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创意鸡尾酒:人气饮品189款 版权信息
- ISBN：9787518420841
- 条形码：9787518420841 ; 978-7-5184-2084-1
- 装帧：128g哑粉纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
创意鸡尾酒:人气饮品189款 本书特色
每一杯，都能带来视觉与味觉的双重冲击 卖点1：日本人气居酒屋原创鸡尾酒&饮品全解读卖点2：以各系列基酒为基础，完美呈现鸡尾酒的多种搭配卖点3：贴心周到的双目录形式，带来便捷阅读体验世界各地的星级餐厅，在前菜里点上一杯原创饮品，或是一道料理搭配一款原创饮品组成套餐的形式已然成为一种趋势。只有创造出独特的饮品，或是在餐厅的料理与饮品的搭配中凸显出的饮品之独特性，才能形成一家店只属于自己的风格。酒吧与居酒屋的饮品人气更是与店铺的人气直接相关。 创意鸡尾酒作为*时尚的鸡尾酒，在世界各地吸引了众多眼球。灵活使用草药、香料与天然果汁的各种组合，偶尔用到一些*新的调酒方式，便能创造出全新风味与质感的鸡尾酒。毋庸置疑，在各种风格的酒吧与居酒屋的菜单中，创意饮品将占据越来越重要的位置。 《创意鸡尾酒&人气饮品189款》》共收录了189款创意鸡尾酒和人气饮品的简单介绍和调制方法，具体到每种鸡尾酒的口味、酒精度数、调制该款鸡尾酒所用的材料以及技法等，简单实用，容易上手。 日本名店人气鸡尾酒调制方法大公开果味起泡酒冲绳鸡尾酒泰风威士忌 冰块百利甜北海道蜜瓜牛奶…… 以各系列基酒为基础，完美呈现鸡尾酒的多种搭配 贴心周到的双目录形式，带来便捷阅读体验 甜腻、清新、口感丰富 高清精美彩图，从视觉尽享鸡尾酒的浪漫口感，用手就能触摸到呼之欲出的美酒美色 品鉴鸡尾酒的千姿百态一杯酒，尽享时尚浪漫！
创意鸡尾酒:人气饮品189款 内容简介
本书介绍了日本很有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法，书中通过全彩图片和精准的文字介绍，让您轻松掌握鸡尾酒的调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点。只需几种原材料在家就可以调制上百种鸡尾酒。内容全面，可读性较强。是酒吧、饮品店等专业人士学习鸡尾酒制作的好教材。
创意鸡尾酒:人气饮品189款 目录
东京·池袋 “肉排之家（Meat Chops）”，果味起泡酒（烤肉酒吧）
东京·赤坂 “分店中村食堂（分店なかむら食堂）”，新感觉酸味酒（居酒屋）
东京·六本木 “姜之芳香（しょうがの香り）”，生姜鸡尾酒与酸味酒（居酒屋）
东京·池袋 “池袋的风（池袋の風）”，冰果实酸味酒与韩国米酒鸡尾酒（餐厅）
千叶·西千叶 “ 咖啡酒馆 远方的亲爱的（Bistro de cofe DEARFROM）”，水果鸡尾酒（咖啡馆）
东京·池袋 “新和食到”，原创饮品（创意和食）
东京·神田 “麦基斯酒味（VINOSITY magis）”，葡萄酒鸡尾酒（葡萄酒酒吧）
东京·市之谷 “燕之工作室（燕STUDIO）”，自然派鸡尾酒（自然派食堂）
东京·秋叶原 “相逢缘（いちゃりば えん）”，冲绳鸡尾酒（冲绳料理）
东京·三轩茶屋 “居酒屋星组（いざかや ほしぐみ）”，惊喜饮品（居酒屋）
东京·门前仲町 “ 门前仲町葡萄酒吧 酒馆2538（門前仲町ワイン酒場 Bistvo2538）”，葡萄
酒鸡尾酒（葡萄酒酒吧）
东京·大手町 “ 喂——北海道 别海町酒吧（おおーい北海道 別海町酒場）”，北海道酒饮
（居酒屋）
东京·神田 “东京开放（東京オーブン）”，果汁鸡尾酒（酒吧）
东京·台场 “泰（Thai’s）”，泰风鸡尾酒（泰国料理）
东京·樱木町 “舍瓦（SHEVA）”，特制饮品（体育主题酒吧）
东京·自由之丘 “苏酒吧（SAKABASOU）”，水果鸡尾酒（餐厅式酒吧）
爱知·名古屋 “新新路（SHIN-SHIN ROO）”，中国酒鸡尾酒（饺子主题酒吧）
东京·自由之丘 “奥托酒吧（BAL OTTO）”，葡萄酒鸡尾酒与莫吉托（酒吧）
东京·西葛西 “ 伍之伍之 十六夜（伍之伍之十六度）”，醋味酸味酒与原创酒饮（无国界创
意料理）
东京·锦糸町 “婆娑树影（shake tree）”，原创鸡尾酒（汉堡与酒）
东京·北千住 “皮埃罗酒吧（Bar Pierrot）”，原创鸡尾酒（酒吧）
“创意饮品”所在店铺一览
展开全部
创意鸡尾酒:人气饮品189款 节选
池袋的风?池袋の風）”，冰果实酸味酒与韩国米酒鸡尾酒 在这家以“提供充满乐趣的用餐体验”为经营理念的高人气餐厅中，顾客可以体验到宾至如归的舒适感觉。店内提供100种啤酒、70种烧酒、50种日本酒…酒的品类数量号称“日本**”。更有用冰冻水果罐头制成的冰冻果肉酸味酒等各种富有创意的单品。 料理 满炸金枪鱼和炸虾的“风之鱼与薯条”、花上500或980日元就能享用的“铁板鹅肝肉排”等，菜单中的惊喜可谓层出不穷。许多回头客都表示“无论来多少次都不会腻。 烧酒基酒 冻橘子酒 650 日元（税后价） 这是一款使用冰冻橘子罐头制成的创意酸味酒。每一个酒杯中都装满果肉，再加入甲类烧 酒（烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下）与碳酸水，便能让顾客尽情享用了。水果罐头独有的柔和甜味与华美色彩也别具魅力。 配方 冻橘子…适量 甲类烧酒（或伏特加）…30mL 碳酸水…适量 白桃利口酒（可根据个人爱好选择口味）…少量 烧酒基酒 冻白桃酒 650 日元（税后价） 将白桃罐头冰冻，用杯中的叉子便可直接享用果肉，也可以根据个人喜好将果肉搅碎、混拌在酒中品尝。白桃口感柔和，易于入口。 配方 冻白桃…适量 甲类烧酒（或伏特加）…30mL 碳酸水…适量 白桃利口酒（可根据个人爱好 选择口味）…少量 烧酒基酒 冻芒果酒 650 日元（税后价） 芒果浓郁的甜味弥漫在酸味酒中，将其作为饭后甜点的顾客不在少数。由于使用了芒果罐头，饮品的酸甜程度也得以稳定把握。 配方 冻芒果…适量 甲类烧酒（或伏特加）…30mL 碳酸水…适量 白桃利口酒（按爱好选择口味）…少量 烧酒基酒 冻什锦酒 700 日元（税后价） 杯中满满地盛上了白桃、芒果、橘子3种冰冻水果，值得大力推荐。这款酒有着热带果饮一般的华丽感，能一下子点亮整个餐桌的氛围。 配方 冻橘子、冻白桃、冻芒果…各适量 甲类烧酒（或伏特加）…30mL 碳酸水…适量 白桃利口酒（可根据个人喜好 选择口味）…少量 韩国米酒基酒 米酿啤酒（啤米酒） 550 日元（税后价） 仅仅使用啤酒与米酒混合的做法，即便在韩国米酒型鸡尾酒中也显得十分简洁。为了增强啤酒的存在感就没有加冰块，而是增加了啤酒的分量。“啤米酒”的有趣名称也颇为引人注目。 配方 韩国米酒…1/2 啤酒…1/2
创意鸡尾酒:人气饮品189款 作者简介
日本旭屋出版社是全日本具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到提升技术的作用。
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