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    食学

    刘广伟著  /  2018-11-01  /  线装书局
    ¥69.3(5.5折)定价:¥126.0

    该书为一部关于食学的理论著作。分为四部分, 总论、食物生产学、食物利用学、食为秩序学。内容包括: 天然食物 ; 驯化食物 ; 合成食物 ; 加工食物 ; 流转食物 ; 食物成分 ; 食者体质 ; 食物摄入 ; 食为控制 ; 食为教化等...

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  • 大食物问题系统治理

    大食物问题系统治理

    刘广伟 著  /  2024-06-01  /  人民出版社
    ¥61.6(7.9折)定价:¥78.0

    大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。大食物观与传统的食物观相比，范围更加宽大，不仅要看到显性问题，还要看到隐性问题；不仅是食物问题，也包括食者和食事秩序问题。 习近平总书记一再强调树立大食物观。大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。在满足了食温饱之后，如何满足食安全、食健康，成为人民美好生活的关注点，也是政府管理的重点和难点。如何破解这一难题是摆在时代面前的重大课题。 本书从系统的角度，分析了302个大食物问题，主张构建覆盖大食

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