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重庆非物质文化遗产传承人丛书重庆宝贝.美食 版权信息
- ISBN：9787568916967
- 条形码：9787568916967 ; 978-7-5689-1696-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
重庆非物质文化遗产传承人丛书重庆宝贝.美食 本书特色
《重庆宝贝·美食》作为“重庆非物质文化遗产传承人丛书”的*本，以美食作为切入点，甄选了40项*或重庆市级非物质文化遗产美食类项目，如丰都麻辣鸡块、涪陵榨菜、长寿血豆腐、黔江鸡杂、万州杂酱面、磁器口陈麻花等。每一项按历史源流、文化底蕴、工艺价值、匠人经历、传承故事等多个维度，通过作者全面深入的采访、拍摄和大量艰苦的资料搜集、分析工作，用记录、讲述传承人故事的形式，挖掘这些“美食非遗”的前世今生，图文并茂地、生动地保存我们民族文化中*珍贵、*美好的记忆，传承优秀的本土文化。 40 个项目即 40 个故事，人物故事讲述趣味性强，加上少许重庆方言穿插其中，不仅让读 者品味起来倍感亲切，更让他们在阅读快感中获得新知，获得对本土文化的认同，共同讲好重庆故事。
重庆非物质文化遗产传承人丛书重庆宝贝.美食 内容简介
《重庆宝贝·美食》作为“重庆非物质文化遗产传承人丛书”的本，以美食作为切入点，甄选了40项重量或重庆市级非物质文化遗产美食类项目，如丰都麻辣鸡块、涪陵榨、长寿血豆腐、黔江鸡杂、万州杂酱面、磁器口陈麻花等。每一项按历史源流、文化底蕴、工艺价值、匠人经历、传承故事等多个维度，通过作者全面深入的采访、拍摄和大量艰苦的资料搜集、分析工作，用记录、讲述传承人故事的形式，挖掘这些“美食非遗”的前世今生，图文并茂地、生动地保存我们民族文化中很珍贵、好看好的记忆，传承很好的本土文化。40 个项目即 40 个故事，人物故事讲述趣味性强，加上少许重庆方言穿插其中，不仅让读者品味起来倍感亲切，更让他们在阅读快感中获得新知，获得对本土文化的认同，共同讲好重庆故事。
重庆非物质文化遗产传承人丛书重庆宝贝.美食 目录
夔门两兄弟 竹园盬子鸡传统制作技艺疯狂的“面霸” 万州杂酱面传统制作技艺在人群中多看了你一眼 麻辣鸡块传统区母亲手里那支火把 济陵榨菜传统制作投有一个苦尽甘来的秘方 溶陵油酵槽传统制作技么种瓜得瓜 热江酱瓜传统制作技艺两座老石磨，推满一百年 长都血豆腐制作工艺没有厚，哪有薄 长寿薄脆传统制作技艺长明慢火煨鸡杂 黔江鸡杂传统制作技艺悲伤与希望，通通逆流成河 濯水绿豆粉制作技艺天下*贵的豆花 郁山鸡豆花制作技艺一家快乐的饼屋 郁山擀酥饼制作技艺羊角众少年 羊角豆干传统制作技艺酱油加醋，泡出一个“三不家” 三不加酱油·食醋传统酿造技艺古镇守望者 东溪腐乳酿造技艺鹅，鹅，鹅，曲项向天歌 荣昌卤白鹅制作技艺刘三姐的背篓 邮亭鲫鱼传统制作技艺豉生南国，此物相思 永川豆豉酿制技艺说白了，就是杠杆原理 松溉盐白菜制作技艺河川之上，酒魂荡漾 江淋烧酒酿造技艺有风来仪，猛龙过江 来风鱼传统深饪技艺家在腊肉飘香处 老腊肉制作工艺透过月饼看月光 开县“冰诚月饼”传优制作技发黎叔若生气，后果很严重 商门红糖古法熬制技艺鱼，我所欲也 太安龟技艺合一家人 价用桃传统制作技艺炉火纯青”典出何处 花麻讲传统制作技艺像糯米一样，做更好的自己 国阴米传统制作技艺一万五千个昼夜的秘密 北桥、立花传优作技艺云水间一把面 北泉水磨手工面制作技艺伐薪烧炭卖鸭翁 熊鸭子传统制作技艺船到桥头自然直 桥头火锅调料传统熬制技艺三分天下，我居其一 南泉碗豆面传统制作技艺等到桂花化美酒 贾氏桂花酒传统酿造技艺千里相逢的盛宴 “白市降板鸭”传统制作技艺美丽的反应 谢氏烧烤传统制作技艺我能听到麻花的笑声 磁器口陈麻花传统制作技艺蔡雄来了 正东担担面传统制作技艺来，干了这碗75℃的鸡汤 丘二馆炖鸡汤传统技艺包子里包的不是馅 九园包子传统制作技艺
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重庆非物质文化遗产传承人丛书重庆宝贝.美食 作者简介
罗磊
重庆人，笔名糠糠壳儿，自由写作者，资深媒体人，文史文化研究者。服务过川渝地区多家报媒，曾任《华西都市报》一级记者、《重庆时报》新闻采访中心主任等职。
华勇
重庆人，非遗文化研究者。曾任《华西都市报》重庆记者站负责人、重庆时报总编辑助理（编委）、《重庆法制报》全媒体运营中心主任等职。
罗磊
重庆人，笔名糠糠壳儿，自由写作者，资深媒体人，文史文化研究者。服务过川渝地区多家报媒，曾任《华西都市报》一级记者、《重庆时报》新闻采访中心主任等职。
华勇
重庆人，非遗文化研究者。曾任《华西都市报》重庆记者站负责人、重庆时报总编辑助理（编委）、《重庆法制报》全媒体运营中心主任等职。
晋毅
重庆人，资深摄影师。曾任《重庆商报》《重庆时报》摄影部主任。现为重庆市摄影家协会理事。
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