食品加工技术-原理与实践(第2版)

本书内容包括：基本原理、室温下进行的食品加工、运用热的加工、食品降温处理、加工后的操作...

催化裂化装置操作指南

本书对催化裂化基础知识和各工艺过程作了比较比较的介绍，着重叙述了催化袭装置的生产操作方法...

Wilsons实用肉品检验手册-(第7版)

《Wilson's实用肉品检验手册（第7版）》采用图文并茂的形式，简明扼要地介绍了肉品检验的相关知识，包括猪、兔、鹿及家禽等动物的生理和解剖学基础、动物屠宰与年龄/性别判定、重要传染病、寄生虫病、特定部位疾病和肿瘤、非法肉的检验与处理、分割肉加工与卫生处理、肉制品中的有害物、加工与卫生处理等内容，适合对肉品检验感兴趣的人员，尤其是兽医和公共卫生检验实习生及肉品检验实习生使用。 作者强调，肉品检验员必须掌握《Wilson's实

食品生物技术导论

维修电工手册

《维修电工手册(精)》由万英主编，以简明实用和与时俱进为编写原则，力图内容达到时新性、全面性、实用性。在编写方法上，本手册采用图、表、示例和文字相结合的形式，体现了手册实用、查阅方便的特点。 本手册共10章，包括电工基础知识、电工材料、变压器、三相异步电动机、直流电动机、小功率电动机与微特电机、低压电器、常用生产机械电气控制、变配电设备与低压架空线、室内配线与照明电路、安全用电与节约用电等方面的知识、技术和资料...

汽车底盘构造与维修-全彩版-配课件

本书为高等职业教育“十二五”规划教材。本书基于学习情境设计，以任务作驱动，以项目为载体，将理论知识与实践操作进行一体化设计的教学，重点讲解了现代汽车底盘常见的故障现象和维修的方法以及维修过程中所需要的相关理论知识。本书共分为4个项目，分别为传动系、行驶系、转向系、制动系。 　　本书主要供高职高专院校汽车运用技术、汽车检测与维修专业教学使用...

民用航空电子系统CiVill Avionnics Systems

本书描述了民用航空电子技术的概念、原理和发展历程，论述了系统设计和开发的关键步骤和过程管理，特别给出了一些当代先进大型民用客机，如：波音公司波音777，空中客车a340、a380等航空电子系统的翔实信息，有些信息属首次公开。因此，无论是对民用飞机设计人员和航空电子领域的工程技术人员。还是航空院校的学生以及航空爱好者来说，本书都有着很好的研究和参考价值...

家具设计

从《国际设计年刊》今年来的15本专集中精选出800件经典家具设计作品，在展现经典家具设计的形式和风格特征的同时，贯穿历史折射出各个家具的时代特征和经典设计手法，对启迪设计创意和手法具有实用价值...

日用品设计

从《国际设计年刊》今年来的15本专集中精选出800件经典设计作品，以“日常用品”为突破口，着力于展现当代杰出设计师的作品。本书意在用经典案例为设计同行提供更多的资料，提炼设计元素，启发设计师如何从生活中得到设计的灵感与激情...

工业机器人现场编程

本书以ABB六轴串联工业机器人为对象，基于“1＋X”课证融通的教材，将高等职业院校工业机器人技术专业教学标准与工业机器人应用编程职业技能等级标准、工业机器人操作与运维职业技能等级标准、工业机器人集成应用职业技能等级标准的初、中级对接，按照“信息化＋课证融通＋课程思政＋工匠精神＋任务工单”等多位一体的表现模式策划、编写了专业理论与实践一体化教材。 全书共8个项目，详细讲解了工业机器人的发展、操作安全、系统配置、坐标系、I/O通信设

新编工程材料学及其基本实验

本书内容包括工程材料的宏观性能、微观结构、钢铁材料、非铁金属材料、金属材料的热处理和改性处理、新型金属材料、非金属材料、复合材料和功能材料，以及对制品正确地选择，工程材料的基本实验。 全书图文并茂，通俗易懂，版面新颖，注重联系生产实际，编写时密切关注日新月异的新材料、新技术的发展并给予适当的介绍。 本书与同类的工程材料教材相比，增加了如下3个方面的内容：①金属材料的表面改性处理；②新型金属材料（如超级钢、新型机械结构钢等）

精细化学品复配原理与技术(第2版普通高等教育十四五规划教材)

本书分三篇，系统地介绍了复配型精细化学品生产中的复配原理与复配技术。上篇介绍复配原理，包括物质间的作用，表面活性剂的性能与应用，溶解理论与溶剂的选择，乳化理论与技术，粉碎、混合与干燥的相关知识，胶体溶液基本理论；中篇介绍常用剂型及复配技术，包括固体制剂、气体制剂、液体制剂、半固体制剂（膏剂）的类型、配方组成、制备技术及实例；下篇以复配型精细化学品开发实例为例，介绍了复配型精细化学品的开发过程。最后将复配型精细化学品研究与开发过程中涉及

热量表

在宏大的事业和行业面前，国内还没有一本关于热量表原理、技术以及相关法规等内容全面的专业书籍，对行业向更高层面发展带来了不便。山东省计量科学研究院的技术人员集数年工作之积累，潜心研究，主编了这本《热量表》，以期对供热计量改革有所推动，对热量表产品及装置的生产与管理有所引领...

云机房供配电系统——规划 设计与运维

ups领域资深专家王其英老师又一力作。原理、电路讲解真正通俗易懂；规划、设计与运维系统有机结合。 《云机房供配电系统规划、设计与运维》通过编者通俗易懂、深入浅出的分析，使读者不但知道怎么做，还能知道这么做的原因。本书适合从事机房供电系统规划、设计、选型及运维的技术人员学习、阅读...

插电式电动汽车充电基础设施布设-面向地方部门及其战略合作伙伴的技术路线图

本书研究介绍了大量英国及欧洲其他地区关于插电式电动汽车充电设施的各方面案例，为规划和建设充电基础设施提供了实际可行的经验。本书涉及的案例包括，如何将电动汽车充电基础设施与交通规划相结合，充电网络如何发展，如何让市政服务车队采用电动汽车，以及如何协调各利益相关方关系。 本书也着眼未来，研究探讨了充电基础设施商业化运营方案，以及如何实现安全、高效和全面的互操作性。 本书可以帮助地方部门及战略伙伴优化其充电基础设施规划及架构，既

风力发电机组的创新设计

本书涉及的内容主要包括设计原理、设计决策背后的原因，并阐述了创新的系统和组件的评估方法。jamieson总是喜欢引用当前的技术水平进行比较，讨论了风机的理论和设计的基本知识，以及如何应用现有的工程知识进一步推进技术发展，使读者评估目前的技术在未来的发展方向之前，能够对它先有一个透彻的了解。 本书分为4篇，包括设计背景、技术评估、设计主题和创新技术示例。第1篇概述了空气动力学理论和优化设计，讨论了风能转换系统、传动系统、缩放问题、

微电网中的电力电子变换器

本书的特点可归纳为：①以微电网中应用广泛的ＡＣ－ＤＣ变换器（逆变器）为主要研究对象，包括传统两电平变换器、二极管钳位型（ＮＰＣ）变换器、级联Ｈ桥型（ＣＨＢ） 变换器、交错并联型变换器。②本书研究视角独特，分析过程深入细致，重点研究内容包括ＮＰＣ和ＣＨＢ变换器直流环节电容电流分析及电容设计、两电平和三电平变换器损耗分析及对比、ＮＰＣ变换器中点电压低频纹波抑制、变换器数字控制技术、交错并联型并网逆变器设计与控制等。③研究范围全面，内容详实

生存方式与乡村环境问题-对山东L村环境问题成因及治理的个案研究

《生存方式与乡村环境问题：对山东L村环境问题成因及治理的个案研究》以山东省L村为个案，围绕这一个案，对该地20世纪90年代前和90年代以后村民的生存方式于环境的深刻影响进行了细致的描述、对比与分析，对围绕L村环境污染引发的环境维权和环境治理模式进行了深入的探讨。在经验层面试图回答如下两个问题，即乡村社会环境在不同历史时期呈现出怎样的特点，这些特点与人们的生存方式具有怎样的逻辑性关联；在现有生存方式和乡村社会关系形态下，环境污染治理

汽车检测与诊断技术-第3版(本科教材)

赵英勋主编的《汽车检测与诊断技术(第3版普通高等教育交通类专业规划教材)》系统地介绍了汽车检测与诊断技术的基础理论、检测方法、诊断原理，突出反映了现代汽车检测诊断的新技术、新设备及新方法，详细叙述了汽车电控系统的检测诊断。内容包括汽车检测与诊断技术基础、发动机的检测与诊断、底盘的检测与诊断、车身及附件的检测与诊断、汽车排气污染物与噪声的检测，以及汽车检测设备原理及应用。本书配有专用教学课件，能直接用于课堂教学，可方便教师授课和学生课外

海上风电机组可靠性.可利用率及维护

为避免使用化石燃料并寻求新的电源，开发海上风电已经成为目前全球能源产业需要迫切解决的问题。英国风力资源丰富且海上风电场对环境影响较小，因此作为几个主要国家之一，英国正在大力发展海上风电技术。 然而，为了开发海上风电必须解决一些重要的工程技术问题。这些问题主要围绕在如何能以与传统发电相竞争的单位成本捕获风能实现发电。这取决于海上风电场中风电机组的可靠性、可利用率以及寿命。通过经济高效的维护确保风电机组可利用率与寿命是降低海上风电寿命

新能源发电过程的动态建模.仿真和控制

本书特色：１）突出基本原理。本书开篇即深入浅出地介绍了对于后续内容理解所必需的电机、流体力学、热力学以及传热学的基本知识。接着聚焦于这些原理在电力过程中的应用，涵盖所有电动机和发电机的基本原理和控制系统的关键要素。通过深入浅出的原理介绍，使得读者对各类能源系统，包括燃气轮机、风力机、燃料电池和电池等，都在基本原理层面有了深入、细致的了解。２）非线性动态模型真实案例分析。本书通过真实案例分析介绍了基于非线性动态模型的各种发电系统的实际控

什么是时装设计?

本书从时装的分类入手，结合当前时代背景和社会文化环境，解析了时装设计的全过程，介绍了调查研究、获取灵感、绘制设计手稿、选择色彩和面料、运用比例和造型、细节修饰等基本设计方法...

责任引领未来

力拓、英国天然气集团、联合利华集团等公司总裁鼎力推荐！原壳牌集团与英美资源集团董事长首次讲述与总结大型跨国企业的发展规律，零距离揭示跨国公司的经营发展策略，深刻展现一个负责的领导人与企业在全球业务中如何共同成长的过程...

短路电流控制技术及应用

全书分十二章，主要内容包括：绪论，短路电流计算方法和标准，短路电流计算程序，国内外主要电网短路电流分析及控制措施，控制短路电流的技术措施，送端电网短路电流分析及控制措施，输电网短路电流分析及控制措施，受端电网短路电流分析及控制措施，故障电流限制器在华东电网的应用，相间功率控制器限制短路电流应用初探，控制短路电流新技术在电网中的应用展望，选择短路电流控制措施的一般原则...

农药水生生物基准制定方法与技术

《农药水生生物基准制定方法与技术》适合从事水质基准、水质标准、风险评估、生态毒理学、环境 科学等领域的科研与管理人员阅读、参考...

电动汽车实用技术-(双语版)

本书提供了将一辆传统的由内燃机为动力的汽车改装为电动汽车所需的知识和原则，包括电动机及其控制器、电池及管理系统以及车内辅助设备等。这些基本知识和原则既可帮助您深入地了解电动汽车各个部分的工作原理，又可应用于未来几年将会出现的产品，也适用于电动汽车的使用者和爱好者，为您挑选

化学和制造业多工厂安全管理

提出了包括中国在内的世界各国化工集群(化工园区)所面临的新挑战——多工厂、跨企业的安全与安保管理体系，介绍了“外部多米诺骨牌效应”的评价和管理方法，着重探讨了多工厂、跨企业风险管理的预防措施，以及化学风险管理、安全风险管理、安保风险管理的指导原则、程序、框架和技术。 本书实践性和操作性强，各章提供了大量实际案例进行说明，可供从事石油化工安全技术及管理的人员使用，也可作为高等院校相关专业师生的参考书...

珠江河口咸潮上溯规律及水库—闸泵群抑咸调度

本书为珠江河口咸潮相关研究成果介绍, 内容包括: 河口咸潮监测与模拟方法, 珠江河口咸潮时空分布特征、上溯规律与动力机制, 珠江流域枯季径流特征及来水预报, 珠江流域骨干水库群和三角洲闸泵群抑咸调度与工程示范等内容...

飞行器综合健康管理-技术细节

本书是SAE出版的第三本综合飞行器健康管理专业书籍。与之前的两本不同，本书侧重于介绍综合飞行器健康管理的技术细节。本书分为三个部分，第一部分技术细节，第二部分是应用案例，第三部分是新兴技术，最后一章是结束语...

高等院校通信与信息专业规划教材分散控制系统(DCS)和现场总线控制系统(FCS)及其工程设计(第2版)

系统介绍分散控制系统（DCS）和现场总线控制系统（FCS）的应用及工程设...

风险管理领结图--CCPS过程安全概念书

《风险管理领结图——CCPS过程安全概念书》介绍了风险管理领结图模型的核心概念、领结图的创建过程、领结图分析中的人因问题、领结图在风险管理中的主要用途、屏障管理计划。在附录部分，本书还结合实例描述了领结图创建和绘制的具体过程...

服装设计与板型研究

《服装设计与板型研究》主要内容包括：首先概述服装设计的理论，探讨其基本涵义、艺术风格以及版权保护问题。其次阐述服装板型研究，对国内外服装板型进行分析，了解影响服装板型的因素。第三论述基于解构主义的服装设计与板型研究，讲解解构主义相关理论综述、国内外设计师的解构作品及其差异分析、解构主义在服装设计与板型研究中的创新与发展。第四分析中国传统元素下服装设计与板型研究，其内容有传统服饰纹样在服装设计与板型研究中的体现、中国画元素下服装设计与板

绿色发展视角下中国油气能源效率变动及优化对策研究

在我国经济进入新常态和绿色经济的快速转型时期，油气能源的供需矛盾日益突出。本书对世界主要国家如美国、英国等5国油气能源效率的现状及发展趋势进行研究，找出油气能源效率变动的规律，提出可供中国油气效率提高的经验。同时，从统计学角度分析研究我国整体及各区域、各行业的油气能源效率现状、变化趋势及特征。最后，从油气能源供给和需求两侧提出调整优化油气能源效率、提高油气能源利用率的对策建议...

W五轴编程加工与仿真实例应用研究

本书以适合多轴加工的复杂零件为项目实例，对各项目实例如和尚玩偶、花生挂件、盘刀刀头等五轴自动编程工艺进行分析，设置合理的刀具路径，编制加工工序，使读者能够做到举一反三。本书共包括四章，对各项目实例进行了加工工艺分析与解析，运用NXCAD软件对实例零件编程过程进行了详细讲解，内容丰富、结构清晰，实例贴近生产实践，技巧方法的讲解简单易懂。本书运用NXCAD软件进行多轴零件加工工艺分析，编制刀具路径，生成后处理程序，进行VERICUT刀具路

无人机测绘技术基础与应用研究

本书共七章，内容包括：绪论、无人机的发展历史与未来趋势、无人机的结构与系统、无人机通信与导航、无人机测绘及测绘系统组成、无人机测绘任务设备与任务规划、无人机测绘新技术及其应用...

汽车构造

本书按照高等职业教育汽车类专业高素质技术技能型人才培养目标的要求编写，系统介绍了现代汽车的基本结构和工作原理。本书内容包括绪论、发动机基本知识、曲柄连杆机构、配气机构、汽油机燃料供给系、柴油机燃料供给系、发动机冷却系与润滑系、发动机点火系与起动系、汽车的排放净化、汽车传动系、汽车行驶系、汽车转向系、汽车制动系、汽车车身、汽车电气设备和新能源汽车简介。 本书在编写过程中本着实用、好用的原则，重点突出国产轿车结构，内容涉及面广，并体现了

能源服务网络中的分布式能源模拟

《能源服务网络中的分布式能源模拟》内容源于英国帝国理工学院BP城市能源系统项目。《能源服务网络中的分布式能源模拟》呈现了项目过程中非常有趣和创新的一部分研究成果，即围绕包括需求中心、插电式混合动力汽车、热电联产和能源服务（燃气和电力）网络在内的混合城市能源系统的运行优化开发出的复杂工具。书中对这一工具的开发过程进行了描述，通过文字描述示范了同时考虑能源系统的多个方面如何带来收益，并展示了如何将该工具与采用新技术后引发的对未来需求模式的

工程力学 第二版

本书分为理论力学、材料力学两篇，共八个模块，内容包括：刚体、平面力系、空间力系、扭转与弯曲、组合变形、压杆稳定、动载荷和交变应力等...

二手车鉴定及评估

本书由五个项目组成，分别是二手车市场、二手车评估基础、二手车技术状况鉴定、二手车评估方法、二手车工作实务...