扫一扫
关注中图网
官方微博
>
关于“鲁煊文歧福”检索到 共3种现货商品
出版社：
- 北京理工大学出版社(1)
- 北京理工大学出版社(1)
- 机械工业出版社(1)
- 机械工业出版社(1)
- 西南交通大学出版社(1)
- 西南交通大学出版社(1)
- 北京理工大学出版社(1)
- 北京理工大学出版社(1)
- 机械工业出版社(1)
- 机械工业出版社(1)
- 西南交通大学出版社(1)
- 西南交通大学出版社(1)
-
中式烹调工艺:烹调技法训练
¥40.3(7.2折)定价:¥56.0本书为高等职业院校烹饪专业教材，主要内容包括锅烹类技法、油烹类技法、水烹类技法、汽烹类技法、辐射类烹调技法、特殊类烹调技法以及响应实训项目，具体如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法实训。本书内容编排模块化、项目化、一体化；配有丰富且精美的操作视频和图片资源，与二维码技术结合，具备新形态教材雏形；结合“课程思政”新要求，每个模块加设思政教育小版块，融思政教育于专业教育。本书适合高等职业院校、高等专科学校、中等职业学校烹
-
职业教育旅游与餐饮类专业系列教材现代厨房管理实务(职业教育旅游与餐饮类专业系列教材)
¥39.6(8.8折)定价:¥45.0本教材是在充分分析现代厨房管理人员任职要求、工作中涉及的知识及技能的基础上，以教育部相关文件精神为指导，坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，采用简洁易懂的语言编写而成。本教材在编写过程中本着针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则，充分体现出职业教育的特色。 本教材依据实际岗位工作过程和涉及的知识及教学规律，以市场为导向，以行业适用性为基础，紧紧围绕职业教育的基础性、操作性、实用性等特点组织内容与架构。本教
-
桂菜制作实训教程
¥29.2(5.9折)定价:¥49.5本教材内容呈现以文、图、视频结合的版式设计，以利于展示典型代表性桂菜加工过程中所涉及的关键技能点，条理清晰，文字简洁。数量单位、数据格式等均采用图书出版标准。依托现代信息技术，构建了可听、可视、可练、可互动的形式，形成了“互联网+课程”新形态立体化教材，同时搭建了在线课程平台，赋能线上线下混合式教学、翻转课堂教学，让师生的教学不受时间、空间限制...
