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  • 春夏篇-川味四季菜

    春夏篇-川味四季菜

    邱克洪编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥11.9(3.4折)定价:¥35.0

    ★ 精选春、夏两季的时令食材，为您开启天府沃土的季节寻味之旅。★ 详解川菜各种味型的调制方法，追求对地道川菜原汁原味的呈现。★ 文字简洁，配图精美，通俗易懂，堪称一部实用的川菜料理指南。...

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  • 千椒百味:停不了口的馋嘴家常菜

    千椒百味:停不了口的馋嘴家常菜

    邱克洪编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥13.5(3.4折)定价:¥39.8

    本书收录了259道川味家常菜食谱, 每一道都是米饭的好搭档, 香香的、辣辣的, 为您带来满满的幸福感。川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油大、味厚, 善用鲜姜和“三椒”--辣椒、花椒、胡椒, 与家常食材、山珍、江鲜等巧妙搭配, 变化出鱼香、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型, 菜品风格朴实又清新, 具有浓厚的乡土气息...

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  • 秋冬篇-川味四季菜

    秋冬篇-川味四季菜

    邱克洪编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥11.9(3.4折)定价:¥35.0

    《川味四季菜.秋冬篇》以独到的创意区别于普通的川菜图书，重要的特点就是以时令蔬菜为纲来编制本书的内容，在肉类原料上也注意了其季节的适应性和选择性。也区别于已有的四季类菜谱书，突出了川味的个性，因而具有了鲜明的个性和号召力。...

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  • 流行川菜

    流行川菜

    邱克洪编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥10.1(3.4折)定价:¥29.8

    本书收录了193道深受大众欢迎的流行川菜食谱, 爽口的凉菜, 诱人的热菜, 暖心的汤菜, 每一道都是百姓餐桌上的宠儿, 让人百吃不厌。川菜是中国八大菜系之一, 以麻、辣、鲜、香见长, 善用小炒、干煸、干烧等烹调手法, 味型较多, 富于变化, 具有浓厚的地方特色。清鲜醇浓, 一菜一格, 百菜百味, 是川菜的主要特点...

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