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当历史被情感裹挟
¥16.7(3.4折)定价:¥49.0在突发事件面前,我们会被莫名的情感裹挟。 我们之中,谁不曾体验过集体情感的浪潮?谁不曾通过媒体感受到自身与整个世界息息相关,并且与数十亿人经历同一事件?然而,集体情感是一种新事物吗?我们的祖先经历过同样的群体冲动吗?情感在历史的长河中扮演了什么角色?从幽灵肆虐的黑死病到里斯本大地震带来的恐惧,从围绕雨果的戏剧《艾那尼》展开的激情澎湃的文学论战到人类首次登上月球引起的震撼……本书记录了二十个社会、政治或文学领域内的真实事件,生动展现了
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(精)狐狸夫人和狗獾先生:情绪
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¥13.7(3.5折)定价:¥39.0文学创作随笔。这是一本有趣的小册子,是一本关于书的书,一本关于写作的书。整本书是对书的一次反讽,对写作的一次反讽。反讽来自作者的精英主义,入选“黑色幽默”奖也证明了这一点,黑色幽默恰恰是一代精英对时代平庸文化的反讽。书籍是人类表达欲的载体,每本书都是一个个体的表达综合,也几乎每个读者都有写书(表达)的欲望。那为什么没写呢?本书作者给出的是一个精英式的标准,这个精英式的标准反过来也会让读者频频点头,因为他说出了关键两点:1,书有书的金线
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超现实主义宣言(八品)
¥26.5(3.9折)定价:¥68.0奇异、疯狂、直觉、非理性、反逻辑、梦幻全能…… 超现实主义革命,是梦的浪潮! 作为一种革命思潮,超现实主义要求对社会进行深刻的变革,其意图创造一种包含着“诗歌、自由与爱”的光明。而作为先锋艺术的重要思想源头,超现实主义对整个二十世纪西方文学、美学、绘画、电影和社会生活都产生了极大影响。 本书收录了布勒东的《超现实主义宣言》《超现实主义第二宣言》《超现实主义的政治立场》等作品,这些文章最终确立了超现实主义运动的理论基础,为布勒东赢得了巨
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大自然的食谱-米其要大厨的调味魔法
¥14.9(3折)定价:¥49.8萝卜土豆华丽变身餐桌主角苹果挞也能做成美美的玫瑰花束让女生欲罢不能的快手甜点令人胃口大开的餐桌配色艺术不可思议的烹调魔法,米其林大厨手把手教你做!◎ 米其林素食先锋阿兰帕萨,被Netflix摄入纪录片的米其林三星大厨二十多年前,他不顾众人反对和业界的嘲讽,毅然决定放弃红肉,将激情和才华全部贡献给蔬菜。*终,顾客和米其林追随了他。令大多数厨师望而生畏的素食要求更高的烹饪技巧,而阿兰充分证明了素食也可以包含丰富的口味和颜色,有其独特的魅力
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超现实主义宣言
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魔法象图画书:喵呜和大箱子
¥10.2(6.8折)定价:¥15.0喵呜系列是广西师大出版社魔法象·图画书王国推出的作品之一。喵呜是一只带着红围巾的黑色小猫,他大大的眼睛滴溜溜地转,好像又想到了什么新点子,要赶快招呼小伙伴们一起来玩。这些生动有趣的故事,出人意料的想象,让孩子在阅读中收获智慧和惊喜,帮助他们打开想象之门。一个个看似简单的童年游戏,却充满着神奇的力量,让每个孩子都乐在其中。喵呜喜欢做手工。他有一个大箱子、一个蓝杯子和一把小椅子。喵呜要做什么呢?刷子刷啦啦,剪刀咔嚓嚓,像聪明的喵呜一样动动
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和爸爸一起真好
¥27.3(7折)定价:¥39.0★ 法国著名童书画家、多项国际童书奖得主塞尔日布洛克经典作品 ★ 《我爱幼儿园》姊妹篇,幽默深情的父爱绘本 ★ 向孩子展示平日里不易察觉的父爱,让每个孩子都能切身感受到伟大父爱的无声滋养 大多数中国读者听说塞尔日布洛克的名字,是因为《我爱幼儿园》。这本讲述小莱昂入学的图画书,无疑堪称优秀绘本的典范,从立意、到内容、到图画,无懈可击。如今,它受到无数入园孩子和家长的喜爱,也获得众多童书推广人推荐,还被娘娘孙俪比作幼儿园的说明书进
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追缴腐败犯罪资产:从业者指南:a guide for practitioners
¥25.0(5.1折)定价:¥49.0发展中司法管辖区每年由于贿赂、资金挪用和其他腐败行为损失的金额高达200亿到400亿美元。大部分的腐败所得在世界上的金融中心找到了“安全港”。这些犯罪资金流消耗了社会服务和经济发展项目的资金,使世界上极其贫穷的国家更加贫穷。很多发展中国家已经开始寻求追回腐败犯罪资产。很多知名的成功案件都进行了创新的国际合作,这些案件说明追回腐败犯罪资产是可能的。然而,追回腐败所得是复杂的过程,它涉及与境内机构和许多司法管辖区部门的协调与协作,以及
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大师名作绘本:巴巴的旅行(精装)
¥12.8(3.2折)定价:¥39.9当上国王的巴巴,决定和赛斯王后乘坐热气球去蜜月旅行。但是,这趟旅行并不顺利,热气球在海面上遭遇了暴风,降落在一个孤岛上,他们在岛上遭到了野人的攻击,后来又被带到马戏团好不容易回到森林后,大象王国又面临一场巨大的灾难,巴巴能否带领大象们渡过难关、打败入侵者...
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(精)狐狸夫人和狗獾先生:喧嚣
¥28.1(5.1折)定价:¥55.02-6岁是幼儿识字的关键期,提供丰富的阅读环境和安排亲子共读时间能够提高幼儿的思维能力和理解能力,促进幼儿左右脑平衡发育,是早期教育的Z佳选择。这个年龄段的孩子由于刚刚开始进入幼儿园,处于逐渐从自我中心转向团体生活的时期,因此选择与孩子共读和生活息息相关的主题故事图画书,除了可以引发孩子的阅读兴趣之外,更可以透过阅读和孩子建立讨论话题...
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(精)狐狸夫人和狗獾先生:踌躇
¥31.4(5.7折)定价:¥55.02-6岁是幼儿识字的关键期,提供丰富的阅读环境和安排亲子共读时间能够提高幼儿的思维能力和理解能力,促进幼儿左右脑平衡发育,是早期教育的Z佳选择。这个年龄段的孩子由于刚刚开始进入幼儿园,处于逐渐从自我中心转向团体生活的时期,因此选择与孩子共读和生活息息相关的主题故事图画书,除了可以引发孩子的阅读兴趣之外,更可以透过阅读和孩子建立讨论话题...
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海狼
¥56.2(7.2折)定价:¥78.0本书为连环画、漫画类图书。《海狼》讲述了一艘渡船在旧金山海湾失事沉没, 作家汉弗莱溺水后被猎捕海豹的帆船“幽灵”号救起。“幽灵”号船主绰号“海狼”, 凶横残暴。他强迫汉弗莱留在船上做杂役。帆船航行途中, 救起因游轮失事而漂流在海上的女作家莫德。她和汉弗莱一见如故。一天, 两人驾一条小艇逃走, 登上一座没有人烟的小岛。不久, “幽灵”上的水手全部背叛“海狼”。“海狼”病发失明, 随船漂流到岛上。汉弗莱和莫德修好损坏的“幽灵”号, 带着奄
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拿破仑传
¥40.1(5.9折)定价:¥68.0《拿破仑传》是拿破仑的私人秘书布里昂对拿破仑的回忆,时间跨度从拿破仑的童年直到去世,完整呈现了拿破仑波澜壮阔的一生。书中披露了许多详实而离奇的情况,作者在书稿中声称:对拿破仑许多流传已久的故事,作者进行了辨伪,例如拿破仑指挥军校同学打雪仗的轶事,布里昂指出其实当时指挥者另有其人。大量的细节描写构成了《拿破仑传》独特的魅力,例如拿破仑对自己四十岁之后发胖的深深担忧;拿破仑亲自写信给普通士兵在军队中赢得更大的支持,以便登上皇帝的宝座;
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思想录:英汉对照全译本 (全三册)
¥51.8(4.8折)定价:¥108.0本书主要内容包括:关于思维和风格的思考;没有上帝的人的不幸;论赌博的必要性;信仰的手段;公正和效果的动机;哲学家等。 ...
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青豆童书馆:亲爱的老小孩(精装绘本)
¥24.3(5.2折)定价:¥46.8你观察过老年人过马路吗?“老人家走起路来很慢,走一步,停一步,绿灯变了红灯,马路才刚过一半。” 那些走路不快的老人家,过马路的时候心里在想什么呢?他们戴着假牙吃东西的时候,又是怎样的感受?为什么那么多老人喜欢养小动物? 老年人的生活是什么样子,也许除了他们自己,谁也说不清楚。那么,就让我们打开这本感人至深的生命教育绘本,走进他们的生活,倾听他们的心声吧!爱他们,请从了解开始。 ...
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一个小家
¥34.3(7折)定价:¥49.0本书讲述了柯布西耶于1923年在沃韦附近的莱芒湖(日内瓦湖)湖畔,为他的父母建造的小家的故事。所有的文本和排版均由柯布西耶完成。小家建成于1924年,是柯布西耶早期并未广为人知的作品,但其确是最早孵化出柯布西耶著名的建筑理论的实践:如“建筑五要素”中的“水平长窗”和他的著作《走向新建筑》里的“房子是居住的机器”。本书是柯布西耶建筑理念和建筑做法的重现。柯布西耶拥有建筑师、城市规划师、画家、雕塑家、作家等多重身份,他的跨学科实践让他的作
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西北史地丛书:冯承钧西北史地著译集:帖木儿帝国
¥17.9(4.5折)定价:¥39.8本书正在团购:帖木儿帝国,1370年由突厥化的蒙古人帖术儿开创,传六代十余主,1507年亡于突厥化的乌兹别克部落。其鼎盛时疆域包括今格鲁吉亚到印度的中亚,西亚.南亚等广大地区,虽不及成吉思汗的蒙古帝国,但其对亚洲和欧洲的历史发展进程及伊斯兰文化的影响,则是极为深远的。《西北史地丛书·冯承钧西北史地著译集:帖木尔帝国》分两篇对帖木儿及其后裔诸派系的活动情况进行了梳理,并附带言及中国艺术输入西域之事,叙述简明,可补《明史》中对这一帝国历史记述之缺漏
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心喜阅童书:给小学生的时间管理绘本 (精装彩绘版)
¥47.5(5.4折)定价:¥88.0“现在是几点?还是认不出来吗?” “14时是下午几点呢?怎么就转不过弯,换算不出来呢?” “1分钟是多少秒?来,我们再好好算一遍” …… 每个父母,在教孩子们在学认时间的路上,都有一部血泪史! 《给小学生的时间管理绘本》帮助孩子学会认时间、算时间,让小学课本里的时间知识学习不再难的绘本。孩子开始慢慢接触时间,也对时间产生了兴趣。他们开始在时间和空间中定位自己,他们也喜欢看时间,这能让他们将学习到的语言和数学运用到日常的生活中
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高敏感:被低估的品质与天赋
¥33.1(5.7折)定价:¥58.0你是否收到类似的评价?太情绪化、太感性、过度反应、想得太多... ... 甚至是“玻璃心”。而你也发现自己似乎比较内向、比较挑剔、不够自信、偶尔渴望独处... ...总之,难随大流。 法国冥想大师法布里斯·米达勒从小受到这种困扰。多年后,直到一位神经科学家告诉他“这只是高敏感”,他才意识到:误解或使具有高敏感特质的人难以真正认识自己。为此,他开启了一场自我发现之旅。他与神经科学家、哲学家、人类学家、心理学家等专家跨界交谈,并让自己沉
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艺术家之谜:24位大师和100幅名画的秘密
¥143.6(6.3折)定价:¥228.0该书为畅销书《名画之谜:51幅世界杰作的秘密》之姊妹篇!当我们在博物馆或书中见到那些世界艺术作品时,总会被它们强烈的吸引。但你知道吗,这不仅仅取决于艺术作品本身,也取决于隐藏在其背后的艺术家的创作过程和故事。达芬奇的《蒙娜丽莎》为何如此令人痴迷?饱受折磨的戈雅一生画风为何如此独特?维米尔是如何营造画面氛围感的?伦勃朗为什么画了那么多幅自画像?流氓画家卡拉瓦乔为何与传统的绘画唱反调?米开朗基罗的一幅幅胴体是怎么创作的?博斯那一幅幅怪诞的
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PYTHON编程入门与实战 第3版
¥90.9(7折)定价:¥129.8本书是一本全面介绍Python编程,并针对多个应用场景给出解决方案的编程手册。从Python的基础知识开始,介绍了数据类型、函数、条件、循环等基本概念,展示了生成器、面向对象编程等具有Python特色的进阶理念,并给出了定位和排除异常、测试代码、调试的方法。随后,本书针对GUI、数据科学等实用场景,使用Python解决实际问题。最后,本书给出了发布Python程序的方法。 本书适合想要学习编程或有一定编程基础、想要学习Python的人
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我的朋友是只狼(全3册)
¥82.8(6折)定价:¥138.0《我的朋友是只狼:呀,这里有只狼》小朱丽叶该上床睡觉了……但在她睡着的那一刻,什么可怕的怪物来闯入了她的梦?是狼!!!朱丽叶下定决心要摆脱这个可怕的噩梦,她将勇敢地面对内心的恐惧和这只野兽。小朱丽叶和狼见面之后,她在动物园里对狼大叫,不要再夜晚纠缠她,打扰她的睡眠,可怜的狼被吓坏了。这是一个以噩梦展开的有趣故事,故事里有一个勇敢的小女孩和一只并不可怕的,甚至有一点胆小的狼!《我的朋友是只狼:咦,还是这只狼》在与朱丽叶第一次见面后,狼被
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好莱坞——电影与意识形态(精装)
¥52.7(8.1折)定价:¥65.0本书在对电影与意识形态的关系的全面思考的基础上,试图通过深入分析众多案例来揭示“同一个电影”——美国电影。作者深入而细致地分析了美国电影如何呈现美国的意识形态。本书选取了诸多经典的电影作品,并从文化研究的角度,揭示了意识形态对好莱坞电影文本的强有力的影响。虽然意识形态问题与电影的品位无关,却关乎政治,作者选择将好莱坞电影与美国意识形态联系在一起,目的并不是要将某些流行影片妖魔化,而是旨在呈现这些流行文化产品的复杂性及其所代表的意识形态
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小兔开门·百年经典美绘本分级阅读第1级
¥82.8(6折)定价:¥138.0在专业团队的指导和专业理论的研究下,我们从数百本经典绘本中遴选了10本:《大象巴巴》《好奇的小鱼》《三个快乐的猎人》《六便士之歌》《蓝袜子小比利》《佩尔的新衣》《青蛙先生去求婚》《乌鸦约翰尼》《小兔彼得》《小猫汤姆》主题包含:森林故事、趣味童谣、自然故事、生活故事。我们通过研究中国儿童分级阅读的相关资料,在每个故事中挑选出适合中国儿童的词汇,并列成词汇表,对原作进行大幅度的删减,控制篇幅,保留故事核心,并逐步提升难度,使其适合3-6岁
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建筑设计的1001种创意形式
¥26.3(7.5折)定价:¥35.0《建筑设计的1001种创意形式(第二版)》灵感来源于作者五年中辗转于中国、丹麦、美国和日本的建筑设计及教学工作,内容安排像一个概念库,包括对形状的思考、立体空间形式特性的思考,以及为什么会存在、特点如何,意图颠覆“方案+现场:形式”的传统。最后通过案例具体讲解了如何将创意适应实际转化为建筑项目。书中不同的条目可以挑出来应用于不同功能,手绘的图式可以创造和预想一个更加多样化的未来。 《建筑设计的1001种创意形式(第二版)》对所有
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很美很美的猜谜书 2 激发数学大脑
¥32.3(4.9折)定价:¥66.0巴黎彩绘解谜手册!《很美很美的猜谜书》作者全新力作。激发孩子数学兴趣入门书。150道谜题+中世纪风格插画+精雕细琢的图腾,有逻辑推理、数学计算、空间图形、猜谜解字。你可以从中世纪的国王、圆桌骑士、建筑师、数学家、云游诗人、地主的神秘故事中解答各种好玩的谜题,开发数学思维和创造力...
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蓝色球鞋之谜
¥31.2(6.5折)定价:¥48.0有一天,在安静的奇切卡彭小镇上,发生了一件特别奇怪的事情:在雨果·维克多大街的人行道上,突然出现了一只蓝色的球鞋。这只球鞋,它待在这里干什么呢? 奇切卡彭小镇的小侦探阿黛尔、霍顿斯、保罗、卡米尔和雨果对这只被遗弃在人行道上的蓝色球鞋展开调查,每个人都畅所欲言,纷纷给出自己的解释:或许,这只球鞋的主人被恐龙给吃掉了;或许,是巨人宝宝不小心掉在街上的;还有可能是因为球鞋的主人得了一种可以让脚不断膨胀的疾病……就连作者本人,也进行了大胆的
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哈利·波特与历史(精)
¥40.8(6折)定价:¥68.0罗琳(J. K. Rowling)的“哈利·波特”系列自1997年问世以来,透过小说和电影,这部饶富魔法趣味的作品已经成功引了全球数百万读者,各地的粉丝与罗琳的作品也一起成长,无论是当代的优秀作家或学者,都从中汲取过灵感。 这本书的作者从英国的神话和传奇角度出发,全面解读了罗琳的“哈利·波特”系列。本书广涉英国历史与斯堪地纳维亚中古文学等领域,带领读者追踪哈利·波特中隐藏的历史谱系,诸如纯血统巫师是否为诺曼人的反映、伏地魔是否
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这样说话,同学都爱跟你玩
¥32.8(6.3折)定价:¥52.0这是一本教小朋友如何正确说话, 与人沟通的漫画书。作者从生活中的各种情景出发, 用幽默风趣的语言和涂鸦风格的插画向小朋友展示了沟通是什么, 沟通的重要性, 沟通的小技巧以及沟通中的注意事项。通过正反示例的对比让小朋友学会正确的沟通方式。比如要勤漱口, 说话时不要低着头, 要有礼貌, 最好面带微笑, 同时要耐心倾听他人说话不插嘴等等。本书由法国畅销童书作家弗朗索瓦丝·布歇创作, 风格幽默搞笑, 涂鸦插画充满童趣。小学生的社交问题一直是家
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紧急下班
¥37.4(7.2折)定价:¥52.0每时每刻都在想工作,疲惫不已? 拼命努力也看不到结果,感到无意义? 每天活在考核指标里,焦虑不堪? 因为卷不过同事,时常否定自己? 职场中很多人都处于焦虑状态,一味去追求他人的认可,在羡慕别人的过程中苦苦挣扎,却没有注意到现在的自己已经比以前优秀了。当我们感到精疲力尽时,不妨勇敢地按下暂停键!人生就像一场马拉松,适时停下来调整-下,并不是放弃,而是为了找到适合自己的配速,从而跑得更远。 本书揭示了我们疲惫不堪的症结,引导我们划清工作与
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爱笑会有好运气系列·幽默大师的勇气冒险书
¥88.8(6折)定价:¥148.0是法国荒诞幽默绘本大师安德烈·布沙尔经典作品集。本系列包括5个故事。每一个故事都基于现实主题,用幻想的形式“戏说”恐惧,引导孩子换一个视角看待自我与世界,学会用乐观的态度面对成长与生活...
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鸟的王国:欧洲雕版艺术中的鸟类图谱.3
¥122.8(6.2折)定价:¥198.0团购价:¥79.9去淘书团>>作为18世纪时期法国博物学家,布封耗费40年时间完成了36卷的巨制《自然史》,对后世影响深远。正是在他的 下,在其合作者E.L.多邦东和M.多邦东的协助下,由同时代法国 的雕版绘画师弗郎索瓦-尼古拉?马蒂内完成了1008幅精致的雕版手绘插图。这套18世纪的鸟类图鉴丛书,自1765年陆续问世以来,距今已有二百五十余年的历史。 这1008幅手绘图包含973幅鸟类插图,35幅其他动物插图(28种昆虫、3种两栖和爬行类动物图和4种珊瑚图
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大哲学家的动物故事(全6册)
¥124.9(7.4折)定价:¥168.0我们该怎样度过我们的一生?古往今来的哲学家们,都在共同探讨这一个问题。在《大哲学家的动物故事》中,6位古今中外的大哲学家借用可爱的小动物形象来表达自己的思想。打破阅读哲学的年龄限制,让孩子们和哲学家一起思考:什么是值得我们过的生活?要知道:生活,没有标准答案! · 《叔本华的刺猬》刺猬相互取暖,却刺伤了彼此。人和刺猬也有一点儿像。19世纪的德国哲学家叔本华,提醒我们保持社交分寸。 · 《爱比克泰德的乌鸦》 乌鸦的叫声代表了什么
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趁早扔了这本书
¥39.4(6.8折)定价:¥58.0要让你失望了,读者朋友,匆匆浏览这几行文字并不能助你了解本书内容。如果你真想知道它讲什么,那就必须再花些力气。但或许失望之下,这本书你连翻都不想翻了。你真能做到这一步?不后悔?只是因为不爽?要是那样的话,那你的脾气简直就比本书主人公还要暴。至少他会在读完第一页后再决定去留。所以,周详起见,你是不是采取同样的谨慎操作更合适些...
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(精装绘本)有趣的人类简史:智人远行:用石器征服全世界
¥55.9(6.5折)定价:¥86.0《智人远行:用石器征服全世界》讲述了现代人类的祖先——智人的故事。古猿进化成人类后,曾经有十几种史前人类先后出现在地球上,但是除了智人外,他们统统灭绝了。为什么智人能成为最后的王者?智人zuida的优势是什么?智人有什么非常厉害的武器?本书不仅解答了这些问题,还配上了富有想象力的幽默图画,让孩子了解人类的祖先是如何征服世界的...
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不屈的历险——布勒东访谈录
¥40.2(7.3折)定价:¥55.0安德烈· 布勒东,法国诗人、作家、超现实主义创始人,引领强调梦境、潜意识和原始冲动的艺术创作思潮,以颠覆性的诗歌语言直面“人类精神的迷乱”,对后世的文学及艺术创作产生深远影响。 本书是国内出版的首部布勒东访谈录,收录布勒东1952年应记者之邀,为法国广播电台录制的十六期访谈文稿。在其中,布勒东漫谈个人过往与经历,回溯言与词的游戏、解放无意识的运动、破碎语句拼贴的梦境,谈及对先锋派诗人及艺术家的看法,讲述流动成一场超现实主义的精神
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墓中回忆录(精装)
¥42.8(6.2折)定价:¥69.0墓中回忆录》是法国浪漫派先驱夏多布里昂的回忆录。作者在书中全面回顾自己动荡的一生,描写童年回忆,表达文学见解,并对当时社会的重要事件,如法国大革命等进行了精彩的描摹,构成我生活的时代之史诗。《墓中回忆录》不但具有史诗的规模,而且具有史诗的气魄,更具有史诗的神髓。夏多布里昂不是在讲他个人的故事,他的痛苦,他的欢乐,他的忧郁,他的激情,他的沉思冥想,都是在法国、欧洲,甚至世界的宏阔的历史背景上展示的,具有一种辽远深沉的时空感...
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大象巴巴故事全集
¥29.9(6折)定价:¥49.8《大象巴巴故事全集》是法国有名画家和儿童文学作家让?德?布吕诺夫的一部经典的儿童图画书作品集。巴巴是一头聪明的小象,生活在美丽的大森林里。有一天,他的妈妈被可恶的猎人打死了,巴巴只好逃到陌生的大城市。在那里,他遇到了好心的老婆婆,并且学会了很多本领。后来巴巴回到丛林成为大象国的国王。在经历了一系列冒险之后,巴巴带领大象王国的臣民们过上了幸福的生活。这是一头小象的故事,也是小男子汉养成的故事,更是一部充满爱的故事……...
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伊斯兰苏菲概论
¥40.6(7折)定价:¥58.0苏菲是伊斯兰哲学三大板块之一。本书以简洁明快的文字介绍了苏菲的渊源、历史、发展、蜕变及其在不同历史时期的思想特征。作者在做历史性的叙述时,也介绍了有重要影响的苏菲大师的特点与作品,并介绍了阿拉伯世界一些有重大影响的苏菲道统。本书既勾画了苏菲行知的基本面貌,又解读了伊斯兰教内精神性追求的深刻内涵,因此深受学界人士和一般读者的认可,成为了解苏菲的很好入门读物之一,并被伊斯兰世界多所大学的哲学系作为苏菲专业的推荐阅读书目。艾布?卧法?伍奈米
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《图文小百科:著作权》
¥29.9(6折)定价:¥49.8作者以英美法系的版权制度为对照,带领读者了解在以法国为代表的大陆法系国家,其著作权的保护条件、保护对象、产生历史、权利内容、权利主体,以及著作权制度在数字信息时代面临的新发展和新挑战等内容,确认了著作权传统保护规范的重要价值,再次肯定了著作权保护的现实意义...
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面包发酵的科学:鲁邦种理论与实操专著
¥163.9(5.5折)定价:¥298.0本书共分为上下两部分。作者在上半部分中初次向读者介绍了面包制作种所需的理论知识,如面粉、盐和水的生物学,酸面团的生物学和分析,酸面团的结构和营养品质的分析等。全书通过图表进行了生动说明,从而更清晰地为读者提供了有关面包发酵的所有基础知识。 下半部分将为专业和业余烘焙者的实践提供理论支持。读者可以在书中找到有关面包制作不同阶段的技术说明,以及由小麦、黑麦和无麸质面粉(如大米粉和荞麦粉)制成的酸面团食谱。另外,还有发酵糕点,包括知名的潘