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大气污染跨区影响研究—山西大气污染影响北京的案例分析
¥55.0(5.5折)定价:¥100.0全球性环境污染引发跨区域、跨国界的环境纠纷，2008年北京奥运会对北京及其周边地区环境空气质量状况提出了严格的要求。本书从华北区域大气污染相互影响出发，重点分析山西大气污染对北京的影响，为改善北京环境空气质量应采取的主要对策与措施以及奥运期间的应急预案...
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数控机床故障检修速查手册
¥19.3(5.5折)定价:¥35.0本书以西门子810T/M系统和发那科0C系统为主，重点介绍了这两种数控系统的系统构成、机床数据、故障检测及系统故障的检修。在PLC方面主要以西门子S5系统和发那科PMC－M为主，介绍了数控机床机床侧故障检修常用的资料 ⒓煨薹椒ㄒ约凹煨奘道Ｋ欧低骋晕髅抛?SC610、6SC650...
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长江中游典型段水体污染特征及生态风险
¥36.4(7折)定价:¥52.0长江水体污染问题引起了我国政府和科学界的广泛关注。本书主要从污染特征、作用机理、数值模拟、风险评价4个方面论述了长江中游典型段——武汉段水体有毒有机物的污染特征和生态风险。全书共分7章。第1章首先介绍了长江水系武汉段的概况，第2章和第3章分别介绍了武汉段水体重金属和有毒有机物的污染特征，第4章阐述了沉积物在悬浮过程中的水、沙、污染物相互作用机理，第5章介绍了水质模型及其数值模拟，第6章对水体中重金属和有毒有机物的生态风险进行了评价，第
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中国冶金地质黑色金属勘查70年 铬矿卷
¥65.4(6折)定价:¥109.0本书在中国冶金地质总局成立70周年之际，系统地回顾和总结了冶金地质70年铬矿勘查和科研工作的历史和成果以形成铬矿成果集成专著向总局70周年献礼。本书分三篇，共五章。第一篇为铬矿资源概述，概述了铬矿性质和我国铬矿资源现状；第二篇为冶金地质铬矿勘查工作，叙述了冶金地质勘查历程，总结了主要勘查进展及科技成果；第三篇重点介绍了冶金地质人勘查的主要铬矿床（矿床地质特征、矿产勘查史）、实施的铬矿勘查项目、铬矿调查评价项目和铬矿科研项目的概况及成果
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人工湿地填料改性方法及改性填料在废水处理中的应用
¥40.6(7折)定价:¥58.0本书主要介绍了人工湿地处理系统中起到重要作用的湿地填料的选择、改性及在污水脱氮除磷中的应用。内容涵盖人工湿地处理系统的基础知识、常用填料、改性工艺、改性填料吸附性能、影响因素及机理分析。本书以常规矿石、工业固体废弃物、农业固体废弃物为原料，通过热改性、化学改性等工艺制备湿地填料，改变填料的吸附特性以提高其脱氮除磷性能，从而达到水体净化的作用，同时实现部分固体废弃物的资源化利用。本书可供环境污染治理的工程技术人员、科研人员阅读，还可供高
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内蒙古呼伦贝尔市生态空间 绿色核算与碳中和研究
¥59.8(6.1折)定价:¥98.0“中国山水林田湖草生态产品监测评估及绿色核算”是国家新闻出版署关于印发《出版业“十四五”时期发展规划》的通知（国新出发[2021]20号）中农业科学部分规划出版的系列丛书，主要包括：山水林田湖草生态监测与评估方法学研究、山水林田湖草长期野外观测数据集、山水林田湖草生态系统长期定位观测研究专著、山水林田湖草生态产品绿色核算与碳中和评估研究、山水林田湖草生态保护与修复监测区划布局与技术研究成果等。系列丛书旨在向读者展示山水林田湖草生态
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鄂尔多斯盆地煤层气富集规律
¥47.6(7折)定价:¥68.0本书根据鄂尔多斯盆地的实际地质情况，以已有的煤层气勘探资料为基础，以沉积学和煤层气地质学理论为指导，从煤层气富集成藏的关键要素出发，通过野外地质剖面观察、煤岩工业分析、显微组分鉴定及定量、扫描电镜、煤岩压汞试验等技术手段，对鄂尔多斯盆地主力煤层的聚煤规律、煤层气的成藏地质条件及成藏过程进行了深入分析和研究，总结了鄂尔多斯盆地煤层气富集成藏的基本地质规律...
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配电网运检技术
¥56.0(7折)定价:¥80.0为适应日益提高的供电可靠性要求，在配电网架构设计上采用电力移动消防栓理念，将最z直接有效的带电作业方法、方式有机结合，满足综合不停电作业进一步向数字化配电网生态检修、建设方向发展。本书内容丰富，全书共分为六章，分别包括配电网概述、配电网设备对不停电作业的影响、配电网不停电作业方法、旁路作业现场典型实操、应急电源保供现场典型实操、不停电作业新技术应用。本书可供从事配电网作业相关技能人员、管理人员学习，也可供相关专业高校师生参考学习...
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高寒区长距离输水渠道低温运行安全保障技术
¥40.6(7折)定价:¥58.0我国西部寒区分布范围广，负温持续时间长，明渠正常运行时间短，停水期冻胀破坏时有发生，制约了供水保证率。本书针对高寒区长距离输水渠道低温运行冰害问题，研究提出以利用自然环境资源为主，辅以工程加盖结构、通电加热措施的低温输水渠道的保温、增温融冰技术与材料。为提高高寒区渠道供水效率，延长供水时长提供技术支撑。研究内容包括渠道结冰盖运行期调度关键技术、轻质高强耐久人工加盖技术、碎石桩地热蓄集与利用技术、光热蓄集利用融冰抗冻胀技术以及衬砌电热融
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架空输电线路驻塔机器人关键技术
¥33.6(7折)定价:¥48.0随着“云大物移智”技术的飞速发展和直升机、无人机、可视化监拍、机器人等技术手段的广泛应用，为明确输电领域机器人应用性、可靠性和经济性等关键问题，提升输电领域机器人关键技术能力，EPTC电力机器人专家工作委员会组织编写了《架空输电线路驻塔机器人关键技术》。本书在对比分析输电线路用机器人应用现状的基础上，详细论述了驻塔机器人结构，以及驻塔机器人环境适应性、控制导航、信息通信、自恢复等关键技术及发展趋势...
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高效双玻晶硅光伏组件
¥72.0(6折)定价:¥120.0内容提要本书主要介绍了无主栅双玻晶硅组件、叠瓦双玻晶硅组件、半片双玻晶硅组件和叠焊双玻晶硅组件等光伏组件新技术，包括PERC电池、TOPCon电池、HIT电池新技术。结合激光切割、减反射膜和焊带贴膜等电池提效方法，对组件生产制备工艺、可靠性、输出性能等方面的研究工作进行了详细的阐述。结合产线设备、实验室分析仪器与计算机模拟，从微观分析、数据模拟以及仪器测试等方面对各项新技术进行了较为全面的分析。本书可供材料科学与工程、光伏工程、新能源
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5G网络技术与规划设计基础
¥89.6(7折)定价:¥128.0本书的内容涵盖5G网络系统架构、5G核心网关键技术、5G无线网关键技术、无线网空中接口、大规模天线技术、5G核心网规划设计以及5G无线网规划设计，与此同时展望了5G未来发展的方向和前景。读完本书后，读者将对5G网络的核心网和无线网规划仿真方法有一个新的认识。5G核心网引入了服务化架构、网络切片和多接入边缘计算等新特性，组网方案与4G核心网有较大的差异；5G无线网采用基于差异化需求的规划方法，与传统方法也有很大的区别。以5G网络工程设计
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山西省采煤对水资源的影响与税费征收政策研究
¥45.5(7折)定价:¥65.0本书基于大量的实地调研和勘察，系统分析了山西省六大煤田180个典型煤矿的采煤排水现状；测算了采煤对水资源的破坏和影响，并对典型煤田进行了数值模拟测算；提出了基准税额与调整系数相结合的水资源费和改税的标准体系及征收方案建议；提出了山西省矿井水监测计量的系统建设建议，提出了山西省矿井水监测计量系统设计方案并并对示范工程建设成果进行总结。本书对相关地区生态文明建设，水资源的保护，水安全保障具有重要借鉴参考意义。本书可供水文水资源、水文地质与
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中国冶金地质黑色金属勘查70年 锰矿卷
¥119.4(6折)定价:¥199.0本书在中国冶金地质总局成立70周年之际，全面系统地梳理了冶金地质部门70年来锰矿勘查和科研工作的历史贡献。书中概述了我国锰矿资源状态和勘查历程，详细介绍了冶金地质部门参与勘查的主要锰矿床地质特征、发现与勘查历史、开发利用情况，以及承担的锰矿调查评价和锰矿科研项目所取得的成果。本书涉及范围广，时间跨度大，内容丰富，资料翔实，可供广大地质工作者在锰矿勘查和科研方面参考使用...
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中国冶金地质黑色金属勘查70年 铁矿卷
¥155.4(6折)定价:¥259.0本书在中国冶金地质总局成立70周年之际，对我国铁矿资源现状和铁矿资源安全保障进行了分析研究，全面总结了中国冶金地质70年铁矿勘查的辉煌成就和勘查历程，详细列举了中国冶金地质具有代表性的8项铁矿调查成果、179处重点铁矿床勘查成果和32项重要科研成果，客观反映了中国冶金地质铁矿勘查成果史实，真实记录了中国冶金地质几代人铁矿勘查工作历程，是中国冶金地质几代铁矿勘查工作者辛勤劳动和智慧的结晶。本书涉及范围广，时间跨度大，内容丰富，资料详实，
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梯级水库群多尺度预报调度方法
¥34.3(7折)定价:¥49.0新老水问题的错综交织和水库群的大规模投产运行，都对梯级水库群的调度管理提出了更高要求，无论是水旱灾害防御、水资源合理调配、水环境和水生态改善都面临着诸多技术难题和巨大挑战。作为梯级水库群科学精细管理的重要抓手，水文预报和水库调度相关理论方法和技术体系都亟待创新和提高。本书阐述了我国水资源分布特点及水库群建设情况，并针对水文预报和水库调度国内外研究进展进行了综述，以水文预报和水库调度两条主线展开，针对梯级水库群多尺度水文预报和调度问题开
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多因素作用下大坝时变效应及安全监控模型研究
¥48.3(7折)定价:¥69.0由于大坝结构的特殊性和复杂性，在承受非常规荷载及特殊工况的情况下，掌握大坝的结构性态和演变规律对保障其安全具有重要的意义。本书基于大坝原型监测资料和试验成果，综合运用坝工理论、工程力学、现代数学和智能算法，系统地论述了多因素作用下大坝时变效应及安全监拴理论，并将研究成果应用于工程实际。具体涉及提前蓄水的特高拱坝施工期应力、高心墙堆石坝施工期沅降、考虑库水位变动下以及无实测水温资料混凝士坝变形安全监控构建方法等主要内容。书中研究内容为深
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电沉积铜和铜合金过程中的电化学行为
¥61.6(7折)定价:¥88.0工业电沉积过程中阴、阳极存在一系列复杂的电化学行为?如阴阳极上存在电化学振荡行为、沉积产品不规则等? 通过研究其电化学行为特征，可以有效调控这些电化学行为?进而提高阴极产品质量和降低能耗物耗。本书以“电沉积铜和铜合金过程中的电化学行为”科技重大专项课题为背景，针对企业在实际生产过程中的高物耗、高能耗、高污染和产品质量低等问题，通过电化学方法深入研究了电沉积体系的作用机理，最终实现调控电化学行为，为我国电沉积体系的工业化生产提供理论指导
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水利工程测量(第二版)(普通高等教育高职高专十二五规划教材 水利水电类)
¥27.3(7折)定价:¥39.0本书是普通高等教育高职高专“十二五”规划教材。全书共分11章，主要内容包括水利工程测量的认知、高程控制测量、平面控制测量、工程地形图测绘及应用、施工测量基本工作、水工建筑物施工测量、渠道测量、河道测量、大坝变形观测、GPS测量技术在水利工程测量中的应用、测量误差基本知识...
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市政道路工程施工与养护
¥27.4(5.5折)定价:¥49.9本书分为路基施工、路面施工、道路附属工程施工和道路养护四个项目，涵盖路基施工准备工作、填方路基的施工、挖方路基的施工、认识路面、路面基层施工、路缘石施工、检查井施工、路基养护等内容...
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材料和热加工领域的物理模拟技术(第2版)
¥108.0(6折)定价:¥180.0本书阐述了材料与热加工领域物理模拟的基本理论与应用技术,介绍了当前国内外物理模拟试验装置的发展概况与特点。通过大量实例，详细介绍了物理模拟在焊接、压力加工、铸造及新材料研制和热处理等领域的应用，提高物理模拟精度的途径，模拟试验结果的修正，以及物理模拟技术的发展方向。本书是一本理论与实践相结合，在国内外抢先发售全面地介绍物理模拟试验技术及其应用的学术专著，具有较强的实用性和前瞻性。 此版除修订了第1版的部分内容外，还补充了大量的物理模拟
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应对灾害电网危机管理
¥14.9(5.5折)定价:¥27.0本书充分借鉴了国内外危机管理，尤其是企业危机管理研究的成果，并结合电力系统特点，对由于自然灾害导致的区域电网大面积停电危机管理进行了全面的探讨。 本书系统地分析了危机的定义以及危机管理的发展历程和现状，并结合电力行业特点分析了电网应急管理的特点。按照危机管理的一般程序，从电网大面积停电危险源识别与预警，电网危机评价，电网危机控制，电网停电危机应急处理预案，电网应急管理案例分析等方面进行了介绍。 其中，电网危机评价和电网危机
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食品追溯与地理标志500问
¥14.0(5.6折)定价:¥25.0《食品追溯与地理标志500问》着重解答了农产品食品安全追溯系统以及地理标志所常见的问题，面向的读者对象为广大农民朋友，使用了通俗易通的语言进行阐述，希望在农产品食品安全追溯以及地理标志方面对广大农民朋友起到引导和支持的作用...
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食品科学创新实验技术
¥26.4(5.5折)定价:¥48.0本书在内容上紧扣实践教学的要求，以培养和强化创新能力为目标；既有基础性实验，也有综合性、设计性和研究创新性实验。按循序渐进、逐渐提高的原则．从简单到复杂，由低到高使实验内容更加具有丰富性、系统性、科学性和实用性。随着现代食品科学的发展，该书还特别反映新技术、新方法、新设备等
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配电网能效评估与降损节能手册-双色版
¥47.6(7折)定价:¥68.0《用电能效评估与节能措施》一书，针对所有用电单位或个人，对用电设施、用电设备（包括常用的电器等）用电能效进行评价与分析，对用电过程中可能存在的能耗高、效能低等问题提出节能改善措施。全书共8章，内容包括提高用电能效的意义、配电网能效、配电站（所）能效、电动机能效、电加热能效、电焊机能效、照明能效、常用电器能效...
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中国农村公路养护管理“枣庄模式”
¥27.5(5.5折)定价:¥50.0《交通运输建设科技丛书·公路基础设施建设与养护：中国农村公路养护管理“枣庄模式”》是交通运输建设科技丛书中的一本，以山东枣庄农村公路养护管理模式为背景，详细介绍了农村公路养护管理策略、养护管理评价及预测决策、路政管理和安全保障工程的方法和要点。《交通运输建设科技丛书·公路基础设施建设与养护：中国农村公路养护管理“枣庄模式”》可作为农村公路养护人员的培训用书，也可供公路养护技术人员和科研院所人员参考使用...
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电力能源综合评价理论
¥24.5(7折)定价:¥35.0本书在阐述综合评价相关理论与方法的基础上，结合各类能源的特点，介绍了各类评价方法在能源领域的实际应用。主要包括评价概论，评价指标的选取及筛选，单指标评价方法、主观评价法、客观评价法、组合评价法及其在能源领域的应用。本书可供电力行业从事技术经济及管理的相关人员阅读参考，也可供高等院校相关专业师生学习使用...
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电子产品装配工快速入门
¥19.8(5.5折)定价:¥36.0本书以培养实践能力、提高技能操作为出发点来编写，力求反映电子技术领域的新技术。书中以电子产品整机生产为主线，内容涉及电子产品生产的全过程,系统讲述了电子元器件的识别、检测、选用，印制电路板的设计、制作，电子产品的焊接工艺，整机的装配、调试工艺等知识。本书内容由浅入深、通俗易懂、简明扼要，将电子产品生产环节分解为诸多技能点，针对每一技能点介绍了详细的操作步骤，并通过实景图片表现操作流程，对操作细节、要点配以文字讲解，使知识和技能直观化、
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EDPF-NT+分散控制系统工程设计与组态
¥29.4(7折)定价:¥42.0《EDPF-NT+分散控制系统工程设计与组态》是《超(超)临界机组自动化技术丛书》分册之一。本书是作者对EDPF-NT+分散控制系统在电厂超(超)l临界机组上多年应用的经验总结，主要内容包括EDPF-NT+分散控制系统概述、系统工程设计的标准化流程、控制逻辑及过程画面的标准化组态，EDPF-NT+分散控制系统与第三方设备通信、时间同步、工厂测试与联调等。另外，本书对DCS项目从合同移交到工厂验收过程给出了标准化的指导意见，有很强的实用
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移动通信原理(第2版
¥33.6(7折)定价:¥48.0本书以目前第二代（2G）、第三代（3G）和第四代（4G）移动通信系统为背景，总结移动通信中共同的客观规律、基本理论和核心技术。从移动通信技术的3项主要技术指标——有效性（数量）、可靠性（质量）和安全性出发，从物理层和网络层两个方面全面、系统地介绍移动通信原理。内容包含3个方面：基本物理层技术（第2～8章），主要介绍较成熟的物理层技术，包括电波传播与移动信道、多址技术、信源编码、移动信息安全、调制与信道编码、分集接收与均衡；高级物理层技
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新能源中长期电量预测与优化调度
¥82.5(5.5折)定价:¥150.0大规模开发利用以风能和太阳能光伏发电为主的新能源，是人们减少化石能源依赖、积极应对气候变化的重要举措。由于风/光资源受到天气变化的影响，风/光电源具有很大的波动性和随机性，给其有效地并网消纳带来很大困难。随着风电、光伏的占比日益扩大，准确把握其中长期变化，越来越成为电网优化调度的迫切需求。本书以中长期资源量预测、电量预测、出力预测及实现计划优化为主线，介绍了基于高分辨率气候模式的风/光资源中长期预测方法、气候一电量优化映射模型和电量预
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智慧照明应用从入门到精通
¥39.4(5.8折)定价:¥68.0《智慧照明应用从入门到精通》一书，是一本智慧照明应用入门级读物，全书按照智慧照明与智慧城市、智慧照明实现的关键技术、照明智能控制系统设计、城市智慧路灯建设、城市景观亮化智慧照明五章内容进行了详细的介绍，并附录智慧照明应用案例，供读者参考使用。 本书去理论化，简单易懂，全面系统地涵盖了智慧照明的相关知识，适合智慧照明相关领域和对该领域感兴趣的读者阅读，也适合大中专院校的老师、学生以及科普机构、基地的参观者学习参考...
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电化学分析仪器设计与应用
¥89.6(7折)定价:¥128.0《电化学分析仪器设计与应用》共6章，主要内容包括电化学分析仪器的发展史、电化学分析基本概念和技术方法、电化学分析仪器电路原理及设计方法、电化学分析仪器应用软件设计、电化学分析仪器的微型化、电化学分析仪器联用技术。本书在介绍电化学分析仪器上重点向读者展示了电化学分析仪器与联用技术的测量原理，电化学分析仪器总体架构与软硬件设计思路，并以实验室自主研发设计并实现商品化的电化学工作站、扫描电化学显微镜、表面等离子体共振仪、石英晶体微天平为例，
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电力变压器运行损耗与节能
¥40.6(7折)定价:¥58.0本书针对0.40 (0.22) -1000kV输电网系统, 提供了常用各种变压器的技术线损的变化范围, 指导电力系统规划设计和经济运行 (提供参考依据) , 作为制定和实施降损技术改造计划的理论依据...
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数控加工-现代装备制造业技能大师技术技能精粹
¥26.4(5.5折)定价:¥48.0本书精心设计和精选企业产品真实典型零部件图样作为载体，设置二轴套件配合数控车削加工、三轴套件配合数控车削加工、正弦板数控铣削加工、二孔盘类零件配合数控镗铣加工、茶壶数控铣削加工、快速救生艇五轴叶轮加工、壳体数控镗铣加工共七个案例，从案例任务、工艺设计、程序编制、操作加工、相关知识六个方面，详细解析了轴套类零件及其配合、孔盘类零件及其配合、三轴曲面铣削、五轴曲面铣削、箱体类零件数控镗铣等综合数控加工技术...
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现代仪器分析-(第二版)
¥26.4(5.5折)定价:¥48.0近年来，现代仪器分析技术在我国发展迅速，越来越多的基层质检、农技、食品、医药以及工业生产和管理部门，配备了完善的分析检测手段，在生产和生活中扮演日益重要的角色。《现代仪器分析（第二版）》重点介绍了光谱方法、电化学方法、色谱方法等近20种应用广泛的现代仪器分析技术，设置了实践性和操作性强的学生实验项目，对行业一线检测分析技术应用的发展进行了预测和展望。 《现代仪器分析（第二版）》适用于种植、养殖、农产品加工、食品、环境、卫生等高等
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变压器最优能效技术与节能管理
¥30.3(5.5折)定价:¥55.0一本全面实用的提高变压器能效的工具书《变压器最优能效技术与节能管理》既可作为变压器能效管理者的工作手册，也可作为变压器节能专业培训教材，对生产厂商、相关规划设计、运行管理、学术研究等人员均有较大的参考价值...
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轨道交通装备健康管理
¥24.5(7折)定价:¥35.0《轨道交通装备健康管理》全面介绍了工程系统健康管理的相关概念、技术体系和设计流程，重点分析了典型的关键技术，以机械智能诊断与健康预测为核心，介绍了传感器与数据获取、信号处理与特征提取、故障诊断及失效预测、信息融合及智能决策等诸多方法。按照“概念-内容-技术-算法-实例”的逻辑主线，将各个关键方法由浅入深、通俗易懂地娓娓道来，为轨道交通装备健康管理的学习及工程系统相关科学研究提供了重要参考。《轨道交通装备健康管理》既适合各高校及研究院所
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第三卷 混凝土工程 第七册混凝土施工
¥39.2(7折)定价:¥56.0本书是《水利水电工程施工技术全书》第三卷《混凝土工程》中的第七分册。本书系统阐述了混凝土施工的施工技术和方法。主要内容包括：综述、混凝土生产与运输、混凝土浇筑、混凝土养护和表面保护、混凝土温控防裂综合措施、低温季节及雨季混凝土施工、混凝土接缝灌浆、质量控制和主要安全技术措施等。 本书可作为水利水电工程施工领域的工程技术人员、工程管理人员和高级技术工人的工具书，也可供从事水利水电工程科研、设计、建设及运行管理和相关企事业单位的工程技术
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水污染控制费用函数实用技术指南
¥45.5(7折)定价:¥65.0《水污染控制费用函数实用技术指南》给出了工业、城镇以及农业水污染治理投资和运行费用的函数形式与系数，提供了不同治理规模、不同区域、不同处理技术以及不同污染物去除效率的废水治理成本，通过具体示例给出了单位治理费用的查询和使用方法。 《水污染控制费用函数实用技术指南》可为废水处理设施投资和运行费用的多情景预测、废水处理市场的规模测算、环境税费政策的制定、绿色国民经济核算、环境损害评估中的废水治理成本测算提供计算或决策依据...
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美国石油炼制与煤制气行业新源环境影响评价技术导则
¥17.5(7折)定价:¥25.0本书介绍的内容对我国改进和完善石油炼制与煤制气行业的环境影响评价具有参考和借鉴意义。主要内容包括: 概况介绍、法律法规概况、技术概况、环境文件、目的性和必要性等九部分...
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BIM技术在水利工程设计中的应用
¥34.3(7折)定价:¥49.0本书以一座小水闸为例详细介绍了水利工程设计中如何在Auto Revit中搭建水工建筑物三维模型。包括参数化建族、标高和轴网、装配模型、三维地形、创建图纸、标注图纸、构件配筋、配筋标注以及主要工程量统计等水利工程设计绘图常用的工作...
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基于过程控制的电网在建工程项目动态管控
¥17.5(7折)定价:¥25.0电网基础建设工程项目属于具有前瞻性特点的资本密集型项目，具有投资金额巨大、建设时间长、投资回收期较长、投资转移性差等特性。电力项目具有多元化的投资主体，因此每个建设项目的建设都受到多种不同因素的制约，其不确定性较大。此外，电力建设项目类型众多，项目规模差异大，项目管控难度大，参与项目的建设单位和管理部门多，组织协调工作难度大。因此，开展基于过程控制的电网在建工程项目动态管控研究，对科学安排项目建设时序、加快工程进度、实现闭环管理、提高
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优质安全羊肉生产,加工及质量控制关键技术
¥112.8(6折)定价:¥188.0本书在阅读大量靠前外近期新发表的科研成果的基础上，结合作者的科研成果，对我国优质安全羊肉生产及加工涉及的关键技术问题进行论述，系统提出了优质安全羊肉生产、产品加工及安全控制的关键技术。全书包括肉羊宰前营养调控和管理与肉质控制技术、肉羊屠宰加工与肉质控制关键技术、羊肉低温保藏与肉质控制关键技术、羊肉低温保藏与肉质控制关键技术、羊肉制品加工关键技术、肉副产物加工利用关键技术、优质安全羊肉及制品的质量保障体系等6章，为我国民族地区畜牧业和我
