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  • 生物化学

    ¥6.3(4.9折)定价:¥12.8

    本教材紧扣生物化学的内容,以适应科学技术的发展和21世纪医药学、生物技术教育的需要,全方位达到中职中专的培养目标要求为宗旨编写而成。 《全国中等卫生职业教育教改规划教材:生物化学》力求反映生物化学领域的新进展,深度适中,其最大的特点是在突出基本理论、基本知识、基本技能的基础上加强了生物化学的实际应用性,便于教与学;同时也注重生化领域的新知识和新成果,有利于培养学生的创新思维和实践能力。是目前为中职中专学生提供的一本内容新而简

  • 餐饮服务理实一体化教程

    史冬防  /  2014-01-01  /  中国科学技术大学出版社
    ¥9.6(3.2折)定价:¥30.0

    《餐饮服务理实一体化教程 (高职旅游类精品教材)》系统地介绍了中、高级餐饮 服务人员应该具备的基础理论知识和基本实践技能, 包括餐饮服务人员必须具备的从业素养,餐饮安全与 卫生,酒水知识,菜肴知识,餐厅预订、迎宾与席位 安排,托盘,餐巾折花,铺台布,摆台,点菜、上菜 与分菜,斟酒,结账与送客,菜单设计,宴会设计, 餐饮销售服务,投诉与处理等方面的内容。 《餐饮服务理实一体化教程(高职旅游类精品教 材)》可作为高等职业院校旅游管理专业

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