食品安全导论 (第3版)

本书是高等院校食品类专业系列教材之一。全书共分9章,主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题,附有参考文献。力求体现“主题鲜明、概念清晰、内容丰富、体系完整、科学前沿、方便实用”等特色。全书从总体上概括介绍食品安全基本概念、学科的形成与发展及国内外目前的研究状况、食品安全教育体系以及食

中国轻工业出版社酱和酱油发展简史

本书介绍了从有史以来到20世纪80年代末这一历史阶段酱和酱油的发展脉络，并客观地分析了发展目前三个兴盛期的存在及其产生的原因。作者用文献论证的方式阐述了从用肉类发酵的醢，到以大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油等类似产品产生的原因和工艺的发展变化，以及对日本及朝鲜半岛的影响。本文还对古代酱和酱油的生产工艺做了详细分析，并用科学原理进行解释，对酿造行业的技术人员来说是一本很值得参考的书籍...

卷烟危害性评价原理与方法

钛近净成形工艺

本书是《钛系列丛书》中的一本,分为上篇和下篇。上篇(共7章)详细介绍钛铸造,从介绍钛和钛合金铸造的发展和现状开始,接着主要介绍钛和钛合金的铸造性能、铸件结构及其工艺设计、铸造的造型工艺、铸造的设备与工艺、铸件的精整、铸件的质量检验等。下篇(共2章)介绍钛粉末冶金,先介绍粉末冶金钛制品,主要包括钛粉制取方法、成形工艺、烧结工艺以及钛制品的质量控制等,接着介绍钛制品全致密化,主要包括致密化工艺和粉末冶金钛合金的特点和制品。本书可作为钛厂职

安全系统工程

能源效率标识实施指南:Ⅲ:转速可控型房间空气调节器、多联式空调(热泵)机组、储水式电热水器、家用电磁灶

本书分为六部分，内容包括：《能源效率标识管理办法》解读、能源效率标识要求详解、能源效率标识的有关问题简答等...

通用布缆系统工程监理规范理解与实施

由谢冉东担任主编的《通用布缆系统工程监理规范理解与实施》是gb／t 19668．2—2007《信息化工程监理规范(第2部分：通用布缆系统工程监理规范)》的理解与实施。在本书编写过程中，作者注重把握《信息化工程监理规范(第1部分：总则)》的核心内容，并根据多年来在一线从事信息工程项目管理、咨询监理的理论研究、教学和工程实践的经验和体会，对通用布缆工程监理规范以及工程设计、施工、测试等相关规范、行业标准等，进行综合剖析和归纳，并在理论分析

Collection of Water Information and Data Processing-(英文版)

本教材根据wto最新颁布的iso标准编写，主要介绍了传统的水位观测、天然河道的流量测验、泥沙测验(即传统水文测验中的水、流、沙测验)，地下水监测和水质信息的采集等方面的内容。　　本教材适用于水文水资源工程专业双语教学外，也可供水利水电类其他专业的师生及相关技术人员参考...

珠江河口水沙治理应用研究

本书内容包括：绪论、珠江河口区自然条件分析、珠江河口演变分析、珠江网河区一维数学模型等章节。 ...

最新实用英汉电信词典

本词典的词条主要取材于近年来国内外出版的电信方面的有关书刊，涵盖了电信、接入网、智能网、因特网、多媒体等方面的新词、新语、新义、并包括计算机硬软件名词，电信业务新词和行话。 ...

设备故障诊断技术

本书共分9章，介绍了故障诊断技术涉及的概念、内容、诊断的任务、故障诊断技术中涉及的动态随机数据的处理及分析方法。本书主要是从设备故障诊断的基本原理加以阐述，书中着重介绍基于统计理论的故障诊断方法，基于模糊理论的故障诊断方法，基于故障树分析的故障诊断方法，基于专家系统原理的故障诊断方法，基于神经网络的故障诊断方法，基于数据融合的故障诊断方法，以及基于相关技术集成的故障诊断方法。 本书既可作为高等学校机械、能源、运输、航空航天等领域

船舶修造资源管理-(船舶工程技术专业)

本书为高等职业教育规划教材，共十三章，内容包括：绪论，船舶生产工作危害性分析，人的失误与船舶生产事故的预防，船舶企业文化意识，船舶生产情景意识，船舶生产通信与交流，船舶生产团队与团队工作，决策与领导，生产疲劳与压力，修造船现场安全管理，船舶生产程序与制度，船舶生产应急反应程序，船舶修造资源管理案例分析。 本书可用作高等院校海洋船舶类专业本科生、专科生的专业教材，并可供船舶企业管理人员、操作人员、船舶安全人员与研究人员参考使用...

发电厂电气设备

本书内容包括：电弧及电气触头的基本理论、电气设备的及载流导体、电气主接线、厂用电及接线、配电装置、接地装置、电力系统短路及其计算、电气设备的选择等...

铝合金中厚板生产技术

烟草香原料

变化环境下地表水资源评价方法

本书针对由于气候变化以及土地利用和覆被变化导致的年径流序列非一致性问题，系统地介绍了作者在变化环境下地表水资源评价方法方面的研究成果，全书由3篇共16章构成。第一篇基础理论，简要介绍了水文统计、水文时间序列分析、水资源评价三个方面的基础理论知识；第二篇统计途径，主要介绍了水文变异诊断系统、适应变化环境的水文频率计算原理、基于趋势分析、跳跃分析和降雨径流关系的地表水资源评价方法及其在官厅水库以上流域、疏勒河流域和黄壁庄流域的应用；第三篇

光伏组件设计与加工

本书按照光伏组件设计、加工、检测等技术流程安排教学单元，即光伏组件系统的设计一光伏组件系统的安装与施工一光伏组件系统检测等，使教学单元完整且符合生产实际的情况。同时本书根据学生的认知特点和课程内容的特点，编写时加入大量的实物图和表格，便于学生理解和接受...

传统运输到现代物流融合创新发展

本书着眼于现代产业组织融合创新的演变趋势，沿着传统运输到现代物流的发展脉络，构建了整体研究框架。全书共分为五章，从传统运输与现代物流的紧密联系与相互关系入手，在总结了前人相关研究成果、发达国家的实践经验，并融入了产业经济学、系统优化等相关理论的基础上，分析了现代物流对运输组织与服务的影响，构建了现代物流产业组织下的货运服务系统架构，并以运输需求的发展演变为导向，探寻了以调整系统要素间关系即产业组织变革为核心的系统优化路径，很后，在现代

黄酒装备技术/胡普信/高等职业教育酿酒技术专业系列教材

本书主要介绍黄酒生产企业中的各种设备，让学生基本了解黄酒企业的装备情况、机械结构及基本操作要领，为学生进入企业学到专业的设备基础知识。也可作黄酒企业设备维修技工的培训与参考资料...

列车运行控制系统实时性的建模与验证

本书系统地介绍了列车运行控制系统实时性的特点，以及建模与验证方法。重点阐述了基于UML、CSP、时间自动机、着色Petri网、马尔可夫链等理论和方法的列控系统，探讨了实现列控系统实时性建模与验证所必须的理论与关键技术。在应用方面，介绍了支持相关研究方法的技术手段及其算法。本书适合作为高等院校铁路信号及相关专业的教学参考用书，也可供相关领域研究人员参考...

GB/T 34400-2017《消费品召回 生产者指南》解读与应用

本书共分为三章: GB/T 34400-2017制定概况、GB/T 34400-2017标准条文解读、生产者消费品召回管理案例。主要内容包括: 标准制定的背景与目的 ; 标准制定的目的和依据 ; 标准的制定过程等...

纺织原料及制品质量检验

刘俊、谢堂堂、杨忠主编的《纺织原料及制品质量检验/检验检疫系列丛书》重点对主要纺织原料和制品进行了论述，根据多年的实践经验和科学发展的需求，提出了最新的研究成果：纺织原料(棉花)种植阶段关键病害检测技术，以及制品安全、卫生、环保检测手段和鉴定方法。同时对成果内容进行了整合和编排，尽可能做到通俗易懂、叙述简明扼要，既注意理论的逻辑性，又突出实践的技术性...

江西生态文明建设与绿色发展研究报告(2019)

本书由2018-2019年度中心专职、兼职科研人员在生态文明建设和绿色发展领域优秀科研成果组成, 其中部分成果得到了中央领导、省部级领导批示。包括《观鸟旅游游客地方依恋与亲环境行为 —— 以自然共情与环境教育感知为中介变量》《我省亟需尽快编制江西省旅游卫星账户》《农业可持续集约化研究进展与展望》等文章...

管道天然气计量员读本

本书系统全面介绍了管道天然气流量、温度、压力计量以及天然气组分、水露点、硫化氢、总硫等分析检测仪表技术，还包括天然气计量基础知识、天然气站场典型计量调压工艺流程设计、常用天然气计量仪表维护和故障处理等。本书可作为天然气管道计量技术管理人员技术培训教材，也可为从事天然气管道管理人员的日常工作提供参考...

突破安全生产瓶颈

本书总结国内外优秀企业管理经验, 对安全生产认识进行了重构 ; 针对现状, 利用人性的优点和组织的力量, 提出了突破人性弱点的关键 ; 重点在于, 阐述了人的安全行为塑造方法, 即在实行全员安全生产责任制、构建双重预防机制等必要基础工作的同时, 借鉴军事化管理系统思维、方法, 从“严格准入、严格培训、严格受控、主动关怀”等四个维度实施安全生产准军事化管理, 实现先进安全管理技术的高效转化和人的本质安全标准快速复制, 最终达到人、机、环

烟草制品体外毒性评价

本书围绕烟草烟气毒理学评价主题进行讨论, 并以具体的实例做详细的分析。全书共分为六个章节, 第一章概述了烟草烟气的化学组成和有害成分, 第二章介绍了卷烟烟气体外毒理学评价方法, 第三章讨论了卷烟主流烟气颗粒物的尺度、化学组成与生物毒性特征, 第四章介绍了基于气—液界面暴露的卷烟烟气体外毒性测试方法和研究进展, 第五章以具体实例讨论了微流控芯片暴露模型在卷烟烟气体外毒性测试中的应用, 第六章简要综述了新型烟草制品的毒理学评价研究...

导弹发射技术

导弹发射技术是一门研究导弹发射原理、发射方式及有关装备设施的设计、制造、试验和使用的工程技术科学，是火箭导弹技术的分支学科，专业涉及面很好广。谢建主编的《导弹发射技术(工业和信息化部十二五规划教材)》主要从武器系统与发射工程本科专业教学的角度出发，着重阐述弹道导弹发射方式、发射原理及其典型设备的基本理论、基本知识。全书共分六章，章发射技术总论，介绍导弹发射方式、地面设备和发射设备相关概念；第二章弹射技术，介绍弹射的基本理论和方法，以及

无人机电机与电调技术

本书内容包括无人机电机与电调的基本知识，无人机直流无刷电机工作原理，无感无刷电调电调硬件电路，无感无刷电调电调软件分析，无人机电机与电调安装与测试等。 本书可作为高等院校无人机应用技术专业无人机结构与系统课程的教材，也可作为广大无人机爱好者的自学用书...

现代工程制图

本书基本内容可分为画法几何、制图基础及工程图三个方面。画法几何部分主要包括正投影理论及图解一般空间几何问题；制图基础部分主要包括机械制图、工程制图的相关国家标准及组合体的绘图与读图的方法，培养学生的空间想象能力；工程图部分主要包括零件图、装配图的绘制和阅读，标准零件的种类、用途和规定画法等...

水利工程施工新技术

本书对水利工程行业中涉及地基处理、隧洞工程、混凝土工程、生态护坡等领域的施工技术进行全面介绍, 侧重于对新技术新工艺及成熟工艺的更新发展的介绍, 如地基基础工程中的双轮铣成槽技术、导杆式旋切成槽技术、SMW工法、TRD工法等, 隧洞工程中的全断面隧道掘进机法 (TBM) , 混凝土工程中的自密实混凝土、水下混凝土、高性能混凝土等, 生态护坡工程中的生态袋植被护坡、生态混凝土护坡等新技术, 从技术背景、技术特点、工艺流程等多个方面进行讲

基于生态环境的水利工程施工与创新管理

本书在基于生态环境的水利工程施工与管理的基础上, 总结国内外水利水电建设先进经验, 从导流工程、爆破工程、土石坝工程、混凝土工程、渠道建筑物工程等施工与管理方面, 研究如何更好地进行水利水电建设绿色施工与科学管理...

“十二五”规划教材:食品生物化学(第二版)

谢达平主编的《食品生物化学（第2版）》为普通高等教育农业部“十二五”规划教材。为满足今后几年内食品科学教学的需要，紧紧把握国内外学科发展的动向，使教材具备先进性、实用性的特点，对第一版的内容吐故纳新，力求补充近年来学科的最新成果，能体现学科发展的趋势。本书总体分为4篇，第1篇介绍生物体中的主要物质类型与功能，以糖类、脂类、蛋白质、核酸和酶为主。第2篇主要介绍物质在生物体内的代谢过程，以中间代谢为主。第3篇主要介绍一些专题内容，如动物宰

胜利油田滨南油区疏松砂岩油藏防砂工艺技术

本书从胜利油田滨南油区疏松砂岩油藏出砂机理入手，介绍了滨南油区油水井出砂预测、水驱油藏、稠油油藏及、水平井、注水井等防砂工艺、防砂材料、防砂管柱、实施效果等等相关内容,具体涉及了目前靠前油水井主要的出砂油藏类型，重点介绍了水驱、热采等油藏的防砂技术经验，每项技术充分展现了技术原理、技术特点与优势、技术应用范围、现场效果等，是一本防砂技术应用的指导性书籍...

新时代的水运变革

本书以“十三五”国家供给侧结构性改革的总体方向为统领, 从水运变革的视角切入水运业的供给侧结构性改革, 在企业供给创新、制度供给创新以及水运的长远趋势等方面进行了详细分析和论述...

食品生物化学(第二版)

《食品生物化学（第2版）》为普通高等教育农业部“十二五”规划教材。为满足今后几年内食品科学教学的需要，紧紧把握国内外学科发展的动向，使教材具备先进性、实用性的特点，对一版的内容吐故纳新，力求补充近年来学科的成果，能体现学科发展的趋势。《食品生物化学（第2版）》总体分为4篇，第工篇介绍生物体中的主要物质类型与功能，以糖类、脂类、蛋白质、核酸和酶为主。第2篇主要介绍物质在生物体内的代谢过程，以中间代谢为主。第3篇主要介绍一些专题内容，

服装CAD制版与应用实例

本书主要介绍美国格柏公司AccuMark PDS V9.0样板设计系统, 内容包括系统界面、主要功能和操作步骤, 以及与AccuMark V8.5之前版本功能的比较。同时结合服装企业生产实际, 以女装衣身原型、男式经典款式类别和女式裙装等为实例进行应用分析...

美容化妆品探秘

理性购买 正确使用你就是美眉 ...

尾矿库安全评价技术

本书介绍了尾矿库基本知识, 阐述了尾矿库安全预评价、安全设施竣工验收评价、现状评价、中期稳定性评价的作用、定位、报告结构、依据、定性定量评价细则、安全对策措施建议等, 还介绍了尾矿库定量评价方法和定量计算软件使用方法, 对于规范尾矿库安全评价工作具有指导意义...

基于智慧支付的智慧城市顶层设计研究与实践

本书分六章: 内容包括: 智慧支付的发展历程 ; 智慧支付技术概览 ; 基于智慧支付的智慧城市顶层设计 ; 基于智慧支付的智慧城市服务形态及应用 ; 基于智慧支付的智慧城市大数据平台建设等...

服装企业信息化工程

本书详细阐述了企业信息化概念、核心思想和基本理论, 通过分析其内在本质属性, 揭示企业信息化与企业发展的内在关系, 明确企业信息化的途径 ; 设计与制造过程的信息化技术, 包括服装CAD/CAM、服装CAPP、服装PDM、服装PLM等服装企业常用的信息化技术的内容、功能及工具 ; 服装管理决策的信息化技术 ; 服装商务活动过程的信息化技术, 包括服装SCM、CRM、EC的信息化技术的内容、功能及工具 ; 企业信息化系统需求获取、管理和

铁路工程施工技术与工程项目管理研究

本书将通过路基施工、特殊土地区、特殊条件下的路基施工、路基沉降观测与治理、轨道施工、铁路桥梁基础及墩台身施工工程项目管理等多方面进行阐述, 对其中相关施工中存在问题进行整理与分析...

大风起兮

能源是现代社会的血液，能源产业是关系国民经济和社会发展的全局性战略性产业，在新中国70年的辉煌历程中，能源的基础保障作用有目共睹。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视生态文明建设，作为统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局的重要内容，全社会贯彻绿色发展理念的自觉性和主动性显著增强。在这个大背景下，我国非化石能源消费比重逐步提高，可再生能源电力装机总量占全球的30%，在全球应对气候变化和节能减排上起到了

辉绿岩侵入作用对碎屑岩围岩储层性质的影响机理

本书以苏北盆地高邮凹陷的油田实例和松辽盆地南部的团山子采石场露头实例来探讨辉绿岩侵入对围岩储层的影响作用。对高邮凹陷北斜坡地区阜宁组样品研究表明, 辉绿岩顺层侵入后, 泥岩围岩由非渗透烃源岩转变为油气储层 (包括中级变质程度的角岩和低级变质程度的板岩) , 其储集空间包括侵入和变质过程中形成的各类 (微) 裂缝和微孔, 其中以 (微) 裂缝为主 ; 而辉绿岩顺层侵入后, 砂岩围岩被改造成变质砂岩, 其孔隙类型与正常砂岩围岩相似, 主要

高职高专智能制造领域人才培养系列教材工业机器人技术专业工业机器人系统安装调试与维护

本书系统地介绍了工业机器人系统安装调试与维护的基础知识和方法，对工业机器人所涉及的常用装调工具、通用机械机构、电控伺服系统及元件的安装与维护进行了较全面的探讨，并对靠前外典型工业机器人的装调与维护进行了较深入的阐述。全书共5章，章主要介绍了工业机器人装调维护流程、工业机器人通用机械部件及电气系统的装调维护基础知识；第2章主要介绍了ABB工业机器人本体的使用与维护、电气系统的操作与维护、编程等知识；第3章主要介绍了KUKA工业机器人机械

工程测量

本书共9章，主要内容包括：绪论、水准测量、角度测量、距离测量与直线定向、测量误差的基本知识、小区域控制测量、地形图的测绘和应用、道路测量和施工测量，全面系统介绍了工程测量的基本知识和测绘方法...

无人机应用基础

本书分为11章, 分别介绍了国内外无人机的发展历程和总体技术特点, 重点介绍了固定翼无人机、旋翼无人直升机、多旋翼无人机、无人飞艇等主要无人飞行器的总体设计、空气动力学基础、机体结构、航空电子 (包含飞行控制系统、导航系统、相关任务设备等) 和飞行原理等技术知识...

公差配合与技术测量

本书根据教育部最新的职业教育改革实施方案，由职业院校骨干教师联合企业技术人员共同编写而成。本书共分9个项目，主要内容包括：极限与配合、测量技术基础、几何公差及其检测、表面粗糙度与检测、螺纹的公差配合与检测、滚动轴承的公差与配合、圆锥的公差配合与检测、键和花键的公差配合与检测、圆柱齿轮的公差配合与检测。本书可作为高等职业院校机械类、机电类专业的教材，也可作为一般从事机械制造的工人、工艺人员参考用书...

汽车底盘构造与检修

本书系统讲述了汽车底盘各系统的结构原理, 并对各系统的维护、检修与常见故障诊断进行了详细介绍。主要内容包括: 汽车传动系统中的离合器、手动变速器、自动变速器、万向传动装置、驱动桥, 汽车行驶系统中的车架、车桥、车轮、轮胎、悬架, 汽车机械转向系统与动力转向系统、汽车制动系统、ABS、ASR、ESP系统等。全书内容贴近企业实际作业情况, 便于学生在学习理论知识的同时, 掌握实践技能...

汽油喷射发动机实习

本书共分14章, 具体包括万用表的使用、维修手册的使用、电源电路、燃油系统检测、喷油器及喷油电路控制、空气流量传感器检测、节气门位置传感器检测、水温及进气温度传感器、歧管绝对压力传感器与大气压力传感器检测、氧传感器检测、爆燃传感器检测、曲轴位置传感器检测、点火系统检测、ECU各引脚位置与接线导览等。本书各章内容分“相关知识”“技能项目”“综合测验”三大部分...

船舶检修技术

本书是针对三年制高等职业教育编写的，二年制的也可参考使用。同时，本书还适用于船员的考证培训和船厂职工的自学以及其他形式的职业教育。本书共分九章，主要内容包括：船机故障与现代维修理论；摩擦与润滑；船机零件的失效分析等...

输电线路舞动监测技术

本书聚焦舞动监测研究，通过梳理靠前外研究成果进展，并结合输电线路舞动防治技术实验室近期新研究成果，系统介绍了输电线路舞动监测的技术手段及装置，对进一步推动输电线路舞动监测技术研究具有重要意义。同时对每一种检测技术都给出应用实例，对防舞装置评价、防舞方案制定和舞动数据积累等工作的开展具有重要的参考价值。本书共7章，主要有：章，对本书背景做简要介绍，对输电线路舞动监测研究现状和相关技术进行总体介绍；第二章，介绍了基于加速度传感器的舞动监测

飞机维护基础

该专著以飞机基本维护为主线，详细阐述了飞机维护的基本知识、基本方法、基本工作和基本技能。全书共6章。章概述了航空维修和飞机基本维护的概念，第2章详细阐述了飞机维护的基本知识，第3章详细阐述了飞机维护的基本技能，第4章详细阐述了飞机维护的基本工作，第5章详细阐述了飞机基本维护的主要方法，第6章介绍了不同地区不同自然环境下的维护特点...