临床医学研究中的统计分析和图形表达实例详解

本书分为预备篇、统计分析篇、统计绘图篇、量表 (问卷) 分析、Meta分析共五篇。内容包括: 统计学基本知识、统计方法的选择和如何采用EpiData或SPSS建立数据文件 ; 计量资料、计数资料、生存资料和诊断试验中的统计分析等...

冠状动脉心肌桥:基础与临床影像诊断

本书从基础到临床全面阐述了心肌桥，基础方面重点是心肌桥的病理生理学，包括肌桥与心肌缺血，肌桥与冠心病，肌桥与心功能，肌桥与急性冠脉综合症等。临床方面主要是多模态影像学诊断，包括CTA、IVUS、DSA和OCT等多种影像学诊断标准和价值。本书还就心肌桥治疗方案的争议进行了讨论...

张志远临证七十年精华录(续编)

本书主要内容有药物应用辨析、名方应用经验、师长医友传习、名家民间秘验、经典医籍探究等, 计六百余则, 系《张志远临证七十年精华录》的后续作品。书末附先生绝笔《桐阴消夏录》...

蔡浔远中医内科学讲义

将书本由厚读薄，而又不失书中之精髓，是每一位求知者必须掌握的读书技巧。本书遵照基于教材，精于教材的原则，将学习《中医内科学》教材时应该掌握的重点、难点、知识点从文字叙述中撷取出来，全部病证的病因病机用示意图表述，每一个病证的病因、病位、病机、病性、病理因素、治疗原则等单独列出，大部分病证的鉴别诊断以图表的方式阐述，辨证论治注重抓要点，病证证型强调抓主证。全书重点突出，简洁精练，直观明了，易学易记，能大大地节约学习者的阅读时间，缩减阅读

学校卫生学

该书共分九章，分别是：第一章 绪论，第二章 儿童青少年的生长发育，第三章 儿童青少年的心理卫生，第四章 教育教学工作的卫生，第五章 学校体育锻炼的卫生，第六章 学校的膳食卫生，第七章 学校的疾病预防和急救，第八章 学校的健康教育和卫生组织，第九章 学校卫生的调查研究方法。 全书从学校卫生工作的实际出发，结合理论知识，理论严谨，知识体系完整，阐述深入浅出，适合作为高等院校相关专业教材，也可供社会上广大从业者参考...

超声入门书系心脏超声入门

本书是《超声入门书系》其中之一。原版书近年来在日本畅销不衰，深受超声诊断入门读者和初级临床医师的热爱。其中，《心脏超声入门》共2章，从基础和疾病两个方面阐述了相关内容。第1章超声心动图基础讲述了超声检查基础、检查方法、测量方法和心功能评价，第2章讲述了各类心脏病的病因、病理生理、检查手法、诊断要点及注意事项，疾病包含心脏瓣膜病、人工瓣、心肌疾病、缺血性心脏病、先天性心脏病、主动脉疾病和其他心脏病。本书内容简明系统，描述规范、严谨，文字

儿科护理学

本书内容详略得当, 条理清晰。全书共十八章, 内容包括绪论 ; 生长发育 ; 儿童保健与疾病预防 ; 住院患儿的护理 ; 营养与营养障碍性疾病患儿的护理等...

临床路径释义(上)(肿瘤疾病分册)

《临床路径释义·肿瘤疾病分册（上）》是由石远凯教授、顾晋教授组织肿瘤领域专家亲自编写审定，涵盖多学科肿瘤疾病40余种。本书针对所遴选疾病的疾病编码、临床路径检索方法、标准住院流程、给药方案、推荐表单等方面进行编写。其中标准住院流程部分是针对疾病颁布的临床路径进行释义及补充，包括“适用对象”“诊断依据”“治疗方案的选择”“住院”“出院标准”“变异及原因分析”等方面进行逐条释义，对其中的关键点、疑问点进行重点解读与说明，条理分明、详略得当

临床路径释义(下)(肿瘤疾病分册)

《临床路径释义·肿瘤疾病分册（下）》是由石远凯教授、顾晋教授组织肿瘤领域专家亲自编写审定，涵盖多学科肿瘤疾病50种。本书针对所遴选疾病的疾病编码、临床路径检索方法、标准住院流程、给药方案、推荐表单等方面进行编写。其中标准住院流程部分是针对疾病颁布的临床路径进行释义及补充，包括“适用对象”“诊断依据”“治疗方案的选择”“住院”“出院标准”“变异及原因分析”等方面进行逐项释义，对其中的关键点、疑问点进行重点解读，条理分明、详略得当，同时对

规范化心脏康复中心建设与认证

心脏康复在国内刚刚起步，与国际先进水平还有较大差距，尚无完整的教育培训体系和符合我国特色的认证标准。《规范化心脏康复中心建设与认证/全国以及康复培训教材》由中国康复医学会心血管病专委会、中国控烟协会康复与中医学专委会、中国心脏联盟的专家合力撰写，内容涉及心脏康复的概念、历史和内容，心脏康复的实施步骤，心脏康复中心的认证标准和人才培养等，是国内第1本这方面的专著，也是以后各医院开展心脏康复工作和认证的工具书...

制剂设备操作技术/韩恩远

“十三五”高等职业教育优质院校骨干专业建设项目规划教材、多媒体融合教材、省级文化产业项目规划教材。供药品生产、药物制剂、中药制剂、化学制药、制药机械与维修、药品经营与管理等专业使用...

微生物学与免疫学-(第6版)

《微生物学与免疫学》第五版为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，第六版组织了我国21所高等院校的24位来自教学第一线的教师参加编写。全书分为免疫学基础、微生物学基础、常见的病原性细菌和病毒、微生物学与免疫学在医药中的应用等四篇，共22章。本书主要介绍了免疫学的基本知识和免疫学的实际应用；微生物学基本知识、常见的病原性细菌和病毒；微生物在药物生产、微生物所致的药物变质和体外抗菌实验等方面的应用。与第五版教材相比，适当增加了医学微生物学

小穴位大健康

本书是一本家庭必备穴位查找、养生保健的指导手册，以经脉为纲介绍十四经穴、经外奇穴，详细介绍了单穴的定位、主治、配伍、操作、功效、日常保健等，可针灸、按摩、刮痧、艾灸、拔罐。一书在手，全身上下454个穴位全掌握...

临床路径释义:上册:肿瘤疾病分册

本书的主要内容包括: 鼻腔鼻窦恶性肿瘤临床路径释义、舌癌临床路径释义、喉癌临床路径释义、甲状腺癌临床路径释义等...

不常见菌机会感染

关联推荐 陈光远编*的《不常见菌机会感染》通过对细菌感染因素的阐述，通过大量感染病例中的染色形态照片、电镜照片、菌落形态照片等资料分析，将细菌的感染定位检验。内容新颖，部份经查新证实有10多个种是国内首次报告，有3个属5个种是国内外首次报告。适用于病原生物学的研究生和科研人员。...

心血管影像病例精读

本书按心血管系统疾病分类分篇、章、节，包括冠心病、心肌病、半膜病、心包疾病、心脏和心腔占位病变、先心病、大血管和四肢主要血管病变等。作者来自临床一线的心内科专家和医生、放射科医生。书中有图例238例，每例有图片3-10幅不等。格式上先分析每种疾病的影像图片，其中主要包括CT和B超彩色影像学图例，少量DSA、IVUS、MRI和平片图例，每例配有图例解读文字。本书以图例解读为主，并用文字纲要的形式对每篇（或章）的影像诊断进行概述，并附最新

乳腺病新疗法

乳腺疾病是危害妇女身心健康的常见病、多发病，分为乳腺炎、乳腺增生、乳腺纤维腺瘤、乳房囊肿、乳腺癌以及男性巨乳症六大类。其致病因素比较复杂，如治疗不及时或治疗不当，可能发生病变，随时导致生命危险。王兆信、潘化远主编的《乳腺病最新疗法》重点介绍了目前最新的乳腺病诊疗技术，既为广大读者介绍了乳腺病防治科普知识，又重点介绍了专业技术很强的高科技手术设备及方法。对各种乳腺病的治疗，既有西医的手术治疗，又有传统的中医辨证施治。体现了济南乳腺病医院

社区居民基本医疗素养读本

本书分为基本医疗知识篇、常见疾病预防篇是、科学就医与合理用药篇、基本技能篇四篇, 其主要内容包括: 生命体征与指标、牙齿保健、传染病预防、癌症筛查、科学就医、合理用药等...

天使手记:我们的距离有多远有多近

本书为绍兴市人民医院四批护理人员与我国台湾义大医院之业务交流学习的心得汇录。绍兴人民医院与义大医院为友好医院，双方在护理、科研、重点临床学科、医务管理等方面有广泛深入的合作。本书在护理技能、医院环境建设、设施布置、人性化服务等方面作了多方面的经验总结...

中国肿瘤内科进展 中国肿瘤医师教育:2013年

本书收录了《非小细胞肺癌放射治疗新进展》、《食管癌的辅助治疗》、《上消化道肿瘤药物治疗的现状与展望》、《多发性骨髓瘤的现代治疗》、《老年急性髓系白血病的治疗》等文章...

一用就灵对症拔罐百病消

本书以疾病为纲，精选了日常生活中常见的病症和亚健康状态，首先系统全面地介绍了拔罐自然疗法的功效作用、使用器具、操作技巧、动作示范以及注意事项等几个方面，然后对和自然疗法紧密相连的经络、腧穴进行清晰明了的图文解释，配以真人操作示范图，让读者一看就懂、一学就会。本书实用性、可操作性强，是现代家庭养生保健、防病治病的必备工具书...

一用就灵对症刮痧百病消

本书以疾病为纲，精选了日常生活中常见的病症和亚健康状态，首先系统全面地介绍了刮痧自然疗法的功效作用、使用器具、操作技巧、动作示范以及注意事项等几个方面，然后对和自然疗法紧密相连的经络、腧穴进行清晰明了的图文解释，配以真人操作示范图，让读者一看就懂、一学就会。本书实用性、可操作性强，是现代家庭养生保健、防病治病的必备工具书...

一用就灵对症按摩百病消

本书以中医的脏腑、经络学说为理论基础，并结合西医的解剖和病理诊断，在人体经络腧穴及一定部位上施以特定的操作手法或肢体活动，用以保健、治病的方法。有疏通经络，滑利关节，促使气血运行，调整脏腑功能，增强人体抗病能力等作用，广泛应用于临床各科的多种病症中。本书以疾病为纲，精选了日常生活中常见的病症和亚健康状态，首先系统全面地介绍了按摩自然疗法的功效作用、操作技巧、动作示范以及注意事项等几个方面，然后对和自然疗法紧密相连的经络、腧穴进行清

一用就灵对症按摩艾灸拔罐刮痧百病消

本书首先系统地介绍了按摩、拔罐、刮痧、艾灸自然疗法的功效、使用器具、操作技巧、动作示范及注意事项等几个方面；然后对和自然疗法紧密相连的经络、俞穴进行清晰明了的图文解释，配以真人操作示范图，让读者一看就懂、一学就会；最后以疾病为纲，精选了日常生活中常见病症和亚健康状态的治疗方法。本书实用性、可操作性强，是现代家庭养生保健、防病治病的必备工具书...

王文远平衡针治疗颈肩腰腿痛-第二版

《王文远平衡针治疗颈肩腰腿痛（第二版）》主要介绍了“国家973平衡针疗法颈肩腰腿痛的基础研究”重大理论成果，明确提出了大脑中枢调控理论和基因程序修复理论。通过基础研究证实，平衡针大脑中枢干预的时间45‰秒，为几千年的针灸医学提供了重大科技支撑。大量神经递质、免疫物质的释放，为临床三秒钟见效提供了物质基础...

中华医学百科全书:五:临床医学:肿瘤学

本书是《中华医学百科全书》的临床医学之肿瘤学卷, 主要内容包括淋巴细胞、恶性林巴瘤、皮肤肿瘤、疣、皮肤附属器肿瘤、皮肤软组织肿瘤等...

临床路径释义(骨科分册上下2022年版)

本书在2018版《临床路径释义·骨科分册》基础上，对已出版的19个病种临床路径释义进行了修订，同时新增72个病种临床路径及释义，是对目前已发布的骨科临床路径较完整的总结和解读。本次《临床路径释义·骨科分册》的修订，核心是强化临床路径的可操作性。基于此目的，组织了北京积水潭医院骨科专家团队负责编写，编者多是正在临床一线工作的医生，他们临床经验丰富，解读的临床路径更有临床操作性，释义更接地气。同时书稿经过了国内骨科权威专家审读，保障了科学

梁远波青光眼疑难病例精解/中国医学临床百家

青光眼是一种可以预防但不可逆转的致盲性眼病，本书分为病历摘要，从患者就诊的主诉、临床检查等方面步步设疑，提出问题；病例分析，进而引导该病如何诊断，如何鉴别诊断，如何治疗；病例点评。最后由专家逐一解答。试图通过对这些临床典型病例的总结分析，展示一种扩展的思维方式，以开阔视野，扩大思路，以与本书旨在帮助临床医师提高对疾病的诊疗思维及实际操作能力，是临床医师的重要参考读物...

中医药畅销书选粹常见病的一针疗法/中医药畅销书选粹

《常见病的一针疗法：单穴疗法验案荟萃/中医药畅销书选粹·针推精华》上篇重点介绍了近年来国内外医学杂志、专业学术会议发表的和作者运用单穴疗法治疗临床常见病多发病的新穴位、新方法、新成果。主要以验案的形式介绍了每个病的具体治疗方法。下篇简要阐述了临床常见的针刺方法和作者创立的平衡针疗法...

中国针灸名家特技丛书王氏平衡针疗法(新版)

本书是一部临床使用性较强的现代针灸单穴疗法专著。全书共分上中下三部分，上篇是理论部分，主要介绍了王氏平衡针疗法的作用机制，中篇是穴位部分，介绍了作者常用的穴位的名称、定位及取穴原则等，下篇是临床部分，重点介绍了平衡针疗法在临床各科中的应用...

少林医武功夫疗法系列丛书医武整脊疗法

本书共七章，章梳理少林武功与整脊疗法的渊源；第二至第五章论述医武整脊疗法的手法特点、治病原理、适应证和注意事项及手法规律；第六章从适应证、作用效果、操作方法等方面阐述医武整脊疗法具体手法，第七章为医武整脊疗法在常见病症中的具体应用。全书图文并茂，具有较高的实用价值...

鼻咽癌微创外科学

本书分为上下两篇, 上篇为基础篇, 涵盖了鼻咽癌的流行病学、诊断、分期和常用治疗手段 (放疗、化疗、分子靶向及免疫治疗等) , 下篇为外科手术篇, 囊括了目前可应用于鼻咽癌领域的外科治疗方法...

现代体部磁共振诊断学——原理及技术分册

本书系统介绍磁共振成像是继CT后迅速崛起的一门影像学新技术。周康荣教授主编的《体部磁共振成像》是中国第一部详尽介绍此项技术的而专著。本次再版，组织了医学影像学领域权威专家，把近年来磁共振成像方面的新技术、新进展整合进来，实用性强，帮助广大读者学习和使用。本册为其中的技术分册，本分册基本涵盖了目前医学影像诊断常用的各类MRI技术,对近年来出现的前沿技术也进行了详细的介绍。考虑到MRI原理比较复杂,接近理解需要较好的物理和数学基础,因此本

现代体部磁共振诊断学:肝胆胰脾分册

本书系统介绍磁共振成像，是继CT后迅速崛起的一门影像学新技术。本书把近年来磁共振成像方面的新技术、新进展整合进来，实用性强，帮助广大读者学习和使用。在放射界广大同仁的积极响应和支持下,以上海市三甲医院为核心,组成 了豪华的写作阵容,做到了广度和深度的结合。在内容上,文字数和病例数量均大幅增加,且图片、病例全部更新。在扩容的同时,也十分注重质量和 深度的提升,期望做到集优选性、科学性、系统性和实用性于一体。在内容上,仍然坚持 以常见病和

容易漏、误诊骨折影像学及图谱

本书包括全身各部位的外伤骨折的图例总结和图解说明, 对漏误诊的原因进行了较好的分析。书稿主要为图谱, 基本围绕容易漏诊和误诊的案例展开, 对临床诊断具有参考价值...

中医疾病源流考丛书姜德友总主编中医外科疾病源流考

收集、整理历代有名医著，从病名沿革、病因病机、证候分类、治法治则等方面入手，对历代的相关论述进行了全面的总结、回顾和分析，获取外科疾病的学术脉络。全书资料丰富、内容翔实，可供中医学生和医师学习和借鉴...

静脉输液药物调配(刘远嵘)

《静脉输液药物调配》依据高职高专教育教学理念，根据静脉用药调配中心的岗位工作实际设计，是以任务为导向的富媒体项目化活页式教材，旨在培养药学专业学生静脉用药调配中心岗位的综合职业素养与操作技能而编写。主要介绍普通药物、抗感染药物、危害药品及全肠外营养液的调配规程及技能要求，系统阐述静脉用药调配岗位需要掌握的理论知识与操作技能。 为增加教学的直观性与可操作性，将相关知识难点及操作重点拍摄成微课，并以二维码的方式植入教材，学生可随时扫描打开

临床心血管疾病介入诊断治疗学

本书首先详细介绍了心血管病的基础、冠状动脉粥样硬化性心脏病、心律失常、心脏瓣膜病、先天性心脏病, 其次全面讲述了冠状动脉造影技术、急性冠状动脉综合征介入治疗、冠状动脉内支架置入技术、心律失常导管消融技术等。本书从基础到临床较为全面地阐述了心血管疾病的诊断和治疗, 内容丰富, 是心血管疾病临床医师难得的参考用书, 为大家提供了丰富的临床知识和学习机会...

肿瘤内科原理与实践

涵盖各种实体肿瘤，以病种为纲，综合国际近期新进展和中国医学科学院肿瘤医院编写团队的科研和临床实践经验，从理论到实践，深入浅出，图文并茂，指导临床实践，引发读者的思考，并为读者深入研究相关问题提供丰富的资料涵盖各种实体肿瘤，以病种为纲，综合国际近期新进展和中国医学科学院肿瘤医院编写团队的科研和临床实践经验，从理论到实践，深入浅出，图文并茂，指导临床实践，引发读者的思考，并为读者深入研究相关问题提供丰富的资料涵盖各种实体肿瘤，以病种为纲，

机器人辅助创伤骨科手术技巧

随着科技的不断发展，机器人技术在医疗领域的应用越来越广泛。其中，机器人辅助创伤骨科手术技术已经成为一种重要的治疗手段。全书分为三部分，第一部分涵盖了骨科手术机器人的背景和基本原理，讨论其历史、发展、操作原理及技术。第二部分分别针对上肢、股骨颈、骨盆髋臼、足踝四部分，使用天玑骨科手术机器人进行常见手术的标准操作流程。最后一部分介绍了机器人远程诊疗体系构建与应用。本书既可以满足读者对新技术的了解需求，也可以为相关从业人员提供实用的参考和指

“毒”影迷踪:生活中的意外

作者通过总结多年临床实践，借助多个引人深思的生活中常见意外中毒故事，深入浅出地讲述各种生活中毒物的毒理机制、中毒症状、治疗方法等基础知识，同时注重预防事故的发生。意外中毒指人们在生活中，因接触、误吸、误食等方式接触毒物或相关物质，造成了个体伤害的中毒事情。主要内容包括有机磷农药中毒、敌草快中毒、百草枯中毒、附子中毒、甘蔗中毒、海芋中毒、鼠药中毒、医美意外、水中毒、亚硝酸盐中毒、重金属中毒、蘑菇中毒、酒精中毒、清洗剂中毒、鱼胆中毒、马蜂

粤北中草药

本书共收载粤北地区生长的中草药204种，介绍了中草药的来源、形态特征、生长环境、采集加工、性味功能、主治用法、化学成分、现代研究、临床应用、使用注意等，每味药均附有以实地拍摄的原植物高清彩色图片...

现代体部磁共振诊断学:儿科分册

MRI是应用于临床的一种重要检查方法，因组织分辨率高、多参数、多序列成像能客观反映病灶内部的组织成分特征，动态增强扫描可以和CT一样显示病灶的血供，在肝脏疾病诊治中的应用技术逐渐成熟和发挥重要作用。 磁共振成像是继CT后迅速崛起的一门影像学新技术。乔中伟、杨秀军、钟玉敏 、李玉华主编的《现代体部磁共振诊断学儿科分册》是详尽介绍此项技术的专著。本书共分为7个篇章，分别介绍了胎儿体部磁共振诊断、儿童胸部磁共振诊断(肺,气道,纵隔) 、儿童

消化系统常见疾病康复指南

康复是指综合、协调地应用各种措施，以减少病、伤、残者的身体、心理和社会的功能障碍，发挥病、伤、残者的优选潜能，使其能重返社会，提高生存质量。消化病康复是将康复医学的理念、技术、评估和理疗应用于消化道疾病的诊治、管理和康复过程中的新概念，主要任务是加速消化道疾病及其术后康复，减轻患者痛苦，提高其生活质量。为进一步普及消化病康复的理念，加快人才培养，我们组织专家编写了？常见消化道疾病康复指南？。为广大康复医学工作者的工作遵循、行业标准、提

输尿管外科学

本书共分10章，全面介绍了输尿管解剖、生理功能，输尿管疾病临床症状及体征、各项检查、输尿管影像诊断特点，从不同视角详细阐述了输尿管炎性疾病、结石、肿瘤、畸形、损伤，输尿管周围病变及输尿管动力疾病等诊断与治疗，分别介绍了常用手术方法和手术技巧。本书以输尿管结石、肿瘤及损伤为主线，覆盖输尿管常见病和多发病，包含部分疑难少见病种，还囊括部分新增疾病，围绕这些疾病的基本诊断方法和治疗原则展开论述，内容涵盖微创治疗技术手段。全书立意独特，内容丰

脾胃学说应用与创新. 疑难危重医案卷

丛书分综合卷、临床卷、方药卷、流派卷、专家卷和基础研究卷，全面反映了目前中西医结合脾胃学说的发展水平，有利于推动学术发展，促进学术进步。 临床卷以脾胃学说为指导，采用中西医结合方法诊治临床疾病的进展情况，包括消化系统疾病，如反流性食管炎、食管癌、急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、功能性消化不良、胃癌、功能性腹泻、溃疡性结肠炎、急性胰腺炎、慢性胰腺炎、脂肪肝、自身免疫性肝炎、胆囊结石、急慢性胆囊炎等；以及心血管、肾病、脑病、

未来医疗:功能恢复与体验满意

书稿构想未来的医院和医疗应当具有以下一些特质：品质的环境，品质的品质，品质的服务，医学技术与艺术人文交融发展，患者安心放心，功能恢复良好，体验高效满意；而医患关系水乳交融，和谐温馨，平等互敬，信任尊重。在关注医学知识和技术的同时，重视医学常识的普及和通识教育的推进，更加重视身心与灵魂，更加重视生活方式的改善。在高度发达的生物医学模式下，未来的医疗还应该是信息化、智慧型的，使民众能便捷就医，让病人少跑路，并享受到居家的健康服务...

中医名谚阐释

智慧时代医院建设新思维

本书直面医院建设的痛点，以问题为导向，认真分析医院发展面临的新形势和新挑战，在实践中提出一系列针对性很强的智慧时代医院建设新观点和新思维，形成了比较完整的知识体系，覆盖了现代医院建设的多个领域，在“十四五”这一特殊历史时期，对于助力现代医院高水平建设，提升医院运营效率和服务品质，推动医院高质量发展，具有极高的参考学习价值...

妊娠期高血压疾病(第2版)

主要内容是系统阐述妊娠期高血压疾病的基础理论（包括解剖、生理、生化、免疫等），原因，流行病学资料，前沿研究及进展，临床诊疗及探索。其特点是，全面、细致、前沿的论述流产 的基础与临床，学术价值高。本次修订更新内容为30%以上，在原有的基础上补充近年来的新进展、新的治疗方法，并删除已过时的内容，重点解读《妊娠期高血压疾病：国际妊娠期高血压研究学会分类、诊断和管理指南（2018）》。《妊娠期高血压疾病（第2版）》编写团队是国内专注于妊娠期高

中华中医药学会心血管病分会传承发展之路(作者用书数:760册)

中华中医药学会心血管病分会第四届委员会开展的发展史编撰工作，拟打造能够充分展现全国中医心血管病领域名医、名科、名院风采的一流学术平台，编撰一流史籍，为中医药的传承与发展贡献力量，预计产生良好社会效果和潜在经济效益。中医心血管病领域名医辈出，成果累累。为及时总结名医经验及科研成果，更好地开展中医心血管病学术的传承、发展、推广、应用，中华中医药学会心血管病分会第四届委员会开展此次发展史编撰工作，设置分会发展、名医优才、特色团队、科研成果、

饮食营养与健康(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)

本书紧扣近期新餐饮类专业人才培育标准和岗位工作内容，形成了五大模块布局，突显餐饮类职业岗位的核心工作内容；15个项目由学习任务和训练任务组成，充分体现理论知识与实践应用相结合，学以致用。本书内容和形式多样，配有图表、图片、视频、案例等，扫描书 内二维码可在线答题，观看视频，实现了线上线下融合学习。 本书既可以作为高等职业学校烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、营养配餐等专业核心课程的配套教材，也可以作为烹饪行业从业人员的参考用书...