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多彩鸡文化 版权信息
- ISBN：9787533321444
- 条形码：9787533321444 ; 978-7-5333-2144-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
多彩鸡文化 本书特色
在本书中，编者使用了“鸡文化”这样一个名词，似乎有受时下动辄就用“××文化”风气影响之嫌，给人以追时髦之感。但经过反复考虑，还是感到从鸡的驯化历史、鸡在人们心目中的认识和理念、鸡与人们的相互关系来看，实在是悠久、深厚和密切，而且在不断的升华中达到一种文化的境界，所以不仅不是虚挂头衔，而且可以说是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奥的”之类形容也不为过。
多彩鸡文化 内容简介
在《多彩鸡文化》中，我们使用了“鸡文化”这样一个名词，似乎有受时下动辄就用“××文化”风气影响之嫌，给人以追时髦之感。但经过反复考虑，还是感到从鸡的驯化历史、鸡在人们心目中的认识和理念、鸡与人们的相互关系来看，实在是悠久、深厚和密切，而且在不断的升华中达到一种文化的境界，所以不仅不是虚挂头衔，而且可以说是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奥的”之类形容也不为过。
是先有鸡还是先有蛋的话题，曾经是人们的疑问，随着科学知识的普及，现已成为人们的笑谈，但我们的祖先从什么时候开始饲养鸡、鸡与人们生活的密切程度，以及进而产生出的鸡文化现象，却成为生物学界、考古学界、医学界、艺术界以及民俗学、烹饪学、宗教学等领域中学者们关注的问题。可以说司空见惯的鸡，创造出无穷的话题，为人们的物质生活和精神生活带来无尽的享受。
多彩鸡文化 目录
前言
**章 家鸡的起源
第二章 丰富多彩的鸡文化
**节 五德之禽
第二节 生肖鸡文化
第三节 于诗文之中闻鸡声
第四节 趣味盎然赏鸡联
第五节 思想的宝库一“鸡”字成语
第六节 故事中的鸡
第七节 民俗中的鸡文化
第八节 地名文化中的“鸡”
第三章 兴旺繁盛的鸡家族
**节 珍贵的野生鸡类
第二节 家鸡的直系祖先——原鸡
第三节 现代鸡的种类
第四节 现代商业鸡种
第四章 鸡的饲养
**节 我国古代的养鸡历史及贡献
第二节 我国养鸡业的现状、优势及发展的意义
第三节 浅谈养鸡技术
第五章 斗鸡
**节 斗鸡的历史
第二节 斗鸡的品种
第三节 斗鸡的饲养、训练与比赛
附录一 河南省民间斗鸡比赛规则
附录二 漳州斗鸡同业公会斗鸡比赛规则
第六章 美昧鸡肴
**节 鸡的价值
第二节 华北地区的鸡肴名馔
第三节 东北地区的鸡肴名馔
第四节 华东地区的鸡肴名馔
第五节 中南地区的鸡肴名馔
第六节 台湾、香港、澳门地区的鸡肴名馔
第七节 西北地区的鸡肴名馔
第八节 西南地区的鸡肴名馔
后记
**章 家鸡的起源
第二章 丰富多彩的鸡文化
**节 五德之禽
第二节 生肖鸡文化
第三节 于诗文之中闻鸡声
第四节 趣味盎然赏鸡联
第五节 思想的宝库一“鸡”字成语
第六节 故事中的鸡
第七节 民俗中的鸡文化
第八节 地名文化中的“鸡”
第三章 兴旺繁盛的鸡家族
**节 珍贵的野生鸡类
第二节 家鸡的直系祖先——原鸡
第三节 现代鸡的种类
第四节 现代商业鸡种
第四章 鸡的饲养
**节 我国古代的养鸡历史及贡献
第二节 我国养鸡业的现状、优势及发展的意义
第三节 浅谈养鸡技术
第五章 斗鸡
**节 斗鸡的历史
第二节 斗鸡的品种
第三节 斗鸡的饲养、训练与比赛
附录一 河南省民间斗鸡比赛规则
附录二 漳州斗鸡同业公会斗鸡比赛规则
第六章 美昧鸡肴
**节 鸡的价值
第二节 华北地区的鸡肴名馔
第三节 东北地区的鸡肴名馔
第四节 华东地区的鸡肴名馔
第五节 中南地区的鸡肴名馔
第六节 台湾、香港、澳门地区的鸡肴名馔
第七节 西北地区的鸡肴名馔
第八节 西南地区的鸡肴名馔
后记
展开全部
多彩鸡文化 节选
在《多彩鸡文化》中，我们使用了“鸡文化”这样一个名词，似乎有受时下动辄就用“××文化”风气影响之嫌，给人以追时髦之感。但经过反复考虑，还是感到从鸡的驯化历史、鸡在人们心目中的认识和理念、鸡与人们的相互关系来看，实在是悠久、深厚和密切，而且在不断的升华中达到一种文化的境界，所以不仅不是虚挂头衔，而且可以说是恰如其分，就是在前面再加上“神奇的”、“深奥的”之类形容也不为过。
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