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  • 蛋糕全书

    安杰拉。尼尔森等  /  2009-01-01  /  青岛出版社
    ¥57.4(2.9折)定价:¥198.0

    《蛋糕全书》结构清晰,内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧。会让你得心应手。  《蛋糕全书》涵盖了200多款经典配方。加配2000多幅彩图。全程展示蛋糕制作详细步骤。  经典款式  代代相传的经典款式历久弥新,领着你从视觉的盛宴步入味蕾的天堂。  茶点蛋糕  大清早的提神咖啡。香气氤氲的下午茶,都需要美味的糕点来搭配,成就惬意的时光。  纪念日蛋糕意义特殊的日子需要款式特别的蛋糕来庆祝和纪念。浓郁的美味伴随你度过良宵。  待

  • 看图学烘焙/法式面包自学全书

    ¥54.8(2.9折)定价:¥189.0

    本书特色:1 关于面包你一定要知道的:14项基本材料x?6种整形手法x?9款基础面团x?3种热门奶酱x?48种经典面包x?17道精致糕点x?51则专有名词解析。2 图像化剖析食材,详解面粉成分、酵母种类及工作原理,让美食回归科学。3 分步讲解操作流程,详述重点难点,特殊手法及制作诀窍,帮你轻松通关,体会手作面包的乐趣。全书共288页,500余幅彩色插图。本书涵盖法国厨艺专业技能资格(CAP)要求烘焙师掌握的全部技能,为心怀烘焙师梦想的

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