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本书共三册，分为食物真相、食物营养与搭配全解、不同人群的养药膳、食物是最好的医药共四篇，主要内容包括：饮食宜忌理论、食物中的七大营养素、膳食平衡、饮食宜忌理论等...
在现代营养学研究中，蔬果汁是摄入蔬菜水果营养的一种绝佳方式，能最大限度地保留蔬菜水果的营养素，比之烹饪后的药膳，在治病保健功效上往往更胜一筹。就其安全性、天然和环保这一点而言，远不是医药、营养补剂所能比拟的。 《蔬果汁养生大全》以水果和蔬菜为基本原料，巧妙搭配成近600道蔬果汁，涵盖果汁、蔬菜汁、蔬果汁、花草药茶等。不仅祛病，还能作为日常养生饮品，每天一杯，一年不重样，使营养加倍，为健康加分...
[日]熊田千佳慕著,张勇译
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