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关于“刘方成”检索到   共5种现货商品
  • 配餐应用

    刘方成  /  2011-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥27.0(7.5折)定价:¥36.0

    《配餐应用》是一本关于烹饪配餐与营养计算及其应用的专著。基础知识分两部分:一部分阐述人体需要的营养素标准,怎样在配餐中应用,另一部分叙述食物丰度表,膳食结构等;第二章到第五章介绍简算配餐、营养配餐、等能配餐与选餐、宴会配餐、套餐、快餐配餐、适量配餐等。书中有简明的理论讲解,更有丰富的应用资料,便于读者理解和实际应用。   《配餐应用》的知识和方法运用很灵活,适用于各种餐型、各类人群的配餐设计,如家常的科学配餐、集体套餐、餐饮业

  • 科学营养配餐/中国居民科学膳食指南

    ¥23.4(6折)定价:¥39.0

    本分两部分:一部分阐述人体需要的营养素标准,叙述食物丰度表,膳食结构等;第二部分是脂肪酸的加权表,旨在辅助丰度表的应用。本书为营养师、保健师、厨师、膳食经营管理人员、家庭饮食制作者、美食爱好者提供了广阔的活动、交流空间,可贵的是,他们这些丰富的活动都会建立在科学的平台上,"各种营养素更加均衡,食物结构更加合理"的说法不再是期望性模糊的东西,而是有目标、有评判标准,可计算揭示的明明白白的科学数据,因而更便于有针对性地调配和控制,自然也就

  • 学国学 用国学:育德·劝学·健体:青少年版

    刘方成  /  2014-07-01  /  同心出版社
    ¥10.9(3.4折)定价:¥32.0

    本书是为青少年编写的,按育德(培养自己高尚的道德品质)、劝学(学无止境,与时俱进)、健体(使自己拥有健康的体魄)三个方面加以分类,品读国学名句,活用国学名句...

  • 学国学 用国学-修德.修道.修学

    刘方成,编著  /  2013-09-01  /  同心出版社
    ¥12.2(3.2折)定价:¥38.0

    《学国学用国学:修德·修道·修学》从国学中精选出古人关于做人、处事、学习的论述五百则,加以适当的注释、点评,供读者学、用。这些名言是古人对历史经验的总结,是他们个人生活的体验,是他们献给世人高智慧的结晶。学习、运用他们的智慧,汲取他们的营养,可以丰富自己,提升自己,武装自己,健全自己。学习这些国学名句,可明智慧,可辨正误,可正言行,可健身心。学用它们可使自己成为爱的使者,善的布者,正的行者;存好心,行好事,做好人,成为对社会、对人民有

  • 汽车电器构造与维修

    ¥30.3(5.5折)定价:¥55.0

    随着先进技术在汽车维修工作中的广泛应用,汽车维修技术水平逐渐提高的同时,对维修人员专业素质提出了更高的要求。因此,需要重视提高汽车维修专业学生综合素质,对教学模式进行创新,培养出更能达到企业要求的专业人才。本书系统地讲述了汽车电器及电子设备的基本结构、工作原理、工作特性、常见故障的诊断与排除以及主要电器系统的保养与维护等内容。并在此基础上使学生掌握整车电路图的识图方法与故障诊断程序,掌握各种工具、仪器的使用方法,能够独立地进行汽车电器

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