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  • 现代饭店管理技巧:从入住结帐:第六版

    现代饭店管理技巧:从入住结帐:第六版

    瓦伦  /  2003-03-02  /  旅游教育出版社
    ¥28.0(4.3折)定价:¥65.0

    虽然本书为大学本科生编写的教材，也可作为其他用途。这本书作为一系列酒店业问题的参考书，常见一酒店业经理的案头书架。事实上，本书一经采用，一直作为两年或四年制教育机构/学院客房管理专业主要教材。它被作为前台教材、介绍性的教材、总的信息来源及酒店会计学课程的辅助教材。本书之所以有如此广泛的用途，是因为它保持了时代性、准确性、系统性及专业基础性的特点...

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  • 海底捞VS甲喃甲喃-餐饮企业经营模式的选择与创新

    海底捞VS甲喃甲喃-餐饮企业经营模式的选择与创新

    龚其国,王丹著  /  2018-06-01  /  中国经济出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

    很多餐饮企业学习海底捞的经营模式，却无法取得海底捞那样的业绩。如果企业的战略定位和海底捞不同，盲目学习海底捞的经营模式，就很可能适得其反。本书不仅让你明白海底捞和呷哺呷哺两大火锅品牌的经营细节，还让你明白他们为什么要如此设计。本书教会你餐饮企业的经营逻辑，实际上也就是企业经营的逻辑。海底捞的差异化战略：如何满足变化呷哺呷哺的标准化战略：如何控制变化...

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  • 饭店管理概论

    饭店管理概论

    马勇  /  2017-08-01  /  清华大学出版社
    ¥23.5(4.9折)定价:¥48.0

    《饭店管理概论/清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材》是教育部旅游管理专业教育教学改革项目配套教材之一。　　《饭店管理概论/清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材》结合国内外新相关研究成果，全面论述了现代饭店管理的基础理论、原理与方法。　　《饭店管理概论/清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材》既可作为高等院校饭店管理专业师生的教材，也可作为饭店中高级管理人才的培训用书，还可以作为大中专院校旅游管理专业教师和学生的参

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