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店庆开门红|88元任选10本
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  • 西式面点制作

    胡虹,方芳  /  2021-12-01  /  东北大学出版社
    ¥14.4(7.2折)定价:¥20.0

    西式面点是中等职业学校中西式烹饪专业、高星级饭店运营与管理专业及其他相关专业的核心课程,属于必修的专业理论课程。在专业教学标准的建设及课程改革中,加强专业技能训练的同时.更加注重对从业人员综合素质和较强的实操技术及创新能力的培养。本书的编写结合了专业培养方向及未来岗位需求,在充实专业知识的同时,注重学以致用,有利于培养和提升中职学生的职业素养。 本书的编写以理论为基础,将理论与实际操作相结合,形成了独特的教学特色,加强对学生

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