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  • 建筑装饰制图与识图

    建筑装饰制图与识图

    张爽,崔现强  /  2023-12-01  /  华中科技大学出版社
    ¥42.8(7.4折)定价:¥58.0

    本书按照课程教学标准的要求，结合《建筑制图标准》GB/T50104-2001以及作者收集整理的建筑装饰有关的参考资料等，结合高等职业院校建筑装饰专业的培养目标和教学大纲，围绕制图基础、三视图投影原理、施工图识读与绘制三方面内容，依照工程实践编写而成。本教材由浅入深，由简到繁系统地介绍国家建筑制图标准、建筑构件及家具等的正投影图，轴测图和透视图的画法、 住宅空间装饰施工图纸的识读与绘制方法、以及室内一点、两点透视画法。同时还编入了许多典

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  • 西式面点技术

    西式面点技术

    田伟强张廷艳郭爽  /  2023-10-01  /  中国财富出版社
    ¥32.2(7.7折)定价:¥42.0

    面点是中等职业学校烹饪专业的主干课程，本教材由西式面点概述，西式面点常用原料及应用，西式面点基本操作手法，蛋糕制作工艺，面包制作工艺，西饼制作工艺以及果冻、布丁制作工艺七个项目组成，每个项目都包括学习目标、任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例和图示。教材的编写体现了知识由点到面的特色，体系完整。本教材以培养学生能力为目标，注重基础，强调技能。通过对书中实训案例与理论知识的学习，学生能够自主解决实训过程中出现的问题

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