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小曲清香白酒生产技术
¥27.5(5.5折)定价:¥50.0近年来,小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视,已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展,总结和提高小曲清香白酒生产技术水平,故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》,主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。本书内容丰富、实用性强,体现了小曲清香白酒生产的很新技术,对白酒企业具有较强的指导作用,适用于从事白酒生产的技术人员、生产人员阅读...
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小曲清香白酒生产技术
¥59.2(8.7折)定价:¥68.0本书从生产实际出发,总结行业内小曲清香白酒生产技术基本情况,并针对生产中常见的问题提出了有效的解决措施,同时提出了一些创新性技术方案,具有很强的实操性。本书共分为七章,包括小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造原辅料、生产工艺、酒体设计、机械设备和创新技术...