五节 显色反应条件和测量条件的选择一、影响显色反应的因素及反应条件的选择二、测量条件的选择第六节 紫外-可见分光光度计的使用和维护一、紫外-可见分光光度计的使用（以752型紫外-可见分光光度计为例）二、紫外-可见分光光度计的维护三、紫外-可见分光光度计的检验第七节 紫外-可见分光光度法在食品检验上的应用一、食品中胆固醇的测定二、酸奶中维生素A的测定三、番茄红素的测定四、食品中甜蜜素的测定五、面粉中过氧化苯甲酰的测定第八节 技能训练一、邻二氮菲分光光度法测定铁二、食品中亚硝酸盐的测定三、紫外一分光光度法测定水中总酚的含量四、水果蔬菜中维生素C含量测定习题第四章 红外吸收光谱法**节 红外吸收光谱法的基本原理一、双原子分子的振动二、多原子分子的振动三、红外光谱产生的条件四、红外光谱的表示方法第二节 基团频率和特征吸收峰……
第五章 原子吸收分光光度法第六章 气相色谱分析第七章 高效液相色谱第八章 离子色谱法第九章 其他仪器分析方法第十章 分析仪器联用技术附录主要参考文献
展开全部
书友推荐
- >
我与地坛
我与地坛
¥27.2¥28.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥32.4¥49.8 - >
唐代进士录
唐代进士录
¥15.1¥39.8 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥20.3¥58.0 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥9.3¥19.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥8.9¥29.8 - >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥13.0¥24.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥13.4¥42.0
本类畅销
-
农产品深加工技术2000例(上册)-专利信息精选
¥7.1¥14 -
大豆标准化生产技术
¥4.7¥6 -
泡菜生产技术
¥44.5¥69 -
农产品深加工技术2000问
¥8¥20 -
食品化学(第4版)
¥49.3¥69 -
国内外食品添加剂限量
¥80¥100
