产品设计制图(高等院校艺术设计专业精品系列教材、“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材)

本教材综合设计艺术类专业常用制图原理，介绍设计制图基本知识、三视图的绘制、组合体、表达机件形状的常用方法、标准件与常用件、零件图与装配图、展示制图等知识。本教材的创新点与特色主要体现在以下几方面： 1.结合产品设计、工业设计专业学生实际特点，重点讲述投影基础和产品零部件的表达方法以及尺寸标注的规范。在学时有限的情况下，较快地提高学生的空间想象能力、分析能力和解决问题的能力，重点掌握读图与绘图的基本原理和方法。 2.在行文叙述上力求简洁

烹饪工艺学(第二版)

本教材坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊 调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美化工艺。 本教材适合作为高等院校烹饪与营养教育专业的教材使用，也可作为烹饪专业普通专科、高等职业教育、中等职业教育和广大厨师及烹饪爱好

食品安全与卫生(第二版)(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品科学与工程类

本书共分为九章。第一章绪论; 第二章食品污染及预防; 第三章食品添加剂及其管理; 第四章食品卫生及管理; 第五章食源性疾病及其预防; 第六章食品卫生监督管理; 第七章食品安全性评价体系, 概述了食品安全性评价的概念、国内外现状及评价方法等; 第八章食品安全风险分析, 介绍了风险分析的概念、内容和国内外现状等; 第九章食品卫生检验, 介绍了食品卫生检验的必要性及主要检测方式等...

印刷概论(普通高等教育印刷工程专业系列教材)

本书共分为八章，第一章为绪论，介绍了印刷行业概况和印刷工业发展史，第二到第八章对印刷材料、图文信息处理、制版原理与工艺、印刷作业流程与设备、印后加工、印刷过程的清洁生产及智能印刷进行了系统、全面的介绍。本书紧跟时代发展，在阐述传统印刷基 本原理的基础上，以介绍现代印刷新技术为主，如环保材料、直接制版、数字印刷等；同时增加了新的前沿热点内容，如绿色印刷、智能印刷等。 本书尽可能地反映印刷全局的概貌，同时又兼顾与印刷交叉学科之间的联系，可

网络空间安全重点规划丛书WEB应用防火墙技术及应用/杨东晓等

本书全面介绍Web应用防火墙（WAF）技术及应用知识。全书共8章，主要内容包括Web系统安全概述、Web应用防火墙、HTTP校验和访问控制、Web防护、网页防篡改、分布式拒绝服务攻击防护、威胁情报中心和典型案例。每章很后都提供了相应的思考题。 本书由360企业安全集团针对高校网络空间安全专业的教学规划组织编写，既适合作为网络空间安全、信息安全等专业本科生相关专业基础课程教材，也适合作为网络安全研究人员的基础读物...

煤矿本体建模及应用/潘理虎

近年来，煤矿安全生产技术得到快速发展，我国煤矿安全生产状况有明显改善。但由于煤矿生产环境的复杂性，煤矿事故仍时有发生，危害严重且影响社会稳定。 本书以提高煤矿安全生产监管技术水平为目的，在分析本体相关理论及煤矿领域知识的基础上，结合人工智能理论与方法，构建了煤矿领域本体模型，并将之应用于煤矿安全生产管理系统。主要阐述了基于Jena的本体模型推理本体半自动化构建、更新及不确定性推理等方法与技术，并分别介绍了煤矿本体在煤矿安全监测

新型钢-混凝土组合剪力墙及筒体结构:试验、理论与技术

《新型钢混凝土组合剪力墙及筒体结构：试验、理论与技术》结合高层建筑组合结构的抗震设计需求，考虑钢-混凝土组合剪力墙及筒体的构造特点，提出了不同抗侧力体系组合与钢和混凝土两种不同特性材料组合联合应用的多重组合剪力墙及简体体系。首先在体系层次上，合理选择了各具优势的混凝土剪力墙、钢桁架、钢板剪力墙、密柱深梁钢构等不同抗侧力体系组合，并将抗侧力体系的优化组合作为获得高效抗震体系的首要问题；然后，在构件层次上，将不同受力特性的钢和混凝土两

内蒙古西部资源富集区土地生态安全研究——以鄂尔多斯市东胜区为例

本书分九章, 内容包括: 绪论 ; 理论基础、研究过程与方法 ; 研究区概况 ; 近20年土地利用变化分析 ; 土地利用变化驱动机制分析 ; 土地利用变化预测 ; 近20年景观生态变化分析等...

从网格计算到云计算:粤教云工程起源与发展/许骏

《从网格计算到云计算：“粤教云工”程起源与发展》介绍作者及其领导的团队在计算机网络与分布式系统领域所做的工作，揭示网格计算、对等网络、自组织网络、云计算和云原生计算等近20年来陆续涌现的新技术背后的本质问题。全书共4章，绪论介绍分布式系统研究视角、主要科学问题与前沿课题，讨论互联网技术架构从服务化到云原生的演进发展过程；第1章介绍网格计算的起因、发展脉络以及协同服务网格、P2P网格和数字教育服务网格；第2章介绍云计算和“粤教云”工

误差理论与测量平差

本书系统地、完整地和全面地介绍了误差理论与测量平差的基本原理与应用。全书共分十一章。主要内容包括随机变量的基本知识 ; 误差传播率的定义以及其应用, 权的定义以及权的确定方法, 协因数传播率以及其应用 ; 测量平差模型的基本概念、五种测量平差的函数模型和随机模型 ; 参数估计的方法 ; 条件平差的基本原理以及精度评定与应用等...

计算机导论-(第3版)

本书内容包括：计算机基础知识、计算机系统的基本组成、计算机操作系统概述、常用工具软件、网络应用、程序设计基础等...

家居智能制造概论

本教材主要围绕“家居智能制造”基础理论进行编写。通过对家居智能制造基础构成、家居智能制造基本技术、家居智能制造新型和前沿技术、家居智能工厂与智能生产、家居企业智能制造演进、家居智能制造发展路径等反映学科行业新知识、新技术、新成果，内容创新、富有特色的专业课教材，集专业性、知识性、技术性、实用性、科学性和系统性于一体，注重理论和实践相结合，突出家居智能制造基础理论的全面阐述，配套数字资源，文理通达、内容丰富、图文并茂、深入浅出、切合实际

水力学(第3版)

《水力学（第3版）》按照教育部高教司制定的水力学课程教学基本要求编写。共分13章：绪论，水静力学，液体一元恒定总流基本原理，层流和紊流、液流阻力和水头损失，液体三元流动基本原理，有压管流，明渠均匀流，明渠非均匀流，堰流和闸孔出流，泄水建筑物下游水流的衔接与消能，渗流，污染物的输运和扩散，水力相似与模型试验基本原理。　　《水力学（第3版）》是依据多年的教学实践，并广泛汲取国内外教材之优点而编写的。在内容安排上，着重分析水流现象，揭示

掌握与精通STK(专业篇)

本书是一本入门级的STK学习教材,是在《掌握与精通STK》的基础上,重点对STK 在航天领域中应用较为广泛的专业模块进行整理归纳,涵盖卫星专业分析工具、轨道机动与轨道设计模块、覆盖分析模块、关联分析模块、光电红外模块、雷达模块、导弹任务分析工具、太空环境及其效...

化工工程制图(第2版)

《化工工程制图（第2版）》分为“工程制图基础”和“化工图样”两篇，共10章。“工程制图基础”部分包括：制图基本知识与技能，投影基础，立体的投影及表面交线，组合体，机件的常用表达方法；“化工图样”部分包括：化工设备零部件简介，化工设备图的内容与表达方法，化工设备图的绘制，化工设备图的阅读，化工工艺图。通过该书的学习，可使学生掌握完整的工程图学基础知识和化工制图的专业制图知识。　　该书参照国家、行业新标准和规范，并将二维图形与三维立体

班组长如何抓管理(第2版)

本书围绕班组长的现场生产环境和人文环境，撰写班组长工作中需要的理论知识和实际管理技能，将全国班组长培训的理论和实践成果融入教材，使教材即体现了理念的优选性，又有广泛的实操性。为使教材适合培训、便于阅读，教材收入了大量过往用于培训的案例和优秀班组长写就的管理经验...

C语言程序设计案例教程

《C语言程序设计案例教程》从培养应用型人才的角度出发，采用“章-节-知识单元”结构体例，以通俗易懂的语言和丰富多彩的实例，详细介绍了C语言程序设计的基本知识和基本方法。全书分为13章，内容包括认识C语言、数据、运算、算法、顺序、选择、循环、数组、函数、预处理、结构体与共用体、指针和文件等。所有知识都结合案例程序进行介绍，可以使读者轻松领会C语言程序设计的精髓，快速提高学习效率和效果。各章配有大量例题和练习。 《C语言程序设计案例教程》

地球科学与生活(第7版)

地球科学是以地球系统（包括大气圈、水圈、岩石圈、生物圈和日地空间）的过程与变化及其相互作用为研究对象的基础学科。本书通过对地质学、海洋学、气象学和天文学等的简要介绍，让人们了解地球科学的基本原理。首先介绍什么是地球科学，然后分7个单元分别介绍构成地球的物质、地表的形成过程、地球内部活动、地球的演化、海洋学、大气学、天文学等。全书通过日常生活中的示例，说明了地质、海洋、气象和天文活动对生活的影响，同时说明了各学科在国民经济发展中的作用。

VUE.JS+SPRING BOOT全栈开发实战

本书介绍Vue.js+Spring Boot全栈开发所使用的技术，包括Vue.js 3、Naive UI、md-editor-v3、NGINX、TypeScript、Spring Boot、Spring MVC、Spring Data、Hibernate、H2、MySQL、Spring Security等开源技术，知识点涉及模块、测试、缓冲区、事件处理、HTTP编程、组件、模板、指令、监听器、表达式、事件、表单、HTTP客户端、MVC

水工钢筋混凝土结构学(第6版)( 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等学

本书是以水利系统《水工混凝土结构设计规范》（SL191—2008）为主线，电力系统《水工混凝土结构设计规范》（DLT5057—2009）为辅线编写的。全书共有12章，主要内容为：钢筋与混凝土的物理力学性能，设计计算原理，受弯构件、受压构件、受拉构件与受扭构件的承载力计算，构件的抗裂与裂缝宽度验算，受弯构件的挠度验算，结构的耐久性要求。此外，还对钢筋混凝土构件的抗震设计与水工大体积混凝土结构设计中的若干问题分别进行了介绍。??本书是普通

环境保护与可持续发展-(第二版)

焊接方法与设备(第3版)

本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是根据《教育部关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》及教育部新颁布的《高等职业学校专业教学标准（试行）》，同时参考新焊工职业资格标准编写的。本书分为八个单元，内容包括电弧焊基础知识、焊条电弧焊、埋弧焊、熔化极气体保护焊、钨极惰性气体保护焊、等离子弧焊接与切割、电阻焊和其他焊接方法。本书编写模式新颖，满足“双证制”教学需要...

标志与CIS设计

本书以全新的学术视角重新系统阐述了标志与CIS设计的基本理论, 同时从理论性与实用性结合的角度强化了标志设计与CIS设计之间的有机联系, 使学生能够在较短时间掌握标志与CIS设计的方法与要领...

主题公园开发与管理

主题公园已经成为当代中国最重要的城市旅游项目之一。全国各城市陆续建设大批主题公园，对主题公园开发和管理人才的需求加大。本教材集成中国近30年主题公园开发和管理的实践经验和理论研究成果，以编者多年来的教学实践、研究积累、规划开发、咨询经验和行业观察为基础，系统分析了主题公园的社会起源及其演变，梳理了全球主题公园产业发展的格局和趋势，借助丰富的案例，深入解析了主题公园的战略管理、主题管理、盈利模式管理、投资和财务管理、市场评估和营销、季节

发电厂电气部分

本书共分为10章, 主要内容包括绪论, 能源和发电, 变电和输电的电气部分, 常用计算的基本理论和方法, 电气主接线及设计, 厂用电接线及设计, 导体和电气设备的原理与选择, 配电装置, 发电厂和变电站的控制与信号, 同步发电机的运行及电力变压器的运行等...

房屋建筑学

中外艺术设计简史

《中外艺术设计简史》重点介绍了中西方的史前、原始社会时期的艺术启蒙以及融入生活中的工具设计行为，阐述了中外手工业时期传统设计工艺所传承的精神，并选取了不同时期的典型艺术设计来说明和佐证。在此基础上以历史为借鉴，详细阐述了现代艺术设计的特点以及未来设计的趋势。　　《中外艺术设计简史》适合作为普通高等院校工业产品设计专业学生的教材，也可作为广大工业产品设计爱好者的参考用书...

展示设计(微课视频版)(普通高等教育艺术设计类新形态教材)

本教材针对展示设计的综合应用学科属性，结合展示项目设计实例，全面、综合、系统地介绍了现代展示的特征、功能以及展示设计的方法、工艺和高新技术应用。全书共8章，内容包括：概述，展示设计沿革，展示设计原理，展示设计与人体工程学，展示结构设计，展示专项设计，展示材料、工艺、技术与设备，展示设计表现技法等。教材图文并茂，重点突出，并将国内外近期新展示设计理论和应用成果与设计实践相结合，具有一定的创新性、前瞻性以及较高的实用性。 本教材为纸数融

建筑构造与建筑设计基础

本书是根据“全国高等职业教育系列教材”的编写理念，即以工作过程为导向，以训练学生的职业技能为基本要求，以培养学生的工作能力为最终目的，结合高等职业教育的特点，引入一些新的观念、新的教学方法，充分应用多媒体手段而编写的。本书分为两篇，共14个项目：第1篇建筑构造，包括建筑概述和建筑构造概述、民用建筑节能措施、民用建筑防火要求和构造、地基与基础、墙体、楼地层、楼梯、屋顶、门窗、变形缝构造、工业建筑等；第2篇建筑设计基础，包括建筑设计概述、

变电运行与仿真

本书内容涵盖了变电运行基础知识、变电运行管理制度、仿真变电站的基本概况和仿真系统的使用说明、变电运行典型工作任务 (设备的巡视检查、倒闸操作、变电站事故处理) 的分析与仿真...

石油机械测试技术

《石油机械测试技术》共11章，主要介绍了有关机械测试技术的基础理论，包括信号分析基础、测试系统及其特性、常用传感器、信号的转换与调理、振动测试、应力应变测量、噪声测量、位移测试、压力测试，同时对现代测试技术作了简介，特别对几种较常见的石油机械——钻井振动筛、井架、柱塞泵进行了较为详细的介绍。本书在强调测试技术的基本概念和原理的基础上，突出了实际应用，不仅具有通用机械测试技术的基础知识，同时强调了这些基础知识在石油机械测试技术中的应用。

汽车底盘检测与维修

本书全面系统地介绍了汽车结构、原理、维护、修理等方面的知识和技能, 全书共分4个项目, 分别为传动系检测与维修、行驶系检测与维修、转向系检测与维修、制动系检测与维修...

形态与空间构成

本书共分为四个单元, 主要内容包括认知 —— 形态与空间构成、方法 —— 形态与空间生成、实验 —— 材质语言探索和整合 —— 团队项目体验...

机械控制工程基础(第2版高等学校机械电子工程系列教材)

本书主要讲述控制工程的基本概念和基础知识，以及MATLAB软件在控制系统分析与设计中的应用。内容包括系统的数学模型、时域分析、频域分析、系统的稳定性以及系统校正设计等部分。全书在讲清基本原理和概念的同时，结合目前流行的MATLAB软件，讲述MATLAB软件在系统的数学模型、时域分析、频域分析、系统的稳定性以及系统校正设计等方面的应用，以增强教材的实用性和优选性。全书还注重控制理论在机械工程中的应用，并以适当的机械系统实例结合机械工程的

视频监控系统工程安装维护与实训

本书专门为网络安防系统安装与维护专业（090700）的教学实训急需编写，以培养视频监控系统工程项目安装和运维专业人员的岗位技能为目的，依据近期新国家标准和工作流程与工程经验的具体要求编写的。全书内容按照典型工作任务和作者多年从事工程项目的实际经验精心安排内容，突出典型工程案例和岗位技能训练，配套有丰富的课堂互动练习、习题、实训项目、实训指导视频等，全书循序渐进，层次清晰，图文并茂，好学易记。 本书适合作为中等职业教育和技工教育网络

建筑装饰材料与构造(第二版)

本书为“十四五”普通高等教育系列教材，书中介绍了建筑装饰材料的种类、性能特点、尺度、质量标准和适用范围等，并且将建筑装饰材料与建筑装饰构造结合起来介绍，以期把材料的应用讲深讲透。主要内容包括建筑装饰木材、陶瓷、石材、玻璃、石膏、涂料、板材、织物、木地板、塑料、胶黏剂以及装饰工程施工案例等。书中精选了部分建筑装饰新材料、新工艺、新构造和新设计，强调实践应用。 本次修订，编者力图把最z新的材料和构造编录进来，更加突出实践性和时代性。尤其是

测绘法规与管理(第二版)

本书是测绘工程相关专业拓展课程教材，为再版教材，全书内容包含：测绘法规概述和测绘法规体系、测绘项目发包承包、测绘项目招投标、测绘从业资格、测绘资质、测绘生产、测绘标准化法规、基础测绘、测绘国家主权和安全、国界线测绘、测量标志保护、地籍房地产测量等法律、规范和技术规范。本书以“必需够用”为编写原则，同时教材结合了当前测绘类专业的实际教学特点，理实一体，强调应用。在附录中的引入典型测绘案例，显著地增强了本书的实用性和针对性；本书可作为高等

微波技术基础(第3版)

本书从介绍基本电路分析到微波理论的过渡入手，引出了传输线理论、Smith圆图分析与运用，以及微波网络分析理论，在此基础上介绍了实际微波传输线和微波器件。主要内容包括绪论、从低频电路到微波分析、分布电路与传输线理论、Smith圆图与阻抗匹配、微波网络理论与分析、实用微波传输线与波导、微波谐振器、功率分配器和定向耦合器、微波滤波器等。本书的特点是，提供“经验总结”“提示”“术语表”，以及大量的习题和应用实例等...

电力系统分析理论(第四版)

本书完整地包括了电力系统分析的三大基本内容，即稳态分析、故障分析和稳定性分析，系统地讲述了电力系统分析计算的理论和方法。全书共八章。主要内容包括四个部分：第一部分包括电力系统的运行状态、特性及其基本要求；电力系统元件模型及其参数计算。第二部分论述了电力系统稳态运行的分析与调整，包括电网电压和功率分布的分析计算；电力系统有功功率和频率调整；电力系统无功功率和电压调整。第三部分讲述了电力系统三相短路和简单不对称故障的分析计算。第四部分为电

工程地质及水文地质(第6版)(“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等

全书共三篇十七章，主要内容有地球的基本知识、岩石、地质构造、自然（物理）地质作用、地下水概论、地下水运动与动态、不同含水介质中的地下水、建筑物地区的渗流问题研究、地下水资源评价、岩体结构的工程地质研究、坝的工程地质研究、边坡的工程地质研究、渠道的工程地质研究、地下洞室的工程地质研究、水库的工程地质问题研究、环境地质问题、工程地质及水文地质勘察。 本书可作为水利水电工程、农业水利工程、水文与水资源工程、港口航道及海岸工程等专业的教

锡期货

本书由中国期货业协会组织编写，是《期货投资者教育系列丛书》的一本，丛书是为期货投资者编写的一套普及性读物，以广大普通投资者为服务对象，兼顾了专业机构的需求，采取简单明了的问答体例，在语言上力争做到深入浅出、通俗易懂、可读性强。本书主要介绍了锡的产业链、工业用途、冶炼方法等，还介绍了锡期货的概况、如何解读锡期货合约和交易规则、如何解读锡期权合约与交易规则、影响锡价格的主要因素、锡的套期保值策略、锡期货投机交易策略、锡期货的套利交易策略、

Python程序设计基础

本书共分11章，详细介绍了Python基础编程所需要掌握的基础知识，内容包括Python语言概述、基础语法知识、程序控制结构、序列、字符串、函数、面向对象程序设计、模块、异常处理、文件、数据可视化、常用的标准库和第三方库等法...

智慧实验室建设与管理

全书分为6章，第1章介绍实验室基础概论，从传统实验室过渡到智慧实验室建设与管理；第2章从实验室建设与管理的原则、具体措施、功能及特点和关键信息技术等方面介绍；第3章以实体实验室与虚拟实验室两个角度介绍智慧实验室的设计规划与建造过程；第4章介绍智慧实验室综合平台设计与管理的关键信息；第5章主要内容是智慧实验室新时代内涵与文化建设路径；第6章为智慧实验室建设与管理综合案例。 本书在实验室管理相关书籍里有多个创新点，一是在建设实验室过程中加

网络安全教程与实践-(第2版)

《网络安全教程及实践（第2版）》以培养注重实践、攻防兼备的高级网络安全应用型人才为教学目标，培养学生具备使用网络安全漏洞扫描工具及时发现安全漏洞、准确处理网络攻击事件的能力，并为维护开发网络应用安全系统奠定理论基础。...

网络空间安全重点规划丛书漏洞扫描与防护/杨东晓等

本书共分为9章。首先介绍漏洞的分类、特征和发展等基本知识，漏洞扫描的技术和流程；然后分析网络设备的常见漏洞及防范措施，操作系统的常见漏洞及防范措施，数据库的常见漏洞及防范措施，Web系统的常见漏洞及防范措施，用户名及口令猜解的类型与防范措施等方面的内容；很后描述软件配置检查的方法和标准，并结合详细案例对需求和解决方案进行详细分析解读，帮助读者更透彻地掌握漏洞扫描和防护。 本书每章后均附有思考题总结该章知识点，以便为读者的进一步阅读提供

网络空间安全重点规划丛书防火墙技术及应用/杨东晓等

本书全面介绍防火墙技术及应用知识。全书共5章，主要内容包括防火墙基本知识、防火墙技术、防火墙网络部署、防火墙安全功能应用和典型案例。每章很后提供了相应的思考题。 本书由360企业安全集团针对高校网络空间安全专业的教学规划组织编写，既适合作为网络空间安全、信息安全等专业的本科生相关专业基础课程的教材，也适合作为网络安全研究人员的入门基础读物...

21世纪高职高专经管专业精编教材金蝶K/3供应链管理实务/党丹丹

以金蝶K/3 WISE V13.1软件为平台，以企业一个月的业务操作为主线，从账套的创建、系统设置、初始化到企业业务及期末结账，完整的描述企业供应链业务账套的操作过程，详细介绍了金蝶软件中供应商管理、采购管理、销售管理、仓库管理、存货核算、期末结账等功能。本书很后一章还提供了一个完整的练习案例，供读者练习...

建设工程造价案例分析

《建设工程造价案例分析》综合性较强，内容通俗、实用，紧扣工程造价理论和实践，并结合了新的相关法律法规，如2013版《建设工程工程量清单计价规范》，使读者能够对整个建设工程各个阶段的造价管理有一个系统的认识和了解，并通过大量例题来掌握相关知识。《建设工程造价案例分析》尽量体现“新”、“精”，注重实用性，简化理论概述内容。　　《建设工程造价案例分析》共6章，主要内容包括建设项目投资估算与财务评价、建设工程设计与施工方案技术经济分析、建

无机及分析化学实验(第3版)/商少明

《无机及分析化学实验》（第3版）共两部分内容，一是实验的基本知识与基本操作，包含了器皿的洗涤与干燥，物质的称量与天平，试剂及其取用，溶液的配制与物质的定量转移等；二是具体的实验，包含无机物的提纯、制备、性质及反应原理，有关常数的测定，物质的分离与分析，探究性实验与综合设计实验等四种类型的实验共53个。“扩展与链接”中引入相关的国家标准、行业标准简介以及“8S”与“PDCA”管理理念；介绍了相关的新技术、新方法，可以扩充读者的视野。本书

分析仪器结构及维护

本书以目前广泛使用的分析仪器为对象，介绍了紫外-可见分光光度计、原子吸收光谱仪、红外光谱仪、电化学分析仪器、气相色谱仪和液相色谱仪等仪器的性能、工作原理、基本结构、使用方法、使用注意事项、仪器的维护保养、故障分析和排除等知识。全书分为八个项目，内容简明扼要，实用性强。每个项目都以二维码的形式链接各种资源，读者用手机扫描书中的二维码，就可以观看仪器的结构或原理的动画，以及仪器的使用与维护视频。 本书可作为高职高专工业分析技术专业师生

C程序设计实用教程

本书采用项目引导和实例讲解的方式编写，主要内容分为“基础知识”“模块化知识”和“实战知识”三大部分。基础知识部分共4章，内容涵盖了C语言概述、数据、格式化输入/输出、运算符和表达式；模块化知识部分共6章，内容包括选择分支结构、循环结构、数组、函数、指针、字符串和字符串函数，便于读者清晰地梳理及巩固重要知识点；实战知识部分共3章，主要内容为局部变量与全局变量、结构体与共用体、文件，这部分内容可以结合实际问题进行实践训练，并给出具体程序设

食品化学

本书内容包括食品的基本营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质），影响食品品质的其他成分（食品中的酶、色素、风味物质、添加剂、有害物质）的化学组成、结构、理化性质及其在食品加工和贮藏中发生的化学变化等，以及这些变化对食品品质和安全性的影响；最后介绍了相关的实验实训内容...