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本书分为理论和实验两部分,内容包括绪论,烷烃,单烯烃,炔烃和二烯烃,脂环烃,芳香烃,卤代烃,醇、酚、醚、酮,羧酸及其衍生物,含氮化合物,氨基酸和蛋白质等...
本书涵盖了石油工业概况、油层物理、渗流力学、油藏工程、钻井工程、完井工程、采油工程、提高采收率、油藏管理及环境保护等内容。全书按石油工程专业学科内容进行编排,共10个单元。每个单元包括课文、阅读材料及专业英语基础知识三部分内容,提供了简介、课文注释,设置了词汇学习、阅读理解、专业英语基础等练习项目,插入了大量的图片、表格,且以二维码为纽带,加入了富媒体教学资源,为读者提供更为丰富和便利的学习环境,图文并茂、听看结合,克服了传统教材
本书的主要目的是通过实验主要培养学生的动手能力、同时也加强学生的综合分析能力和实践创新能力, 使理论实践相结合, 为今后的学习工作奠定基础。全书共分为基础性实验、综合性实验、分研究性实验、分设计性实验四个部分...
热工实验原理与测试技术是热科学的重要组成部分,是能源与动力工程类及相关专业学生必修的一门实验实训课程,是一门与动力机械工程、精密仪器、材料科学、微电子技术、信息技术密切相关的快速发展的学科,是热工类工程师必须掌握的技能。本书强化实验原理,突出测试技术的训练,注重实验数据分析能力的培养。主要包括物理模型实验方法、数据处理的基本知识、测量技术、热工技术基础实验、热工综合性实训等内容。 本书可作为高等院校能源、动力、冶金、建材等相关专业
本书概述了仪表与自动化的基本原理和实用技术。主要介绍工业生产过程中温度、压力、流量、液位、成分等工业参数的检测技术及仪表、过程控制仪表、过程控制系统、监督控制系统及生产过程自动化的基本知识,并结合石油化工、油气储运、热工、轻工、机械等领域分析其典型控制系统的原理、设计及应用实例。 本书可作为大中专院校和职业技术学院化学工程与工艺、油气储运工程、高分子材料与工程、过程装备与控制工程、测控技术与仪器等专业教材及企业培训教材,还可供石油
本书系统论述食品化学的基础知识,结合编者的教学实践和科研成果,参考国内外有关食品化学的教材和文献,重点讲述水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素与矿物质、酶、色素与着色剂、食品中的有害物质、食品风味物质等内容,在阐述食品成分化学结构和性质的基础上,着重讨论食品在加工和储藏过程中对食品品质与营养、食品质量与安全的影响和作用。 本书可以作为食品科学与工程及其相关专业的本专科教材,也可以作为食品领域技术人员的参考资料...
书全面系统地阐述了压力容器结构完整性评定所依据的基本理论和工程分析方法,同时还对国内外完整性评定标准及其最新进展作了详细介绍。全书共分七章:绪论;线弹性断裂理论;弹塑性断裂理论与工程分析方法;压力容器疲劳裂纹扩展及寿命估算;金属材料的高温蠕变与蠕变断裂;长期高温下金属材料组织和性能的劣化;压力容器缺陷评定标准及最新进展。书中附有大量的例题和习题。本书内容丰富新颖,结构紧凑,力求反映国际上结构完整性评定方面的新理论、新技术和新成果,注重
本书为高等院校化工原理课程设计教材,主要介绍了化工单元操作设计的内容,即工艺方案的确定,工艺设计的方法及步骤,设备的结构设计与辅助设备的选型以及工艺制图等,具体内容包括:化工基础 、换热器设计、板式塔设计 、填料塔设计和AutoCAD 在化工设计中的应用。本书内容注重课程设计的规范性与应用性,所介绍的单元操作过程都有示例,并附设计任务书数则,可供不同专业课程设计时选用...
本套教材是全国高职高专药学类专业规划教材(第二轮),依据高职高专学生特点及教改方案培养目标,以提高学生素质为核心,注重培养学生的能力。本书供高职高专药学类专业使用,也可供医药类相关专业和基层医药专业技术人员学习参考...
本书是针对高职高专化学与环境工程类、生物与食品工程类专业的教学需求编写而成的。主要介绍定量分析基础、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法和重量分析法等内容...
本书按照化学、化工及相关专业基础化学教学的基本要求,着重介绍了有机化学的基本理论和基本知识。主要内容有绪论、烷烃、烯烃、炔烃、二烯烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、含氮有机物、杂环化合物等。书中采用了现行国家标准规定的术语、符号和单位,化合物的命名
本书由绪论、基本实验技术和基础实验三部分组成。其中绪论部分简要介绍了物理化学实验的目的和要求、测量误差及数据的表达、实验室安全与防护。基本实验技术部分内容包括:温度的测量和控制、压力测量技术、气体钢瓶与减压阀、酸度计的使用、光学测量技术、电学测量技术、流动法实验技术。基础实验部分选编了23个实验,涵盖了化学热力学、电化学、化学动力学、表面和胶体。 本书可供高职高专院校石油化工生产技术、炼油技术、应用化工、有机化工、煤化工、精细化工
本书主要阐述了基本构件的拉(压)弯、剪,扭等几种受力状态及其组合的基本理论,涵盖应力状态与强度理论﹑能量法﹑压杆稳定、动载荷与疲劳强度、力学实验等材料力学主要内容。本书在讲述基本内容时注重其工程背景,部分例题、习题更是直接取自工程实例或生活实践。每章的“基本要求"旨在使学生在学前就能做到心中有数;每章结束的“总结与讨论”不仅归纳了知识要点,还希望引导学生深入思考或探究。本书可作为高等教育土木类、航空航天类、机械类、能源动力类、水利类及
《综合化学实验》是为培养学生综合运用化学知识和实验技能、提升学生解决化学及相关交叉学科科学问题的能力而编写的一本实验教材,分为绪论、综合化学实验、分析仪器的使用与维护、附录等四部分,内容涵盖无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、配位化学、有机药物化学、生物化学、纳米材料、精细化工、金属材料、天然产物化学和食品化学等课程的实验方法、实验操作和实验技术,并编入了一些常用大型分析仪器的操作、维护保养和常见故障排除方法。本书部分实验来源于科
本书按照水产动物营养与饲料的关键技能为主线进行编排,在让学生掌握饲料营养素的功能并学会其检测技术,在能正确选购水产动物饲料原料与饲料添加剂的基础上,重点阐述了饲料配方设计、配合饲料加工的关键技术知识,并讲述了投喂投饲的科学方法,适用于淡水、海水养殖品种。本书将案例分析和技能训练融入其中,并且引用了水产动物营养与饲料领域的相关资料,与实际生产结合紧密。本书可作为高职高专水产养殖、动物营养与饲料及相关专业师生的教材,也适合中职院校相关专业
服饰搭配艺术(第三版)依据专业教学标准和职业标准,基于岗位职业能力围绕服饰搭配中的几个关键因素:造型、色彩、材质、体型、风格等逻辑体系展开具体讲解与分析,结合数字化教学资源分析不同服饰形象和服饰风格特点、服饰搭配要素的综合运用等。通过教、学、做、练合一的学习任务提高学生服饰审美的水平,掌握服饰搭配、服饰风格塑造等专业技能,为从事服饰形象设计、服装陈列、服装销售、服装商品企划等职业岗位奠定基础。本书遵循学生的认知规律,力求知识体系清晰完
《食品检验综合技能实训》按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写,选择的教学内容与实际工作任务一致。内容分为三大模块:食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。其中食品检验综合技能实训包括了十五大类食品(饮料、罐头、乳制品、肉制品、粮油制品、焙烤制品、速冻食品、糖果及巧克力制品、蜜饯、调味品、酱腌制品、食用油类制品、酒类制品、茶叶、桶装水)的二十八个有代表性的检验任务。按照本教材进
本书共分为7个模块30个项目。第一模块为方剂与中成药认知,主要认知方剂的知史鉴今、以法统方、组方用药,认知中成药的剂型、命名、说明书、非处方与处方药、应用指导、陈列设计和贮藏养护。第二模块为问病荐药认知与技能,主要培养十问与辨证认知、问病与荐药能力。第三模块为内科病问病荐药,以感冒、咳嗽、热证、便秘、泄泻、胃痛、虚劳、头痛、失眠、胸痹、风湿痹11种常见的内科疾病,进行疾病认知、疾病问病、方药推荐和健康指导。第四模块为皮肤科及外科病问病
《中药制药生产技术》是中药制药技术专业的一门重要专业课程。本书以传统的中医药理论为基础,将传统中药生产工艺与现代生产技术有机结合,以制药企业生产第一线岗位群任职要求,参照岗位职业资格标准,构建课程体系和教学内容,内容包括:空气净化技术、人员与物料净化技术、车间工艺布置、药材的净制、药材的软化、饮片切制、中药炮制、中药有效成分提取、分离纯化、浓缩、干燥、粉碎与筛分,中药制剂用水的生产、中药注射剂、中药片剂、中药胶囊剂、丸剂等。在传统中药
本书从不同学科对微生物学实验技能应用的实际需求出发,设计了从基础实验到综合实验再到拓展实验逐级递进的分级训练模式。本书包括11个基础实验任务,重点培养学生规范操作、无菌操作的意识;13个综合实验项目,从各行业实际岗位需求出发,培养学生系统性、批判性逻辑思维方式,提高交流与合作能力,锻炼分析解决实际问题的能力;7个具有代表性的拓展实验任务,在基础实验和综合实验的基础上,侧重相关领域前沿知识,旨在提高学生的研究和创新能力,进一步培养学生的
《化工技术经济》(第五版)以技术经济学的基本原理和方法,结合化学工业及其相关工业例如制药、生物、材料、轻工等行业的特点,系统地介绍这些领域中技术经济以及项目管理的基本理论和方法。本书第三版是“十一五”重量规划教材,本次修订,为了更好地符合我国工程教育认证以及相关专业质量建设国家标准的要求,将项目管理与技术经济有机融合,并进一步优化结构、更新内容。全书共九章,包括绪论、化工技术经济与项目管理的基本要素、化工技术经济的基本原理与项目组织、
过程机械实验是过程装备与控制工程专业核心实验实践类课程。本书总结大连理工大学过程装备与控制工程专业实验多年建设经验,融合党的二十大精神,结合“以学生为中心”和“成果导向”的新理念,系统介绍了专业实验设计思想、指导实施过程和能力产出要求。主要内容覆盖装备材料、静设备和动设备等三个方面共十二项实验。本书可作为过程装备与控制工程及相关专业本科生教材或实验指导用书,也可供研究生及工程技术人员参考...
《传质与分离技术》自出版以来,因内容实用、贴近实际,获得了化工行业教师的广泛认可,被评为“十三五”职业教育国家规划教材。本版为第三版,作者根据近期新的国家职业标准、教育部职业教育改革实施方案的精神和工业新工艺新技术,对本书第二版进行了全面修订,并有机融入党的二十大精神。第三版内容保留了原教材贴近实际、突出实际操作的特点,以项目化教学贯穿全书。重点介绍了化工生产中传质与分离技术的应用、生产原理、典型设备的结构、操作及使用维护方法,内容包
《药房工作实务》一书共六个模块,模块一、模块二为基础部分,模块三、模块四、模块五为提高部分,模块六为综合提升部分。模块一主要介绍药房工作人员的基本职责、沟通能力等应具备的素质;模块二围绕用药基础知识介绍了药品不良及真伪鉴别;模块三介绍西药房和中药房处方调剂的基本流程;模块四主要介绍药房管理中常见工作内容,如药品陈列盘点、药品推介、储存养护等;模块五介绍社会服务中常见的社区居民用药咨询与健康教育、家庭常用医疗器械体验;模块六汇集真实的违
本书是根据工科硕士生的专业需求和数学基础而编写的数学物理方程教材。内容包括偏微分方程的基本概念,数学物理方程相关的背景,数学模型的建立与定解问题,定解问题的典型求解方法(求通解方法、行波法、分离变量法、积分变换法、格林函数法以及数值求解法)。另外还介绍了勒让德多项式、球函数和贝塞尔函数在求解定解问题时的应用。 本书模型导出过程详细,与基础数学课程联系紧密,突出应用。本书可作为工科各专业高年级本科生、研究生的教材,也可作为工程技术人员的
《化妆品检测技术》为化妆品经营与管理专业同名课程配套用书,为该专业核心课程。本书对化妆品定义、生产工艺、通用物理参数的检测、通用化学参数的检测、常用仪器分析法进行了详细介绍,目的在于帮助学生、广大化妆品生产企业,相关质量检测和管理人员以 及消费者全面正确了解有关化妆品行业知识、化妆品产品基础、化妆品通用物理及化学参数检测、化妆品产品制度。能够帮助学生及广大消费者全面了解化妆品行业相关知识,每个项目紧扣企业岗位设置要求,符合职业教育教学
本书是国家职业教育医学检验技术专业教学资源库配套教材,也是高等职业教育医学检验技术专业课-岗-证一体化新形态系列教材之一。 本书包括绪论、误差和分析数据的处理、滴定分析法概论、酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法、经典液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、其他仪器分析法等内容。每章开始设有学习目标,配有显示章节重点内容的思维导图,正文中配有二维码,链接国家职业教育医学检验技术专
《油气集输/高等院校石油天然气类规划教材》系统介绍了油田油气集输及处理过程的基本原理与工艺技术,注重密切联系油田生产实际,同时力求体现新工艺、新设备、新技术的应用。主要内容包括原油与天然气的组成和性质、油气集输流程、油气分离、油水分离、原油稳定、天然气净化与加工、油田污水及处理、油田矿场集输管路工艺计算及油气集输管网优化设计等...
本书以培养高校学生人文素养和审美素养为宗旨,在阐述审美教育基本理论的基础上.精选古今中外文学和艺术经典作品进行审美鉴赏,以打开学生的艺术视野和审美胸怀,对当代高校学生树立正确的审美观,提高审美境界、审美能力及提高审美活动和审美教育的自觉性大有裨益。本书主要内容包括:美育的性质特征及任务、中西美育思想及美学特色、审美活动与审美形式、综合艺术审美形态、大学生体育美育的多维视角、大学生审美修养与审美实践。 本书可作为高职高专院校的基
本书是在2007年第一版的基础上修订而成的,系统介绍了地震数据处理的数学变换基础、地震数据预处理、反褶积、动校正、静校正、速度分析、叠加、偏移和噪声压制的原理、方法、流程和参数选择等,还介绍了地震反演以及多波多分量、VSP、井间和时移地震数据的处理方法。同时本书以二维码为纽带,加入富媒体教学资源,为读者提供更为丰富和便利的学习环境。 本书可作为石油、地质类高校勘查技术与工程、地球物理学、资源勘查工程、地质工程等专业的本科生教材,
教材包括十五组实训,每组实训由2~4个子项目组成。教材中所选项目均来自现行的国家标准和行业标准,结合教材可进行油品密度、色度、馏程、黏度、闪点、凝点、冷滤点、苯胺点、热值、硫含量、实际胶质、水分、机械杂质、残炭、润滑油泡沫特性、石蜡熔点、沥青针入度、延度、软化点等典型油品检验项目的学习和操作训练。 本教材可作为高职高专院校现代分析测试技术、应用化工技术、工业分析与检验、炼油技术、石油化工生产技术和其他相关专业的实训教材,也可作为
第四版内容在第三版“项目导向、 任务驱动”模式基础上进行了精简,将药品行业从业人员敬畏生命、诚信、友善、求 真的职业伦理道德观与思政教育紧密结合,将思政教育与专业技能培养有机融合, 对每个项目的具体内容进行全面重构;将教材多年使用过程中积累的案例、技能训 练等资源转化为数字资源嵌入教材中,满足在校学生、社会人员翻转课堂差异化学 习的需求,充分发挥数字化工具的作用。 因此,本教材不仅可作为高职高专教材, 还可供企业营销人员培训和自学使用
本书介绍了流体测量、流体输送、空气净化、传热、物料预处理、生物反应、沉降与过滤、萃取、色谱分离、蒸发浓缩、干燥破碎与混合、空气净化、制水、无菌制剂、固体制剂等岗位群所需的基础知识、岗位设备、操作规程、职业素质等内容...
本书是全国高职高专医药类规划教材,由中国职教学会医药专业委员会组织编写。本书是第二版教材。全书共分六个项目,包括项目一化学制药生产安全技术、项目二化学合成原料药工艺研究技术、项目三化学合成原料药中试放大技术、项目四化学制药生产过程控制技术、项目五化学制药“三废”防治技术及项目六化学制药车间设备操作技术。本教材按化学合成制药从研发、中试到生产的基本过程阐述化学制药的药物合成理论、化学制药基本技术和生产工艺的基本技能,以及制药反应设备和环
本书共5章。第1章对金属构件的失效与失效分析作概括性介绍;第2章介绍金属学、断裂力学及腐蚀学中与失效分析密切相关的基础知识;第3章详细介绍金属构件常见的失效形式及其判断,对各种失效形式的失效现象、失效特点、引起失效的原因及预防措施结合工程实践进行介绍并展示实例;第4章介绍失效分析方法和手段,包括思维方法、失效分析程序制定到具体失效分析全过程进行的各项工作;第5章列举金属构件失效的案例...
本书按照光伏发电系统的组成结构,系统、全面地介绍太阳能光伏发电系统的基础知识与应用技术,主要包括:太阳与太阳能的基本知识;太阳能光伏电池及其电池组件的原理、结构与制造工艺;光伏发电系统的主要部件光伏蓄电池、光伏控制器、光伏逆变器以及防雷接地等装置的结构、原理、设计方法和技术特性;太阳能光伏发电系统的设计与工程应用技术。同时,从中小型光伏发电系统实际应用出发,简要介绍了太阳能、风能互补发电系统的结构、原理与应用。每章末附有相当数量的思考
本书在全球基本大地构造特征与含油气盆地介绍的基础上,依次介绍了欧洲、亚洲、北美洲、中南美洲、大洋洲与非洲的油气发现与生产概况、基本构造特征、地质演化简史、地层与沉积特征、盆地类型与典型含油气盆地基本油气地质特征、油气藏与油气分布规律等,各大洲的剩余探明油气储量、已发现油气资源的分布和待发现油气资源潜力。最后,对全球不同类型的油气资源进行了介绍。本书可作为高等院校资源勘查工程专业、地质工程专业的教学用书,也可以作为油气勘探与开发相关专业
本书以高等职业院校培养高素质、高技术技能型人才的基本要求为目标,以“实用为主、够用为度、应用为本”的原则,精选化学分析的内容而编写。全书共八章,主要内容包括概述、化学分析基础知识和基本技能、定量分析中的误差与数据处理、酸碱平衡与酸碱滴定法、配位化合物与配位滴定法、氧化还原滴定法、重量分析法、沉淀滴定法。本书集理论知识与实践技能于一体,注重复合能力和创新能力培养,强化技术应用和技术创新,重视实践教学管理,培养具有审辨式思维能力、解决复杂
本书为氢能系列教材之一,根据新能源科学与工程专业人才培养方案以及氢能企业对高级应用型人才的要求编写而成。本书主要内容包括制氢、氢的储存、氢的输送与加注、氢燃烧及其利用、燃料电池及其利用、氢在能源化工领域的利用、氢在其他领域的利用和氢安全。本书可以作为新能源及相关领域科研与管理工作者的参考书,也可以作为高等院校氢能概论教材,供教师、硕博士研究生、本科生及高职学生使用...
本书以“企业岗位的典型工作任务及工作过程知识”作为编写主线,包含高分子材料分析测试基础、高分子材料物理性能检测、高分子材料力学性能检测、高分子材料热性能测试、高分子材料老化性能测试、高分子材料光电性能测试、高分子材料仪器分析等七章。精心选取了高分子材料力、热、光、电等方面的31个典型的检测项目作为教学内容。教材采用工学一体活页式教材编写体例,包括学习目标、工作任务、知识准备、实践操作、应知应会、实验记录、技能操作评分表、目标检测等,强
锂离子电池作为新型能源材料之一正处于蓬勃发展时期。本书主要讲述锂离子电池的原理、研究方法、负极材料(碳基负极材料和非碳基负极材料)、正极材料(氧化钴锂、氧化镍锂、氧化锰锂、钒的氧化物和其他正极材料)、电解质(液体电解质、固体电解质和凝胶电解质)、锂离子电池材料的近期新制备方法及锂离子电池的生产和检测、锂离子电池的充放电行为和锂离子电池的主要应用。全书许多内容反映了国际、国内的近期新研究和生产成果,基本概念清楚、思路清晰、内容全面、易于
本书是一本CAD/CAM软件应用教程,主要针对北京数码大方科技有限公司开发的“CAXA制造工程师2008”和“CAXA数控车”进行全面介绍,在最后一部分以宇龙数控加工仿真系统为基础,简单讲述了数控机床加工仿真的基本过程。在讲述的过程中从初学者的角度出发,强调实用性、可操作性。全书不仅对“CAXA制造工程师2008” 和“CAXA数控车”的基本概念和基本操作方法的讲述浅显易懂,深入浅出,而且还安排了大量典型实用的例题,使学习者能够结合实
本教材以食品质量保障体系为框架,从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析等内容。在食品质量管理方面,重点介绍了ISO9000质量管理体系、GMP食品生产操作规范体系、SSOP食品卫生操作程序、HACCP食品安全控制体系等食品质量管理体系的原理和方法。在食品卫生方面重点介绍了食品中有害物质的来源,并结合生产实际介绍了肉类、乳类、果蔬类、粮油类食品加工过程中的卫生要求和质量控制以及转基因食品
《兽医临床诊疗技术》(第二版)针对高职高专培养技术技能型人才的要求,为体现项目教学课改成果,系统全面地介绍了兽医临床和实验室诊断的基本方法、疾病在兽医临床上的基本表现形式和兽医临床常用治疗方法,共分为四个模块二十个项目,内容包括兽医临床诊断技术、实验室诊断技术、兽医常用临床治疗技术、兽医临床常见症状的诊断与处理。各项目后设有项目小结及目标检测题,便于学生加深理解和复习。部分技能后设有链接,可以扩大学生知识面,增加学生学习乐趣。 《兽医
本书概要介绍了管线钢和钢管的基础知识,详细介绍了油气输送管道施工中各主要工序的施工方法,如水平定向钻法、顶管法、盾构法、开挖法等穿越工程施工及跨越工程施工,站场施工中设备与管线的安装。立式圆筒形钢制焊接储罐的施工,管道水工保护工程施工和施工组织设计等,是一本详细讲述油气储运工程施工方法的教科书。 本书可作为高等院校油气储运工程及相关专业的教学用书或教学参考书,同时也可供从事各类油气输送管道、联合站和石油库设计、施工、监理和管理的
有杆泵采油是目前油田生产应用非常广泛的开采方式,《有杆抽油系统(富媒体)》介绍有杆抽油系统的基本知识、基本理论与优化设计、分析方法和效率提升措施,具有系统性、实用性、可操作性等特点。 同时,《有杆抽油系统(富媒体)》以二维码为纽带,加入了富媒体教学资源,为读者提供更为丰富和便利的学习环境。 《有杆抽油系统(富媒体)》可作为高等院校石油工程专业本科生、油气田开发工程等专业研究生的教学用书,也可作为采油工程技术人员的指导用书...
《高等职业教育“十二五”规划教材:化工装备安全技术》可作为高等职业教育化工技术类专业的教材,也可作为企业职工培训教材,还可供广大安全、环保、消防技术人员及管理人员阅读参考...
《化工压力容器结构与制造》共分八章,内容包括:化工压力容器基本知识、化工压力容器材料、化工压力容器计算、压力容器成型准备、成型、列管式换热器的组装、高压容器及其制造、球罐的制造。《化工压力容器结构与制造》在编写过程中,充分考虑高职化工装备技术专业的特点,从读者的认知规律出发,力求做到基本概念阐述清晰,理论推导从简,直接切入主题,内容精练,深入浅出,突出实用性,并注重提高读者的实际应用能力。 《化工压力容器结构与制造》可作为高职高
本教材在理论上以“必需、够用”为宗旨,力求简明扼要。结合各专业和当前学生的特点,强化实验实训,培养实用型的技术人才,同时为后续课程的需要服务。 本教材内容分为理论和实验实训两大部分,其中理论部分包括绪论、溶液与胶体、化学反应速率和化学平衡、定量分析概论、酸碱平衡和酸碱滴定法、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、配位化合物和配位滴定法、氧化还原反应和氧化还原滴定法、仪器分析概论、元素及其化合物共10章;实验实训部分包括化学实验基础知识、化学
本书内容包含三个模块:一是气相色谱分析技术,包括色谱分析法基本知识,色谱图的认识,定性与定量分析,气相色谱仪的结构,固定相及检测器。二是液相色谱分析技术,包括高效液相色谱仪的结构,液相色谱主要类型,离子色谱及薄层色谱分析技术。三是质谱分析技术,包括质谱法原理,质谱仪的结构及色谱质谱联用技术。 本书可供石油化工类、食品、药物分析检验,生物和环境类高职高专在校学生使用,还可供从事分析检验的中、不错分析技术人员参阅...
本教材基于乳制品生产企业的实际工作过程,融食品加工原理、分析检测、加工技术和质量控制于一体,针对乳制品加工过程的岗位需要,以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工,以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标,依据典型产品确立了对生乳的认识、乳制品生产的单元操作、液体乳生产与检验、发酵乳制品生产技术、乳粉生产与检验、干酪生产与检验、乳制冰品生产与检验和其他乳制品生产与检验八个学习情境,并依据不同的生产工艺设计了多个工作项目。每个学习情境首先
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梁实秋
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汪曾祺
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
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