随园食单:白门食谱:冶城蔬谱

我国饮食文化源远流长，“南甜北成，东酸西辣”的民谚形象地反映了我们各地饮食文化的差异。南京地处我国中部，是一座不南不北、不东不西的城市，古往今来，这里百物汇集，人杂五方，形成了富有特色的饮食文化。在南京历史上，不仅美食家辈出，而且介绍金陵美食佳肴的食谱就有四种，这在全国城市中都是十分罕见的。这四种食谱，第一种是袁枚的《随园食单》，第二种是张通之的《白门食谱》，第三种是龚乃保的《冶城蔬谱》，第四种是王孝煃的《续冶城蔬谱》。这四部作品为我

走进李家

本书主要介绍了地处浙西山区的建德市李家镇历史文化、自然环境和社会发展情况。分八章进行表述：“概述”综合介绍李家镇的地理地貌、历史沿革、经济发展、社会事业等方面情况；“锦山绣水”记述李家镇境内具有代表性的山峰与溪流；“美丽乡村”简要描述李家镇所属十个建制村各具特色的内容；“杰出人物”介绍唐代李频、宋宋代叶义问的情况；“遗址古迹”叙述以“建德人”遗址为重点的李家镇境内遗址古迹；“红色文化”记录李家籍革命先烈和优秀人物的先进事迹；“诗文选萃

广东食语

本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作，以学术为底蕴，以随笔为表达的特色，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈，以点带面地呈现广东饮食的历史发展，同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。作者借一个词是一部文化史的方式，通过京沪的一些关键人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生活的，考述了粤菜馆在北京和上海的传播发展史，使我们看民国广东饮食更丰富的面向。此外，作者还通过谭延闿与江孔殷这对进士同

南京文献精编-南唐书:两种

《南唐书（两种）》包括马令撰《南唐书》和陆游撰《南唐书》。马令《南唐书》仿效欧阳修《新五代史》笔法，卷首文末多有序、论，历来褒贬不一。然其“诛乱尊王”的初衷，确实无可厚非。其记人，多引诗话、小说、俚语等，虽显杂芜怪异，然为后世了解南唐及宋初的民俗风情，提供了真实的资料。以纪传体正式记叙南唐史事，马令此书为现存首创，故功不可没。 陆游撰《南唐书》，采用纪传体的形式，因人叙事，内容涉及南唐的政治、经济、疆域、军事、职官、文化等方面的

南京稀见文献丛刊—弘光实录钞·金陵野钞·南都死难纪略

本书收录的三种南明史料，从不同角度记录了南明弘光政权从产生到覆灭的历程，以时间为次序，以事件为线索，注重史实呈现，记载不同人物在历史关口的抉择应对，所述有据，间有按语，表明作者观点。三种史料相互印证，是研究南明历史的重要文献...

南京稀见文献丛刊:荆公金陵诗钞

本书是一部具有鲜明南京地城特色的王安石诗歌选本，包含与友人同游金陵景点诗、咏怀金陵古迹诗、金陵风景咏物诗等类型，对于研究王安石与南京的关系、南京文学发展史等具有重要参考价值。其中的编者按语，对于了解当时南京景物颇多助益...

合肥碑传裒辑初编

碑传是中国古代最常见的一种传记形式，既包括墓志铭、墓表、神道碑等，也包括家传、小传、别传、行状、事略等，因为传主和撰写者成分多样或曰复杂，其呈现出的内容与风格丰富而极具个性。因此，本书具有记载合肥历史人物和事件、呈现合肥地域风俗和文化、著录合肥历史和文学文献、补正其他史料之缺失等价值...

白下琐言

《白下琐言》为清代著名学者、方志学家甘熙所著。书中自六朝以往旧事直至嘉道年间南京大街小巷历史沿革、典故、山水脉络、水文地质、乡老遗文轶事，无所不收集于内，以至成为研究清中晚期南京历史、地理、民俗、城市规划等的重要参考资料...

海上食韵

这是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题，带领读者走进民国上海的日常生活，揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐，还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动，甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的体现。各种风味的交会与融合，形成了独特的海派美食。本书采用了两种视角进行探讨：一是从文化中的人的角度出发，分析了上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与

南京文献精编-板桥杂记·续板桥杂记·板桥杂记补

《板桥杂记》分上卷、中卷、下卷。收选了一些优秀的小品文。记述了明朝末年南京十里秦淮南岸的长板桥一带旧院的情况及有关各方面的见闻。记风俗，记轶事，记过往岁月中的金沙银屑。旧院的长板桥附近，“一带妆楼临水盖，家家分影照婵娟”。尽管当时明帝国风雨飘摇，二百余年的大业接近了尾声，但大厦将倾却无碍南都的声色犬马、畸形繁华也于此时达到鼎盛。《板桥杂记》沉痛的兴亡之感，已经超越了对旧日裙屐笙歌、繁华往事的缠绵追忆。《续板桥杂记》和《板桥杂记补》是《

南京文献精编:洪武京城图志·金陵古今图考

《洪武京城图志》为明太祖敕礼部纂修。该书有图有文，于“城郭宫室、郊庙坛墙、街衢楼馆、山川桥道，详也”，展现了明初经过二三十年的建设，南京作为京都的盛大规模、雄伟气象。该书是反映当时南京最及时、且直观形象的一部图志，具有相当高的史料价值，且对今天的城市、经济、文化建设和文物保护，都有相当高的参考价值。“不惟治史者得以研索明都，即今日经营建设，亦宜研阅，以识前人之伟大”。《金陵古今图考》为明代陈沂撰，以宋元方志等为本，据以绘图，附以考证，

南京文献精编-金陵胜迹志

《金陵胜迹志》采用了实地考察与文献资料相结合的方法，专记金陵名胜古迹，保存了大量富有价值的珍贵历史资料，为前来金陵访古览胜者提供便利。书中内容分城郭、山水、寺观、祠宇、园野、陵墓共六门十卷，然后每一大类按照城中、城东、城南、城西、城北的顺序，对南京名胜古迹逐一进行介绍。脉络分明，一目了然。开创了用方志体例撰写旅游书的新形式，采用了实地考察与文献资料相结合的新方法，保存了相当多的富有价值的珍贵历史资料。对于研究20世纪20年代南京的历史

南京文献精编:秦淮志

《秦淮志》所记上起秦淮源头，下至淮水入江口，计110里之遥，而重在十里秦淮两岸，也泛记玄武湖、鼓楼岗以南地区。全书12卷，分三部分，前三卷记流域桥梁，中间七卷记人物、古迹、坊市、游船和园林，后二卷录诗作杂记。本书以“侧重水利”为其河流志本旨，又兼顾了十里秦淮作为都市内河的性质。该志以水系人事旁征博引，网罗各家著述极为详尽，考证源流如数家珍，并融入作者亲历、所见所闻，成为一部比较完善的专门志。作为河流志的《秦淮志》，所提供的历史文化价值

后湖志

秦淮文化新创坊

本书精选“金陵十八坊”中的十个“坊”, 以寻文化根、探行当门、习传统技、思未来梦、拾古今趣等五个方面, 引领学生深入发掘秦淮传统文化的科技内涵, 践行“五育”并举, 形成在传承和创新中弘扬秦淮传统文化的创新教育新体系。这些承载千年的古老行当, 是生生不息的产业, 也是传承历史文化的重要载体。这些老行当的前世今生, 不仅留存着鲜明的南京地域标记, 更有在今天科技创新下的重塑和蝶变...

南京居游指南·南京游览指南·新都游览指南

南京市及江宁县地质报告

南京学研究(第九辑)

2014-中国广州文化发展报告-广州蓝皮书-2014版

本书由广州大学与广州市委宣传部、广州市文化广电新闻出版局、广州市社会科学界联合会联合编撰，由总论篇、战略篇、区域篇、发展篇、保护篇、报业篇六个部分组成，会集了广州科研团体、高等院校和政府部门诸多文化问题研究专家、学者和实际部门工作者的最新研究成果，是关于广州文化运行情况和相关专题分析与预测的重要参考资料...

专家讲敦煌

敦煌文化艺术又称莫高窟文化艺术，被称为东方世界的艺术博物馆。它保存了公元四世纪到十世纪的洞窟735个，彩塑三千余身，壁画45000平方米，唐宋木构建筑五座。新中国成立后，国家在这里成立了敦煌文物研究所（后改为敦煌艺术研究所），开始了历史上从未有过的保护、研究工作...

风情新疆

本书展示了许多鲜为人知的民俗细节，凸显了新疆民间生活、民俗文化的多样性和独特魅力，知识性和趣味性兼具...

亚欧之间

本书以较为平民化的视角讲述了新疆对外开放过程中很多普通人的故事，让人能够对新疆的包容性和开放性有更真切的感受...

精品南谯-滁州市南谯区优秀教学论文.优秀课题选

以“提高教育教学质量，促进教师专业发展”为目标，立足课堂，延伸课外，记录教学过程中的点滴收获与思考，书写与学生心灵碰撞的美好瞬间，探讨更加有效的教育教学方法与手段是滁州市南谯区教育的不懈追求。本书共收录了滁州市南谯区中小学教师教科研论文、教育随笔80余篇，及两项省级立项课题的开题及结题报告。教、科研论文展现了一线教师及教育工作者对教育教学的思考与关注，论文能以课堂教学为依托，由点及面，理论与实践相结合，阐述新时期教育改革的新动向。教育

奇构巧筑-宁波建筑文化-第一辑

黄定福编著的《奇构巧筑（宁波建筑文化）》是一本通俗的文化读物，侧重反映对宁波发展最具影响力、最具代表性的建筑文化。编排图文并茂，文字通俗易懂，集知识性与文学性、学术性与普及性于一体，雅俗共赏，老少皆宜，为大众提供了一张文化寻根的导游图，以及一杯安顿旅者心境的下午茶...

丝路听潮-海上丝绸之路文化-第一辑

谢安良编著的《丝路听潮（海上丝绸之路文化）》是一本通俗的文化读物，侧重反映对宁波发展最具影响力、最具代表性的外贸文化。编排图文并茂，文字通俗易懂，集知识性与文学性、学术性与普及性于一体，雅俗共赏，老少皆宜，为大众提供了一张文化寻根的导游图，以及一杯安顿旅者心境的下午茶...

品读南通

张成国同志编著的英文版《品读南通》是依托2014年度江苏高校哲学社会科学研究指导项目“将地方文化融入大学英语口语教学的实证研究——以江苏非遗文化为视角”、2012年江苏省社会教育规划课题“社区教育本土化学习资源建设研究——南通市社区居民国际化素养培育对策研究”推出的本土化英语学习读本之一。该书的推出对提高我市学生本土文化的英语认知与表达能力，改善广大市民的英语语言工作与生活环境，提高城市的对外宣传形象以及服务南通学习型、国际化城市建设

陇上行:多彩的甘肃民俗文化

共收录随笔、散文八十余篇，涉及甘肃历史古迹、旅游名胜、特色饮食、民歌艺术、风土人物等诸多方面，对于甘肃民俗文化的传播和发扬具有一定的意义...

八大处传说

《北京非物质文化遗产丛书：八大处传说》主要讲述八大处传说的起因，地理及文化环境；八大处传说的题材来源及文字性，讲述方式及异文，传播途径及对八大处传说的保护...

茶艳-克勒门下午茶

一提到茶，就会想到“茶宴”和“茶道”，但很少会将其与“艳”字相联系。可是，“克勒门下午茶”现在已经不同于一般的“英国下午茶”，而是一种以文化主题为内涵、并以五维感官的全方位文化享受为特色的文化下午茶...

冬天的童话-90后艺术大师写真

“克勒”一词来自英语“colour”的音译，是个上海人都明白的切口。在今天，克勒门的组织者们倾向于把它解读成一种中西精英文化碰撞出的都会文化。它是一种生活态度，这种态度对美和优雅的追求适应于现代都市的发展规律；它是一种城市精神，这种精神具有敢为天下先和海纳百川的现代文明胸怀。 上海这座城市及海派文化的气质正与之契合。 海派文化的核心是城市文明，中国的城市文化起源于上海。海派文化是作家茅盾笔下的《子夜》中散发出大都市的“光、

地方文化研究辑刊:第九辑

该书系四川省哲学社会科学重点研究基地、四川省教育厅人文社科重点研究基地、西华大学地方文化资源保护与开发研究中心创办的学术文集辑刊, 本书为第九辑。书稿收入论文三十余篇, 涉及地方文化资源保护与开发的理论与对策研究、岷江流域文化资源保护与开发研究、四川名人资...

故土与他乡-槟城潮人社会研究

遇见台湾-我曾听过你的歌

★本书撰稿人由【白岩松】【廖信忠】【阮义忠】【马世芳】【师永刚】【姚谦】【姚骅】等众多名家组成。同时，专访【胡德夫】【方文山】【李建复】等人，深入介绍台湾音乐。 ★《遇见台湾 我曾听过你的歌》内容兼顾深度与流行，两种文章搭配选择，既有张铁志等作者较有深度的文章，也有五月天、胡德夫等具有流行的文章元素在系列书中呈现，同时还有讲述关于滚石、飞碟等大陆读者耳熟能详的唱片公司的文章。 ★精美全彩插图，书内插图为台湾各大唱片公司的授权，cd

璞玉之美:衢州黄蜡石

本书主要内容包括: 衢州黄蜡石的概述 ; 衢州黄蜡石的生产及分布 ; 衢州黄蜡石的理化特性及分类 ; 衢州黄蜡石的品质及应用 ; 衢州黄蜡石的欣赏 ; 衢州黄蜡石的雕刻 ; 衢州黄蜡石的收藏 ; 衢州黄蜡石的前景八章...

大陆新娘

本书是报告文学集, 内容包括: 抗争, 为了活出尊严 ; 和着那些泪水与欢笑 ; 为了诉求而呐喊 ; 嫁到台北的土家族新娘 ; 婚姻改变人生 ; 芳名在外 ; 远嫁的女儿 ; 君生我未生等...

珠江粤语与文化探索

全书收集作者在2006年——2014年期间的科研成果。其中包括：教研成果、参加广东省珠江文化研究会多项活动的调研成果、任广东省人民政府文史研究馆馆员以来有关语言文化研究的成果。全书分“语言篇”与“文化篇”两大部分。汇编了对粤方言的流变、特征、语汇以及岭南宗教、文化研究的心得体会。是作者的工作汇报，也是一名广州市民对本土语言文化炽热之情的表达...

辽宁文化读本

本书通过展示辽宁在悠久的历史中形成的璀璨而多样的文化, 试图使来自世界各地的汉语学习者感受辽宁文化的魅力, 并认识到辽宁文化的价值, 力图将辽宁悠久的历史与文化传播到全世界...

胶东文化撮要

本书基于地理空间的视角，从文献中溯源，尽量采掇一些图像，用叙事的方式，复原胶东文化历史场景的本真。全书论述了胶东文化的八个主要方面：早期文明、海洋文化、民间宗教全真教、民间文化、海防文化、胶东商帮、开埠文化、红色文化。既有明显的时间线索，每个阶段的论述又有一定的广度，图文并茂，语言生动，具有一定的可读性。读者对象：区域文化、商业文化等研究者及普通读者...

云南红河哈尼稻作梯田系统

本书为中国重要农业文化遗产系列读本之一, 详细讲述了云南哈尼稻作梯田系统的基本情况、生产原理、地区特点以及哈尼人的生产方式、生活哲学、民俗特色等...

河北宣化城市传统葡萄园

本书从葡萄的分布说起, 再到宣化传统葡萄园的历史发展历程, 最后着重介绍了其所具有的生态服务功能、多样的文学艺术作品、完善的技术知识体系以及今后保护和发展的措施, 以期使读者对“宣化传统城市葡萄园”这一全球重要农业文化遗产有更深入的了解...

贵州从江侗乡稻-鱼-鸭系统

本书为农业文化遗产系列图书之一, 详细讲述了贵州从江侗乡稻鱼鸭系统的历史、生产原理、地区特点以及当地人的生产方式、生活哲学、民俗特色等, 主要内容包括: 独特丰富的生物景观、天人合一的生态智慧、和谐共生的生态机制等...

囗水吟波-衢州水文化

《瀫水吟波——衢州水文化》一书细致解读了衢州地方文化与衢江之水的关系，由古自今，娓娓道来，*后归结到保护水资源，传承水文化。语句流畅，资料翔实，逻辑严密，可读性强，是一部优秀的地方文化类图书。...

廿八都古镇-鸡鸣三省

作者先后五次走访廿八都，观察，记录，采访，测绘，查阅家谱、县志、碑刻等资料，采访当地的民众特别是当地的一位德高望重的83岁高龄的杨庆山老师，获得了非常多而丰富的关于本镇历史的详细信息。作者还对古镇中的现存老建筑做了仔细全面的考证和测绘工作。对这个小镇的前世今生做了较详细的描述和介绍。把廿八都这个深山老林冒出的一个如此繁华的集镇全面地呈现给读者。对喜爱地方文化、乡土文化的读者会有较大的帮助。...

最后一个磨盘州人

一个古代知识分子为逃避家族背负的诅咒，一个孤儿带着求生的梦想，一个“拳匪”为了施展拳脚，一群流民受迫于天灾人祸，他们在磨盘州相遇了。百年光阴，在历史长河恰如一瞬，他们历经封建帝制、军阀混战、日伪统治、三年饥荒、十年动乱等一系列非常时期，有悲欢离合，有恩怨情仇，他们以个人的奋斗史，谱写了磨盘州的百年征程。磨盘州只是地图上的一个小点，磨盘州人以点为圆心向四周辐射；磨盘州是一个中国乡村的缩影，滔滔江水记录下磨盘州人百年的命运。正如生命的轮回

云南普洱古茶园与茶文化系统

本书介绍了澜沧江中下游地区 —— 中国历史最悠久的茶叶种植区域的名茶“普洱”及普洱茶古茶园。主要内容包括: 山河与阳光的交汇、人生草木间、多彩的生命王国等...

浙江青田稻鱼共生系统

本书为中国重要农业文化遗产系列读本之一, 详细讲述了浙江青田稻鱼共生系统的基本情况、生产原理、地区特点以及当地人的生产方式、生活哲学、民俗特色等。主要内容包括: 稻鱼之源、稻鱼之本、稻鱼之技、稻鱼之魂等...

富饶新疆

广袤的新疆，美不胜收，资源优厚。优美的文字、丰富的图片，将带您全面领略富饶新疆...

往事新疆

本书通过对新疆历史发展脉络的梳理，通过对历史故事的描述，不仅使读者了解了新疆在历史上的演变，更在历史故事的吸引下，加深了读者对新疆的认识，值得一读...

贵州旅游文史精编:铜仁 黔东南:东部卷

本书分为山为灵、水为魂、俗为根、史为纬、人为经、艺为韵等部分介绍了贵州东部铜仁、黔东南的旅游文化资源...

东方曙光-宁波史前文明-第一辑

黄渭金编著的《东方曙光（宁波史前文明）》是一本通俗的文化读物，侧重反映对宁波发展最具影响力、最具代表性的史前文明。编排图文并茂，文字通俗易懂，集知识性与文学性、学术性与普及性于一体，雅俗共赏，老少皆宜，为大众提供了一张文化寻根的导游图，以及一杯安顿旅者心境的下午茶...

羽人竞渡-宁波发展史话-第一辑

涂师平编著的《羽人竞渡（宁波发展史话）》是一本通俗的文化读物，侧重反映对宁波发展最具影响力、最具代表性的城市文化。编排图文并茂，文字通俗易懂，集知识性与文学性、学术性与普及性于一体，雅俗共赏，老少皆宜，为大众提供了一张文化寻根的导游图，以及一杯安顿旅者心境的下午茶...

环中国南海文化

本书是作者近年研究南中国海边疆史和文化的论文选集。全书收入论文和学术会议发言共43篇，从海洋政区建置、行政管理、海岛经营、人口迁移、疆界划分、水下考古、环境变迁，疍民族群、海上丝路，海部地名、港澳文化，以及海洋文化资源开发利用等方面，论述了南中国海自古以来为中国领土主权一部分，孕育、形成、发展了自己的海洋文化。本书同时就海洋文化的开发利用，提出相应的策略和应用范例...