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关于“徐文苑”检索到 共11种现货商品
出版社：
- 华中科技大学出版社(3)
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- 化学工业出版社(3)
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- 中国铁道出版社(3)
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- 清华大学出版社(1)
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- 北京交通大学出版社(1)
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饭店前厅管理与服务-第2版
¥14.2(4.9折)定价:¥29.0前厅管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分。《饭店前厅管理与服务(第2版)》共分8章，对前厅管理与服务中涉及的预订、接待、行李、问讯、商务等服务，以及销售管理、服务质量管理、人力资源管理等内容，做了较为系统的介绍。《饭店前厅管理与服务(第2版)》注重知识的应用性和可操作性，侧重理论指导下的管理实务与运作，简化以学科知识新体系为背景的知识要点的陈述，适当增大图表和典型案例等内容的比例，力求反映饭店业?进的管理理念、服务手段与
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全国高等职业教育旅游大类专业规划教材:酒店营销实务
¥25.6(7.3折)定价:¥35.0本书共分10个单元，分别介绍了酒店市场营销导论、酒店市场调研与计划、酒店目标市场营销、酒店产品开发与定价等...
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餐饮服务与管理任务教程
¥15.4(3.2折)定价:¥48.0《餐饮服务与管理任务教程(全国高等职业教育旅游大类专业规划教材)》(作者徐文苑、刘菊)围绕现代酒店餐饮运行与管理过程中所需要的知识和能力，以及高职教育的教学标准进行内容组织。全书分为7个单元：餐饮服务基本技能、零点服务、宴会服务、餐饮服务质量管理、餐饮销售管理、菜单设计、餐饮原料管理。每个单元分解为若干任务来展开学习和训练。《餐饮服务与管理任务教程(全国高等职业教育旅游大类专业规划教材)》在内容组织上打破了传统的课程体系，采用任务驱动
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国际邮轮餐饮实训指导教程
¥17.6(5.5折)定价:¥32.0本书是普通高等学校邮轮服务与管理专业系列规划教材之一，以邮轮餐饮服务职业能力培养为核心，以实际工作流程为主线，分为邮轮餐饮认知、邮轮餐饮服务技能、邮轮餐饮服务实训、邮轮餐饮服务技巧四个模块，包括邮轮餐饮部认知、托盘、餐巾折花、斟酒、摆台、点菜、上菜、分菜服务、撤换餐用具、自助餐服务、西餐服务、特色宴会服务、客舱送餐服务、中餐服务、餐饮服务技巧十五个项目，体例新颖，知识脉络简明、清晰、流畅。本书主要定位为普通高等学校邮轮服务与管理、酒店
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酒店经营管理任务教程
¥29.1(7.3折)定价:¥39.8本教材以项目和任务的形式，全面阐述了酒店管理中酒店企业及其管理、酒店的计划与组织管理、酒店业务管理、酒店资源管理、酒店营销管理、酒店服务质量管理等6个方面内容。每个项目分解为若干任务来展开学习和训练...
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邮轮前厅服务与管理(李肖楠)(第二版)
¥50.8(8.5折)定价:¥59.8《邮轮前厅服务与管理》为普通高等学校邮轮服务与管理专业系列教材之一。本书以学生就业为导向，以服务邮轮行业为宗旨，以前厅主要岗位工作任务为主线，以提高学生的服务水平为目的编写而成。书中包括走进国际邮轮前厅、登船服务、礼宾服务、前台接待服务、电话总机服务、岸上观光服务、未来航程销售和预订、邮轮收银服务和顾客关系管理9个工作模块。本书融入党的二十大报告精神，讲好中国故事、传播好中国声音，教材内容着眼于学生的能力培养，适合邮轮服务与管理专业学
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前厅服务与数字化运营
¥42.4(8.5折)定价:¥49.9本教材以天津市职业教育精品在线开放课程“前厅管理与实务”为依托，以酒店典型工作任务、案例等为载体，对接酒店行业职业标准和岗位（群）能力要求，融入在线精品课程资源，通过数字化内容推动课堂教学革命，体现现代服务业发展的新规范、新标准，反映人才培养模式改革方向，满足酒店行业技术技能人才需求变化。本教材将课程内容重构为3大模块12个项目33个任务，以适应结构化、模块化专业课程教学要求。每个项目都有“项目目标”和“知识导图”，每个任务均有“任务
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餐饮服务与数字化运营
¥48.3(8.5折)定价:¥56.8本教材是为了适应工学结合教学体系改革的需要，采用项目化的编写思路，以“工学结合、教学做一体化”为编写原则，以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点，以餐饮职业岗位群的工作任务和能力需求为依据，结合我国餐饮业发展的实际情况，以“工作任务项目化”为途径，对餐饮企业在生产、经营、管理和销售过程中应用的理论与实务进行阐述。在内容的组织上打破了传统的课程学科体系，采用任务驱动、案例教学的方式，以具体的实践任务贯穿整个教学过程，体现
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酒店客房服务与管理(第二版)
¥34.9(7折)定价:¥49.8结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成9大模块分别进行阐述，岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成9大模块分别进行阐述，即走进客房部、客房产品设计、客房清洁保养、客房对客服务、计划卫生与公共区域清洁保养、洗衣房与布草房管理、客房安全管理、客房设备与用品管理、客房部基层管理。每个任务前有知识与能力目标、引例导入、中间穿插知识活页、同步思考、同步案例，最后有基础训练与能力训练，可供学生学习和练习...
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