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食品标准与法规-(第二版) 版权信息
- ISBN：9787518412471
- 条形码：9787518412471 ; 978-7-5184-1247-1
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品标准与法规-(第二版) 内容简介
《食品标准与法规（第二版）（普通高等教育“十一五”*规划教材）》由中国轻工业出版社出版。
食品标准与法规-(第二版) 目录
**章 概论
**节 食品法律、法规与标准的法律地位
第二节 食品安全的保障措施
第三节 食品法律、法规和标准与市场经济的关系
第二章 中国主要食品法律与法规
**节 中国主要食品法律法规概述
第二节 食品安全法
第三节 农产品质量安全法
第四节 生猪屠宰管理条例
第五节 乳品质量安全监督管理条例
第六节 农业转基因生物安全管理条例
第三章 食品安全法解读
**节 新食品安全法的修改背景
第二节 对食品安全法修订的解读
第三节 新食品安全法的主要创新点
第四节 新食品安全法修改的意义
第四章 标准化与食品标准
**节 标准化与标准
第二节 食品标准
第五章 食品安全强制性标准
**节 食品强制性标准类别
第二节 食品标签与标识标注
第三节 食品添加剂
第四节 食品安全标准
第六章 食品标准的制定
**节 食品标准制定的原则
第二节 食品标准制定的程序
第三节 食品标准的结构
第四节 食品标准核心内容（规范性技术要素）的编写
第五节 食品标准中其他要素的编写
第七章 食品安全应急、食品召回及生产经营许可管理
**节 食品安全应急管理
第二节 食品召回管理
第三节 食品生产经营许可管理
第八章 保健食品的安全和监督管理
**节 保健食品的安全性要求
第二节 保健食品的监督管理
第九章 农产品及原料的安全监督与管理
**节 农产品食品原料分类及标准法规
第二节 无公害食品、绿色食品与有机食品
第三节 新食品原料
第十章 食品包装材料的安全与监督管理
**节 食品包装与安全
第二节 食品包装监督与管理
第十一章 进出口食品的检验与管理
**节 进出口食品管理
第二节 进出口食品申报和检验流程
第十二章 餐饮、食堂的食品卫生监督与卫生管理
**节 餐饮、食堂的卫生状况
第二节 餐饮业的食品卫生监督与管理
第三节 集体食堂的食品卫生监督与管理
第四节 餐饮业的HACCP管理
第十三章 食品风险分析与食物中毒处理
**节 风险分析与食品安全
第二节 食物中毒及处理对策
第十四章 国外食品法律法规介绍
**节 WTO／TBT协定及W7O／SPS协定与食品法典委员会
第二节 美国食品卫生与安全法律法规
第三节 加拿大食品法规介绍
第四节 欧盟食品（卫生与安全）法律法规
第五节 日本食品（卫生与安全）法律法规
第六节 澳大利亚食品（卫生与安全）法律法规
参考文献
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