高职高专旅游类专业精品教材餐饮服务与管理项目化教程(第2版)/赵莹雪

本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。每一模块项目设置知识目标、能力目标、实训任务、知识链接、案例分析等栏目。 全书体例新颖、内容翔实、应用性强。本书既可作为高职高专旅游管理类专业教材，也可作为酒店管理人员

福建省现代农业实践与发展探索

书稿由四个篇章构成，一、基础理论篇；二、创新投入保护体制机制，加大农业支持力度；三、着力构建现代农业产业体系；四、培育新型农民。四篇十三章介绍了福建省现代农业的实践历程及发展状况，分析了发展中的问题，对未来的发展方略进行了探索。在实施乡村发展战略背景下，本书的出版无疑具有的重要的理论意义和现实意义...

繁荣与萧条

本书作者欧文·费雪，是美国经济学家、数学家，经济计量学的先驱者之一，耶鲁大学教授。本书是费雪1932年在美国科学促进会做演讲后，对演讲的内容进行深入研究的成果。在费雪看来，1929年爆发的经济危机以及其他几次经济危机所产生的大萧条都是本书所讨论的九个因素产生作用的体现。本书除了分析这些因素，还根据美国的负债情况提出了造成萧条的根本原因。同时，作者还提出了解决问题的治本措施...

微观经济学:.:

本书分为导论、价格与市场供求、弹性理论、消费者行为理论、生产者行为理论、成本、收益与利润、完全竞争市场、不完全竞争市场、博弈论与厂商的行为决策、要素市场均衡等十二章...

深圳港与海上丝绸之路

本书共分为11个章节, 分别对古代深圳港与海上丝绸之路的概况、特点与作用, 以及现代深圳港的发展阶段、布局规划、体制改革、作用特点, 在建设21世纪海上丝绸之路中的优势与作用、挑战与问题等进行了深入细致地分析, 对深圳港的发展脉络进行总结整理的同时, 充分阐述了深圳港在“一带一路”国家发展战略中的重要地位和各种优势, 为我国海上丝绸之路的发展提供历史依据和理论支持...

转型期产业结构优化研究:以济南市为例:a case study of Jinan

本书从企业的现实出发对企业转型期产业结构优化进行的分析研究，并提出对策建议，在实行过程中重点解决实务问题。本书以济南市为例，运用多学科整合的现代研究方法，从更开阔的视野探究转型期产业结构优化的一般原理和过程，包括内在动因、外部环境、转型风险、创新、转型过程中可能遇到的问题等，为中国企业的转型升级提供参考...

复杂网络视角的产业波动扩散效应研究

基于产业复杂网络视角，分析单区域产业波动扩散效应的形成机理，研究产业网络基础结构对单区域产业波动扩散效应的影响，从关联结构层面揭示了经济波动产生及扩散的根源。基于产业网络基础结构、k-壳结构及两者的综合结构，从局域关联层面和全局关联层面，分析多区域产业波动扩散效应的形成机理，分别构建区域赋权影响基础网络模型、k-壳网络模型和综合网络模型，研究多区域产业波动扩散效应，量化多区域间总产出波动相互影响的强度，衡量各区域在多区域经济系统中的地

工业互联网安全防护与展望

本书聚焦于平台、标识、边缘计算等热点安全问题，紧扣当前工业互联网安全发展重点和焦点，主要分为工业互联网平台安全、工业互联网边缘计算安全、工业互联网标识解析安全、工业互联网数据安全等章节，可为政府部门、行业、企*单位、科研机构和人员等提供参考...

新思想·在浙江的萌发与实践--山海协作:促进区域协调发展的有效载体

山海协作工程是一种形象化的提法，“山”主要指以浙西南山区和舟山海岛为主的欠发达地区，“海”主要指沿海发达地区和经济发达的县（市、区）。实施山海协作工程是浙江省委、省政府为推进全省区域协调发展而做出的重大战略决策，其要旨在于按照“政府推动、市场运作，互惠互利、共同发展”的原则，加强沿海发达地区与浙西南山区、海岛等欠发达地区在产业开发、新农村建设、劳务培训就业、社会事业发展等方面的项目合作，努力推进欠发达地区加快发展和发达地区产业结构优化

资本和收入的性质

在本书中，费雪对于资本和收入的本质给出了全新的界定，并引入时间要素，利用存量和流量的概念对资本和收入做出了史无前例的区分 ...

消费者价格评价研究

价格，经济活动中永恒的主题，无时无刻不在左右着人们的经济行为，卖者因价格高低而收益多寡，买者因价格高低而平衡交易进退。时至今日，商品种类若繁星朵朵，价格越来越如复杂的符号，而不再是易货贸易时代商品上所标明的阿拉伯数字与另一商品组合，消费者价格行为也随之不再简单。为解密消费者价格行为与价格间的关系，各国学者，特别是国外学者围绕着消费者价格行为展开了大量的研究，并使其发展为一个多学科交融的研究领域。　　目前消费者价格行为基础理论与应用

绿色消费

《绿色消费》站在中国特色社会主义文明从工业文明走向生态文明的文明形态创新、经济社会形态创新、经济发展模式及发展方式创新的新高度，不仅探讨了中国社会主义经济的发展道路、发展战略、发展模式和发展体制机制等生态变革与绿色创新转型即生态化、绿色化发展，而且提出了从国民经济各部门、各行业到经济社会发展各领域等方面，都要朝着生态化、绿色化方向发展。为建设社会主义生态文明和美丽中国，实现把我国建成绿色经济富国、绿色发展强国的绿色中国梦，提供新的科学

西部城镇化进程中农民财产性收入增长的研究

本书分析了工业化城市化进程中农民财产性收入的主要来源和演变特征, 研究了当前我国农民财产性收入主要来源、影响农民财产性收入增长的主要障碍等问题, 提出工业化城市化发展环境下促进农民财产性收入快速增长的主要途径建议...

旅行社计调业务

《旅行社计调业务》以具体工作实务为基础，按先进、实用标准优化整合教学内容，以3种典型计调岗位工作为切入点，即组团计调、地接计调和出境游计调。在内容组织上，教学内容充分体现旅行社行业的新理念，强调实用性和实践性，把教材内容和实际工作过程紧密结合起来，构建起融知识传授、能力培养、素质教育、操作技能实训于一体的教学内容体系。编写组对每一类计调工作进行分解，详细介绍了计调工作的能力要求和工作过程、方法与操作技巧，使学生在完成具体工作任务的

北京市延庆区环境经济(绿色GDP) 核算体系研究 理论与实践

编写《北京市延庆区环境经济（绿色GDP）核算体系研究理论与实践》的目的是对北京市延庆区生态环境（绿色GDP）核算研究的理论与实践探索进行全面概括和总结。全书共8个章节，第1章主要介绍环境经济核算的概念、理论基础与主要研究进展。第2章主要分析介绍延庆区的自然地理概况、经济社会发展状况、生态环境质量状况等。第3章重点介绍延庆区环境经济核算的基本框架和不同账户核算的基本思路与技术方法体系。第4章重点分析生态系统生产总值（GEP）账户核算

我国国际收支调整及政策选择:基于人民币国际化和经济增长目标的研究

人民币国际化是“一带一路”倡议的重要支撑，然而我国在过去长期的双顺差时代，使人民币在整体上未能实现长期大量的流出，制约境外人民币市场发展，因此国际收支格局一直存在调整的需要。另外，粗放的经济增长模式已不能助推经济的持续增长，因而与增长方式相应的对外开放战略、国际收支格局调整成为了经济增长的内在要求。　　《我国国际收支调整及政策选择：基于人民币国际化和经济增长目标的研究》探讨在人民币国际化和经济增长背景下对外开放战略和国际收支如何调

新商机:改变商业版图的100项蓝海

为了描绘更具体的未来商机图，日本有名的财经类出版巨头——日经BP发起了一项名为“100项蓝海”的专业调查，八十多名站在商业与科技创新前沿的研究员、专业主编、企业顾问从各自专业领域中精选出拥有潜力的蓝海市场，汇总出2030年的100项蓝海。本书正是对本次调查的梳理和总结。 本书共8章，章和第8章以对话形式展开，综述产业结构变化、市场趋势和如何开拓新蓝海。然后针对新兴市场的规模及发展策略分6章进行阐述，每节即为一项蓝海市场。第 2 章围

基于极值理论和Copula模型的市场风险度量研究

本书选用风险值VAR作为度量市场风险的工具，着眼于特别事件对金融市场的冲击及各种成分资产间的相依结构，研究在极值理论和Copula模型下的市场风险度量方法，并针对不同领域的金融产品和投资组合的风险值进行实证分析...

京津冀协同发展研究的历史、现状与趋势

本研究报告分为研究背景、历史脉络、政府关注重点、思路梳理、政策建议、研究趋势及相关附录等七大部分。*部分，重点探讨了京津冀协同发展研究的国际背景、国内背景、京津冀背景及实现意义。第二部分，依据京津冀协同发展在不同时期的文献梳理、发展背景、研究内容、研究重点、突出问题、研究方式等，把京津冀协同发展研究划分四个阶段：理论探索阶段、深化研究阶段、战略研究阶段、整体谋划阶段。第三部分，重点对京津冀三地在不同阶段关注重点、战略部署、区域合作等的

山东省生猪产业成本效益研究

本书分十章, 内容包括: 研究的背景、目的与意义 ; 研究文献综述 ; 研究的内容、方法与技术路线 ; 生猪饲养成本效益研究的理论基础 ; 山东省不同饲养规模生猪饲养成本分析等...

餐饮服务与管理项目化教程(第2版)

《餐饮服务与管理项目化教程（第2版）》是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。每一模块项目设置知识目标、能力目标、实训任务、知识链接、案例分析等栏目。 全书体例新颖、内容翔实、应用性强。　　《餐饮服务与管理项

经济学名著译丛繁荣与萧条

本书作者欧文?费雪，是美国经济学家、数学家，经济计量学的先驱者之一，耶鲁大学教授。本书是费雪1932年在美国科学促进会做演讲后，对演讲的内容进行深入研究的成果。在费雪看来，1929年爆发的经济危机以及其他几次经济危机所产生的大萧条都是本书所讨论的九个因素产生作用的体现。本书除了分析这些因素，还根据美国的负债情况提出了造成萧条的根本原因。同时，作者还提出了解决问题的治本措施...

长江经济带绿色工作了发展研究

《长江经济带绿色高质量发展研究》以习近平总书记在推动长江经济带发展座谈会上的重要讲话为指导，深刻把握推动长江经济带发展必须从中华民族长远利益考虑，走生态优先、绿色发展之路，使绿水青山产生巨大生态效益、经济效益、社会效益，使母亲河永葆生机活力的精神实质，以绿色发展、高质量发展、绿色高质量发展的理论阐述为脉络，以绿色发展和高质量发展耦合协调发展的作用机理和两者交互耦合关系的系统论证为牵引，通过绿色发展和高质量发展耦合协调发展的评价体系

生态美学视域下的旅游文化翻译研究

在时代发展、科技进步的同时，生态翻译学作为一门新兴的学科已经获得越来越多的关注。生态翻译学为翻译学科的发展提供了新视角，对于旅游英语的翻译也有很大的借鉴作用。旅游英语翻译在生态翻译学视角下，很大程度上能够提升翻译策略的应用能力，进一步提高翻译水平，更好地为游客服务，推动旅游地区文化事业的发展。可以说，翻译生态系统是整体翻译管理系统的核心，在整体上对旅游翻译具有较高的指导意义。 鉴于旅游翻译的专业性、多样性与复杂性，在生态美学背景

AIGC的未来:探索前景与市场机会

近几年人工智能技术的发展，引发了广泛的关注和讨论。除了相关专业人士从学术和技术层面参与讨论，越来越多的社会大众也关注人工智能及相关的话题。本书围绕人工智能生产( AIGC，artificial intelligence generated content )为核心撰写，AIGC不仅是人工智能的技术应用场景，也是人工智能产业化的方向之一，对人工智能技术与应用的发展具有重要意义。本书包含三大部分共12章，第一部分是人工智能和AIGC概述，

旅行社经营与管理(第二版)

《旅行社经营与管理（第二版）》根据高职高专旅游管理专业的人才培养目标，通过对当前旅行社岗位设置和经营过程的实地考察与分析，采用任务驱动的编写思路，以旅行社典型工作任务为项目载体，帮助学生在完成具体业务操作的过程中，学习必要的知识，掌握旅行社业务的操作技能。本书主要内容包括设立旅行社、招聘与培训旅行社员工、旅行社年度计划与年度总结、旅游线路的设计、旅游采购、旅游产品的市场推广、接待旅游团队、旅行社信息化建设与管理。 本书可作为高职院校、

元宇宙场景应用 : 元宇宙时代的智慧生活新生态

本书以下一代互联网技术发展为入口，探索了多种元宇宙的场景应用。相信随着5G、区块链、人工智能、大数据、云计算等技术的不断成熟和深度融合，书中所阐述的元宇宙场景应用都会慢慢变成现实生活中的场景应用。例如，新冠肺炎疫情期间，由于无法在现实见面，很多大学开启了线上毕业典礼，利用虚拟技术，创造了一个与真实大学一样的场景；还有，2022年北京冬奥会竟然出现了数字主持人……所有这些，都为未来元宇宙应用的多样化提供了研究与建设思路...

城郊休闲农业消费研究

本书以场强理论为基础，运用引力(场强)理论模型和空间计量方法等研究方法，对城市居民休闲农业的消费场强开展了定性与定量相结合的理论和实证研究...

倒商、坐商和网商 ——中俄边境地区商人群体的行动策略研究

中俄两国比邻而居，两国边境地区是目前我国优选的边境贸易区。黑龙江省黑河市是我国最重要的对俄贸易口岸城市之一，也是中国边境地区商人群体最主要的聚集地之一。由于中俄两国自然人文资源的差异性、产业结构的互补性以及两国在不同历史时期政治经济政策的不断变化等因素，该地区的商人群体自20世纪八九十年代以来，经历了从“倒商”到“坐商”再到“网商”三种经商模式的转型。本书通过深入的田野调查，对中俄边境地区商人群体的经商过程进行历时性考察，阐释了在宏观

皖美民宿运营指南

本书共分为六个部分，分别为“民宿的历史沿革”“民宿的概念与定义”“民宿选址指南”“民宿设计、建造指南”“民宿审批指南”“精品民宿案例分析”等。本书对贯彻安徽省《关于深化文旅融合彰显徽风皖韵加快建设高品质旅游强省的意见》，进一步打造和发展彰显徽风皖韵的高品质民宿旅游服务具有积极的推动作用，能对广大创业者兴办民宿提供有益的指导，为基层各级政府建设美丽乡村提供有益的借鉴...

文旅融合背景下红色文化体验、传承与价值共创研究

2008 年 1 月 23 日，中宣部、财政部、文化部、国家文物局联合下发了《关于全国博物馆、纪念馆免费开放的通知》，全国各级文化文物部门归口管理的公共博物馆、纪念馆，全国爱国主义教育示范基地将全部实行免费开放，我国博物馆、纪念馆从市场化运营向公益化转变。提高纪念馆旅游服务质量，发挥纪念馆服务功能和文化资本效用，是当前纪念馆业与区域旅游发展面临的重要课题。其中，纪念馆旅游服务质量测评研究是改善纪念馆旅游管理和运营水平的关键。本书以南京

联盟组合战略:价值创造与管理实践

全球化背景下，企业与不同类型的伙伴形成了合作关系，以参与多联盟的方式获取更广泛的资源，形成了联盟组合。本书从联盟组合的价值机理出发，分析阐述了联盟组合的构建逻辑、治理机制、租金分配等方面，具体包括绪论、联盟组合整合分析的理论架构、联盟组合的构建、联盟组合的治理、联盟组合的租金分配、案例分析等内容，指出从工业经济时代到互联网经济时代的联盟组合的特征变化，并就联盟组合战略促进国家产业结构升级的意义进行了揭示，以期为企业的实践活动厘清一些逻

基于DEA的房地产股权投资项目经营绩效评价与提升

本书主要围绕房地产股权投资项目经营绩效评价与提升展开。针对当前房地产股权投资项目缺乏有效的绩效评价工具这一问题，本书在详细分析了房地产股权投资方式和股权合作模式后，构建了房地产股权投资项目经营绩效评价模型，并利用该模型对26个股权投资项目进行了实证分析，验证了本书所构建的模型在分析房地产股权投资项目经营效率方面的适用性。针对当前房地产股权投资项目缺少提升经营绩效的合适方法这一问题，本书提出了从成本科目入手进行经营绩效提升、整体成本控制

微观经济学

《微观经济学》系统地介绍了微观经济学基本理论，共十一章，内容如下。第一章导论；第二章需求曲线和供给曲线概述以及有关的基本概念；第三章效用论；第四章生产论；第五章成本论；第六章完全竞争市场；第七章不完全竞争市场；第八章生产要素价格决定的需求方面；第九章生产要素价格决定的供给方面；第十章一般均衡论和福利经济学；第十一章市场失灵和微观经济政策。每章都精心设计了学习要点、学习目标、关键概念、本章小结及自测题等模块，有助于学生系统地掌握重要

乡村振兴背景下农村产业振兴研究

本书共七章，主要从推进乡村振兴的重大战略导向、实现农村产业振兴的重要意义、乡村振兴战略与农村产业振兴的理论基础、乡村振兴背景下农村产业发展现状、乡村振兴背景下农村产业振兴模式、国外农村产业振兴现状与经验、乡村振兴背景下农村产业振兴发展策略等方面进行了较为深入、系统地论述...

中国劳动收入份额变动之谜

自Kaldor（1961）提出宏观经济的六大基本事实（即卡尔多事实）之后，劳动收入份额在长期中稳定不变作为其中的第五大事实被经济学家广泛接受，并且成为宏观经济数理建模所要拟合的目标。但是包括中国在内的世界多个国家的劳动收入份额不稳定，英、美以及欧洲整体在20世纪80年代之后均有下降趋势。该书能为劳动收入份额变动的理论解释提供来自发展中国家的视角和经验证据。　　《中国劳动收入份额变动之谜：市场力量和制度成因》从市场因素和制度因素两个

再一次成为母亲?新生育政策下城市一孩家庭女性的再生育抉择研究

在二孩政策、三孩政策陆续出台后，到底要不要再生育一个孩子，是给每个育龄家庭带来的一个新的选择。比起主观态度上的生育意愿，关于再生育一个孩子的现实决定即再生育抉择更贴近生育行为，因而更值得关注。本书基于社会性别视角，主要采用家庭决策与家庭权力理论，分析城市已育一孩家庭如何作出再生育抉择、夫妻在该抉择作出过程中如何互动，特别关注了女性的作用地位...

国家哲学社会科学基金旅游项目文库--共享经济下康养旅游产业创新发展的机理与路径研

党的十九大提出实施“健康中国”战略以来，康养旅游产业成为我国新兴的旅游经济业态。新时期以信息技术手段提髙闲置资源配置效率为核心的新经济形态——共享经济崛起，其在价值创造范式、供需交易模式、资源配置方式、供应链结构关系等方面对传统康养旅游产业生态造成颠覆性影响。共享经济下康养旅游产业发展面临新挑战和新命题，创新成为引领发展的第一动力。研究共享经济下康养旅游产业创新发展的机理与路径问题，具有重要的理论价值与现实意义。本书以共享经济环境下康

成渝地区双城经济圈健康与旅游产业融合发展研究

本书内容包括：绪论、文献综述与理论基础、成渝地区双城经济圈健康产业与旅游产业融合的PEST分析、成渝地区双城经济圈健康产业与旅游产业融合的时序特征分析、成渝地区双城经济圈健康产业与旅游产业融合的空间特征分析、成渝地区双城经济圈健康产业与旅游产业融合的影响因素分析、成渝地区双城经济圈健康产业与旅游产业融合发展的经验与启示、成渝地区双城经济圈健康产业与旅游产业融合发展的对策、研究结论与展望...

物业环境管理

本书在编写过程中吸取看了现有物业环境管理教材的优点, 增加了近年来物业管理学科理论研究成果、实用技术和工具的内容。本书主要内容包括物业环境管理概述、物业环境绿化管理、物业环境卫生管理与服务、物业交通管理与服务、物业环境保护管理与服务、物业公共区域秩序维护服务、物业消防管理与服务、物业社区文化环境建设与管理...

农村经济管理

本书主要针对农村经济管理工作的目标、任务和特点，以提高农村经济管理水平为目的，在农业生产与经营、农户经营管理、农村经济合同管理、农户劳动力与主要生产资料管理、农户农产品销售管理、农业经济效益分析、各项收支核算、农户记账、农产品成本核算、庭院经济、种植业技术经济、农户经营计划管理、农村审计和新型农业经营主体的组织管理等方面做具体介绍。 本书可作为农村经济管理工作人员、农村干部、新型农业经营主体管理人员和广大农户参考书使用，也可供

数字金融驱动经济高质量发展路径研究

数字金融契合了经济高质量发展对金融创新的要求，成为驱动经济高质量发展的重要力量。本书从数字金融切入，期望在我国经济高质量科学发展的道路上做出一定的探索。本书研究内容主要包括数字金融发展的基本理论及发展情况，探讨金融科技与数字金融的关系，提出金融科技、金融技术对数字金融发展的重要作用，阐述经济高质量发展的基本理论，分析经济高质量发展的实践与困境，解析数字金融与经济高质量发展的关系，以及从宏观、中观和微观三个层面探索数字金融助力经济高质量

“十二五”职业教育国家规划教材:客房服务与管理