中式烹调实训教程/刘雪峰/高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材

实习、实训教学作为高等职业教育中的一个重要环节，在提高学生就业能力、解决人才需求、促进高职教育发展等方面都有着极为重要的作用，而采用合适的实训教材是开展好实训教学的重中之重。本书是一本高职职业实训教程，在编写方面，充分考虑到以培养学生综合职业能力为重点．以学校教学实训为主要训练形式，融学习过程与实践训练为一体，兼具实用性和创新性。《中式烹调实训教程》对烹饪基本功训练做了详尽、系统的说明。这些模块中的实训项目搭配使用，能起到丰富实训内容

心中有数 生活中的数学思维

你以为无解的方程组真的无解吗？ 维特根斯坦说：“数学是各式各样的证明技巧。” 如何用数学重新求证我们的人生？ 小到电饭锅为什么不会糊底，筷子夹不起来豌豆怎么办；大到如何更好地与他人相处，如何选择自己的职业。这些看似与数学无关的问题其实都蕴含着深刻的数学思维。 勤能补拙的大数定律、权衡利弊的稀疏概念、貌合神离的条件独立、精益求精的数值解法、体现中庸之道的最小二乘法……数学公式和算法背后的智慧帮助我们更好地看清这个世界，并在遇到问题时

中式烹调师(高级技师)培训教程

本书的内容包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、饮食文化、餐饮管理、餐饮服务、面点制作、餐饮英语、安全生产九个模块，每个模块均可独立讲座。本书既可作为餐饮行业烹饪技师、高级技师的培训教材，也可作为职业院校烹饪、面点、旅游、餐饮管理等专业教学参考用书...

西南地区图书馆服务体系理论研究

《西南地区图书馆服务体系理论研究》共分五部分，十个章节。在写作过程中坚持理论与实际相结合,继承与发展相结合的原则。采用调查、分析、比较、理论归纳等方法开展研究。力求按照“区域图书馆发展研究、现状调研、定位研究、服务体系构成研究、服务体系创新研究、服务体系发展研究、公共文化服务中的作用研究”的思路进行论述...

看透高血压

《看透高血压》一书对高血压的发病原因、致病因素、诊疗方案、日常调护等进行了透彻的分析，对不同类型的高血压分门别类详细阐述。 改变了长期存在的用相同办法治疗不同高血压的错误认识，并提出了简单的中西医结合治疗方案，配合极具针对性、可操作性的心理、饮食保健方法，为求医无门的患者指明重获健康之路...

统计学原理学习指导

本书是为配合《统计学原理》一书（俞海莲、刘雪峰主编，中国轻工业出版社出版）而编写的学习指导书，本书既可以帮助教师驾驭学生的课堂学习，也可以帮助学生掌握《统计学原理》一书中的重点和难点并进行课后的练习训练，以期提高学生的学习兴趣及学习效果，培养学生的理解能力、判断能力、分析和运用所学知识的能力。 本书各章的主要内容包括：重点与难点解析；知识检测（包括：填空题、判断题、单项选择题、多项选择题、简答题）；综合分析与计算。每章练习题的答案在

烹饪工艺美术

《中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪工艺美术》根据2010年8月中国轻工业出版社中等职业教育烹饪专业“十二五”规划教材杭州研讨会的精神，将该书重点放在学科体系、内容体系、结构体系的创新上，编写形式以模块方式为主，每个模块都有知识目标和能力目标，并以知识导读来引导学生解决问题，使烹饪工艺美术理论知识既通俗易懂，又体现学以致用，具有较强的前瞻性、新颖性和实用性...

Photoshop CC图像处理案例教程-第2版

新改版，采用Photoshop CC版本；提供全程二维码微课视频（共124个），读者可微信扫描后直接观看；采用案例编写方式，案例典型实用，易于讲解。...

iOS苹果技术丛书跟着项目学iOS应用开发:基于Swift 4

本书通过制作真实世界的应用程序来帮助读者学习Swift4编程知识。例如木琴弹奏、问答测试、骰子游戏、聊天、待办事项类应用和天气应用。另外，书中还包括苹果的Core-ML智能应用程序与机器学习，通过学习这些内容，你将可以构建图像识别应用程序。全书各个部分的功能实现都基于由浅入深、循序渐进的原则，让广大读者在实践操作的过程中不知不觉地学习新方法，掌握新技能...

体育管理学/高雪峰/院校通用十一五国家级规划教材

《体育管理学/体育院校通用教材》是在继承原《体育管理学》教材的基础上重编的，新编《体育管理学》从各个领域、各类组织和不同人群的体育管理活动中提炼出共性规律作为其基础内容，在全面吸收近年来该领域理论和实践的新成果的基础上，结合管理学领域中的先进管理理论和方法，开创性地将体育管理分为事业和产业两大体系进行编撰，力求动态地反映科学技术和经济社会迅速发展给体育管理带来的变化，为正在从事和即将从事体育管理的人们提供一本具有时效性和实用性的教

市政工程实体质量控制与管理操作指南

本书以执行工程质量安全手册为切入点, 结合国家现行标准规范的规定, 以市政工程实体质量控制为主线, 突出“材料质量控制”、“工序质量控制点”、“质量检查”、“施工质量资料管理”四个方面的实用内容, 辅以相关图表, 切实促进、规范施工企业及项目质量行为、提升质量管理水平...

餐饮成本核算(第二版)/中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材

本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用，内容翔实、深入浅出，突出实用性，具有很强的指导性...

烹饪工艺美术

《烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）》以烹饪中美的规律和人的烹饪审美活动为研究对象，以烹饪活动中美的创造、人的审美意识与文化背景之间的关系为研究内容，来揭示烹饪造型美、色彩美、装饰美的本质特征。全书共分六章，即烹饪色彩、烹饪图案写生、烹饪图案的表现形式、烹饪造型形式美法则、烹饪造型艺术和饮食环境美化艺术，每一章节都有知识目标和能力目标，并以知识导读来引导学生解决问题，使烹饪工艺美术理论知识既通俗易懂，又体

统计学原理学习指导

《统计学原理学习指导（第二版）（普通高等教育“十三五”规划教材）》是为配合《统计学原理》一书（俞海莲主编，中国轻工业出版社出版）而编写的学习指导书，自2011年出版至今受到了广大读者的厚爱，先后印刷了7次。由于该书使用时间过长，很多统计数据已经过时，并且在使用过程中，发现有些问题提法不太准确，有些章节有重复问题出现。再有，给出的答案中，有不太准确的地方，等等。鉴于使用过本书的老师和学生们反馈的意见，对本书进行了这次修订...

物流学(第二版)

本书为江西省精品在线开放课程配套教材，江西省高校育人共享计划课程配套教材，同时为中国大学MOOC及智慧树“物流学”课程配套教材。本书根据高等院校物流管理、市场营销、工商管理等管理学专业的建设需要，针对“物流学”或“现代物流概论”课程的教学需求编写而成，突出物流基本知识点的阐述，强调知识点在物流实践中的实用价值，注重知识点的提炼，吸收前沿理论与实践成果，跟踪国家的新政策。在体例上，本书设置了引导案例、学习导航、教学建议、前沿理论与技术、

企业财务管理

本书以企业财务管理活动为对象，以企业价值**化为主线，全面、系统地介绍了企业财务管理的理论和实务。全书共15章，分别是：第一章导论，第二章财务分析，第三章财务管理价值观念，第四章财务战略与预算，第五章投资决策原理，第六章投资决策实务，第七章对外长期投资决策，第八章流动资产管理，第九章融资概述，第十章权益资本融资决策，第十一章长期负债资本融资决策，第十二章短期融资决策，第十三章资本结构理论，第十四章资本结构决策，第十五章股利理论与政策。

LINUX操作系统

《Linux操作系统》从原理性和实用性出发，从初学者的角度全面而详细地介绍了Linux操作系统的基本概念和常用命令。阐述的内容涵盖初学者完成日常工作必需的各个方面，包括Linux系统概述、常用命令、文件系统、文本编辑、Shell程序设计、Linux系统管理的基本设置与备份、服务器管理、Linux内核简介、常用开发工具、Linux内核编译与管理、综合案例等。《Linux操作系统》各章都有实例讲述，各章末尾配有练习题，可帮助读者由浅入深、

机械振动自适应频谱塑形主动控制原理及应用

本书共11章，第1章介绍了自适应频谱塑形主动控制的发展脉络与研究现状，第2章介绍了自适应频谱塑形主动控制的理论基础，第3～6章分别介绍了四种自适应频谱塑形主动控制的方法，第7章介绍了多源多变量自适应频谱塑形主动控制，第8章介绍了主动控制系统的有限元在环仿真系统，第9章介绍了主动控制的惯性式作动器原理与设计，第10章和第11章分别介绍了自适应频谱塑形主动控制在舰船领域和高速铁路装备振动试验领域的应用。 本书可作为从事机械动力学振动分析与

ASP.NET程序设计:微课版

ASP.NET是微软公司推出的一个主流的Web开发平台。该书以实际应用为目的，系统地介绍了使用ASP. NET开发Web应用要掌握的主要技术。主要内容包括ASP.NET开发基础、ASP.NET常用控件、数据验证技术、ASP.NET的内置对象、主题与母版页、使用ADO.NET操作数据库、数据绑定技术与数据绑定控件、Web Service技术应用和ASP.NETMVC编程基础，最后通过一个实际案例将ASP. NET主要知识贯穿在一起。

中国县域医共体发展报告2022

本书以“新时代健康保障体系'三明实践'”为主题，旨在推动党中央、国务院所要求的三明医改经验的总结推广，以新时代健康保障体系为核心，对三明医改的整体逻辑、历程、要点、精髓以及实践过程中体现的政府承担办医责任、医药管理体制改革、医疗管理体系改革、医保管理体制改革、打造健康管护体系等方面进行全方位、多维度的系统结构性解析和阐释，并对其成效和经验推广进行了客观全面的评价和研判...

九神鹿绘本馆——不起的中国图画书(8册))

“了不起的中国图画书”是原创绘本套装，甄选了九神鹿绘本馆中的8册原创绘本：《盘中餐》《年》《小老鼠又上灯台喽》《一条大河》《高山流水》《哥哥赛龙舟》《喊月亮》《爸爸的火车》。其中《盘中餐》《一条大河》借由儿童绘本的形式，引领孩子们开启自然之旅，记录别样的生活故事，探索中国壮美的自然。两本绘本获得多项国内外大奖，收到了很好的市场反馈。《年》《小老鼠又上灯台喽》是对民间故事和童谣的创新演绎。《高山流水》是中国古曲绘本系列中的一册，讲述流传

PLC理论及实训教程

本书分为两大部分：第一部分理论部分，主要介绍西门子S7-200CPU22X系列PLC的基本结构，基本指令及继电器控制系统。第二部分实训操作，提供了二十五个实训，每个实训任务又都提供了参考程序...

计算机组成原理

本书共8章，介绍了计算机的基本组成、计算机中的数据表示、运算方法和运算器、存储子系统、指令系统、中央处理器子系统、输入/输出设备、输入/输出技术...

基坑工程设计施工及风险控制

出版教材针对硕士研究生、博士研究生，及工程技术人员、研究人员并可作为培训教材。1）将工程案例拆解并融入到各章节内容中，以安全风险控制为主线阐述基坑工程设计与施工方法、风险控制要点等。 2）每章附思考题，采用案例分析思考题方式取代常规的名词解释、简述题等。案例分析思考题对研究生分析问题和解决问题能力的提高以及在激发创新性思维等方面具有重要意义。 3）诠释**国家政策法规，融入编写者**研究成果及参与编制的国家标准和地方标准...

中医名家辨治老年病经验集萃

老龄化已经成为我国的基本国情，正面临健康和经济两个重大问题，实现和推进健康老龄化是新时代我国应对老龄化高速发展态势的必由之路。中医药对于治疗老年病已经有几千年的历史，从古至今不同医家对于疾病辨治思路各不相同，遣方用药也存在一定的差异。因此将古今名医临证验案进行总结并加以比较，体现传承精华、守正创新的诊疗思路，使中医药防治老年疾病得到进一步发展和进步。查询近几年出版关于老年病的书籍，呈现出版趋势逐渐下降，在社会老龄化严重的形式下，中医药

生活不是掷骰子:理性决策的贝叶斯思维

生活离不开数学。本书通过日常生活中的丰富案例，介绍了如何用数学思维，特别是运用贝叶斯定理来分析和解决看似简单但内涵深刻的生活问题。例如，《两小儿辩日》的逻辑错误，《卖拐》中使用的套路，成功学、阴谋论、星座学为什么都不靠谱，如何科学地扑点球，余则成是如何破解录音带危机的，索罗斯做空英镑的数学原理，等等。这些深入浅出、妙趣横生的案例，可以帮助我们穿透事物的表象，洞察事物的真相。通过本书，我们还能认识到，统计数据是常识的基础，并在此之上建立

科技论文写作指南

本书致力于为理工科学生全面介绍科技论文写作所需的前提准备、写作技巧和思维方法，旨在帮助读者快速掌握写好科技论文这项技能。本书详细阐述了写好科技论文的重要性，深入探讨了如何使用 ChatGPT辅助科技论文写作，细致剖析了科技论文的文风特点和总体结构，以及如何体现科技论文中的创新点与洞见。本书从科技论文的创新点标题、摘要、引言、相关工作、系统设计、实验、讨论和总结等方面介绍科技论文的写作技巧。此外，本书还传授了阅读科技论文并从中找到启发自

大数据金融

本书旨在系统地介绍全球范围内大数据金融的实践与理论，探讨大数据技术如何赋能金融行业，提升金融服务效率。本书不仅覆盖了大数据金融的基础知识，还深入解析了大数据在金融各细分领域中的应用案例，是结合金融理论与数据科学的综合性高等院校教材。全书共十章。首先，从大数据的概念入手，逐步展开大数据与金融的融合过程；其次，介绍大数据相关技术；最后，分别对银行业、证券业、保险业、互联网金融和征信业等行业中的大数据应用进行细致分析，展示大数据如何改变金融

20公里级高海拔公路隧道防灾救援关键技术——以天山胜利隧道为例

天山胜利隧道全长22. 1km,是目前世界上最长的高速公路隧道,也是我国第一座具有三洞并行+ 四竖井运营条件的超长公路隧道,其防灾设施设计和应急救援技术水平得到了业内的广泛关注。本书以天山胜利隧道为例,对防灾疏散分区划分方法、火灾烟气控制技术、人员疏散控制技术、疏散通道结构设计、防灾风机及机电配置、防灾救援预案制定等进行了总结分析,以期为类似隧道的防灾救援设计提供工程案例与技术支撑,有效提高我国长大公路隧道运营安全管控的理论与技术水平

体育管理学