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  • 普通高等教育十二五规划教材·经济管理类核心课系列现代饭店管理/秦远好/普通高等教育十二五规划教材

    普通高等教育十二五规划教材·经济管理类核心课系列现代饭店管理/秦远好/普通高等教育十二五规划教材

    秦远好  /  2020-01-01  /  科学出版社
    ¥39.8(8.3折)定价:¥48.0

    全书包括饭店管理基础理论、饭店主营业务管理和饭店职能管理三大部分，共计12章。通过此书欲重构饭店管理的内容体系，体现大类培养模式下旅游管理主干课程饭店管理的课改特色。在编写方式将改变大多数教材仅做理论与方法阐释的单一表现方式，首先在每章每节引入具有代表性能够反映该章节核心理论与方法的案例，结合案例思考启发学生对核心理论与方法的认知与理解。其次，在文章将根据需要适当安排具有的阅读文献，启发学生的思维，帮助学生理解核心内容...

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  • 现代饭店经营管理

    现代饭店经营管理

    秦远好  /  2007-09-01  /  西南师范大学出版社
    ¥18.7(7.8折)定价:¥24.0

    本书共3编14章，以现代饭店的主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理为核心内容，辅之以饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能部门的运营管理。在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势，饭店经营管理的理论基础、经营管理思想与方法以及饭店经营管理目标与任务的基础上，重点讨论了饭店主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理理论与方法体系，探讨了饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能管理的理论与实践。本书可作为

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  • 旅游心理学

    旅游心理学

    刘德秀,秦远好  /  2011-09-01  /  西南师范大学出版社
    ¥20.3(7折)定价:¥29.0

    本书分导论、旅游消费心理、旅游服务心理、旅游企业管理心理四编，主要内容包括：旅游心理学的基本问题、旅游消费行为概述、感知觉与旅游消费行为等...

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  • 饭店服务技术

    饭店服务技术

    秦远好主编  /  2010-02-01  /  西南师范大学出版社
    ¥25.2(5.6折)定价:¥45.0

    本书首先探讨了现代饭店服务的内涵与本质特征、服务理念以及未来的发展趋势，阐释了饭店服务应当遵循的礼貌、礼节和礼仪规范。其次，紧紧围绕现代饭店的客房、餐饮和康乐三大主营产品剖析了饭店房务服务、餐饮服务和康乐服务的基本规律、服务规程与服务技术...

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五星书

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