土力学与地基基础-(按新规范编写)

王文睿主编的《土力学与地基基础》是按照高职高专建筑工程技术专业应用型人才的培养目标、规格以及《土力学与地基基础》教学大纲的要求,依据我国现行国家标准《建筑地基基础设计规范》GB50007—2011、《建筑结构荷载规范》GB 50009和《建筑结构可靠度设计统一标准》GB50068等编写的。全书共11章,主要内容包括：绪论,土的物理性质,土的力学性质,工程地质勘察,天然地基上的浅基础设计,土压力与挡土墙设计,桩基础,区域性地基,软弱地基

VB开发技术

本书以visual basic 6.0为背景，围绕信息管理系统的开发过程，以真实项目“学生成绩管理系统”为教学载体组织教材，引入完整真实的实际项目，较好地解决了理论与实践的整合，以必需、够用为原则安排理论知识，着力加强技能训练；并且在技能扩展部分根据今年高职教育“以赛促教，

中国财富出版社中高职教育贯通培养模式教材企业会计岗位实务/姜萍

本书以接近仿真的资料为基础，以实际工作中的业务流程和操作步骤为依据，以任务为载体，参照企业实际的会计岗位设置情况，主要编写了往来核算岗位实务、存货核算岗位实务、固定资产核算岗位实务、职工薪酬核算岗位实务、资金核算岗位实务、财务成果核算岗位实务和总账报表岗位实务等七个基础会计岗位实务内容，建立了以会计岗位需求为体系的学习新模式，缩短了学习与就业、培训与工作的距离...

化工分析-第二版

1．贯彻少而精、精而新的原则，突出重点和基础。 2．将教学内容与生产实际结合起来，力求使本教材具有较高的科学性和实用性。 3．附录中补充部分实用数据，使教材使用更方便，可供企业化验人员参考。 4．为方便教学，本书配有教学课件，也配套有电子版习题和解题指导，帮助读者学习理解。...

淘宝付费推广实战-店铺流量快速增长秘笈

1.内容实用、定位精准。基于电商运营的核心工作，着眼于淘宝客、淘宝达人、直通车、钻展等付费推广的技能技巧。 2.案例真实、易于落地。实例分析直通车推广优势、创建流程、投放设置、选词选款、优化技巧等，实例详解钻展的创意制作、定向方式、定价策略等。 3.便捷学习、注重体验。教材二维码 学习平台切入，教学视频 在线题库 学习社区，体验新的教学生态。...

模具设计与制造专业英语

《模具设计与制造专业英语》的选材是在有限的篇幅内尽可能地涵盖了模具设计与制造的学科领域，突出介绍了目前应用广泛的冲压成型、塑料模成型、铸造成型三大主要成型方法及模具设计。与国内同类图书相比，重点突出，专业性较强，在兼顾知识的基础性与专业性的同时，能够反映专业发展的新趋势。较之*版增加了数控加工编程的基础内容及模具特种加工的内容，突出了数控加工及特种加工等现代先进加工手段在模具制造中的应用。...

大学计算机基础及应用

本书共七章, 主要内容包括: 认识计算机、Windows操作系统、计算机网络基础与网络信息应用、文字处理Word 2010、数据处理Excel 2010、演示文稿制作PowerPoint 2010和多媒体技术。各章均配有习题...

道路勘测设计-第2版

本书系统地讲述了公路及城市道路路线设计和城市公用设施设计的基本理论、实用技术及方法。全书共分十章，主要内容有行驶理论，道路平面、纵断面、横断面设计，道路选线与定线，道路交叉口设计及道路沿线设施设计，城市道路排水设计和管线布置，勘测新技术等。编写中汲取了国内外先进的理论及经验，以最新标准和规范为依据，力求以最小的篇幅反映当今道路勘测设计的新理论、新理念、新方法、新技术。 本书为土木工程类专业系列教材，也可用于道路桥梁与渡河工程专业、交

汽车舒适与安全系统检修-配电子课件

《汽车舒适与安全系统检修/高等职业教育模块式教学改革规划教材》项目1（汽车空调系统检修）以制冷系统加注等典型任务为载体，重点介绍汽车空调系统的结构原理及制冷系统的加注与检修方法；项目2（中控门锁与防盗系检修）以电子控制中央门锁不工作和防盗系统锁死等典型任务为载体，重点介绍汽车中央控制电动门锁与防盗系统的结构原理及检修方法；项目3（电动门窗、天窗检修）以电动门窗和天窗不工作的典型工作任务为载体，重点介绍汽车电动门窗及天窗等系统的结构原理

Web程序设计:ASP:NET4:0

asp.net动态网站可以使用c#或visualbasic.net语言开发，而本书采用c#语言编写。根据高职高专院校的教学改革和要求，李冬睿、李振军主编的《web程序设计——asp.net4.0》打破了传统章节式大纲的编写方式，采用以项目导向的思路、任务分解的方式作为全书编写的脉络。本书由九个项目组成，按照项目由简单到复杂、实施难度由易到难的方式编排。每个项目按照完成项目的工作过程进行划分知识点和若干子任务，课后有相关习题和实训，实训

DSP控制器原理与应用技术

1．以tms320f28335为对象，兼顾定点系列281x和小封装系列280xx，紧跟技术前沿，承上启下。 2．注重基础、立足应用、便于教学，简化硬件、突出软件，系统介绍dsp控制器的原理与应用技术。 3．全面介绍了各种dsp软件开发方法，在国内dsp教材中尚属首次。 4．遵循认知规律，简化硬件和原理，突出应用和软件编程,理论与实践相结合. 5．内容安排符合dsp 开发流程,工程应用实例丰富...

电子技术课程设计实用教程

张莉萍、李洪芹、吴健珍、邹睿编著的这本《电子技术课程设计实用教程》内容包括了电子技术课程设计的方法、电子器件和仪器仪表的使用方法、模拟电路课程设计、数字电路课程设计、综合性课程设计、eda软件的使用。实践内容由浅入深，使学生循序渐进地掌握课程设计的全过程。 ...

秘书文书档案管理

本书是在吸收了前人文书档案管理研究成果和档案工作实际经验的基础上，针对培养实用型人才而编写的秘书学本科教材。全书共分为10章，内容包括文书与档案、文书处理、文书归档与档案整理、档案收集与鉴定、档案保管、档案利用、档案检索、档案编研、档案统计、电子文档管理。 　　本书可作为本科秘书学专业、高等职业教育院校秘书专业的教材，也可供文秘有关人员参考使用...

广告原理与实务

《高职高专经济管理类专业核心课程"十二五"课改规划教材:广告原理与实务》是根据广告行业的岗位要求和高职高专广告专业的教学实际情况编写的，内容涉及广告原理、广告创意策划、广告定位、广告设计与制作、广告营销策略、广告传播方式、广告效果测定、广告管理以及数十个鲜活、真实的案例，

经济学原理简明教程

闫贵壮、吴睿辉主编的《经济学原理简明教程》共十一章，分为三部分：第一章为导论部分；第二章至第六章为微观经济学部分；第七章至第十一章为宏观经济学部分。导论部分概括介绍了经济学的研究对象和分析方法。微观经济学部分所研究的内容主要包括均衡价格理论、效用论、生产与成本理论、市场结构理论、微观经济政策等，其核心是市场价格决定问题。宏观经济学部分所研究的内容主要包括国民收入核算理论、国民收入决定理论、失业与通货膨胀理论、宏观经济政策、经济

中国财富出版社中高职教育贯通培养模式教材企业出纳岗位实务/晏利平

本书以接近仿真的资料为基础，以实际工作中的业务流程和操作步骤为依据，以任务为载体，参照企业出纳岗位的实际工作内容，主要编写了出纳是做什么的、出纳必须会做什么、出纳必须会用什么、现金出纳能做什么、银行出纳能做什么、企业年度报告与涉税事宜六大项目模块，建立了以出纳岗位需求为体系的学习新模式，缩短了学习与就业、培训与工作的距离。主要介绍了出纳工作中必须会做的八大事项、必须会用的四大工具，比如点钞验钞、查验发票真伪、发放工资、使用印鉴、使用保

人民邮电出版社微服务实战(DUBBOX +SPRING BOOT+DOCKER)

在这个凡事皆互联的时代，越来越多的人和物成为互联网上的节点，不断扩充着互联网这张大网的边界。节点即价值，更多的节点意味着更大的价值。那么如何去承载更多的节点就成为IT从业人士首要解决的问题。本书围绕抢购应用场景，对当下流行的Dubbox+SpringBoot+Docker微服务架构解决方案进行讲解。主要内容包括微服务架构介绍、Dubbox原理及运用、使用SpringBoot实现微服务、使用ActiveMQ+Redis承载高并发流量、使

国际商务谈判

本书以“工学结合，任务驱动”为导向，构建国际商务谈判的教材体系和编写模式。全书分为四大模块，第一模块主要介绍国际商务谈判的基本知识；第二模块主要介绍国际商务谈判的基本能力；第三模块结合国际商品贸易谈判的准备、开局、磋商、结束等基本流程，介绍国际商务谈判的具体环节及其策略和技巧；第四模块介绍国际商务谈判的综合能力和素质训练，全面熟悉和模拟国际商务谈判的整个流程。通过以上内容的教学和实践训练能较好地实现教学过程中 “教、学、做”的有机结合

模拟电子技术

电子技术发展至今，模拟电路经历了由分立元件到集成模拟器件的发展， 模拟电子技术已成为现代电子技术的基础。作者根据多年的教学和实践经验并结合模拟电子技术的发展趋势编写了本书。 本书内容包括：半导体二极管及其应用、半导体三极管、放大电路基础、场效应管及其电路、集成运算放大器、负反馈放大电路、集成运算放大器的基本应用、波形产生电路、低频功率放大器、直流电源、集成模拟乘法器、晶闸管及其电路等。 本书可作为高等学校电气类、电子信息类

数值分析(英文版)

本书包括非线性方程的解法、线性方程组的数值解法、多项式插值、函数逼近、数值积分和数值微分、常微分方程数值解法和偏微分方程数值解法等8章，主要介绍了数值分析的基本概念、算法的构造和算法的理论分析等内容...

数据库原理与应用第3版

智慧供应链

本教材引导读者从智慧供应链的基本概念出发，全面了解与智慧供应链相关的知识，掌握智慧供应链运营管理及业务运作模式。本教材在理论上突出可读性和完整性，力求兼具一定的广度和深度；在实践上强调对实现智慧供应链技术工具的操作性，力求体现现代技术的多样性和代表性。全书共10章，第1章是智慧供应链概述部分；第2～6章是智慧供应链的关键环节（需求预测、订单与排产、寻源与采购、智能制造、智慧物流）；第7～10章是智慧供应链的创新实践部分（逆链和溯源、脱

土木工程施工组织

本书全面阐述了土木工程施工组织的基本原理和理论方法，介绍了施工组织设计的类型、内容和编制方法，并附有施工组织设计案例。在内容编排上强调理论与实践的紧密结合，注重培养学生的创新思维和实际动手能力；在内容上以全面素质为基础，以职业能力为本位，重点突出综合性和实践性。全书共分六章，包括土木工程施工组织总论、施工准备工作、流水施工、网络计划技术、施工组织总设计、单位工程施工组织设计...

土木工程实训指导(全3册)

本书是高职高专土木工程专业实训教材，分为上、中、下三册，主要介绍公路工程建设过程中建筑材料的基本概念，物理、力学性质及各指标的测定方法与测试结果计算与分析，各指标的技术标准与技术要求。教材的实训板块和实训项目包括：土工试验、建筑材料、智能化安装调试、力学试验等，所涉及的建筑材料包括：土质、集料、水泥、水泥混凝土、砂浆、沥青、沥青混合料、钢材等。本书以提高学生的操作能力为主，加强实训的互动性和操作性，同时注重实训的总结和经验提炼，实用性

C++面向对象程序设计导论——从抽象到编程(微课视频版)

本书以“从抽象到编程”为主线，图文并茂地介绍了软件开发所需的语文知识、数学知识、软件建模知识和计算机语言知识。从概念抽象和数值计算两个层次，由浅入深地讨论了面向对象程序设计的基本知识、基本原理和基本方法，并使用UML描述软件模型，使用C++语言编写示例代码。全书共8章，内容包含类与对象、封装与职责、关联与连接、继承与多态、设计与实现、运算与重载、模板与模板库、课程成绩管理应用案例。书中的每个知识点都包括分析思路、设计方法、编程技术、示

移动计算(第3版)

本书第1~3章主要介绍移动计算的发展和应用、无线通信网络，无线广域网络技术等，其中包括移动计算的概念、移动计算环境、移动计算的特点等内容，并在对移动通信关键技术和规范深人分析的基础上，论述了5G移动通信的网络架构和SG移动通信新技术：第4~6章结合移动应用开发平台内容，论述了Android编程及鸿蒙编程的内容，并在最后一章给出了鸿蒙开发实例...

Spring Cloud微服务-分布式架构开发实战

本书围绕票务网站大觅网项目的业务场景，对当下流行的Spring Cloud微服务架构进行实战式讲解。全书共8章。主要内容包括微服务架构与项目设计、Spring Cloud初体验、虚拟化技术Docker+Jenkins、分布式日志处理、分布式业务实现、分布式部署实现、分布式数据存储和集成测试。本书内容紧密结合实际应用，融入大量案例进行说明和实践，使用Spring Cloud微服务架构相关技术进行分布式开发，并配以完善的学习资源和支持服务

城市公交车辆构造与使用

本教材是重庆市公共交通技工学校市级中职示范校重点专业建设成果之一。全书共10个项目22个学习任务, 内容涉及城市公交车辆发动机总体构造、发动机机构系统、发动机燃料供给系统、发动机冷却系统、发动机润滑系统、传动系统、转向系统、制动系统、新型动力城市公交车辆及车身维护保养...

传播与沟通

《传播与沟通》一教材在传播学、人际沟通、经济商务沟通的知识框架的基础上，结合现有教学形式和学生学习的特点，对传播与沟通的理论、方法和技能做了不同模块的切割，将理论联系实际和学生实际能力的培养作为重点，对整体结构进行了合理布局和全面阐述。在教材中，针对财经类院校学生的实际情况，兼顾了公共课与经济新闻传播和商务沟通的专业知识，在内容上增加了经济信息传播与商务沟通策略。 本教材在介绍基本理论和基本知识点的基础上，尤其注重传播与沟通

城市公交车辆维护

本教材是重庆市公共交通技工学校市级中职示范校重点专业建设成果之一。全书共5个项目19个学习任务, 内容涉及城市公交车维护基础知识, 城市公交车发动机维护作业, 城市公交车辆底盘维护作业, 城市公交车辆电气部分维护作业, 城市公交车常见故障及应急处置...

国际商法(第2版)

本书系统介绍了大陆法系、英美法系、国际条约和惯例及中国有关商事方面的法律规定。全书共分七章,主要包括国际商法导论、合同法、国际货物买卖法、产品责任法、代理法、商事组织法和国际商事争议解决的法律制度。 本书凝结了作者多年的教学经验,结合思政进课程和国家“一带一路”建设,根据国际商事关系中发生的实际案例紧密结合知识难点设置相应的问题,每一个案例分析题都与国际经济贸易要处理的复杂问题的具体情景相联系;扩展阅读材料则反映了国际商事法律方面的各

水利工程测量 (全国中等职业教育水利类专业规划教材)

本教材是根据水利水电工程和建筑工程各个阶段测量工作的需要和要求编写的。全书分为两大部分：第一部分为理论知识，第一章讲述测量学基础知识；第二章至第四章介绍水准、角度、距离三项基本测量工作；第五章论述测量误差的基础知识；第六章介绍小区域控制测量（包括平面和高程控制）；第七章、第八章讲述大比例尺地形图的测绘、识读与应用；第九章至第十三章介绍施工测量的基本方法，渠道测量、河道测量、变形观测、工业与民用建筑测量。第二部分为技能训练，介绍工程测量

工程力学基础

本教材为适用于中高职贯通培养的中职版教材，立足中职教育的基础作用，依据土木工程类专业推荐的工程力学基本知识和技能，以“结构物外力”为载体，构建教材内容；以符合学习者认知规律的方式进行内容排序，主要学习“静力学”中“力和力系”、“材料力学”中“内力、应力”，重点是构件外力分析。通过本课程学习，学生可具备分析构件受力的能力，为高职阶段学习《工程力学》打下基础。本教材分为物体的受力分析、平面力系的平衡、直杆轴向拉伸和压缩、直梁弯曲、认识连接

体育经纪人实务

介绍体育经纪人特征和作用以及制度管理和体育赛事经纪、运动员经纪的教材...

软件工程理论与实践

目前有很多优秀的软件工程教材可满足本科生、研究生教学的需求，然而这些教材在用于应用型人才培养时无论是篇幅上还是系统化实例讲解方面都略显不足。为此，作者在总结多年软件工程教学实践的基础上编写了本书。张燕、洪蕾、钟睿、李慧 等编著的《软件工程(理论与实践应用型高等院校计算机专业人才能力培养规划教材)》共分12章：第1章是软件工程概述，第2章介绍系统工程，第3—9章顺序讲述了软件生存周期各阶段的任务、方法和工具，第10—12章着重讲述了

电视节目与对外汉语教学研究/邱睿

传统的对外汉语课堂在媒体、新媒体的挑战下，越来越遭遇到对学生吸引力弱化的危机。新一代的学生，在电视节目“娱乐至上”环境中熏陶，在新媒体碎片化学习方式的浸染下成长，传统的教学方式使得他们感到教学节奏乏味、教材枯燥、测评方式单一、课堂活动稚化等问题。如何进行对外汉语教学的创新，以回应“教无定法，贵在得法”的教学宗旨的时代考验？对外汉语教学中课堂对于学生的吸引力，在某种程度上类似于电视节目的“收视率”，他们都以吸引受众为旨归。目前有不少电视

移动学习应用实验教程

本书依据移动应用开发的流程, 由浅入深地介绍利用App Inventor设计和开发移动学习应用典型案例的方法和过程。全书包括移动学习资源设计、移动学习用户界面设计、移动学习交互设计、移动学习评价设计, 以及移动微课程设计5个模块。本书也介绍了搭建App Inventor开发环境的方法, 并在附录部分介绍了App Inventor常用组件的典型应用...

靠港船舶使用岸电技术及应用

本书以船舶岸电系统供电技术是指船舶靠港期间, 停止使用船舶发电机, 改用港口电网电源供电, 港口提供岸电电源的电压、频率、功率等能够满足船舶停泊后所必需的全部电力设施用电需求。本书从作用、组成、变电方案及关键技术等方面对船舶岸电技术进行了介绍...

人力资源开发与管理/杨睿娟等/普通高等教育十三五经济与管理类专业核心

本书是人力资源专业的主干课程之一，在前两版的基础上最新修订的第三版。本书以战略性人力资源管理为基点,多层次、多维度地阐述了人力资源开发以及人力资本投资的相关理论;系统阐述了人力资源管理各个专业模块设计的具体方法与内在联系,其中包括从战略角度对人力资源的规划,基于工作分析和人员素质测评基础上的员工招聘,以组织战略目标为出发点的绩效指标分解和考核,对员工进行绩效考核基础上的培训与薪酬方案的设计;从员工绩效与组织绩效良性互动的角度,重点论述

西餐工艺学(本科教材)

《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材...

文本数据挖掘/宗成庆等

本书阐述文本数据挖掘的理论模型、实现算法和相关应用，主要内容包括：信息抽取和知识库构建、文本聚类、情感文本分析、热点发现、生物医学文本挖掘和多文档自动摘要等。写作风格力求言简意赅，深入浅出，通过实例说明实现相关任务的理论方法和技术思路，而不过多地涉及实现细节。本书可作为大学高年级本科生或研究生从事相关研究的入门文献，也可作为从事相关技术研发的开发人员的参考资料...

护理技能综合实训

本书结合近期新全国护士执业资格考试大纲，选取16个模块82个工作情境，学习常用临床护理技能操作，并配备了实训技能操作规范及评分标准，便于教师实训教学中使用并在实训技能考核时对成绩进行评定。每一项操作配有实训目的、实训资源、建议学时、实训方法、注意事项、实训评价、进阶练习等，并附有相关操作用物及流程图表、视频，尽可能贴近临床工作真实情景，引导学生在“学中做、做中学”，真正掌握在工作场景所需的知识技能...

工程流体力学

《工程流体力学/高等学校能源与动力工程专业规划教材》共分10章，前三章为流体力学基础理论介绍，包括流体力学基本概念、研究方法、运动微分方程、动量方程和能量方程的推导，是流体力学知识体系的核心内容。第4章对理想流体的流动做了介绍，主要包括势函数、流函数的介绍，势流的叠加以及圆柱体的扰流流动。第5章和第6章针对实际流体的流动加以介绍，主要包括黏性流体运动微分方程、黏性流体运动的分类以及几种简单的流动分析、边界层理论。第7章介绍了管路流

数理逻辑:证明及其限度

本书是“逻辑与形而上学教科书系列”中的一本。书中从零起点开始，介绍了数理逻辑的基本知识。全书共10章:第一章是预备知识，主要介绍书中所需要的集合论的初步知识:第二至第六章是一阶逻辑的基本内容，重点介绍哥德尔的完全性定理;第七章是递归论的基本知识，也是为后面内容所做的准备;第八章介绍一阶算术的一些片段;第九和第十章是哥德尔的两个不完全性定理。本书主要面向对数学基础感兴趣的读者。与其他数理逻辑教材相比，本书更加强调逻辑与元数学的联系，更多

会计学原理

《会计学原理》特点：　　前沿性：严格按照新《中华人民共和国会计法》和新修订或出台的企业会计基本准则、具体准则以及应用指南等编写，将新税法规定和实务融入教材。　　新颖性：每章开始都明确本章内容、重点难点，让学生快速了解本章学习目标；精心设置引导案例，激发学生的学习兴趣：导入会计法律制度，对会计法律法规以及相关理论的来源、作用进行补充和拓展，开阔学生眼界。　　实践性：在夯实会计理论内容的同时，配有大量案例，每章还附有会计实务练习资料，

电梯维护保养技术

本书内容主要涵盖电梯维护保养技术、电梯主要部件报废标准和电梯节能技术三部分内容, 引导学生完成机房设备、轿厢、井道设备、底坑等部分的保养和维护...

Photoshop UI设计案例教程

本书是专门为用户界面设计（UI设计）初学者量身打造的一本UI设计学习用书。本书立足于实践，从实际工作任务出发，讲解Photoshop常用工具及命令的使用方法，旨在帮助读者掌握Photoshop的基本操作，同时掌握UI设计中常用的理论知识与设计技巧。 本书共9章，主要内容包括Photoshop UI设计快速入门、选区在UI设计中的应用、图层在UI设计中的应用、调整图层及混合模式在UI设计中的应用、绘图工具及文字工具在UI设计中的应用、蒙

西点制作教程

《西点制作教程（第二版）（高等学校专业教材）》内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容...

工程热力学/潘颢丹

本书在编写过程中，充分结合了能源动力、石油、化工、农工行业的特点，以清洁能源的开发与利用为结合点，力求满足各相近专业的需求。全书共12章，分为两篇：篇（1～8章）为工程热力学，主要介绍热力学基本概念、热力学和第二定律、理想气体和水蒸气的性质及热力过程、气体的流动和压缩、热力装置及循环以及化学热力学的基础知识等；第二篇（9～12章）为热分析动力学，主要介绍热分析动力学基础知识、动力学方程和热分析曲线的动力学分析方法等。本书在加强基础理论

新编21世纪新闻传播学系列教材广告效果测评/杨雪睿/新编21世纪新闻传播学系列教材)

如何测评广告效果一直是广告行业内备受关注的问题。随着技术的发展，在广告学研究领域，不断有新的模型、新的方法被开发以用于广告效果的测评。 本书首先对广告效果的含义进行了梳理，在之后的篇章中，以媒体类型作为划分依据，对如何进行广告效果测评进行了详细阐述。对于电视广告、广播广告、报刊广告、户外广告等传统媒体广告，本书在总结前人研究的基础上，结合传统媒体在数字时代的转型与发展，进一步探讨传统媒体广告形式的延展与效果测评的应对。对于以互

“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材面点工艺学

《面点工艺》为“十三五”烹饪专业规划教材，是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程，体系完备，内容详实，特色鲜明，理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点，强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中，考虑到多数学生面点基础薄弱以及面点饮食文化普及性程度不够的实际情况，教材的视角着重在夯实基础，注重面点知识的系统性和全面性，同时也穿插了很多面点制作例...

电机学实验实训及实习综合技术指导书

本书是以“电机学”课程相关的实践教学环节为依托编写的实验、实训和实习专用教材。全书共分为4篇，其中绪论篇介绍了与电机学实践教学环节相关的基础知识，包括实验操作、安全和流程方面的要求，实验测量误差和数据处理的相关知识以及各主要物理参数的测量原理和方法；电机学实验篇依次介绍了变压器、异步电动机、同步电机和直流电机相关实验原理方法及操作流程；异步电动机变频调速控制系统实训篇介绍了电机直接起动器、软起动、变频器的使用操作方法以及典型的