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关于“祝战 ”检索到   共7种现货商品
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  • 果蔬加工技术/祝战斌

    祝战斌  /  2018-01-01  /  化学工业出版社
    ¥28.5(7.5折)定价:¥38.0

    本书共设十一章,各章以阐述不同果蔬产品的加工工艺为主,明确介绍产品质量标准。内容涵盖果蔬的基本化学组成、果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果酒酿造技术、果蔬速冻制品加工技术、果蔬MP加工技术、果蔬副产品加工及综合利用。为方便读者更好地熟悉并与生产实际结合,本书将近年来果蔬加工生产中的新技术、新工艺渗透到教材之中,使教材内容与生产实际密切结合。本书突出实

  • (高职高专)果蔬贮藏与加工技术

    ¥43.6(8.9折)定价:¥49.0

    本书以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体,按照项目化教材编写的基本思路,共设计果蔬采后生理、果蔬贮藏技术、果蔬贮藏病害、果蔬加工技术四个项目,各项目以典型产品的贮藏技术和加工技术为主线,以工作过程为导向,设计了果蔬中主要化学成份测定、果蔬贮藏条件调控、果蔬商品化处理、北方水果贮藏技术、南方水果贮藏技术、主要蔬菜贮藏技术、果蔬贮藏中常见生理性病害、果蔬常见的侵染性病害、干制品加工、罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果酒加工、糖制品加工、蔬菜腌

  • 园艺产品贮藏与加工(第二版)

    祝战斌  /  2017-07-10  /  中国农业出版社
    ¥19.3(5.5折)定价:¥35.0

    《园艺产品贮藏与加工》教材根据园艺专业特点,结合学生职业能力培养要求,共设计园艺产品采后生理、园艺产品贮藏技术、园艺产品加工技术三个项目,各项目以典型产品的贮藏技术和加工技术为主线,以工作过程为导向,共设计了园艺产品主要化学成分的测定、园艺产品贮藏条件调控、园艺产品商品化处理、落叶果树果品贮藏技术、常绿果树果品贮藏技术、蔬菜贮藏技术、鲜切花卉贮藏技术、干制品加工技术、罐头制品加工技术、果蔬汁制品加工技术、果酒加工技术、糖制品加工技术、

  • 果蔬贮藏与加工技术

    祝战斌  /  2016-01-01  /  科学出版社
    ¥24.8(5.5折)定价:¥45.0

    本书以果蔬贮藏保鲜与加工工艺为主线, 以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体, 以典型工作任务和实际工艺流程为依据, 共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术等九个学习项目...

  • 果蔬贮藏与加工技术

    祝战斌主编  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥33.6(5.8折)定价:¥58.0

    《果蔬贮藏与加工技术(第3版)》以果蔬贮藏保鲜与加工工艺为主线,以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体,以典型工作任务和实际工艺流程为导向,共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、主要果蔬贮藏技术、果蔬干制品加工技术、果蔬罐头加工技术、果蔬汁加工技术、果酒酿造技术、果蔬糖制品加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工技术9个学习项目。  《果蔬贮藏与加工技术(第3版)》可供高职高专食品类、农产品加工类相关专业选用,并可作为岗前或转岗的培训教材

  • 果蔬贮藏与加工技术

    祝战斌  /  1970-01-01  /  科学出版社
    ¥40.9(6.1折)定价:¥67.0

    本书以果蔬贮藏保鲜与加工工艺为主线,以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体,以典型工作任务和实际工艺流程为导向,共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、主要果蔬贮藏技术、果蔬干制品加工技术、果蔬罐头加工技术、果蔬汁加工技术、果酒酿造技术、果蔬糖制品加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工技术9个学习项目...

  • ξ园艺产品贮藏与加工 第三版

    祝战斌  /  2022-08-01  /  中国农业出版社
    ¥27.9(5.7折)定价:¥49.0

    本教材内容包括:园艺产品贮藏基础知识、园艺产品商品化处理及运输、园艺产品贮藏质量控制方式、园艺产品贮藏保鲜技术;园艺产品加工基础知识、园艺产品加工技术、国内外果蔬贮藏加工新技术、综合实训、园艺产品商品化处理及运输、园艺产品贮藏质量控制方式、园艺产品贮藏保鲜技术等...

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