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全国职业院校机电类专业课程改革规划教材冲压成形工艺与模具设计制造主编李德富副主编龚五堂韩军宁谢芳参编张广忠陈德琳徐家斌苏迅文吴万平田志主审江成洲机械工业出版社 本书根据高职高专院校对技术应用型人才专业技术应用能力的培养要求，对原有的教学体系和内容进行重组和优化，并将冲压成形工艺与模具设计及模具制造等三门关联课程的内容进行有机的融合，突出实用性和先进性。 本书共七个单元36个模块。主要内容包括：冲压加工与冲压设备、冲裁模设计与制造、
本书是根据高等职业教育的特点，结合对园林工程技术专业应用型人才的要求编写的。本书分为两部分，第一部分介绍了AutoCAD 2004 绘制二维平面图的基本功能和方法及应用实例，介绍AutoCAD 绘制园林工程施工图和园林建筑施工图的方法。第二部分介绍了Photoshop 8.0 的基本知识，图形如何从CAD导入到Photoshop 及园林绿化平、立、剖面变现图的制作。通过这些实例讲解，可以在较短的时间内掌握电脑制作的方法及技巧...
全书共分七个单元，十五个项目，主要内容包括建设工程质量控制概述，工程勘察设计阶段与设备采购、制造安装的质量控制，工程施工质量控制，工程施工质量验收，工程质量问题 和质量事故的处理，工程质量控制的统计分析方法，质量管理体系标准概述以及附录等。本书内容介绍深入浅出，注意整体的逻辑性和连贯性，强化案例教学，具有实用性...
本书为配电线路运行班技术负责人岗位培训标准的配套教程，内容涵盖该岗位全部培训标准，具有较强的针对性和实用性。本书只讲岗位技能，不讲或少讲岗位理论知识，旨在提高该岗位人员的综合技能，掌握履职所需的各种基本技能。本书为模块结构，由三个模块共14个学习单元和3个模块的复习单元组成。它们分别是公共模块：电气人身安全基础知识、电力应用文的写作、法律法规、MU1思考与问答题等4个学习单元；基础模块：配电线路基础知识、班组管理知识、MU2思考与问答
《电子商务基础与应用（第2版）/21世纪高职高专规划教材·电子商务系列》是根据教育部高职高专培养高端技术技能型人才目标和电子商务职业岗位群的任职要求，参照人力资源和社会保障部对国家电子商务师（三级）职业资格标准而编写的一本注重理论和实践能力培养的基础性教材。《电子商务基础与应用（第2版）/21世纪高职高专规划教材·电子商务系列》在编写中设计了与电子商务职业岗位相匹配的工作任务，并作为教学核心内容，系统、全面地介绍了电子商务的基本知识和
本书可作为普通高等院校（应用型本科、高职高专）、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院电子商务专业教学用书和非电子商务专业（如工商管理、信息管理、计算机等）的教学用书...
《泵与风机(普通高等教育十二五规划教材)》(作者王洪旗)是普通高等教育“十二五”规划教材(高职高专教育)。全书共分八章，其中：第一～四章为泵与风机的基础知识，主要讲述叶片式泵与风机的基本原理、结构和性能；第五～八章主要讲述泵与风机理论知识的应用，包括泵与风机运行调节的原理、方法以及泵与风机应用中节能和选型的相关问题，火力发电厂常用泵与风机的结构特点、工作方式和运行操作等方面的知识，泵与风机检修的基本知识和基本方法，并以大型火电机
本书系统、全面地介绍了商务活动中的商务人员形象礼仪、交往礼仪、会议礼仪、仪式礼仪、商餐饮礼仪、涉外礼仪以及国际商务礼俗与禁忌等方面的知识、技能和技巧。本书以模拟的工作任务为中心，通过案例引入、任务描述、知识讲解、基本技能训练、案例分析、实践训练、任务工单设计等多种环节，充分开发学习资源，使职业院校的学生在职业行为导向和工作过程导向带动下提高并增加商务文秘人员应具备的职业能力。与其他同类书相比，本书在编写时更侧重于实际操作，理论简
冯英健所著的《实用网络营销教程》是一本系统的基础网络营销教程，以实践应用为导向，介绍了网络营销的基本原理、操作方法和一般规律，并提供了相应的实践引导。主要内容包括实用网络营销内容体系与学习方法、网络营销的常用工具与资源、企业网站建设与运营维护、网络推广方法及应用、网站访问统计分析基础、网络营销服务以及社会化网络营销应用基础等。 网络营销不仅是一门专业学科，也是互联网时代商务人员应该掌握的基本技能之一，网络营销知识几乎对每个岗位都发挥
杜蒙祥主编的《电能计量技术》采用项目导向式和任务驱动式编写方式,根据电能计量现场工作过程选择典型的工作任务为编写内容,在编写中根据典型的工作任务设计学习情境。《电能计量技术》共设计了八个学习情境,每一个学习情境都包括相关理论知识、学习情境的实训、学习情境的练习题,实现了学习情境过程的理论与实践一体化。《电能计量技术》可作为高职高专院校供用电技术专业及其他相关专业教材,也可作为相关工程技术人员的培训教材和参考书...
甘敏军、蒙启成主编的《礼仪与沟通》以实用、创新为特色,较为全面地介绍了礼仪与沟通的基本理论体系,以帮助读者系统地学习礼仪与沟通的知识,培养大家的沟通交流能力和社会交往能力。本书内容涉及礼仪与沟通概述、个人职业形象、社交礼仪与沟通、商务礼仪与沟通、公务礼仪与沟通、现代职场礼仪与沟通、公关礼仪与沟通、服务业礼仪与沟通等相关内容。全书提供了大量鲜活的案例,使理论与实践较为紧密地结合在一起；侧重应用性和时效性,既易于理解掌握,又可以为日常工作
《自动生产线安装与调试》是在长春职业技术学院和中国职业教育学会十二五”规划重点研究课题成果的基础上编写的,以自动生产线安装与调试过程中所需的知识和技能为对象,介绍自动生产线的安装、调试方法与技巧。全书分为基础篇和实践篇两大部分。基础篇主要介绍自动生产线所需的相关理论知识,由气动技术、传感器技术、变频控制技术在自动生产线的应用,步进电动机及控制,伺服电动机及控制,可编程序控制器技术应用,网络通信及人机界面等相关知识；实践篇以YL-335
吴建宁、姚晓平主编的《单片机应用技术项目化教程(高等职业教育教材)》以51系列单片机为主体,共设置了5个项目14个任务,通过对霓虹灯的设计与制作,电子钟的设计与制作,测量仪表的设计与制作,通信口应用与控制的设计与制作,微波炉控制系统的设计与制作任务的讲解,实现从产品概念、设计、制作的全过程训练。结合大量的软、硬件实例详细介绍单片机应用的基础知识和条件。《单片机应用技术项目化教程(高等职业教育教材)》以C语言作为编程语言,全部实例都经K
内容简介本书包括五个项目的内容：认识素描、透视原理掌握及比例关系训练、素描观察与表现的训练、素描与设计的转换、主题作品欣赏。本书既有基础素描与设计的基本知识讲解，又有基础素描与设计实际操作训练内容。本书通过严谨、形象的理论讲解，以及综合性、结合实践的课程训练，来开拓学生视野，培养学生的创造思维能力，从而培养学生的基础素描与设计理论水平和实践能力...
《职业教育“十二五”规划教材·计算机类专业：photoshop实用案例教程（第2版）》是2007年出版《photoshop实用案例教程》的修订版。全书共分8章，全面系统地介绍了photoshop cs5的各种功能特性及使用方法。前7章以典型实例为主线，详细阐述了该软件的使用方法，对实践具有较大的指导作用。第8章在平面设计、室内设计效果图后期处理和摄影作品后期处理等方面，用具有代表性的个案，以综合项目实训的方式进行提高和升华。为方
《环境生物技术》介绍了用于保护和改善环境的微生物过程的基本原理及其实际应用。书中不仅涉及了环境生物技术的传统应用(如活性污泥法和厌氧消化)，还介绍了新兴的应用(如有害化合物的脱毒、生物修复、饮用水的生物过滤等)。书中提供了大量的图、表，每章中列有相关知识链接，以帮助学生理解和掌握基本概念和原理，还给出了丰富的实例，以利于学生正确地分析、设计和解决实际环境问题。本书由赵春主编...
《新编商务礼仪实训教程》整体结构科学合理，内容循序渐进，内容涵盖了商务礼仪的认识、商务人员形象塑造、商务社交礼仪、商务办公礼仪、商务会议礼仪、商务仪式礼仪、商务餐饮礼仪、涉外商务礼仪等8大项目构...
饭店服务基本功实训是饭店服务与管理专业教学的重要组成部分。《高等职业教育十二五规划教材：饭店服务基本功实训（第2版）》涵盖了饭店基本服务技能，共分为八篇：礼仪基本功、前厅服务基本功、客房服务基本功、餐饮服务基本功、调酒基本功、茶艺基本功、插花基本功、英语口语基本功，为饭店管理专业与旅游管理专业学生必备的专业基本功实训内容，同时，各篇还可用于配合相应课程的实训教学。 贾海芝编著的《高等职业教育十二五规划教材：饭店服务基本功
《医学文献检索》附有12个单元的实习指导，每个单元有若干项实习内容，每项实习由检索要点、实习目的、检索举例和实习操作4部分组成。其中，检索要点以最简明的文字概括了检索系统所提供的资源及检索特色；实习目的要求学生了解和掌握的基本检索手段和方法，以便学生容易从最易处着手，循序渐进，达到最佳效果；检索举例以数据库中主要检索功能为原则，根据课题需求，逐步执行检索操作，大多以图示范，学生可根据实例进行重复操作，达到举一反三的效果；实习操
《社区护理学(第2版高等职业教育护理专业教学用书)》(作者何国平、刘宇)结合我国国情，系统全面阐述了社区护理的基本概念、社区护理的相关知识及技能。全书包括社区护理学概论、护理程序在社区护理中的应用、社区环境与健康、社区健康的流行病学调查与统计方法、社区健康教育、儿童健康、妇女健康、老年人健康、慢性病患者的居家护理、家庭健康护理等内容，并针对我国农村卫生工作现状新增农村社区护理一章，全书共十一章...
本书以思政实践课程建设为主要目标指向，以实践活动为载体，有别于思政理论课教学过程中的经典阅读、案例解析等实践环节。第一、二章是课堂实践部分，主要包括“行业认知实践”和“虚拟红色之旅”两项内容；第三至五章是校园实践部分，主要包括“公益劳动”、“模拟法庭”...
本书采用中文ug nx版本，以应用为主线，由浅入深、循序渐进地介绍了软件的应用。主要内容包括：零件三维建模、曲面建模、装配建模、工程图绘制、模具设计和cam，并辅以相对应的实例操作进行讲解。全书突出实际应用，强调技巧性，选材精典，具有很好的启发和引导作用。 本书可作为初学者的入门教材，适合用作机械、模具专业及数控加工技术培训教程，也可以作为大、中专院校和职业院校中实践课程的配套用书。本书融入ug nx中级考试的模拟题，
《authorware中文版实例教程(第2版)》全面系统地介绍了authorware的基本操作方法和影视后期的设计制作技巧，包括authorware快速入门，图形和图像，文本的操作，“显示”图标，程序暂停与内容擦除，声音与视频处理，动画的使用，变量和函数的使用，创建路径动画，交互程序设计，判断、导航及框架，知识对象的应用以及模组与作品发布等内容。 《authorware中文版实例教程(第2版)》各章内容的讲解均以课堂案例为主线
《汽车底盘电控系统原理与检修一体的教程》以职业能力培养为主线，系统介绍了汽车底盘电控系统各组成部分的功用、结构、工作原理及常见维护与检修项目，主要内容包括汽车自动变速器检修、汽车防滑控制系统检修、汽车电子控制转向系统检修、汽车电子控制悬架系统检修共4个项目，14个学习任务。本书充分体现职业教育特点、内容贴合实际、易懂易学。在编写的过程中力求将高等职业教育发展的新形式和国内外汽车工业发展的新知识、新技术相结合，并贯彻一体化教学的要求，体
为了适应高等职业教育对人才培养的要求，我们必须对课程体系进行调整．要具备企业所需的知识能力和专业素质，努力建立培养企业生产第一线所需的高等职业技术应用型人才的教学体系和教材资源环境，不断更新教学内容，改进教学方法。 本书以培养学生的数控手工编程加工能力为核心，以国家职业标准考核要求为基本依据，以工作过程为导向、拓展知识，突出了教材的基础性、实用性、科学性，贯彻了工学交替、生产实训与工程实践相结合的原则。 本书包括了共十个项目，包括
梁洪洁编著的《电子技术基础项目教程(高等职业教育十二五规划教材)》有较为合理的理论深度，较宽的覆盖面，淡化功能的分析，强化功能的理解和应用，覆盖较广。在确保基本理论的基础上，强化综合应用方面的能力，重点强化应用中的实际问题及解决的思路和措施，以提高学生对集成电路功能的理解和灵活应用集成电路的能力，体现了职业技术教育的特色。本书是为了配合应用型人才培养的需要而编写的。全书共分两个部分，第一部分为模拟电子电路应用与设计，第二部分为数字电子
本书第 1 版出版以来，受到了广大高职院校老师的认可和选用，在充分征求教师和相关专家意见的基础上，结合本课程改革和最新的国家标准进行修订编写。本书以职业岗位技能需求为目标，将原《机械设计基础》与《工程力学》课程的教学内容进行优化整合，突出机械设计与工程力学的紧密联系。 全书共有11章，先后结合13个从企业工程应用中提炼出的实训项目进行介绍。各章内容均按照工作原理、结构、强度计算的顺序编写，包括平面机构的运动简图及自由度、平面连杆机构
本书根据企业岗位技能的实际需求，以“典型自动控制系统的分析、调试与故障排除”这一工作任务为主线，并结合作者多年的教学经验与课程改革成果进行编写。本书针对实际控制系统分析、调试与维修过程中不同阶段所应具有的知识和能力，选择和优化了原有课程内容，全书分为4个教学单元，主要内容包括自动控制系统基础，自动控制系统数学模型建立，自动控制系统性能分析与改善，直流调速系统分析、调试与故障排除，同时将MATLAB软件的应用贯穿于各教学单元中。全书内容
本书是高职高专院校机械三维建模、成田技术以及C、D／CAM等相关工程软件练习、实训项目的图册。 全书共3章，分为基础项目、专项训练项日及综台项目。图册通过丰富的图例为读者提供了一个良好的技能训练平台： 本书的最大特点是内容丰富，实用性强：项目形难瓊适中，由易及难、层层递进，书中图例均适用于各类工程软件。 本书可作为不同阶段CAD／CAM学习人员的练习，训练的图册。能满足各类各层次人员进行三维建模以及高级出图训练的需求...
通过本课程的学习，学生能掌握电机和电器安装和控制的相关知识，具备相应的电气操作技能，树立电气操作的安全意识，具有一定的创新思维能力，科学的工作方法和良好的职业道德意识，为职业能力奠定良好的基础...
《高职高专"十一五"规划教材:计算机应用基础(第5版)》内容包括：计算机基础知识，WindowsXP操作系统，Word2003文字处理，Excel2003电子表格处理，PowerPoint2003演示文稿的制作，Access数据库设计，多媒体技术，计算机网络基础与Internet应用，网页制作，信息安全与职业道德。基本上包括了教育部高等学校非计算机专业基础课程教学指导分委员会提出的课程体系和教学基本要求...
本书通过对电源屏企业及电源屏工区的岗位进行分析，提取了典型的岗位能力，又结合教学特点，确定了按能力划分项目、任务的思路。项目一是电源屏基础知识，项目二是电源屏图纸识读，项目三是电源屏维护，项目四是电源屏故障处理。 本书在确定重点讲解的电源屏类型时，从实用和教学方便角度出发，选取了大铁、地铁、客专、高铁等常用的电源屏型号和几所高职院校实验室现有的电源屏型号。附图中除了文中出现的电源屏图纸，还配套了其他典型电源屏图纸，供学生自学。 本
《口才训练实用教程》分为口才基本功训练、口才综合技巧训练、实用口才训练和素质提升训练4个部分，融实战性、技巧性、知识性、趣味性于一体。本教材以独特的视角，结合生动的故事和经典的案例，将工作、生活和社交中的口才智慧和实用的语言技巧展示给读者。教程中通过大量生动、有趣的案例，对如何培养良好的倾听习惯，灵活的思维，强大的心理素质，巧妙得体、机敏过人的口才技巧进行了全面而具体的讲解。《口才训练实用教程》突出能力训练，训练内容由易到难，由简到繁
本书结合国内外金融营销创新发展的新形势和新特点，根据金融企业营销操作规程，具体介绍金融市场营销环境分析、金融营销中的客户行为分析、目标市场分析、金融产品策略、金融产品定价策略、金融产品促销策略、金融产品分销策略、金融服务营销策略、金融产品销售技术等知识，并通过实践教学，指导学员实训，强化应用技能培养。 本书具有知识系统、内容翔实、案例丰富、通俗易懂的特点，注重岗位技能与实践应用能力培养，并采取规范统一的格式化体例设计，因此既适用于高
本书是根据普通高等院校及高职高专非计算机专业计算机基础课程教学要求编写的。全书共分10章，分别讲述了办公自动化基础、Windows 7使用基础、Windows 7文件管理和磁盘管理、汉字输入、Word 2010字处理软件的使用、Excel 2010电子表格、PowerPoint 2010演示文稿制作、自动化办公设备的使用与维护、计算机网络化办公，以及计算机安全基础知识等。 本书注重基础和实践，突出应用及动手能力，在每一章的后面都附有习
1.本书配套资源质量很好，课件是作者精心制作。 2.书中每个章节后都有相应的实验指导，理实结合...
手绘时装效果图课程是服装设计专业的基础课同时也是必修课之一，也是服装设计专业教学的重要组成部分，高校的服装设计教学是需由服装效果图表现能力的培养与提高开始。该课程的关键不仅是造型能力的培养，同时亦是考核学习者的观察能力、认知能力及表现能力的重要标准。培养造型能力的基础则是通过服装效果图的学习而逐步提升的。因此，《手绘时装效果图训练教程》希望为学习者提供一些切实可行的有效训练方法，以利尽快提高其造型能力。 ...
本书从实践应用的角度出发，深入浅出地介绍了安全用电、常用低压电器、电工基本操作技能、电动机的电气控制线路、常用机床的调试与安装等。本书以能力为本，重视操作技能的培养，是集理论与实践为一体的专业课程教材。全书共分为5个项目，主要内容包括：入厂培训、C616车床电气控制线路装调（测绘）、CW6140车床电气控制线路装调、XA6132铣床电气控制线路设计与装调、为用户定制低压配电箱...
本书的编写基于石油化工分析工作过程，精选典型工作任务，采用项目教学、任务驱动形式，反映了职业教育特色及教改要求，内容包括认识石油及石油产品，石油产品的基本理化性质分析、蒸发性能分析、燃烧性能分析、安定性分析、腐蚀性分析、低温流动性分析、杂质分析以及其他性能分析九个项目。在各大项目的每个典型任务中，均安排了任务目标、任务描述、储备知识、任务实施、拓展练习、复习题等内容，并附有复习题参考答案，便教易学。 本书可作为高职高专油品分析课程教
本书的框架体系按照航空服务企业为旅客提供的各种服务展开。主要内容包括民用航空和民航机场的基本概况、航站楼的旅客流程，以及通用服务、售票服务、值机与行李服务、安检服务、联检服务、特殊旅客运输服务和不正常运输服务等。 本教材将编者多年来的教学和实践经验融入其中，并且引入企业案例，设置能力项目训练，充分体现高职高专教材应有的特色...
本教材是根据我国职业教育课程从“学科系统化与学习理论导向课程开发”阶段发展到“工作过程系统化课程开发”阶段的特点，依据2006年财政部颁布的《企业会计准则》和《企业会计准则应用指南》中的有关规定，紧扣我国商品流通领域的流通组织形式不断创新、新型业态和现代流通方式蓬勃发展对该行业会计要求而开发的。 教材主要包括商品流通企业业态与核算方法、批发业务核算、零售业务核算、进出口业务核算、联营与连锁经营商品流通的核算五部分内容。 作为“工作
本教材为高职机械类专业基础课程。作者本着去繁从简的思想编写了这本教程，注重操作技巧和实例分析相结合，使读者能事半功倍地掌握AutoCAD的精髓。全书共12章，分别介绍了AutoCAD2012的基础知识和操作技巧，绘图环境的设置，线型、颜色和图层的设置使用，AutoCAD 2012设计中心的使用，图形显示的控制，二维图形的绘制及编辑，文字及表格的创建与编辑，块及块属性的使用，图形对象的尺寸标注及尺寸样式的创建，还简明扼要地阐述了三维造
本书是根据教育部非计算机专业计算机基础课程教学指导委员会最新制定的教学大纲、2013年全国计算机等级考试调整后的考试大纲，并紧密结合高等学校非计算机专业培养目标和计算机技术而编写的。本书共分六章，主要内容包括：计算机基础和知识、Windows7操作系统、Word2010中文字处理、Excel2010电子表格、PowerPoint2010演示文稿、计算机网络基础知识。本书内容充实、结构条理、语言通俗易懂；强调知识的实用性、完整性和可操作
物流地理是一门新兴的学科，它是随着物流业的发展而产生和发展的，是物流学和经济地理学相交叉的一门综合学科。本书主要内容包括公路运输布局、铁路运输布局、水路运输布局、航空运输布局、管道运输布局、产业布局、区域布局、国际运输等内容...
本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书主要内容包括：外币业务会计；借款费用；所得税会计；租赁会计；企业会计政策、会计估计变更和会计差错更正；关联方关系及其交易；或有事项；企业合并；合并会计报表；物价变动会计；破产清算会计等。本书各章前有学习目标，章后有复习思考题、练习题和案例训练题，以方便学生学习...
本实验教程共分两个部分。第一部分“实验基础篇”介绍了会计信息系统概述、本书的使用建议、用友ERP-U8安装。第二部分“实验指导篇”包括十个实验，介绍了用友ERP-U8软件中系统管理、总账、财务报表、工资管理、固定资产管理、采购管理、销售管理、库存管理和存货核算等子系统的基本功能和使用方法...
《“十二五”职业教育国家规划教材:道路工程制图与识图(第2版)》是“十二五”职业教育国家规划教材，同时也是国家职业教育道路桥梁工程技术专业教学资源库配套教材。全书主要内容包括：制图基础知识认知，基本体的投影绘制，组合体的投影绘制，道路路线施工图识读，路基、路面结构工程图识读和桥涵施工图识读等六个工作任务。全书紧密结合国家最新技术规范，重组教学内容，加入大量工程实例，使教材更加体现培养道路桥梁工程一线人才的特点...
本书适应“准确服务于培养目标，更新技术方法和提高技术应用水平”的社会新形势，通过较为翔实的工业应用实例、丰富的图表和深入浅出的文字描述，比较系统地介绍了液压与气压传动技术的发生、发展与应用，具有较强的知识性、科学性和可读性。 本书共10章，围绕液压流体力学、液压传动技术和气压传动技术等核心知识，主要介绍了液压流体力学、液压泵和液压马达、液压缸、液压控制阀、液压辅助装置、液压基本回路、液压系统实例、飞机液压系统、液压系统的设计计算和气
十二五规划教材 提供电子课件、电子教案、习题及参考答案、案例分析等全套教学辅助资料 法律法规更新至2014年初 以金融系统2013年实际案例更新教学案...
本书根据教育部中职工业分析与检验课程标准要求，采用项目教学法编写。本书把仪器分析技术分成五个大模块来介绍，包括紫外可见分光光度法；原子吸收光谱法；气相色谱法；高效液相色谱法；电位分析法。以十七个仪器分析项目为指引，围绕项目要求选择相关的理论知识及经典实用的实训任务。每个项目都有技能目标、知识目标、实训任务及配套的实训报告。 本书适用于中等职业学校工业分析与检验、药物分析与检验以及环境监测、商品检验、精细化工、食品工程等专业使用，也可
李双石主编的这本《微生物实用技能训练》共分13个项目，内容分为基础部分和应用部分。基础部分包括微生物技术基础认知训练，微生物显微形态观察技能训练，微生物制片与染色技能训练，消毒灭菌技能训练，培养基选择与制备、分装技能训练，微生物接种、分离纯化与培养技能训练，微生物菌株保藏技能训练，微生物生长量测定技能训练，微生物分类与鉴定技能训练，微生物选育技能训练10个项目；应用部分包括微生物技能在食品行业的应用，微生物技能在环保行业的应用，微生物
吉根宝主编的《餐饮管理与服务（第2版）》是“十二五”职业教育国家规划教材。餐饮管理与服务是现代饭店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理、餐吉根宝主编的《餐饮管理与服务（第2版）》是 “十二五”职业教育国家规划教材。餐饮管理与服务 是现代饭店经营管理的重要组成部分，也是高职高专 旅游管理、酒店管理、餐饮管理与服务等专业的核心 课程之一。全书内容分为三篇，即技能篇、知识篇和 拓展篇，共10章。技能篇以工作任务形式分为服务
泰戈尔
阎连科
汪曾祺
[日]熊田千佳慕著,张勇译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
刘争争
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