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茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材) 版权信息
- ISBN：9787518422272
- 条形码：9787518422272 ; 978-7-5184-2227-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材) 本书特色
这是陈椽教授《茶叶商品学》出版30余年后的**部与时俱进的《茶叶商品学》教材，编写方式新颖、内容详略得当，全彩印刷，适合茶学专业本科生和高职高专生使用。
茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材) 内容简介
本书探索一种全新的将茶学与商品学知识有机融合的教材编写模式，结合现代茶叶产业技术体系，精要介绍茶叶及其衍生产品的商品基础知识与方法，主要从商品的角度阐述茶叶商品本质及其分类、商品品种及其延伸、商品质量及其安全、商品编码 及其监控、茶叶标准及标准化、茶叶商文化及包装设计等。本教材共分七章：中国茶的魅力、全价利用中的茶商品、破译茶商品中的编码、破译茶商品中的编码、标准化是茶叶强盛必由之路、茶文化是中国茶的灵魂、茶需要生产更需要设计。 本教材适合高等院校茶学、茶叶生产与加工技术、茶艺与茶文化等专业学生使用，也可供茶叶经营与管理及相关企*单位人员学习参考。
茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材) 目录
**章 中国茶的魅力
**节 向世界展示中国茶叶成就
第二节 神奇的“北纬30°黄金产茶区”
第三节 香满天下中国茶
第四节 再造中国茶之荣光梦
【拓展阅读】《爱习茶》三字经
第二章 全价利用中的茶商品
**节 商品的本质
第二节 茶叶的全价利用
第三节 现代茶叶商品延伸
【拓展阅读】茶的未来畅想
第三章 破译茶商品中的编码
**节 商品分类
第二节 茶叶商品品种
第三节 商品编码
【拓展阅读】茶字戏说
第四章 守好茶叶质量安全门
**节 商品质量
第二节 茶叶质量安全
第三节 茶叶质量监控
【拓展阅读】向古人学风雅地喝杯茶
第五章 标准化是茶叶强盛必由之路
**节 茶叶标准化
第二节 国家茶叶标准化体系
第三节 我国茶叶标准化生产与发展
【拓展阅读】深化标准化工作改革方案
第六章 茶文化是中国茶的灵魂
**节 古代中国茶中的商贸文化
第二节 两代茶圣与中国茶德形成
第三节 中华茶文化传承发展
【拓展阅读】茶博士《茶经》心得
第七章 茶需要生产更需要设计
**节 茶叶生产许可与流通信息服务
第二节 茶叶包装设计
第三节 茶叶品牌与区域公用品牌
【拓展阅读】关于抓住机遇做强茶产业的意见
参考文献
展开全部
茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材) 节选
一、中国古代茶叶包装形态演变 中国茶叶包装自诞生以来，就不仅仅具备简单的包裹和贮藏功能，还是中国传统文化不可或缺的组成部分，既承载了文人雅士的审美情趣，也反映了民间淳朴生活的审美观；不同时期的茶叶包装也反映了当时的社会生产力、消费倾向、审美理念以及社会文化需求。纵观中国茶叶包装发展史，茶叶包装经历了从简朴到奢华；从单调到丰富；从粗拙到精致的过程。 （一）丝麻织品和陶罐贮藏的茶叶包装 1.以丝麻织品为主的战国时期茶叶包装 有史料记载的茶叶包装从战国时期开始。战国时期，茶叶的需求量逐渐增加，从商业角度出发，为了贮藏和长途贩卖，人们开始将茶叶晒干或晾干来储藏，茶叶包装也随之而产生。男耕女织是战国时期社会的经济基础，农业生产的发展使桑麻植物大规模种植，染织工艺技术也进入了一个飞速发展时期，相应的民间手工艺作坊与各诸侯官营作坊大量出现。因而丝麻织品成为当时包装茶叶的主要材料，这类包装材料轻便，运输便利，但防潮性能欠佳。迄今未见战国时期茶叶包装设计的相关文字和图形记载。推测并无专门设计，而是以织物纹样为主，除了几何纹，还出现了鸟兽、龙凤纹样。 2.陶罐贮藏的西汉时期茶叶包装 西汉时期的茶叶包装设计未见于文字记载。西汉时期，茶叶得以普遍种植，产量提高。从当时的画像砖中可以看出，饮茶在文人及贵族中比较流行。西汉时期的陶瓷工艺技术也有了很大的创新和提高，陶器在社会生活中得到广泛的使用，逐渐开始取代之前的漆器，日用器皿以灰陶为主。官窑和民间窑并兴，每座窑都铭文戮记，或添加吉祥语作为字铭。当时的茶为团饼茶，其存放的容器主要是当时流行的陶罐，陶罐肩部或刻有“茶”字，陶罐透气性好可以吸收茶叶中的杂味，还可以防潮、遮光。
茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材) 作者简介
张星海，茶学博士，教授，硕士生导师，国家一级评茶师、茶艺技师，浙江树人大学国际茶文化学院执行院长，兼任杭州茶都品牌促进会秘书长。为首届中华优秀茶教师，全国职业院校技能大赛中华茶艺比赛优秀指导教师，浙江省高职高专院校专业带头人，教育部张星海茶艺与评茶技能大师工作室领办人。编著《茶艺传承与创新》等著作15部，申请专利16项，发表论文80多篇，主持国家农业科技成果转化及省部级项目10余项。
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