中国生态旅游与绿色发展报告(2021)

碳达峰与碳中和背景下，生态旅游以人与自然和谐共生为准则，以环境保护为前提，以可持续发展为目标，注重生物多样性与旅游资源保护利用，为实现旅游业可持续发展开辟了一条具备可操作性的新途径。因此，多方面剖析生态旅游发展现状，厘清并掌握其发展趋势具有重要现实意义。 本书是中国生态旅游与绿色发展的年度报告，重点分析中国及生态旅游资源较丰富的四川、贵州、湖南、江西、山东、陕西、黑龙江、云南等省份生态旅游发展情况，此外还包括国家湿地公园、海洋生态旅

客房服务技能实训 第3版

本书是由教育部专家组评审、教材遴选工作领导小组审定确定的“教育部中等职业教育改革创新示范教材”。《客房服务技能实训 第3版》是一本高星级酒店客房服务的实训教材。本书贯彻了“项目教学”这一教学理念，将客房服务工作分成了客房用品管理、客房清扫服务、铺床、卫生间清扫服务、公共区域与其他清洁服务、布件房与洗衣房管理、客房接待服务、客房设备管理、客房安全管理九个项目，每个项目又分为若干任务，每个任务都包括理论知识、能力点、学习目标、学习准备、技

2018中国饭店业务统计

本书主要内容为2017年我国大中型饭店业务统计数据，基本统计来源于对国内六七百家旅游饭店的抽样调查，对饭店业务类别的划分较为科学，其中包括部门收支、客源构成、经营开支、餐饮统计、人事统计等，对饭店业及相关研究人员有较高的参考价值...

旅游策划实务(高职高专旅游类专业精品教材)

《旅游策划实务》从策划谈起，对旅游策划进行了概述，详细介绍了旅游策划所需创新思维的基本原理、枷锁破除以及常用技巧，然后按照“为什么——做什么——怎么做”的程式，以专题的形式深入浅出地阐明了旅游目的地和旅游企业一直以来非常关心的旅游形象、旅游产品、旅游节事活动、旅游营销等四个方面的问题，最后从组织、时间、成本的角度给出了旅游项目管理策划的解决方案。　　《旅游策划实务》可作为高等旅游职业教育的教学用书，也可作为有志于从事旅游策划工作和

酒店服务礼仪

本书是根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念，让知识为能力培养服务，让学生在高度仿真的工作环境中，针对酒店服务的整体要求和岗位要求，通过训练掌握酒店对客服务过程中的礼仪规范，熟悉各种礼仪操作技能并学会在服务中整体运用。本书有五个模块组成。其中，模块二到模块四分别介绍了酒店人员的仪姿塑造、仪容仪表塑造、仪态、语言塑造等方面的规范和方法。模块一和模块五则是结合了服务技能训练的需要，加强学生

调酒与服务

内容简介本书依据《职业教育教材设计》《职业分析手册》等有关职业教育的理论，结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作进行了具体的分析和归类，依据其工作内容，制订出酒吧工作人员的能力评价表。全书分为8个单元，每个单元又包括多个任务，分别从调酒的方法和所用材料的差异上设置每一个任务的内容，每一个任务所选用的对象以常见的鸡尾酒为准。书后附有精选的酒水知识、酒吧常用词语中英文对照表。本书适合作为职业院校酒店服务与管理专业及相关专业的教材，也可作为调酒师

现代服务业管理原理、方法与案例

章 服务与服务业；第二章 服务消费的特征；第三章 服务产品；第四章 服务运营；第五章 服务战略；第六章 服务流程；第七章 服务质量；第八章 服务营销；第九章 服务设施规划；第十章 服务绩效管理；第十一章 服务创新；第十二章 人力资源与服务文化管...

体验与感知 专著 乡村旅游者忠诚的拓展研究 林源源等著 ti yan yu gan zhi

本书提出了超越目的地的视角、从需求侧研究旅游者忠诚问题的观点。研究基于消费者行为、顾客忠诚等理论，在体验经济背景下，以乡村旅游者为研究主体、以游客体验和感知为视角，探究乡村旅游游客行为以及其背后所隐含的心理、文化及环境机制；使用定性和定量分析方法，探索乡村旅游旅游者忠诚度的前因变量：乡村旅游目的形象、游客情感体验、乡村旅游游客满意度、旅游者幸福感、目的地居民幸福感和旅游者亲环境行为意图等。研究成果以期丰富并拓展旅游者忠诚的理论内涵和分

星级酒店客房经济工作指导手册

本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工

餐饮服务心理学

餐饮服务心理学作为专门研究餐饮活动过程中个体以及群体心理变换规律的学科，对于餐饮服务类学生的能力提高十分重要。　　《餐饮服务心理学》涵盖了就餐者、服务人员和管理者三类人的心理活动规律，内容全面、编排合理、案例新颖，课后拓展阅读和拓展训练提升学生应用能力有较大帮助。教材由多年授课经验的教师编写，十分有利于对教师教学和学生阅读。　　《餐饮服务心理学》特点：内容专业全面，案例新颖实用，是教与学的好帮手...

餐饮服务与管理实训

《全国高职高专规划教材·工学结合教材:餐饮服务与管理实训》在分析餐厅服务员及基层管理工作所需的知识、能力、技能的基础上，以技能训练为主线、相关知识为支撑组织编写，全面系统地介绍了餐饮服务的基本技能、程序及操作标准。通过学习帮助学生熟练掌握餐饮服务操作基本技能，增强学生餐饮服务的实际动手操作能力，同时，培养学生良好的职业素养...

酒店餐饮部精细化管理与标准化服务

1.从“精细化管理”和“标准化服务”这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容，帮助酒店餐饮业做好互联网时代的管理和服务工...

酒店客户部精细化管理与标准化服务

1.从“精细化管理”和“标准化服务”这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手。 2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容，帮助酒店客房部门做好互联网时代的管理和服务工作...

酒店前厅部精细化管理丐标准化服务

紧跟潮流，不断创新，是互联网+大潮对酒店业提出的新挑战、新要求，酒店业在迎接这个挑战的过程中，除了要引入互联网思维、应用互联网技术，更要回归商业的本质，找到用户真正的痛点、痒点，为用户创造价值。《酒店前厅部精细化管理与标准化服务规范》 一书对大数据时代酒店前厅部的运作趋势进行了分析，并从新形势出发，对酒店前厅部的岗位设置、岗位职责、绩效目标、工作程序、关键问题逐一展开论述。《酒店前厅部精细化管理与标准化服务规范》从“精细化管理”和“标

#酒店文化

本书全面介绍了酒店文化的起源、发展和未来展望，帮助职校学生全面了解酒店文化的内涵。全书配套有大量实物场景图，印刷精美，图文并茂，生动有趣，符合职校学生的阅读习惯...

旅游服务礼仪实训教程

本书介绍了旅游服务礼仪基础知识概述、旅游服务人员仪表礼仪规范、旅游服务人员交际礼仪规范、旅游服务语言规范、国际交往服务礼仪、饭店服务礼仪、旅行社及导游服务礼仪、会议接待服务礼仪八个专题...

前厅服务与管理(第二版

《前厅服务与管理（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》根据对学生职业发展需求和岗位需求的调查，设有两篇7个单元对接“客房预订服务，饭店礼宾服务，入住接待，前厅问讯、商务及总机服务，客账服务，客务维护，安全管理”前厅岗位，设置“服务篇”6个单元共16个典型工作情景；设置“安全管理篇”1个单元2个任务。通过情景导向学习活动的开展，学习者能够发现服务价值，领略饭店服务文化独特的魅力，成为饭店文化的践行者和传播者；促进契合服

休闲客流空间扩散特征与区域综合效应研究

本研究报告以成渝经济区为实证研究区域，围绕休闲客流空间扩散展开研究，集中讨论休闲客流空间扩散规律特征、动力机制、供求契合度以及区域综合效应，是"环城游憩带"研究与"旅游流空间扩散"等相关研究的深化和延伸等内...

中等职业学校酒店服务与管理类规划教材:会议服务

“会议服务”作为酒店服务与管理专业的专业课程，主要着眼于提高学生从事会议现场服务的能力。　　《会议服务》在编写中以能力为本位、以合作学习理论为指导，通过任务驱动来完成单元的学习与体验，通过真实的、具体的实际工作任务学习相关知识、体验岗位技能、培养职业素养、提高会议服务的能力，编写体例上采用“任务-活动-信息页-案例分享-任务单-任务评价”的方式展开，涵盖了走进会议服务、体验会议服务、会议策划等内容。　　《会议服务》可作为中等职业学

酒店服务技能与实训

《酒店服务技能与实训》根据旅游酒店运营与服务的特点、结合国际旅游酒店服务质量管理发展的新形势，依照旅游酒店业务规程和职业岗位技能要求，全面介绍酒店服务所必须具备的业务环节、操作流程、礼貌用语、职业道德、行为规范等基本知识，并通过指导学生实训、强化技能培养，达到学以致用的目的。　　由于融入了旅游酒店服务新实践教学理念，具有注重实践与就业能力的培养，因此《酒店服务技能与实训》既可以作为职业院校各学历层次旅游管理和酒店管理专业的教学用书

民族地区旅游资源开发与城镇化建设协同机制研究

在“后工业”时代，独特的旅游资源已经是显化财富，旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下，民族地区旅游资源开发和城镇化建设，双重任务的同一时空进行，必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知，将旅游与城镇化联系，从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理，并用案例实证协同效果，认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系，互为支撑。

旅游经济绿色发展论(绿色经济与绿色发展丛书)

绿色经济的本质属性即理论本质：不是环境经济学的范畴，而是生态经济学与可持续发展经济学的范畴。西方绿色思想史表明，“绿色经济”这个词汇最早见于英国环境经济学家大卫·皮尔斯1989年出版的一本小册子《绿色经济的蓝图》（后称“蓝图1”）的书名中。其后“蓝图2”的第二章的第一节两次使用了“绿色经济”这个名词，直到1995年出版“蓝图4”，也没有对绿色经济作出界定，这就是说4本小册子都没有明确定义绿色经济及诠释其本质内涵。对此，方时姣教授从世界

旅行社管理

基于智慧旅游视角的旅游业创新发展及社会影响研究-以贵州省为例

本书直面旅游新常态，在深入分析贵州旅游业发展存在问题的基础上，从发展智慧旅游的视角，探寻贵州旅游业如何转型升级、跨越发展，针对旅游的社会影响提出应对策略，为贵州旅游业持续健康发展提供理论支撑，为政府有关部门制定决策提供依据...

新疆旅游经济发展及其效率研究

本书稿运用经济增长、效率理论、经济收敛等相关理论，基于新疆十五个地州2005-2014年数据，首先对新疆旅游经济发展进行梳理，分析出十年间新疆旅游经济动态演变，分别从静态和动态两个视角对新疆旅游经济效率进行研究，试图揭示出十年间新疆旅游经济效率的发展规律及其变化原因。其次依据经济收敛理论，分析了十年间全疆及各旅游区的旅游经济效率的变化趋势，全疆及各旅游区的旅游经济效率发展差异程度是增加还是减少，是否存在俱乐部效应或者赶超效应；最后基于

商业生态视角下旅游企业关系对游客满意度的影响及其优化策略研究

本书在理论分析基础上，对调研数据采用聚类分析方法，结合实地调研情况，提出基于企业视角的企业关系优化策略，分别从扩展生态位宽度、加强生态位联结度、降低生态位重叠度三个方面提出基于政府视角的企业关系整体优化策略，为企业和政府优化企业关系提供可操作性工具...

休闲度假研究-旅游业转型升级发展之路

“全域旅游”综合指南，休闲度假“实操真经”15年1000余项系统研究与实战案例倾囊奉献旅游业被确立为国民经济战略性支柱产业，“全域旅游”“旅游+”“国民休闲”“特色小镇”等宏观政策接踵而至，公共和私营部门投资风起云涌，各界对旅游综合效应寄予极高期望。 公众旅游经验日益丰富，资源持有成本不断提高，精益化旅游投资开发成为大势所趋！ 作为我国旅游全产业链平台服务第一股，来也股份在业界率先探索“全域旅游”增长模式，唯一落地旅游全产业链服务体系

旅游感知视角下西南少数民族地区农业旅游发展模式研究

农业旅游研究是我国旅游研究的重要内容之一，“主客”旅游感知及满意度高低是新农村建设中农业旅游目的地发展可持续与否、发展模式选择的关键依据。 《旅游感知视角下西南少数民族地区农业旅游发展模式研究》通过对桂、黔、滇三省（区）少数民族农业旅游资源以及典型特色农业旅游示范点的研究，在分析农业旅游的内涵、新农村建设与可持续发展的关系基础上，以探索少数民族地区农业旅游和谐发展、西部地区农业旅游资源的永续利用、解决“三农”问题、推进社会主义新农村

中国滨海旅游业低碳化发展途径与政策研究-基于碳足迹理论的视角

本书选择福建省已选划预留的潜在滨海旅游区作为案例进行研究。全书分为五章，第一章是滨海旅游业低碳化发展的概念及碳足迹理论研究；第二章是国外低碳旅游政策对我国滨海旅游业低碳化发展的启示；第三章是我国滨海旅游业低碳化水平评价与碳排放情境预测；第四章是滨海旅游业低碳化发展的途径研究；第五章是我国滨海旅游业低碳化发展的公共政策研究...

绿水青山的价值实现

本书是关于生态补偿机制的框架构建。按照“谁受益, 谁补偿”的原则确定补偿主体, 按照“谁保护, 谁受益”的原则确定受偿主体, 按照“实际补偿金额逼近理论补偿金额”的原则确定补偿数量等。是关于生态补偿价格的测算创新。率先使用机会成本法及改进的机会成本法对生态补偿金额进行测算, 提出了“全因素差异度”“保护差异度”“自然差异度”等概念及“保护差异度=全因素差异度-自然差异度”的基本理论。是关于生态补偿机制的制度耦合。基于制度的互补性关系,

酒店前厅实务

《酒店前厅实务（第2版）/2006-2010教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材》的编写以行业标杆酒店的实际运营为参照，强调对职业岗位的分析，力求所涉及的信息具有前沿性与实用性。同时，遵从以学生为本的原则，以项目为导向、以任务为代领，注重对学生职业能力与综合素质的培养。　　该书从学生的职业生涯发展考虑，分为循序渐进的三大模块：走进前厅部、服务在前厅、管理在前厅。“走进前厅部”使学生对前厅有感性认识；“服

(高等学校)旅行社经营管理

本书内容包括：旅行社概述、旅行社的设立与行业管理、旅行社的运作模式、旅行社的组织结构与业务流程等...

中国旅游市场:前沿理论与实证案例 全英文

《中国旅游市场:前沿理论与实证案例(英文版)》注重对学生理论研究与应用实践相结合的综合素质的培养，使学生尽快了解国内外旅游市场的理论与实践发展趋向，培养学生从宏观和中观层面把握旅游市场发展脉搏，使其逐步具备对国内外旅游市场的诊断、协调、咨询等综合能力、开拓意识和互动能力。《中国旅游市场:前沿理论与实证案例(英文版)》适用于旅游高等和高职院校的大中专学生、研究生、旅游企业和政府旅游机构的中高层管理者及旅游爱好者。...

酒店服务礼仪

本书设计了职前培训(仪容仪表、四姿、表情、语言技巧、手势)、轮岗实习(餐馆部、前厅与客房、会务部、销售公关行政等部门)、礼仪拓展(各民族、各国礼仪)共计三篇十个模块，对其中所涉及的礼仪进行探索和学习...

旅游学概论-(第二版)

本书对首版中的数据进行了全面更新，采用了旅游资深机构新发布的信息，同时补充、完善了首版中的部分内容，将旅游业发展的新动向、新思想、新理论融入书中，力求内容新颖、全面，及时系统反映我国旅游业波澜壮阔的新动态，培养、启发学生的创新、创造能力。...

世界旅游地理

本书对世界旅游地理及各国旅游目的地的相关知识作了全面介绍, 内容涉及中国游客可能达到的全球所有国家和大多数地区, 包括除南极洲外的各大洲自然环境特点、居民构成、地理区域划分 ; 各国和各地区的概况、自然地理、经济文化, 及旅游景区景点...

酒店服务综合实训教程

根据酒店服务与管理专业“学训交替”的教学模式，金丽娟、游家云主编的《酒店服务综合实训教程( 旅游与酒店管理专业示范性职业院校精品规划教材)》按照学习和认知发展的规律进行内容编排。全书共分九个模块：酒店服务综合实训概述、酒店服务意识养成实训、酒店服务礼仪规范实训、前厅接待服务技能实训、客房服务技能实训、餐饮服务技能实训、康乐服务技能实训、常见酒水服务技能实训和酒店常用英语实训。每个任务都设有实训目的、实训准备、实训步骤、实训要求及注意事

中餐服务

本书把中餐服务的基础知识压缩到了最为简洁的程度，同时把活动设计尽可能地细化，比如每条职业能力都指明了安全或注意事项，对其操作过程则均细分到了步骤，并通过图文结合的方式进行呈现。全书分为四个部分：基本技能、餐前服务、席中服务、餐后服务...

社会组织支持型政策选编

本书首次汇集了支持社会组织发展的相关政策, 涵盖了党中央、国务院和地方的政策, 共分为10类, 62项, 包括综合改革类、党建类、政社分开类、转移职能类、购买服务类、税收优惠类、人才建设类、信用体系建设类、评估类、培育孵化类...

遗产旅游-四川旅游发展研究中心研究成果集萃

本书以文化遗产以及非物质文化遗产的评价、保护及开发利用为主线，对四川旅游发展研究中心历年与遗产旅游相关的研究成果进行梳理，总结出遗产旅游开发与可持续发展的理论基础与实践经验，以期为遗产旅游资源开发与保护提供借鉴...

前厅客房服务与管理

《前厅客房服务与管理》针对酒店前厅、客房服务与管理人员的实际工作需要，从提高酒店前厅、客房服务与管理人员的实践技能出发，结合酒店职业岗位实际工作任务，以职业能力培养为核心，以酒店前厅客房部业务运作过程为主线，从教材结构、内容编排、教学方式选择等方面做了大胆改革。　　《前厅客房服务与管理》未采用传统教材章、节的形式，而是以酒店前厅、客房部门的具体服务项目（技能）为单元编排为相对独立的六大模块，每一个模块根据工作内容设置了若干项目，每

游憩生态学

哈米特、科尔著的《游憩生态学（原书第2版）》深入探讨、总结了原野地游憩冲击的发生机理、变化规律、冲击测量方法以及监测管理技术途径、国际研究动态等，是20世纪50年代以来国际游憩生态研究成果的集成，也是北美国家公园保护管理技术的集成，代表了国际同领域的先进水平。本书基于实验与监测的科学研究方法，深入分析了游憩与自然要素的互动关系、游憩冲击的时空变化规律以及环境承载力与游客使用的动态关系，为自然生态系统管理和游憩活动及设施规划设计提供了科

旅游政策与法规

本书首先是紧密联系中国旅游的发展实践，既包括全国的总体情况，也择要介绍了一些地方的典型案例。其次是介绍了重要政策法规出台的实际过程，其中甘苦，如鱼饮水。再次是实用，既使大家了解条文，又不拘泥于条文，可以举一反三...

旅游景区门票价格优化研究-云南案例实证

景区作为主要的旅游吸引物，成为旅游目的地建设的主要内容，但景区严重依赖门票经济，又会阻碍旅游目的地建设和品质的提升。在我国旅游业高速发展的背景下，一些地方过于注重景区的经济功能，片面强调旅游开发，收取高额门票，出让或转让经营权，严重影响了景区的公益性；在经济利益驱动下，一些地方不顾风景名胜旅游资源不可再生的特殊性，违规建设，错位开发，导致风景名胜旅游资源破坏严重。尤其是一些旅游景区门票价格的不断上涨，已引起了社会各界的广泛热议。本书在

内蒙古自治区旅游业发展研究

本书是内蒙古自治区经济社会发展报告之一，深入研究了内蒙古自治区旅游产业发展状况。首先从总体上描述了内蒙古自治区旅游产业的发展概括，然后分部门分地区分别详细阐述了内蒙古自治区各盟市的旅游资源、旅游开发情况及存在的问题。 本报告内容丰富、资料翔实，在我国经济转型升级和国内外产业重大调整的大背景下，客观描述了内蒙古自治区旅游业发展总体上的状况，对旅游业发展阶段做出了基本判断，提出了转型升级的目标方向和战略重点。同时对内蒙古自治区能旅

温州特色旅游产品经典案例

特色旅游是一种新兴的旅游形式，它是在观光旅游和度假旅游等常规旅游基础上的提高，是对传统常规旅游形式的一种发展和深化，因此，是一种更高形式的特色旅游活动产品。...

饭店服务心理学

《饭店服务心理学/高职高专旅游与酒店管理专业“十三五”规划教材》作为高等职业技术学院旅游与酒店管理专业的主干课程之一，其理论研究得到了许多专家与饭店管理经营者的深度关注。旅游业和饭店业的蓬勃发展要求饭店的从业者去寻找更加系统、更加全面和更加科学的服务心理研究方法；要求饭店行业的实践研究操作者投身于实际工作，根据现有的理论与研究成果，结合实际工作情况，有针对性地提出科学、全面的饭店服务和管理方法。　　《饭店服务心理学/高职高专旅游与

乡村旅游经营者多维目标研究

《乡村旅游经营者多维目标研究》首先分析了乡村旅游的研究及发展现状，然后选取具有代表性的上海、武汉、成都三地的农家乐入手，对乡村社区旅游经营者的多维目标进行了深入的研究，最后就我国乡村旅游经营者多维目标与澳大利亚昆士兰州乡村旅游经营者多维目标进行了对比分析，并指出了二者之间产生差异的原因。　　《乡村旅游经营者多维目标研究》适合乡村旅游经营者、农村基层干部、党校农村干部、旅游管理相关专业师生、旅游管理人员、乡村旅游专业研究人员等参考.

旅游目的地市场研究

旅游目的地是旅游系统中四大要素之一，旅游目的地的发展在满足当地居民的同时更需要与旅游市场实现匹配。旅游市场的类型、状态直接影响到旅游目的地的发展水平与质量。本书针对旅游目的地的市场研究，主要是从旅游系统视角分析旅游市场，它包括旅游者行为规律的分析、旅游需求市场的结构与类型分析、旅游目标市场选择的战略与旅游目标市场的拓展，很后分析旅游系统的交通要素的创新（高铁时代）对旅游产品生命周期的影响以及对旅游目的地旅游产品创新的要求...

前厅服务与管理

客房服务与管理

本书以高星级酒店客房服务与基层管理的发展过程为主线, 参照相关职业资格标准改革课程体系和教学内容, 建立了突出职业能力培养的课程体系。按照客房部门职业岗位的需求, 全书将客房服务工作分成了客房服务入门、客房清扫服务、客房楼层服务、商务及管家服务、公共区域清洁保养、客房服务质量的提升六个章节...

旅游购物与企业商品开发共生模式研究

王红宝著的《旅游购物与企业商品开发共生模式研究》在前人研究的基础上，重视研究共生理论、利益相关者理论与旅游体验等理论思想的创新，进一步深化旅游购物与旅游商品开发领域的科学问题研究，力图实现旅游购物与企业商品开发共生模式研究的全新诠释...