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发酵完全指南:风味营养和方法
¥25.9(6.2折)定价:¥42.0人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料,享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的神奇力量来改变各种食物,使它们能够长久保存、变得更有营养和有助于消化。本书完整呈现发酵所需的知识,从真菌和细菌的微生物世界到实际的发酵操作方式全部囊括。书中不仅介绍了广为人知的韩国泡菜、日本米糠渍菜、酸奶奶酪、酸面团面包等,更能领略天贝、开菲尔、奇恰等跨文化的发酵新体验,此外还特别为素食者准备了替代食谱,以满足不同需求...
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销魂甜点:让你死个痛快的100道甜点
¥139.3(7折)定价:¥199.01.100道甜点精品中的精品,温柔地打败你的味蕾 2.实用的烘焙技法和分步详解,轻松驾驭,一看就会 3.精美装帧,低调奢华,是送给自己和亲朋好友的挚爱之礼...