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  • 食品安全管理实践集

    食品安全管理实践集

    熊传武，王海主编  /  2022-06-01  /  合肥工业大学出版社
    ¥56.4(5.7折)定价:¥99.0

    本书包括合规管理、现场GMP管理、食品安全管理体系和个人发展与团队能力建设等四个部分内容。全书主要突出实操性，能帮助食品安全管理人员迅速搭建食品安全管理各个模块的框架；针对常见问题和难点，书中解释了各类要求的来源和各种标准的比较，让读者能够知其然，更知其所以然；书中提供了各类工具，比如各类文件、表单、必备工器具的对比和选择方法等...

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  • 食品供应商管理指南

    食品供应商管理指南

    熊传武  /  2023-12-01  /  合肥工业大学出版社
    ¥57.4(5.8折)定价:¥99.0

    为了给食品安全管理提供更有效的借鉴，帮助食品企业能将各类理论和方法快速落地，并有效运行，作者联合百事、沃尔玛、永辉、美团等企业20余位食品安全管理人员共同参与编写了本书。本书主要内容包括：供应商管理概述、供应商管流程、常见的问题与方案、食品链各类供应商管理方案、不同食品企业的供应商管理案例分享和展望等。本书突出实操性，能帮助食品安全管理人员迅速搭建食品供应商管理各个模块的框架；针对常见问题，书中提供了各种各样的案例分享，让读者能够知其

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