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  • 中国标准食物成分表2017(第6版.第一册))

    中国标准食物成分表2017(第6版.第一册))

    杨月欣  /  2017-04-01  /  北京大学医学出版社
    ¥119.3(7.1折)定价:¥168.0

    2019小黄皮系列是由有名的“北医黄皮书”改变而成的便携版。据传在医学类考生中人手一册的“北医黄皮书）是将1992~2018年全国硕士研究生招生考试临床医学综合能力（西医）（原考试名称为西医综合）的考试真题按照科目分类后，由北京大学医学部的专家教授给出答案、考点和精辟的解析，帮助考生熟悉命题思路，了解考试难度、掌握考试的重点及答题技巧。真题需要反复做，这是在西医综合考试中获取高分的经验！为方便考生，小黄皮系列是将”黄皮书“中的五个学科

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  • 现代临床营养学-第二版

    现代临床营养学-第二版

    顾景范//杜寿玢//郭长江  /  2009-01-01  /  科学出版社
    ¥124.8(7.9折)定价:¥158.0

    本书由我国从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成。在2003年第一版的基础上，补充了近年营养学研究的新进展，特别介绍了一些营养相关疾病防治上的观点，因此与临床医学的关系更加密切。全书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分，第一部分介绍了植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤等近年来发展较快的领域，第二部分继续关注与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。编写专家根据本人科研与临床实践的经验，结合我国国情，参

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  • 食品安全监管法规文件汇编-下

    食品安全监管法规文件汇编-下

    国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司　编  /  2012-04-01  /  中国标准出版社
    ¥100.0(8折)定价:¥125.0

    为了做好食品安全监管工作，依法履行监管职责，国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编著的《食品安全监管法规文件汇编(下)(精)》组织有关监管人员和技术专家，将重要的食品安全相关的法律法规及规范性文件汇编成册，供食品安全监管人员在工作中参考...

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  • 营养师必读(第4版)

    营养师必读(第4版)

    蔡东联，糜漫天  /  2018-08-01  /  科学出版社
    ¥156.4(7.9折)定价:¥198.0

    本书从基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生５个方面，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法。涵盖了营养师资格考试大纲的全部内容,具有较强的科学性和实用性。编者在第3版的基础上，根据国家很新颁布的法规及文件,更新了附录中《食品安全法》《保健食品注册管理办法》《食品安全国家标准食品中污染物限量》《中国居民膳食指南》《营养师资格报考条件》,修订更新了食用油、茶叶、酒类、食盐、保健品、转基因食品、肠内营养治疗、肺癌营养治

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  • 食品卫生检验方法理化部分-二

    食品卫生检验方法理化部分-二

    本社　编  /  2012-08-01  /  中国标准出版社
    ¥192.0(8折)定价:¥240.0

    本书收录了截止2012年6月30日的食品卫生检验方法理化部分所有现行有效的标准，分（一）、（二）分别收录，本册收录了gb/t 5009.101-5009.222，共119项标准。...

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  • 食品卫生检验方法理化部分-一

    食品卫生检验方法理化部分-一

    中国标准出版社　编  /  2012-08-01  /  中国标准出版社
    ¥192.0(8折)定价:¥240.0

    本书收录了截至2012年6月30日所有现行有效的食品卫生检验方法理化部分的标准，分（一）、（二）分别收录，本分册收录了GB5009.1～5009.100，共99项标准，其中GB/T5009.46-2003已废止。 本书读者对象为广大从事食品卫生理化检验人员，本书也可供从事食品加工、贮藏、质量检测、科研和教学等有关人员参考使用...

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  • 乳品营养学

    乳品营养学

    李艾黎  /  2024-06-01  /  科学出版社
    ¥102.1(7.4折)定价:¥138.0

    乳品营养学是研究乳品营养素及其生物活性成分对人体健康的生理作用和有益影响的科学，通过学习乳品中基本营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物，以及现代营养学观点上的多种生物活性物质的营养特点与功能，帮助学生掌握人体对各种营养需要量以及特殊生理条件下如婴幼儿、学龄前儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人等各种人群的特殊营养需要，并了解摄入乳及乳制品预防相关疾病的知识，并为开发新型乳制功能食品提供理论支持...

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  • 生活饮用水卫生标准研究

    生活饮用水卫生标准研究

    施小明  /  2023-10-01  /  科学出版社
    ¥139.1(7.4折)定价:¥188.0

    本书围绕生活饮用水卫生标准研究、修订、起草工作的过程，以及工作中遇到的问题和制修订这部标准的基本思路，介绍了标准修订的紧迫性、必要性、性质与作用、特点、实施与展望；也详细介绍了标准修订基本原则、制修订过程；并对标准中各条文进行了详细的介绍与说明；同时详细介绍了所有水质指标的制定依据与卫生学意义；并对国内外饮水水质标准体系的现状与发展趋势进行了综述；还介绍了生活饮用水卫生标准的实施、宣贯及应用...

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  • 第五次中国总膳食研究

    第五次中国总膳食研究

    吴永宁，赵云峰，李敬光主编  /  2019-03-02  /  科学出版社
    ¥193.5(7.5折)定价:¥258.0

    在风险评估框架中，总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的暴露评估技术，用于一个国家或—个地区代表性人群膳食污染物暴露量和营养素摄入量的评价。《BR》　　我国已成功开展了五次总膳食研究。第五次中国总膳食研究于2009年开始，2015年完成，包括脂肪酸、营养元素、污染元素、农药残留、兽药残留、真菌毒素、持久性有机污染物、食品加工过程污染物等项目检测与膳食摄人量评估。本书按照总膳食研究成果整体结集出版的模式，参照《第四次中国总膳食研究》体例

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