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★超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★大厨带路!大卫张带领读者深入各个饮食事件现场,如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等,与主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹更看门道! ★绝佳饮食书写平台!每辑关注一个主题,也探讨其他议题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术
本书所收食谱,包括饭食、粥食、菜肴、瓜果等八大类,并且配有各菜的原料、配方及制作方法等...
*帮助你定制适合自己的排毒计划。*了解对身体有益的蔬菜、水果和坚果。*尝试轻断食带菜果昔的12种排毒疗法,每月一种。*掌握易操作的食谱和采购建议。《美味轻食 轻断食代餐果昔》提倡健康饮食的概念,主打果汁排毒的理念,提倡以3-5天的排毒计划,排出身体内累计的各种毒素,提升身体各项机能。在制作果昔前,也为读者介绍了制作果昔优选的水果和蔬菜,也介绍了在准备排毒阶段需要做的准备工作和锻炼运动,同时也详细标注了每天摄入排毒果汁的时间。读者可
在这本书中,从饼干到蛋糕,从面包到慕斯,从挞到派,从西式到中式,从经典到新潮,精选了153道甜品和大家分享。这些烘焙甜品都是现今比较潮流的甜品...
19家人气名店主厨,将腌泡技法创意运用到各式料理中。腌泡料和食材的选择都打破了传统局限。牛肉、西瓜、章鱼、芦笋,腌一下都能更好吃。91道菜品,包含了法国鹅肝、意式甜点、西班牙海鲜料理、日本刺身料理等多种风格美食,分步骤详解,配图说明,轻松学习名厨料理。 入味、保鲜、融合味道,腌泡技法与世界各地美食碰撞,激发源源不断的灵感,餐桌永远不乏创意...
法国人定义了红酒的分级制度,让波尔多的五大名庄成为业界标杆;美国人定义了咖啡的制作标准,创立了全球*的咖啡连锁品牌;究竟什么才是中国的优质农产品?行业缺乏标准,企业没有话语权,市场消费者呼唤品牌的公信力……中国发展了,国人富裕了,我们对饮食的要求不再是多,而是好。简单的、优质的、应季的、多样化的食材将成为我们生活的一部分。...
刘争争
[日]熊田千佳慕著,张勇译
吴晗 著
汪曾祺
林奕含
梁实秋
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