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关于“高彦祥”检索到 共5种现货商品
出版社：
- 中国轻工业出版社(3)
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- 中国林业出版社(1)
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- 化学工业出版社(1)
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- 中国轻工业出版社(3)
- 中国轻工业出版社(3)
- 中国林业出版社(1)
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售价：
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食品添加剂(第2版)/高彦祥/中国轻工业十三五规划立项教材
¥28.6(5.5折)定价:¥52.0本书以GB2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为依据，并参考了靠前外食品添加剂相关法律法规，以及近期新的食品添加剂研究进展，系统介绍了食品添加剂的定义、分类、安全及科学管理等基础知识。全书按照功能性从食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加剂进行分章编写，重点介绍各种食品添加剂的理化性质、使用方法及应用范围。 本书可作为高校食品相关专业“食品添加剂”课程本科生、研究生的教材，也可作
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现代轮胎翻修技术与装备
¥101.1(7.9折)定价:¥128.0该套丛书是在中国轮胎翻修与循环利用协会的领导下，由青岛科技大学高分子材料与工程学院具体实施并完成的，集合了国内该领域的知名专家学者，组成了强大的编写队伍。全面介绍当前废旧橡胶循环利用现状、利用技术、回收方法、工艺装备、标准和检测手段等内容，是建国以来该领域第一套图书。希望能够为我国从事橡胶循环利用产业的部门和相关人士提供完整的可供学习参考的适用书籍，共同走一条最有效利用资源和保护环境的循环经济之路。 橡胶行业新书推荐：
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饮料工艺学(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
¥58.5(7.5折)定价:¥78.0本书按饮料从原料到成品的生产过程分篇编写：介绍了饮料加工用原辅料,包括饮料用水、饮料常用原辅料、食品添加剂等的特性及质量要求；重点介绍了饮料的生产工艺，详细讲解了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、茶饮料、植物饮料、蛋白饮料、咖啡类饮 料、特殊用途饮料和固体饮料等产品的生产工艺流程和工艺要点；阐述了饮料生产中涉及的水处理、糖浆制备、碳酸化、均质乳化、分离、浓缩、杀菌、灌装、干燥等共性技术与设备；概述了玻璃、塑料、金属和复合材料等饮
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食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
¥126.0(7.5折)定价:¥168.0本书分为四篇，共计十九章，涵盖了食品营养成分递送体系的基本理论、设计方法、应用研究以及工业技术在微胶囊产品生产中应用。内容包括生物活性物质的简介与应用现状、食品递送体系的概述、递送体系中两亲性生物聚合物及其复合物，以及生物活性物质与递送 体系在人体胃肠道的相互作用等基本理论知识。同时，本书还详细介绍了微乳液、水凝胶、油凝胶、脂质体、微胶囊和纳米颗粒等食品递送体系的设计方法，并以类胡萝卜素、多酚、黄酮、鱼油（藻油）、铁和风味物质等典型生
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