食品加工中的安全控制(第二版)

《普通高等教育“十一五”*规划教材：食品加工中的安全控制（第2版）》按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介（GMP）、各类食品加工企业（肉制品、乳制品、速冻食品、保健食品等）的良好操作规范、危害分析与关键控制点简介（HACCP）、各类食品加工（畜禽肉、乳、速冻食品、水产品等）的HACCP体系。根据国际、国内*的食

计算机录入

为贯彻落实《山东省中长期教育改革和发展规划纲要（2011-2020年）》和山东省人民政府关于加快建设适应经济社会发展的现代职业教育体系的意见，全面推进职业教育课程改革，使全省职业学校教育教学工作尽快实现规范化、制度化，整体提升办学水平和教育质量，根据教育部颁发的专业目录和职业教育教学改革一系列文件精神，按照山东省教育厅总体部署和我省职业教育发展状况，我们组织具有丰富教学和实践经验的学科专家、优秀教师、行业企业专业技术人员编写了这套

大学物理实验

本书讲述不确定度的评定和数据处理的一般方法 ; 物理实验的典型测量技术与方法 ; 基础实验部分 ; 设计与研究性实验 ; 综合与技术性物理实验...

城市轨道交通车辆结构与检修

网络概论

大学商务英语综合教程(第二版)学生用书2(本科教材)

《大学商务英语综合教程（第二版）学生用书2》选材涵盖当今国际经济贸易和商务的重要领域，时效性强、典型性高、语言地道。　　《大学商务英语综合教程（第二版）学生用书2》板块设计突出国际商务知识的传授与英语技能提高的有机结合，注重培养学生的实际应用能力。每个单元重点讨论、分析一个商务专题，由“导入活动…‘阅读活动…’商务实践”和“专业扩展”四部分组成。各部分内容的设计与编写坚持了操作性与挑战性并重的原则，以保持学生的学习热情和自觉实践的

中国热带海草生态学研究

本书共10章, 主要介绍了中国热带海草的地理分布与特征, 典型海草种群的遗传多样性与空间遗传结构, 海草的生产过程及其关键影响因素, 海草床溶解有机物的特征及海草凋落叶的分解过程, 海草床生态系统的食物网结构, 海水富营养化及酸化对海草生态过程的影响, 海草对重金属胁迫的响应, 海草床沉积物储碳机制及其对富营养化的响应, 海草床的生态恢复, 以及热带海草生态学研究展望等...

交通运输经济

大学生思想政治理论课社会实践方法指导

本书主要内容分为四个部分: 第一部分论述了以问题为导向的方法论意义以及大学生思政课社会实践选题如何坚持问题为导向的基本原则 ; 第二部分是社会实践收集资料的方法, 论述了社会调查作为获取感性材料基本方法的重要意义, 同时分别介绍了实地访查法、问卷调查法、抽样调查法、以及文献研究法和实验研究法 ; 第三部分是科学思维方法, 包括了三个层面的内容: 一是阐述了矛盾分析法 (也称对立统一法) , 主要有普遍性与特殊性相结合的方法、具体问题具

现代会计学精品系列教材:旅游餐饮服务企业会计(第2版)

本书根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理、娱乐和商场等经营业务的核算；对外投资、负债、所有者权益的核算；期间费用和政府补助、税金和利润的核算，最后阐述了财务报表的编制、分析和

统计学:基于Excel

《统计学：基于Excel（第2版）/21世纪统计学系列教材》是一本统计学基础教材，《统计学：基于Excel（第2版）/21世纪统计学系列教材》共9章，包括描述统计、推断统计、实际中常用的一些统计方法。写法上立足于统计应用，通俗易懂，避免统计公式的推导。　　《统计学：基于Excel（第2版）/21世纪统计学系列教材》中例题的解答全部使用Excel（2019版）软件，并给出了每种方法的详细操作步骤。　　《统计学：基于Excel（第2版

生物化学与分子生物学实验

本书是针对畜牧、兽医和水产等专业本科学生编写的公共平台课实验教材, 共包括3个部分、27个实验。全书按照针对乳酸脱氢酶基因的生物化学、分子生物学、生物信息学实验内容进行系统性编排。实验部分也分为3个部分, 第一部分的9个生物化学实验, 学生将学习提取并纯化乳酸脱氢酶, 并对其进行蛋白质浓度和酶活力的测定, 进而完成乳酸脱氢酶的同工酶分离、蛋白质电泳、免疫印迹实验 ; 第二部分的8个分子生物学实验, 学生将完成从提取基因组DNA到目的D

现代包装设计理念变革与创新设计

本书以包装设计的创新为主题, 在对包装设计原理进行分析的基础上, 内容围绕包装设计理念的革新、包装设计材料的创新和具体包装手法的创新展开。本书立意新颖、结构合理, 是一本值得学习研究的著作...

公路施工组织与概预算

民用航空安全与管理 第2二版

《民用航空安全与管理（第2版）/高等院校民航服务专业系列教材》以国际民航的规定和对民航乘务员的要求、客舱安全运行规定、民航乘务员的职责和机上特殊服务等为主要内容，并结合适量的案例进行介绍。　　《民用航空安全与管理（第2版）/高等院校民航服务专业系列教材》共十一章，以民用航空安全管理体系开篇，介绍了国际民航组织有关安全方面的法律法规，然后，分别介绍了民用航空安全、机组资源管理、航空客舱安全运输规则、客舱安全职责、安全运行规范、乘客安

审计学(第二版)

本书包括审计的分类、审计规范和审计人员职业道德、审计程序和审计计划、审计方法、审计报告、货币资金审计、采购与付款循环审计等内容...

新编公共关系实务

本教材介绍了公共关系的基本概念、特征、历史、职能、原则、主体、客体、传播、程序等基本理论，以及功能型公关实务内容。全书共7个单元：公共关系认知、公共关系主体与客体、公共关系的传播与沟通、公共关系的基础工作程序、公共关系专题活动、公共关系危机处理、公共关系实战技能...

证劵投资实验教程

《证券投资实验教程》着眼于证券投资实践性角度，分别从开户、交易、分析、组合构建以及投资策略等内容引导学员进入证券投资领域，内容贴近实际，配以实训报告，可操作性较强，对于证券投资初学者熟悉并掌握证券市场系列问题有良好的帮助...

大学物理实验

本书共5章, 第一、二章介绍了与大学物理实验有关的实验误差和第二章数据处理知识 ; 第三章是各类实验的预备知识及其常用仪器设备的使用方法 ; 第四章是基本实验, 编排了20个涵盖了“力、热、声、光、电”5类实验 ; 第五章编排了26个综合设计性实验 (含近代物理实验) ...

大宗商品交易分析师培训教程

本书是大宗商品系列特色教材。本书理论结合实际，系统介绍了作为一名成功大宗商品交易分析师所需具备的知识、理论和素质。全书分为四篇章，第一篇大宗商品分析师基础篇，主要是大宗商品分析师所需掌握的法律法规、市场、宏观分析、产业分析等内容等；第二篇大宗商品交易员基础篇，包括基本面、技术面、交易服务等，第三篇大宗商品行业发展前沿篇，包括新业态、新模式、技术创新、组织创新等，第四篇如何成为优秀的交易分析师，从个人修炼和成功失败案例从寻求。本书具有较

绿化苗木繁育

本书以工作任务流程为主线, 结合园林行业工作季节性强和植物生长发育的特点, 将行业标准融入教材内容当中, 按单元、项目、任务模式编写, 共分4个单元16个任务。每个单元设有单元导读、单元小结、单元练习与考核 ; 每个项目设有学习内容、小贴士 ; 每个任务设有任务描述、任务目标、任务流程 ; 任务流程中的每个环节设有理论知识、技能训练、操作技巧等...

稳健混合模型

本书提出了一种经由均值漂移惩罚的稳健混合模型方法（RMM）和稳健混合回归模型方法（RM2），这两种方法可以同时进行参数估计和离群值检测。一个均值漂移参数，γ，被引入到混合模型（混合回归模型）中，并用非凸的惩罚函数对其加以惩罚。这些非凸的惩罚函数都有对应的阈值法则形成对该均值漂移参数的估计。基于这样的模型设定，我们提出了一种迭代的阈值嵌入式的EM算法使惩罚目标函数最大化进行参数估计。通过和其他的稳健混合回归模型方法进行比较，我们提出的R

工程力学学习指导与能力训练

本书共分13章, 前12章每章分为内容提要、典型题精解、自测题三部分, 第13章为综合自测题。主要包括: 静力学基础 ; 平面力系 ; 空间力系 ; 静力学应用专题等...

建筑构造与识图

本书共分十一章, 一至八章主要介绍了建筑构造的基本知识, 并对建筑物的基础与地下室构造、墙体构造、楼板层与地面构造、楼梯与电梯构造、门与窗的构造、屋顶构造、变形缝构造作了详细的介绍 ; 九至十一章主要介绍了建筑识图的基本知识, 同时结合实例对建筑施工图和结构施工图作了详细的介绍...

学前儿童发展心理学

本书共分为七章, 主要内容包括: 0-3岁儿童感知运动的发展、0-3岁儿童认知的发展、0-3岁儿童社会性的发展、3-6岁儿童感知运动的发展、3-6岁儿童认知的发展、3-6岁儿童社会性的发展等...

人文教育概论

本书属于人文学科专业教材, 从文化哲学、史学等角度研讨了人文教育的本质, 中外人文教育传统, 现当代中国人文教育现状、问题及对策, 世界人文教育发展趋势等。全书共分八章, 包括绪论, 西方人文教育传统 ; 中国人文教育传统 ; 中西方人文教育比较 ; 当代中国中小学的人文教育 ; 当代中国大学的人文教育 ; 人文教育发展趋势 ; 人文教育专题等。长期来, 国内高校着力于分科教学, 造成了大学生知识的碎片化, 不能培养全面发展的人才。应

公司金融分析

本书以案例的形式, 对我国当前资本市场与实体市场公司金融方面的常见问题与重要问题进行了综合分析与理论论证。全书共分融资篇、公司治理篇、并购篇、股权分配和股权激励篇、资本市场篇五部分内容...

中国货币市场业务实训教程

《中国货币市场业务实训教程》的基本框架包括两部分：实训准备和实训项目。实训准备介绍了货币市场业务的主要原理、业务流程、操作要点；实训项目设计了货币市场中各种业务的系统性操作练习。　　从内容上看，《中国货币市场业务实训教程》以目前我国货币市场中重要的主体——商业银行从事的具体货币市场业务为主线，涵盖了银行间债券市场、同业拆借市场以及票据市场中从申请、审核到交易、结算等完整的程序及内容，体现了很强的操作性、直观性和创新性。由于货币市场

全国高等卫生职业教育创新型人才培养“十三五”规划教材(医学美容技术专业)美容方剂应用

本书是高等卫生职业教育创新型人才培养系列教材。 全书分为总论和各论两个部分。总论主要论述美容方剂应用的概念，共分为五章，分别是中医美容方剂应用发展简史、治法与方剂、方剂的组成原则与变化形式、剂型以及美容方剂的用法。各论分述各类美容方剂，共分为十四章，包括润肤剂、美白剂、祛痤剂、祛斑剂、祛风止痒剂、祛疣剂、美发剂、养生通便剂、塑形剂、养生调心剂、养生调肺剂、养生调脾剂、养生调肝剂和养生调肾剂。 本书主要供医学美容技术专业使用...

高等院校应用型规划教材——经济管理系列统计学原理(第3版)/邓力

什么是统计学→数据从哪里来→数据怎么整理→数据怎么分析→数据文章怎么写，《统计学原理（第3版）》以提问的形式，开启各章节的内容。进入章，你会看到用一个实例就搞定了统计语言的一串要素。漫游各章，你会看到原创的统计随笔写意在“统计实录”里。“真题上市”是每章必有的园地，在这里，考研、考证、考公务员的统计试题竞相绽放，也有笔者自编的生活类题目，独树一帜。静态分析法和动态分析法，包揽了统计方法的大好风光。零距离与Excel接触，和数据打交道就

大学物理学:上册

本书主要针对全国民办普通高校非物理专业大学物理课程教学需要编写而成。涵盖了《基本要求》中规定的核心内容, 包括: 质点的运动、牛顿运动定律及其应用、动量守恒定律和能量守恒定律、质点系的转动、机械振动、机械波、气体动理论和热力学基础...

高等学校英语词汇速记

单词记忆是学生学习英语的一大难关，但它又是学好英语必不可少的一个环节。 　　本书就是针对当前学生记忆英语单词的困难，提出了一套新颖别致的记忆英语单词的方法，从多方位、多角度、多侧面去把握和控制词汇。本书运用逻辑思维和各种知识提出一系列记忆英语单词的有效途径，把单词与读音、单词与联想有机地结合在一起，并通过单词与单词的比较与联系、单词本身结构的分析，通过联想、分解、组合、释义、对比等方法，使学生记忆英语单词时能够触类旁通；运用已掌握的

建筑电气施工技术项目教程

本书共分为七个项目, 其主要内容包括: 建筑电气施工基本知识 ; 建筑电气安装常用材料、工具和仪表 ; 室内配线工程施工 ; 电气照明装置安装 ; 变配电设备安装 ; 防雷与接地装置安装等...

农科学术英语写作

本教材分为两大部分: 第一部分是基础知识, 该部分主要涵盖词汇、句法、语篇等层面的语言使用特征 ; 第二部分是章节写作, 该部分依据典型的实证型英语学术论文, 分为摘要、引言、材料方法、结果、讨论、结论、致谢七个章节...

英语国家社会与文化(上)

本书介绍英国、爱尔兰、澳大利亚以及新西兰、美国和加拿大的地理、历史、种族、政治、经济、教育、外交、媒体和日常生活等主流社会文化现象，内容涵盖截至2011年底前相关国家的最新发展状况。全书共16个单元，每单元包括单元目标、正文、难点解释、文化回顾、补充读物以及词汇注释六个部分...

英语国家社会与文化(下)

本书介绍英国、爱尔兰、澳大利亚以及新西兰、美国和加拿大的地理、历史、种族、政治、经济、教育、外交、媒体和日常生活等主流社会文化现象，内容涵盖截至2011年底前相关国家的最新发展状况...

高等学校经济管理英文版教材战略管理:概念与案例(英文版.原书第21版)

本书全面涵盖了战略管理课程的教学内容，加入了作者*新的研究成果，更换了全部的“开篇案例”和“战略聚焦”专栏，极力贴近管理实践的*新动态；囊括了大量企业案例，揭示了企业在当今市场环境中应如何有效地进行战略管理。本书详细介绍了如何运用战略管理的工具和技术，实践性强，向读者展示了战略管理的全貌。本书适用于管理类专业本科生、硕士生、MBA、EMBA，也可以作为企业管理人员和相关学者的参考书...

酒店收益管理

酒店收益管管理在国外已有三十余年的发展历史，在中国刚刚起步，未来发展空间广阔。《酒店收益管理》将从收益管理的发展历程、理论基础、主要方法、现实应用等方面介绍这一蓬勃发展的领域。《酒店收益管理》将适用于酒店管理专业的本专科学生、研究人员和酒店业从业者...

会计学

本书以我国现行法律法规、2006年颁布的新会计准则为依据, 借鉴其他国内外资料, 立足于我国会计实务领域, 以会计要素为主线, 系统、完整地阐述了会计要素的确认、计量、记录和报告...

个人理财业务(第2版)

《个人理财业务（第二版）》是财政部规划教材、全国财政职业教育教学指导委员会推荐教材，由财政部教材编审委员会组织编写并审定，供全国高职高专院校财经类专业使用。　　个人理财业务是高职高专院校金融管理、国际金融、投资与理财、证券与期货等金融类专业的核心课程，本课程面向商业银行、保险公司、证券公司和理财服务公司等金融机构的个人客户经理岗位，主要培养学生面向个人客户从事理财业务的基本知识和操作技能，并适度兼顾理财服务职业素质的提升。本课程内

国际结算实训

本教材再阐述国际结算原理的同时，通过大量的图表演示和系统性的操作练习，使学生能更直观地掌握国际结算的主要业务、操作程序，并熟悉业务操作中的基本步骤和方法，增加学生对理论学习的兴趣，掌握各种业务操作的娴熟技巧，为走上工作岗位、尽快适应工作需要打下坚实的基础...

刑法分论(第二版)

本书以《刑法分论案例教程》为基础，原则上是按刑法学的理论框架和现行刑法体系撰写的。不仅系统地论述了刑法学的基本原理，而且广泛吸收并剖析了近年来司法实践中的典型案例，充分体现了案例教学法的原则，坚持了理论性和实践性的统一，同时注意及时准确地反映近年来我国刑事立法、司法解释、司法实践中的新情况、新进展、新成果...

职业教育要义

本书是知名职业教育研究专家姜大源教授的重要著作之一, 重点介绍了职业教育的理念综“观”、职业教育的内涵概“说”、职业教育的规律刍“论”和职业教育的本质思“辨”, 对职业教育原理进行了全方位的思考, 是姜教授职业教育研究成果的大集成! 本书的一个特点就是每篇文章都将其主要内容用形象的或逻辑的框图予以结构化, 图是文的概括和提练, 文是图的解读和延展, 以期达到图文并茂+相得益彰的效果, 实现识图便知文章梗概+看图便能把握文章要点的目的。

MSOffice2010高级应用案例教程

本书主要针对江苏省计算机等级考试“MSOffice高级应用” (二级) , 并根据最新的考试大纲组织编写。主要介绍MS Office 2010办公自动化系列软件, 包括字处理软件Word、电子表格软件Excel、演示文稿制作软件PowerPoint和数据库管理软件Access。另外还介绍了VBA程序设计基础以及在Excel中的应用...

基础护理学

本教材共18章，内容包括绪论、医院和住院环境、患者入院和出院的护理、医院感染的预防和控制、护士的职业防护、舒适与安全、患者的清洁卫生、休息与活动、生命体征的评估和护理，冷、热疗法，饮食与营养、排泄护理、药物疗法、静脉输液与输血、标本采集、病情观察及危重患者的抢救与护理、临终护理、医疗护理文件的书写。 本教材主要供高职高专院校护理专业学生使用，也可供临床护理工作者以及自学者参考使用...

汽车发动机构造与维修

本书是结合高职院校汽车专业教学的要求和特点，以及当前汽车维修行业的发展和要求编写而成的。 全书共分为七个学习项目，对发动机两大机构、三大系统的结构、原理、检修进行了全面描述。内容包括汽车发动机的总体认识、曲柄连杆机构的认识与检修、配气机构的认识与检修、润滑系统的认识与检修、冷却系统的认识与检修、汽油机燃料供给系统的认识与检修、柴油机燃料供给系统的认识与检修。书后还附有学习工作单。 本书内容在立足于成熟的技术和规范的同时，力争把握汽

现代汉语-下册-(增订六版)

《现代汉语（下册 增订六版）》系统讲授了现代汉语的基础理论和基本知识。注重吸收现代汉语教学研究与教学实践的新成果，兼顾语言学知识体系的完整性；知识点阐述深入浅出，辅以丰富的例证讲解，符合一线教学实际。每节前设有“目的要求”，节后设有“思考与练习”，便于学生学习领会，加强基本技能的训练。全书紧扣教学需求，框架体系完整，逻辑严密，具有较强的实用性和可操作性。此次修订的原则是保持原有内容和结构稳定的基础上，与时俱进，适应新的教学改革与教学需

个人理财

《个人理财》旨在帮助读者明确理财目标和内涵，通过引导读者从财务和非财务两个方面自我认知，认清咱身的理财基础。结合自身实际，制定合理的投资组合，采取有效的风险控制措施以及合理运用个人金融和信贷管理策略，实现个人生涯目标的财务自由：决策自主和生活自在。　　《个人理财》作为个人理财的普及性教材，适用于各高校非金融专业的学生和对个人理财有兴趣的读者。《个人理财》配有网络课程资源，在《个人理财》的学习过程中，可结合网络课程进行学习...

工业机器人实操与应用技巧 第2版

1.《工业机器人实操与应用技巧 第2版》适合操作系统RobotWare6.0以上版本的读者。2.《工业机器人实操与应用技巧 第2版》可使您全面掌握ABB工业机器人实操与应用技巧，没有基础也能进入工业机器人行业，提升就业技能，赢得更好工作机会。3.《工业机器人实操与应用技巧 第2版》配套赠送教学PPT课件，相关视频课程，资源丰富，个人读者也能自学成才。4.《工业机器人实操与应用技巧 第2版》适合开设工业机器人课程的应用本科，高职和中职可

机械零件测绘

本书为“十三五”职业教育规划教材。本书从基本理论的储备到各种测量工具的应用，从测绘零件的步骤到绘图方案的选择，从尺寸标注的技巧到零件技术要求的编写，形成了一条完整的教学系统。本书主要内容包括：零部件测绘的基本知识、常用量具的使用方法、典型零件的测绘、机械部件的测绘、机械零部件的拆卸与装配、用计算机绘制零件图和装配图...

视唱练耳实战强化训练

《视唱练耳实战强化训练》是一本艺考强化训练的辅导读物。汇集全国部分高校及艺术高中一线教师多年教学实践经验所编写的实用性教材，依据全国艺术类招生考试大纲对视唱练耳专业统考和校考要求，以现行视唱练耳常用命题方式为切入点，分“客观题听辨专项训练”“听写题专项训练”“模拟试题综合训练”三大板块，以更不同的命题方式，对学生进行强化训练，从而使考生能熟练掌握视唱练耳基本技能。同时，本读物还配备音频，以二维码的形式附于教材上。书稿中的音频有专门的a

恩施植物志:第三卷:被子植物

《恩施植物志（第三卷）：被子植物》是记载恩施土家族苗族自治州（简称恩施州）地区野生及习见栽培的维管束植物图书。全套丛书共分四卷，第1卷为蕨类植物，第二卷为裸子植物和部分被子植物，第三卷和第四卷为被子植物。《恩施植物志（第三卷）：被子植物》是《恩施植物志》的第三卷。《恩施植物志（第三卷）：被子植物》记录了从酢浆草科到茄科共69科288属936种，对科、属和种的名称、引证、形态特征、分布及生态环境、药用价值等均做了扼要的介绍，并配有物