扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
流行川菜 版权信息
- ISBN：9787542424396
- 条形码：9787542424396 ; 978-7-5424-2439-6
- 装帧：100g书纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
流行川菜 本书特色
川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香见长，善用小炒、干煸、干烧等烹调手法，味型较多，富于变化，具有浓厚的地方特色。清鲜醇浓，一菜一格，百菜百味，是川菜的主要特点。本书收录了193道深受大众欢迎的流行川菜食谱，爽口的凉菜，诱人的热菜，暖心的汤菜，每一道都是百姓餐桌上的宠儿，让人百吃不厌。
流行川菜 内容简介
本书收录了193道深受大众欢迎的流行川菜食谱, 爽口的凉菜, 诱人的热菜, 暖心的汤菜, 每一道都是百姓餐桌上的宠儿, 让人百吃不厌。川菜是中国八大菜系之一, 以麻、辣、鲜、香见长, 善用小炒、干煸、干烧等烹调手法, 味型较多, 富于变化, 具有浓厚的地方特色。清鲜醇浓, 一菜一格, 百菜百味, 是川菜的主要特点。
流行川菜 目录
**篇 凉菜卷 大刀耳片 蒜香白肉 冲菜肚丝 川东乡市寸蹄 香辣兔肉丝 泡椒凤爪 葱椒腰花 棒棒鸡 小米椒姜汁牛肉 成都老肺片 风味麻辣牛肉 卤水金钱肚 口水牛百叶 拌牛百叶 川厨老坛子 葱椒鸡 双椒香旆鸡 酱板鸭 馋嘴鸡 川味凉粉鸡 四川幛茶鸭 罗汉笋红汤鸡 芥末鸭掌 卤鸭翅 香瓣卤鸭舌 剁椒鹅肠 葱油金针菇 桂花甜藕 川味凉拌苦菊 冰镇樱桃萝卜 豉香鲫鱼 陈醋黄瓜蜇皮 红油竹笋 红油腐竹 姜汁豇豆 韭香蚕豆 凉拌秋葵 捣茄子 剁椒茄子 红果山药……
第二篇 热菜卷第三篇 汤菜卷
展开全部
流行川菜 作者简介
邱克洪★ 中式烹饪高级技师★ 国家职业竞赛裁判员★ 中央电视台满汉全席美食冠军PK赛评委★ 中国川菜十大精英★ 成都十大名店招牌菜评委★ 成都新东方烹饪学院客座教授 担纲策划了“廖记棒棒鸡”连锁规划；成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”开业策划；新华酒店板块首届酒店技术交流大赛；策划组织郫县政府首届美食节；策划主导清白江区“魅力青白江”啤酒节等。
书友推荐
- >
月亮虎
月亮虎
¥19.7¥48.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥19.2¥45.8 - >
史学评论
史学评论
¥13.4¥42.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥16.7¥38.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥16.3¥39.8 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥9.0¥30.0 - >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥7.7¥24.0
