食品检验技术(李双石)

《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化，突出以职业能力为本位、以技术技能为主线，将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术(重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法)、食品仪器分析技术(紫外-可见分光光度法、色谱分析法、原子吸收光谱法)、综合实训十三个模块。每个模块包含学习与职业素养目标、推荐知识

市域铁路信号系统工程施工工艺标准化图集

《市域铁路信号系统工程施工工艺标准化图集》结合温州市域铁路S1线一期工程和S2线一期工程“四电”专业建设经验，是温州市建设标准化管理体系的重要组成部分，旨在规范和统一温州市轨道交通工程建设施工工艺标准，全面提升工程施工质量，为后续温州轨道交通工程及全国市域铁路工程建设提供参考与指导。图集主要服务于施工现场工程技术和作业人员，每项作业内容包含工艺标准、安装示意图并配以工程实物图，编制中力求结构简洁、文字简练、通俗易懂，采用图文并茂的形式

数控加工与编程技术

本书系统、全面地介绍了数控机床的结构、工作原理、数控编程与工艺分析方面的知识。全书共分为6章，内容包括：数控机床概述、数控机床的结构组成、数控编程基础、数控车床编程方法与实例、数控铣床编程方法与实例、智能制造中的数控技术...

非线性控制——以桥式吊车为例

桥式吊车作为典型的非线性欠驱动系统，其控制量的个数少于系统自由度，给其控制器设计带来了极大的挑战性。非线性控制方法是解决欠驱动桥式吊车控制问题的有效途径。本书是作者近年来的研究成果，主要内容包括增强阻尼的桥式吊车控制方法、基于分段控制分析的桥式吊车控制方法、增强抗摆的三维桥式吊车控制方法、部分受限的增强耦合控制方法、基于无源性的非线性控制方法和基于能量整形的三维桥式吊车调节控制方法等...

船舶电站及其自动化装置

为贯彻落实党的二十大精神，加快“实施科教兴国战略，强化现代化建设人才支撑”，服务新时代海洋人才战略，根据交通运输部海事局《海船船员考试大纲（2022版）》的相关要求而编写本书。全书分为12章，主要介绍了船舶电站概述、船舶同步发电机的并联运行、船舶同步发电机组频率及有功功率分配、船舶同步发电机电压及无功功率的分配、船舶电力系统安全保护、船舶高压电力系统、船舶轴带发电机装置、船舶自动化电站、船舶电缆、船舶照明系统、船舶电力管理系统及船舶安

电网台风防灾减灾技术

《电网台风防灾减灾技术》旨在对台风引起的电网灾害提供防灾减灾方面的指导，提高电网抵御台风灾害能力，从而提升电网可靠运行水平。 本书共分8章，紧密围绕电网台风灾害，首先描述了台风及其灾害特征，分析了与输配电线路密切相关的大气边界层及近地层风特性和结构风荷载；然后，论述了电网台风灾害规律和灾情分析，提出了输配电线路抗风设计和仿真试验方法，进而阐述了电网台风灾害监测预警和风险评估理论和系统开发；最z后，分别提出了针对输电线路、变电站、配电

集成电路设计——仿真、版图、综合、验证及实践

本书侧重于集成电路EDA使用技术及设计技术的总体阐述。本书全面介绍国际主流EDA工具的使用,系统 阐述模拟集成电路和数字集成电路的EDA工具流程及设计技术。本书介绍SPICE仿真基础,包括基于HSPICE 和SPECTRE两大SPICE仿真器的集成电路仿真方法; 讨论集成电路的版图设计与验证工具的使用方法以及版 图相关的设计技术。本书详细阐述ASIC以及SoC等优选的集成电路设计方法以及数字集成电路的EDA 工具流 程,分别说明HDL

高能效宽脉冲强冲击试验与测试技术

本书系统总结了高能效宽脉冲强冲击试验与测试方法，主要内容包括：宽脉冲强冲击波形发生理论、高能效宽脉冲强冲击试验规范与标准、典型宽脉冲强冲击试验设备、基于空气炮的高能效宽脉冲强冲击试验设备、宽脉冲强冲击环境试验参数测试及校准方法、宽脉冲强冲击试验设备的典型工程应用等，涵盖了宽脉冲强冲击试验与测试的各个方面...

水下复杂噪声源声矢量测试与分析技术

本书从水下复杂噪声源测试分析需求出发，以提升噪声源定位精度和分辨率、降低测试系统复杂度、获得更好测试性能为目的，介绍基于矢量信息的水中近场声全息和波束形成技术，并提供若干应用实例。本书在反映国内外有关水下噪声源测试与分析研究成果的同时，重点介绍作者及其研究团队取得的自主研究成果...

电气控制技术实训教程(新编21世纪高等职业教育精品教材·装备制造类)

本书内容通俗易懂，结合图片和清晰的步骤循序渐进地讲解知识点与操作技巧。本书采用理实一体化的模式进行编写，将理论内容与实践操作融合,结合职业技能鉴定标准，重点培养学生的实践能力与操作能力。通过5个具有代表性的模块来引领实训项目,包括三相交流异步电动机单向运行控制电路的安装与调试、三相交流异步电动机多地、顺序控制电路的安装与调试、三相交流异步电动机双向运行控制电路的安装与调试、三相交流异步电动机降压起动控制电路的安装与调试、三相交流异步电

水电站(第2版)(“十四五”职业教育国家规划教材)

本书是“十三五”“十四五”职业教育 规划教材，是按照 关于“十四五”职业教育 规划教材编写基本要求、相关行业标准、职业岗位标准及专业课程标准编写完成的。该书主要介绍了水电站基本知识、水轮机及其选择、水电站进水和引水建筑物设计、水电站平水建筑物设计、水电站压力管道设计、水电站地面厂房设计等内容。该书采用项目教学法进行编写，是传统纸质教材与富媒体数字资源相结合的新形态一体化教材，配套建设了PPT课件、微课视频、动画、思维导图、任务点自测练

工程机械理论及优化设计研究

本书从工程机械的基本理论出发，在深度把握工程机械行驶理论、牵引性能的基础上，进一步阐述了常见的土石方工程机械、常见的桥梁工程机械和常见的隧道工程机械等内容，这为后面的阐述奠定了基础。本书对工程机械设计的基础与常用机械机构的设计进行了详细的分析，包括现代机械设计的基础理论、平面连杆机构的设计、凸轮机构的设计、间歇运动机构的设计等。本书对工程机械的总体设计、工程机械结构的优化设计、工程机械材料的优化设计进行了分析与讨论。本书以理论研究为基

智能网联汽车车载网络技术解析

《智能网联汽车车载网络技术解析》全面系统地介绍了智能网联汽车车载网络技术，包括智能网联汽车网络体系分类和特点、汽车网络参考模型、车载网络数据传输方式、车载网络拓扑结构、汽车电子电气架构，以及CAN总线、LIN总线、FlexRay总线、MOST总线、以太网和车联网技术；重点介绍了各类总线、以太网及车联网技术的特点、标准、分层结构、基本组成与工作原理、协议及应用。本书论述的内容与目前智能网联汽车的发展相吻合，列举了汽车的网络应用示例，特别

有机废气多相催化氧化处理及工程应用

本书以有机废气处理传统技术和新兴技术的应用为主线，首先归纳汇总了有机废气的基本概念和处理方法；然后介绍了多相催化氧化处理有机废气的理论研究成果，包括有机废气多相催化氧化处理的技术原理和技术路线、多相催化氧化降解甲苯废气的效果和机理、多相催化氧化降解NH3废气的效果和机理以及多相催化氧化降解甲苯和NH3混合废气的效果和过程原理；再后介绍了多相催化氧化处理有机废气的工业化工程实践案例，包括日用化工污水处理站恶臭废气多相催化氧化治理工程、方

道路车辆清障救援装备安全使用指南

本书主要内容包括道路车辆清障救援行业概况、汽车基础理论知识、道路车辆清障救援装备基础知识等道路车辆清障救援从业人员通用的、应知应会的基础知识，以及道路车辆清障救援操作基础与操作规范等，是“十一五”“十二五”国家科技支撑计划课题与“十三五”国家重点研发计划课题的推广应用。本书为道路车辆清障救援从业人员业务技能提升培训教材，也可作为其他相关人员专业素养提升的知识读本。本书既可用于相关人员上岗培训，也可作为职业院校相关专业的教材...

一本书读懂车用氢燃料电池

《一本书读懂车用氢燃料电池》对燃料电池相关技术人员、管理人员以及爱好者们所关心的车用氢燃料电池问题进行了精心汇集和分类，主要内容包括燃料电池的概述、车用氢燃料电池的主要部件、车用氢燃料电池的主要系统、车用氢燃料电池的制氢与加氢技术、车用氢燃料电池的应用。 全书图文并茂，采用通俗易懂的语言对车用氢燃料电池的118个问题进行了全面解答，通过对本书的阅读，可以让更多人更快、更好地掌握车用氢燃料电池的相关知识和技术...

高钢级输气管道系统可靠性关键因素识别与探析

自1985年德国Mannesmann钢管公司研制成功X80管线钢并铺设了3��2km长的试验管道，之后加拿大、英国等国家陆续在长输管道上应用X80管线钢。2004年美国Cheyenne Plains（夏延）输气管线是国外应用X80管线钢的标志性管道工程之一，该管道是当时世界上最长的X80管道，标志着X80管线钢在高压输气管道上的应用取得重大进展。但在北美地区的高压输气管道中至今未大面积使用X80钢，其主要原因有三个方面：一是X80钢在技

氢能技术:制备、储运与应用

《氢能技术：制备、储运与应用》全面系统地介绍了氢能技术，主要内容有氢能相关的基础知识，包括氢气的基本性质、氢能的分类、燃料氢气的技术指标、氢气的提纯方法、氢系统的安全性、氢能产业链、氢能的发展及政策；氢能制取技术，包括煤制氢、天然气制氢、甲醇制氢、石油制氢、工业副产氢、电解水制氢、可再生能源制氢、其他制氢方式以及国内制氢产业发展实施路径；氢能储运技术，包括氢能储存方式、高压气态储氢技术、液态储氢技术、固态储氢技术、车载储氢系统、氢能运

光电信息技术实验

全书共分6章，内容包括：波动光学的干涉、衍射、偏振实验；光学信息处理中的空间滤波、光学微分处理、光学图像相减、 调制实验；激光原理中的激光纵模、激光横模产生、高斯光束的特性和传输变换实验；光的调制中的电光、声光、磁光调制、数字与模拟信号的光传输实验；光纤传感中的光纤传光、光纤温度传感、光纤应力传感、光纤光栅传感实验；红外物理特性与光电对抗实验等，共计32 个实验项目...

机械设计基础

本书内容包括教学设计：1.机械设计基础概述；2.摩擦、磨损、润滑和密封；3.常用机构(包括平面机构的结构分析、平面连杆机构、凸轮机构和间歇运动机构)；4.螺纹和螺旋传动(包括螺纹连接、键连接、销和过盈连接、螺旋传动)；5.机械传动(包括带传动、链传动、齿轮传动、蜗杆传动、齿轮系和减速器)；6.轴系零部件(包括轴承、轴和联轴器等)；7.现代设计方法。其中穿插实验环节；附录备有常用标准、规范等常用设计手册内容，其他相关知识可以扫描二维码学

中国村镇建设与资源环境承载力调查报告

乡村地域资源环境承载能力及其与经济社会的协调性是目前政府和学术界共同关注的焦点问题，其中，村镇建设与资源环境承载力调查是其中重要的基础性工作之一。在国家重点研发计划项目"村镇建设资源环境承载能力测算系统研发项目"的支持下，研究人员在全国选择了涵盖不同主体功能类型、不同发展方式的典型县，开展村镇建设与资源环境承载能力基础状况调查，本书是项目的基础成果--"典型村镇调查报告"的阶段性成果之一。本书的案例地区包括黄土高原区、西北干旱区、青藏

一致超图的张量谱理论初步

本书内容主要包括张量谱理论和一致超图相关的基本概念和基础知识、张量行列式和高阶迹、非负张趿其剖分、偶数阶一致超图的Laplace-Beltrami张量、一致超图的正则Laplacian张量、一致超图的特征向量、一致超图的特征值、特殊超图及一致超图的谱对称性等内容，并附有相关的参考文献...

粉尘防治理论与技术(第三版)

本书作为“十二五”普通高等教育本科重量规划教材，是为了满足全国不同行业背景的各高校安全工程专业“粉尘防治理论与技术”的课程教学大纲要求而编写的。全书共有八章，系统地阐述了粉尘的性质，尘肺病及其预防，粉尘测定及监测监控，粉尘爆炸及其预防，通风净化及除尘降尘技术，煤矿生产系统综合控尘技术，防尘供水系统设计以及大气粉尘污染及治理等内容。本书以基本概念为切入点，以基本理论和基本实验为依据，将理论和实验的结果用于分析粉尘的危害、工业粉尘的治理、

燃气通用知识与专业知识

为加快燃气行业高技能人才队伍建设，推动行业全面发展，促进行业转型升级和高质量发展，我们邀请了多位知名专家和学者，通过对燃气行业现场经验的总结以及对燃气工程项目的实地考察，建立了一套科学的行业工程理论体系，结合实践经验和理论知识，参考有关国家标准及行业标准，共同编写了燃气行业从业人员专业培训教材，为燃气行业技能人才培养提供服务，以提升从业人员的职业技能，进一步提高工程质量和安全生产水平。　　《燃气通用知识与专业知识》是燃气行业从业人员专

弹载退化失效型产品加速应力可靠性试验方法

本书系统论述了弹载退化失效型产品的加速应力可靠性试验方法，主要内容包括弹载退化失效型产品的加速应力可靠性试验技术概况、加速应力可靠性试验的优化设计方法、加速应力可靠性试验的可靠性评定方法和加速应力可靠性试验的一致性验证方法，最后展望了退化失效型产品的加速应力可靠性试验技术的发展与挑战...

新能源汽车电控、电机与电池系统结构与故障诊断

本书是作者多年从事新能源汽车电控研发、主机厂与零部件厂等生产一线教学、后市场一线维修“三电”实践经验的总结，对新能源汽车电控技术电子化、网络化、电动化、智能化等的快速迭代，新能源汽车电控系统产品研发在后市场大量案例中的典型问题等方面进行了全面系统的展示。 全书共分为9章，逐一对新能源汽车高压安全规范、电子技术基础、高压电气系统、控制器、电机及电机控制器、动力电池及电池管理系统、电动空调及控制器、充电系统、ADAS系统传感器等进行讲解。

软磁金属高频磁性

本书从软磁物质交流磁现象出发，提炼了MHz-GHz频段磁化强度响应的主要物理机制：磁畴的一致进动，系统介绍了决定磁畴磁化强度进动的动力学方程和各种磁性材料各向异性等效场，针对软磁金属材料在信号和功率中的两大应用，重点介绍了磁化强度的高频低功率进动特征、高频大功率进动行为、软磁金属复合理论和高频磁性表征技术。同时该书按照实验现象、相关理论和实验测试表征技术的顺序，系统介绍了软磁材料的高频磁性，重点关注了软磁金属材料的高频特征...

港口总体规划落实绿色发展理念技术方法及实践

本书以北部湾港、宁波舟山港、镇江港等港口总体规划编制为例，对港口总体规划落实绿色发展理念的技术方法进行了积极探索和实践应用。在调研国内外绿色港口概念、内涵、创建工作及评价体系的基础上，提出了基于全生命周期的绿色港口概念及内涵。针对2006年交通部印发的《港口总体规划编制内容及文本格式》中规定的评估、岸线利用规划、平面布置规划等重点规划内容，提出了落实绿色发展理念的规划思路和关键技术方法，提炼并形成了《港口总体规划落实绿色发展理念编写指

INTRODUCTION TO MISSLE WEAPON SYSTEMS

本书是《导弹武器系统概况》的英文版，按照时间脉络，区分导弹和巡航导弹，对导弹武器战技术指标、组成结构等进行了介绍；区分常规和核反击作战，重点介绍了导弹武器作战运用；还对美俄英法印五国主要导弹武器进行了介绍。主要内容包括火箭军发展概述，导弹武器系统，导弹武器作战运用，外军导弹武器装备等...

变电站站用电系统运维实用技术

变电站站用电系统是保障变电站安全、可靠运行的一个重要环节，主要由站用交流电源系统、直流电源系统和交流不间断电源系统三大部分组成，稳定的站用电系统是变电站设备可靠工作之本。随着公司运检模式变革的不断深入，加之变电站站用电系统的复杂性和重要性，不容出现半点闪失，因此，运检人员站用电系统的专业知识和技能水平急需提升，本书结合智能与传统变电站站用电系统，层次化、阶梯性地指导运维人员快速掌握相应专业学懂弄会，并结合典型实例加以深化，尽快实现“一

一本书读懂无人驾驶汽车

《一本书读懂无人驾驶汽车》对汽车技术人员、管理人员以及爱好者所关心的无人驾驶汽车问题进行了精心汇集和分类，主要内容包括无人驾驶汽车的架构、无人驾驶汽车的环境感知、无人驾驶汽车的精准定位、无人驾驶汽车的决策与规划、无人驾驶汽车的控制与执行、无人驾驶汽车的新一代信息技术。 全书图文并茂，对无人驾驶汽车涉及的172个问题进行了全面解答。通过对本书的阅读，读者可以更快、更好地掌握无人驾驶汽车的基础理论知识、前沿技术以及未来的发展方向...

山西老陈醋

本书内容涉及醋和山西老陈醋的起源、酿造技术的发展历史、酿醋的科学研究成果和醋的应用等等，连近年推出的老陈醋新国家标准，也有介绍。主要包括：什么是醋、醋从哪里来、醋的历史、醋的种类、老陈醋的成分、老陈醋的酿造工艺、醋的应用、酿醋微生物等...

秦皇岛市自然生态志

本书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的观点、方法，坚持实事求是的原则，全面记述有史料以来至2016年年底秦皇岛市自然生态环境的历史与现状，客观记述秦皇岛市生态文明建设取得的重大进展和积极成效，如实反映人与自然和谐发展和绿色、和谐、健康的发展理念...

声纳阵列信号处理技术

本书以声纳设备中接收水听器阵列的信号处理技术为研究对象，在建立声场模型、基阵模型和阵列信号模型的理论框架的基础上，对矢量水听器阵列处理、自适应波束形成与噪声抵消处理、声纳被动定位、目标运动分析、空时自适应处理等阵列信号处理技术的最新应用进行了研究...

工业传感网应用技术

本书以企业真实项日“基于工业传感网的机械零件在线监测与质量分抹系统”为蓝本，主要介绍了工业传感网的体系结构、组网方案设计、工业传感网应用系统开发、集成与维护等...

食工原理课程设计

PLC应用技术

本书内容包括常用低压电器的使用及控制，继电器控制系统的原理及设计，国产三菱FX2N系列PLC的硬件、工作原理及编程语言，三菱PLC软元件的使用，三菱工控板基本指令系统，三菱工控板步进顺控指令系统，三菱工控板功能指今系统，GX Works2编程软件的使用，三菱工控板模拟量模块的使用，三菱工控板通信协以及三菱工控板的具体应用实例等...

平陆县电力工业志

本书以生产力发展为主线，坚持实事求是的原则，客观真实地记述了平陆县电力事业发展的历史及现状，力求起到存史、资治、教化之作用。主要内容包括：供电机构与体制；电力建设等...

接触网生产技能训练

本书按照“规范化施工”作业要求，对触网工程施工中的基本项目和重点内容从作业准备、工艺流程、操作方法及技术要求等方面进行了介绍，所列项目涵盖了一般电气化铁路、高速客专和城市轨道交通接触网施工及运行维修的内容...

山西老陈醋

醋是中国人最早的使用微生物科技食品、营养和保健价值的一种技术，它的文化源远流长，本书从微生物学的专业角度对山西醋的起源发展、酿造技艺、熏制技艺等进行研究，分析醋酸发酵的生物化学、老陈醋的保健功能，并普及醋的掌故及日常妙用...

新能源汽车运用技术

本书主要内容包括认识新能源汽车、电动汽车用动力电池、电动汽车用电动机、纯电动汽车等六个项目共三十个任务，分析了我国新能源汽车的发展，介绍了当前各个汽车制造厂家为节能降耗提出的新能源汽车技术，系统阐述了新能源汽车的结构...

化工原理

全书包括：流体流动、流体输送机械、流体通过颗粒床层的流动、传热、蒸馏、气体吸收、干燥、其他分离过程，共8章；四套模拟试题。全书包括：流体流动、流体输送机械、流体通过颗粒床层的流动、传热、蒸馏、气体吸收、干燥、其他分离过程，共8章；四套模拟试题...

新能源汽车底盘构造与维修

本书分为认识新能源汽车、传统汽车底盘构造与检修、新能源汽车底盘构造与维修三个项目，涵盖了新能源汽车的定义及分类、新能源汽车底盘概述、汽车底盘总体构造、传动系检修、行驶系检修、转向系检修等10个学习任务...

畜产品加工

本教材共分3大部分20个项目62个任务，主要包括肉品加工部分：畜禽的屠宰与分割、原料肉的检验与验收、肉的贮藏与保鲜、腌腊制品加工、肠类制品加工、干肉制品加工、西式肉制品加工、酱卤制品的加工、熏烤肉制品加工、油炸肉制品加工；乳品加工部分：原料乳的检验与验收、液态乳加工、发酵乳的加工、乳粉加工、特色乳品加工技术；蛋品加工部分：蛋的验收与保鲜贮藏、再制蛋的加工、湿蛋制品的加工、干蛋制品的加工和其他蛋制品的加工。在内容编排上，完整和系统地介绍

新能源汽车技术(第2版)

本书介绍了目前新能源汽车的类型、关键技术和发展现状等。通过车型实例描述了纯电动汽车、混合动力电动汽车、燃料电池电动汽车及其他清洁能源汽车的基础知识，并对新能源汽车的电池、电机与电控技术做了介绍...