- 黑龙江科学技术出版社(7)
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百姓爱吃的小炒菜
¥21.8(3.2折)定价:¥68.0本书介绍的菜肴包括健康的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产和香气扑鼻的禽蛋类等,每道菜都有具体的步骤和精美的大图,让你在短时间内就能将美味可口的饭菜端上桌...
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百姓爱吃的小炒菜
¥17.1(4.3折)定价:¥39.8炒是中国传统的烹饪技法之一。旺火速成是炒法的基本特点,这使得小炒菜品清鲜软嫩、光润饱满,成菜时间短、上桌块。本书详细介绍了刀工的运用技巧、调味、火候控制及食材处理,并收录了171道深受百姓欢迎的下饭小炒,包括蔬菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、海鲜小炒等。每个菜例均附上精美的成品图、制作时间和美味诀窍,让大家轻松变身小炒达人,烹饪出全家爱吃的小炒菜品...
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百姓爱吃的川湘菜
¥23.9(6折)定价:¥39.8川菜与湘菜皆为中国八大菜系之一,且均以鲜香麻辣见称,常合称川湘菜。川湘两地因地处内陆,又位于山区,选料多用家常食材,兼有山珍和淡水鱼类,重调味与刀工,味道非常下饭。本书收录了百余道川湘菜食谱,麻辣水煮、香辣干煸、香脆宫保、辛香炝炒、香郁红烧、剁椒鲜蒸、烟熏腊味等,风味多变,让大家吃得酣畅淋漓。每个菜例都图文并茂,还有大厨传授烹饪秘诀,让人轻松制作出风味正宗的川湘菜。 ...
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百姓爱吃的小炒菜
¥27.0(5.2折)定价:¥52.0本书详细介绍了滑炒、清炒、干炒、软炒、抓炒等各种炒法的主要特点和操作要领, 并收录了百余道深受百姓欢迎的下饭小炒, 包括蔬菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、海鲜小炒等。每个菜例均附上精美的成品图、制作时间和美味秘诀...