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  • 餐厅服务学习手册

    餐厅服务学习手册

    李小兵  /  2006-01-01  /  旅游教育出版社
    ¥8.8(7.3折)定价:¥12.0

    本套书涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶吧、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能，内容涵盖餐厅服务的基本知识、素质能力、业务技能、操作流程四大主题，每一主题下设若干模块，每一模块下设若干知识点。本册为《餐厅服务学习手册》...

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  • 饭店服务与管理

    饭店服务与管理

    吴本 著  /  2000-07-01  /  旅游教育出版社
    ¥6.1(4.9折)定价:¥12.5

    本书共分七章，内容包括饭店与饭店管理概述、饭店组织构建、饭店产品、饭店从业人员的素质要求、饭店服务质量管理、饭店三大业务部门的服务与管理、现代饭店集团化、旅游涉外饭店星级的划分与评定等，本书具有知识性、实用性、理论性的特点，是旅游管理专业的教材。 ...

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  • 现代饭店服务技巧(附光盘)

    现代饭店服务技巧(附光盘)

    陶暹光  /  2004-12-01  /  旅游教育出版社
    ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

    本书涵盖了饭店前厅、客房、餐饮三个部门的主要服务内容，并涉及具体的服务细节，对我国旅游饭店的管理与服务具有借鉴和指导作用。本书主要内容包括：对旅游业新世纪发展的展望及饭店业就业前景的预测；通过在饭店的前厅、客房和餐厅的服务情景展示及对案例的分析和讲解，提出对客服务中应注意的问题、错误的服务方式、规范的服务程序及服务技能技巧等。本书旨在给在岗的从业人员以及向往进入一行业的年轻人提供了一个鲜活的场景教学学习的机会，使学员在听读中对饭店质量

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  • 农家乐经营与管理

    农家乐经营与管理

    李屹兰，李静轩 编著  /  2011-01-01  /  中国农业科学技术出版社
    ¥8.3(5.5折)定价:¥15.0

    《农家乐经营与管理》主要从实际操作角度，对农家乐的基本常识、设计规划、申办程序、服务范围、服务标准、日常管理等内容进行了讨论。我们力求从农家乐发展的实际出发，将旅游管理的理论与农家乐发展的实践相结合，重点是对农家乐实践指导，尤其在农家乐的餐饮、住宿、安全等农家乐中问题较为突出的环节叙述较为详细。《农家乐经营与管理》可作为乡村旅游相关从业人员的培训教材，还可以为基层的旅游管理人员提供参考...

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