谁来给河马洗洗澡(八品)

斑马听力出色，角马嗅觉敏锐，而鸵鸟视力超群，它们常常聚在一起吃草，这样就能及时发现周围的捕食者。《谁来给河马洗洗澡》展现了动物世界中奇妙的合作关系，即互利共生关系。有些动物看上去似乎毫不相干，比如乌鸦和狼，但它们却是合-作伙伴，这并不是因为友情，或者想要帮助对方，而是合-作能帮助它们在大自然中更好地生存下去。动物远比我们想象的要聪明...

熊谷裕子甜点教室

全新【升级版】：熊谷裕子代表作优化升级！ 一本满足【6大口感】：湿润、湿润 清爽、湿润 浓稠、酥脆 轻盈、外皮酥脆 内部湿润、组合口感，面面俱到！ 专注口感的【味道哲学】：2大神器×3大奇招×示范44款好吃的甜点！ 好吃又特别的【独家配方】：熊谷裕子以东方人的赏味之道，改良经典法式甜点。 让头脑统率感官：步步配图！逐条分析原料性质、融合现象、反应原理，明确辨认各阶段状况。 以经验掌控现场：操作要点归纳，易错环节提醒，口感形成指导，零基

俯仰流年

詹福瑞先生，成长于冀东的乡村，以古典文学研究为业，在学术人生的道路上辛勤探索几十年，从大学校长到国家图书馆馆长，成绩斐然。流年易逝，韶华不在，那镌刻在记忆中点点滴滴，自由流淌，汇聚一篇篇朴素真诚的文字，呈现那过往的人生片段。...

詹黎明工笔禽鸟-跟名家学画

詹黎明，籍贯福建仙游，毕业于中国美术学院。现为福建省美术家协会会员，仙游县美术家协会副秘书长、李耕画院画师。其作品多次参加全国大展，并多次获奖。作品流传于美国、新加坡、日本、中国台湾、香港等国家和地区。詹黎明的工笔花鸟注重传统的学习和对生活的吸收，形成了清新、高雅、意境悠远的艺术风格。 《詹黎明工笔禽鸟——跟名家学画》收录了詹黎明在工笔禽鸟方面的经典之作，对于正准备美术考试的读者和美术爱好者来说是一本不错的临摹范本...

有哥哥真好-国际大师情商教养绘本馆

国际大师情商教养绘本馆系列精选18本欧美国家优质绘本，真正国际大师级插画，绘画风格多样，篇篇精彩，本本暖心，孩子可以欣赏到世界一流的作品，提高审美情趣。情商培养是教育环节不可缺少的一部分，本系列18本书囊括了孩子成长过程中需要培养的好习惯、好性格、好品德等，每本一个主题，通过西方特有的温馨感人的绘本语言，达到潜移默化培养孩子情商的目的。 麦克斯的超级英雄亲情之伟大的母爱；你是我的好朋友友谊之互相帮助；艾拉的疑问理解生命的诞生；我爱我的

虚掷的夏日

城市的黎明降临了，在灰蒙蒙的天色中，一群人等着早班公交车的到来。在这时候，整夜都没睡觉的人需要吃些热的东西；睡梦中的人在被子里寻找彼此的手，而他们的梦境变得更加清晰；报纸散发出墨香味，白天发出第/一声喧嚣。这座城市是当时我唯/一可以生活的地方。她本身带有一种特殊的醉意，与其说是一座城市，不如说是你内心深处的一部分，一只隐藏的野兽。不管你从哪儿来：南方崎岖的绿荫小路，北方起伏的笔直大路，还是灵魂的深渊，这座城市唯/一收取的过路费就是我们

科学艺术认知系列:千万别冲着猴子笑(平装绘本)

《千万别冲着猴子笑》美国少儿图书馆协会秋季书目。献给所有好奇宝宝的简版野外生存指南。悄悄告诉你，除了老虎屁股摸不得，面对书中的18种动物还有哪些事情千万不要做...

好莱坞内部的中情局-中央情报局如何塑造电影和电视

**部揭示中情局与好莱坞之间鲜为人知的亲密关系的论著 中情局如何通过好莱坞电影鼓励全球潜在的情报提供者主动提供情报？ 你对中央情报局有何印象？是一个不能保护自己间谍的笨拙马虎的机构？是一个惯于从事秘密行动和暗杀的流氓组织？还是一个旨在促进美国的国家利益的专门的公共机构？敏锐的影视观众可能已经注意到，随着近年来中央情报局致力于将自己重新转变为更为积极的社会角色，它在大众媒体中的形象已经兼具了上述所有领域的职能。然而，

威尔士史

本书是《东方·剑桥世界历史文库》丛书之一，全书探索了威尔士作为一个民族的崛起过程，它不断变化的认同感和价值观，以及它的人民所经历的变迁及其在数个世纪里的生存过程。其时间跨度从尼安德特人时期到2006年威尔士国民议会新家的启用为止...

科学艺术认知系列:动物的颜色真鲜艳(平装绘本)

1.一套5本，浑然一体《一直一直向下看》&《下潜下潜再下潜》 空间维度：从太空到动物，由远及近。《千万别冲着猴子笑》&《动物的颜色真鲜艳》&《有多少种方法能捉到一只苍蝇》 科普手法：从熟悉到陌生，归纳总结。2.求同存异，各具特色 出自一家之手，却又有所侧重。3.配色抢眼，拼贴生动 色彩单纯强烈，拼贴画细节生动。4.结构清晰，便于阅读 直接教你如何阅读，更有动物知识总结帮你细品科普知识。5.语言风趣，简短易懂 幽默可爱的短小描述，用看

北京美观

全书共包括詹布鲁恩已出版的摄影集《北京美术品第三部》《北京美术品第五部》和部分其所拍摄的底片制作而成的彩色明信片三部分素材，依照片内容进行了主题划分。《北京美术品第三部》初版于1914年左右，收录了天坛入口、祈年殿、皇穹宇、圜丘等建筑景观十九幅及袁世凯1914年冬至祭天场景八幅，共27张老照片。《北京美术品第五部》初版于1914年左右，收录了颐和园、西山、北海、碧云寺、长城等共28张老照片。明信片初版时间不详，收录了食品小贩、清道夫、

屈原-不媚俗的楚大夫

如果说真话会被讨厌、还会被降职，谁还愿意说出内心话？两千多年前的屈原却仍然说着：“是的，我愿意。”这就是屈原。他的认真固执，让他被流放到远方。但是他的善良正直，却还是牵挂着国家的安危。他只能把自己的真心话写成《楚辞》，让里头的香花香草、女巫神仙，为他表达心中的苦闷和难过。作者带领我们一起走进屈原的世界，看他如何倔强耿直，看他如何发挥才情...

比佛利童书馆:我是小小工程师 建筑不倒的小秘密(精装绘本)

父母给孩子*好的教育不是给孩子全部，而是引领孩子探索无限。 《我是小小工程师》这一套启蒙科学绘本从孩子的生活出发，关注日常主题，用简单的语言讲述有趣的科学原理，一步一步将孩子引入到广阔的物理世界。打开眼界，让孩子看得更高、更远！ 从日常生活实例、数据、手绘插图、到实景图片一应俱全，你不知道的、想知道的、想不到的都在其中，给孩子妙趣横生的科学启蒙。...

名家通识讲座书系道教文化十五讲(第2版)/名家通识讲座书系

《道教文化十五讲(第二版)》对道教的产生和历史流变，道教林林总总的派别，道教的经典文献，道教哲学，道教里的医学、养生学、科技，道教的修炼方法、道教的科仪、道教文学艺术、道教的洞天胜地等都有介绍，是一本在文化的广度和深度上都有推进的上佳著作和教材。本次出版修订版，作者增加了近年来的研究成果...

了不起的动物:谁整天都在吃东西(平装绘本)

2012年度美国科学教师协会青少年优秀科普图书奖2011年度美国非虚构类童书奖芝加哥公立图书馆2012年度*图书亚马逊五颗星好评新颖的主题切入，从孩子的视角看世界史蒂夫詹金斯的创作总是以孩子的提问为灵感。这三本关于动物的生活习性吃、行、睡，也是孩子们*好奇的问题：动物怎么睡觉/吃饭/洗澡？而得来。这样的叙述方式很容易让低年龄的孩子对自然产生兴趣，并加深他们对动物的理解和记忆。丰富的内容介绍，窥探更多动物的秘密书中既有常见的动物，如：可

了不起的动物:谁会边飞边睡觉(平装绘本)

2012年度美国科学教师协会青少年优秀科普图书奖2011年度美国非虚构类童书奖芝加哥公立图书馆2012年度*图书亚马逊五颗星好评新颖的主题切入，从孩子的视角看世界史蒂夫詹金斯的创作总是以孩子的提问为灵感。这三本关于动物的生活习性吃、行、睡，也是孩子们*好奇的问题：动物怎么睡觉/吃饭/洗澡？而得来。这样的叙述方式很容易让低年龄的孩子对自然产生兴趣，并加深他们对动物的理解和记忆。丰富的内容介绍，窥探更多动物的秘密书中既有常见的动物，如：可

了不起的动物:谁用蚂蚁来洗澡(平装绘本)

2012年度美国科学教师协会青少年优秀科普图书奖2011年度美国非虚构类童书奖芝加哥公立图书馆2012年度*图书亚马逊五颗星好评新颖的主题切入，从孩子的视角看世界史蒂夫詹金斯的创作总是以孩子的提问为灵感。这三本关于动物的生活习性吃、行、睡，也是孩子们*好奇的问题：动物怎么睡觉/吃饭/洗澡？而得来。这样的叙述方式很容易让低年龄的孩子对自然产生兴趣，并加深他们对动物的理解和记忆。丰富的内容介绍，窥探更多动物的秘密书中既有常见的动物，如：可

聚酰亚胺泡沫材料-(第2版)

先进聚酰亚胺泡沫材料是支撑航空航天、舰艇、国防和微电子等尖端技术领域的重要新型耐高温轻质功能材料，可推动聚合物材料科学与技术发展。《聚酰亚胺泡沫材料（第2版）》以“863”计划新材料技术领域“高性能结构材料专题项目”和多项航天基金项目的研究成果为基础，重点介绍聚酰亚胺泡沫材料的组分、化学结构、发泡原理、制备工艺方法和性能，以及增强聚酰亚胺泡沫材料和吸声、隔热聚酰亚胺泡沫材料，尽可能覆盖聚酰亚胺泡沫材料的广泛信息。《聚酰亚胺泡沫材料

小鸽子救火-海豚双语童书经典回放

《海豚双语童书经典回放》系列是海豚出版社精选本社近30年来出版的经典童书，面向世界读者全新推出的一套汉英双语图书，共17册。猎人海力布、中国十个传统节日的传奇、回声这些耳熟能详的传统经典故事，充满着神奇的想象，意蕴无穷，伴随着一代代中国人成长。相信也能给今天的孩子以润物细无声的心灵滋养，留下值得一生回味的美好记忆。 本丛书语言通俗易懂，插图皆出自名家之手，小朋友可在欣赏精美手绘，轻松学习双语的同时，感受经典儿童故事的不朽魅力。...

中国十个节日传说-海豚双语童书经典回放

《海豚双语童书经典回放》系列是海豚出版社精选本社近30年来出版的经典童书，面向世界读者全新推出的一套汉英双语图书，共15册。猎人海力布、中国十个传统节日的传奇、回声这些耳熟能详的传统经典故事，充满着神奇的想象，意蕴无穷，伴随着一代代中国人成长。相信也能给今天的孩子以润物细无声的心灵滋养，留下值得一生回味的美好记忆。 本丛书语言通俗易懂，插图皆出自名家之手，小朋友可在欣赏精美手绘，轻松学习双语的同时，感受经典儿童故事的不朽魅力。...

民宿网Airbnb带你住进全世界人的家

民宿网Airbnb近几年登陆中国，引起了众多青年人的热烈响应，本书适应形势，介绍了作者使用该平台旅居全世界的经历，从如何认识Airbnb，到如何使用，再到如何出租自己的家，面面俱到，非常适合想使用Airbnb省钱或者赚钱的读者。 从2011年至今，每次出行我都会*Aribnb，这段期间碰到了形形色色的房东和共住的房客。虽然不敢说每次的经验都美好难忘，但现在租个在异国的家，已经变成了我旅行中很重要的一部分。摒弃酒店的礼貌隔阂，贴近当

会动的书

★敲敲书、翻翻书、转转书、对书吹吹气，看看会发生什么！ ★有你的帮助，两只怪物精灵才能破壳而出！ ★德国创意涂鸦小组，释放孩子们想象力、创造力...

最酷！从第一个山洞到摩天大楼:上

本书主要内容包括: 先民的家园、最早的城市、古代建筑遗迹、阶梯金字塔、帕特农神庙、罗马圆形竞技场、圣索菲亚大教堂、科尔多瓦清真寺等...

果麦人间失格

胆小鬼连幸福都害怕碰到棉花都会受伤2010年初版至今，百万册畅销纪念版。11篇太宰治代表作大集结。人间失格，即丧失为人的资格。这是太宰治生平很后一部作品，也是他重要的作品。全书由作者的序言、后记，以及主角大庭叶藏的三个手札组成，描写主角从青少年到中年，为了逃避现实而不断沉沦，经历自我放逐、酗酒、自杀、用药物麻痹自己，终于一步步走向自我毁灭的悲剧，在自我否定的过程中，抒发自己内心深处的苦闷，以及渴望被爱的情愫……借由主角叶藏的人生遭遇，

来自澳大利亚的包裹

一天清晨, 小兔哥突然收到了一个从澳大利亚寄来的巨大包裹。外表贴着各种邮票、绑着12个复杂绳结的包裹, 让小兔哥和刚巧路过的小刺猬感到惊喜又忐忑…...

文明的历程,夏朝

本书主要内容包括: 在历史和传说之间跋涉、史籍中的吉光片羽、手铲释天书、夏族的起源、夏代兴亡、华夏文明之光等...

浪花朵朵:太空的故事 (精装彩图版)

千百年前，人类只能站在地上仰望夜空，想象遥远的太空是什么样的。而现在，我们已经开始了解宇宙。我们登上了月球，把火星车送上了火星，让太空探测器飞到数十亿千米以外的地方探索太阳系的外围。 这本书用直观的文字，细致的航天器剖面图和科学的宇宙结构图，为我们讲述了人类探索太空的精彩故事。在书中，你将了解一系列关于太空的问题 ：人类是如何进入太空，又在太空中发现了什么？宇航员在国际空间站里的生活是什么样的？我们在火星上定居的可能性有多大？外星生

地籍调查学(第四版)

本书以《地籍测量学》（第三版）为基础编写。全书由五大部分构成，主要内容包括绪论（地籍、地籍调查、地籍测量、地籍测量学的含义、作用、意义等）、权属调查（土地、海域、房屋、林木等）、地籍测绘（控制测量、界址测量、地籍图测绘、面积测算等）、地籍总调查、日常地籍调查、土地调查与监测等，最后还附有课间实验指导书和集中实习指导书。本书可作为高等学校土地资源管理、地理科学、测绘工程等专业的教材，也可供其他相关专业人员学习参考...

与大师感悟人生(中国卷全三册)

本书是一部中国现代散文作品集，内容包括心灵的保鲜剂、幸福人生的清单、爱将生命洞穿...

中国区际商事仲裁制度研究

本书在分析我国内地与港澳台现行区域仲裁制度共识与分歧基础上，将其放在国际商事仲裁制度大背景下进行考量，并充分考虑我国一国两制的政治现实，通过吸取共识，甄别选择分歧点的方式，力图建立适合我国国情的“中国区际商事仲裁制度”。 本书的主要结论是： 1．区际仲裁制度是克服我国一国两制下区际司法独立障碍，解决区际商事争议的最有效的方式； 2．中国区际商事仲裁制度应该形成独立研究并发展的新的法学分支学科； 3．建立中国区际

中草药图谱(三)

本图谱以实用为宗旨，共收载我国中药材：华南地区165种；西南地区 165种；华东地区164种；华北地区154种；东北地区166种；动物、矿物类 103种。　　全书采用图文对照的形式编排，每种药材的描述内容包括：药材名称、别名、来源、原植(动)物形态、生境分布、采收加工、药材性状、性味功能、临床应用和现代研究。彩色照片包括药材原植(动)物、药材或饮片。　　本书为该图谱的第三册...

3ds Max灯光与摄像机-(附赠1教程CD)

大学计算机基础实践教程

本书作为高等学校非计算机专业计算机基础课程群（1+X）第一门课程主教材《大学计算机基础教程》的配套实验教材，精心设计了一组综合性、应用性实验，注重实践技能的培养和理论知识的渗透。本书共分7章：硬件连接和汉字输入实验、Windows操作实验、办公软件操作实验、多媒体基础实验、因特网操作实验、网页设计与制作实验、Access数据库操作实验。作为国家精品课程主讲教材的配套用书，本书提供了丰富的教学资源，包括多媒体教学课件、课程实验系统、上机

数据库应用技术：SQL Server 2000简明教程

本书共11章，包括：SQL Server 2000介绍、数据库管理、查询管理、视图管理、Transact-SQL常用语言元素、存储过程与触发器等。 ...

终极魔王

这是一个糟糕透顶的时代——是的，一个糟糕透顶的时代。雷福德·斯蒂尔坐在租来的林肯车方向盘后，觉得两膝在隐隐作痛。当得知布鲁斯牧师去世这一噩耗后，他痛苦至极，一下跌倒在地上…...

医药拉丁语 供中医 中药 药学专业用全国高等医药院校中医药系列教材

本书为全国高等医药院校中医药系列教材之一，介绍了医药拉丁语的基本理论、基 本知识和基本技能，共计14课；书末并附有五种变格法名词词尾表，拉丁语数词表，医 药拉丁语构词法，常用医药学名称拉、英转化规律简介，国家基本药物简明目录，常用 拉汉解剖学名词术语，常用拉汉疾病名称，常用拉汉医药学词汇。 该书内容安排紧凑、合理，衔接较好；理论部分通俗易懂，举例恰当，有代表性；重 点内容份量合理并与练习配套；可

女士交谈(建构女性友谊的话语)

材料与构造.下(景观部分)

本书主要针对景观施工中，采用不同材料和不同构造方式进行归纳，说明各种构造方式中材料的运用。第二章透水构造在景观设计中运用较为广泛，它有利于蓄水、排水，对生态循环有利。本章中重点介绍了草地、砂、碎石及砾石地面的构造方式。第三章硬质构造涉及到各种级别路面、广场。本章针对多种材料的不同特性和与之相对应的构造方式进行了叙述。第四章围护构造将围墙、围栏和挡土墙作为典型构造进行了介绍。第五章边缘构造涉及两种或多种材料相结合处的构造处理。本章重点介

向大师学习-德鲁克谈企业管理

危机管理不是管理让每个员工都有生产力企业管理的八个目标组织架构的三个构面警惕病态的快速成长如何培养员工的责任感荣誉感和使命感企业管理的五项秘诀，改变现状，由此翻开本书...

农耕技术民俗的传承与变迁研究

本书以田野调查为基础，以辽宁省东部山区本溪满族自治县沙河沟村为个案，研究特定时空坐落中的农耕技术民俗的择定机制、技艺操作及传承特征。作者将农耕技术民俗视为民众生活层面的一种文化事象，描述技术与民俗之间的融合互动，指出技术民俗理应作为民俗研究的重要对象，...

杜老师的创新

“创新”（innovation）乃是创业家的特殊工具。创业者们把变革视为开创另一次事业或服务的约会机会。创新绝不是与生俱来的天赋，更不是一时的狂想曲，而是必须透过训练、培养，当然是学习的，且也可以实地操作和运行的能力。 创业者更必须有目的、有条理、有系统地寻找创新的来源，且加以改变，以及对成功创新机会的把握。更为重要的是他们更要依赖认识成功创新的原则，且有纪律的加以善用。 诚如经济学家熊彼特所归纳的，创业家所从事的工作便是

语文札记

这本小书汇集我一年多来在香港大学讲学期间应香港《文汇报》之约，为该报副刊连续撰写的二十篇短文，再加上近期给大学生所作的一篇讲演稿。写这些文章，旨在贯彻“语言研究为语言应用服务”的精神，就社会上广大读者比较关注的一些语言文字问题作比较通俗的阐述。每篇文章讨论一个问题，一般不超过三千字。恰好向以语言文字学作为特色品牌的暨南大学出版社有意出版一些普及性、通俗性的语言文字读物，用“大家小书”为题，要我帮忙组织语言文字学家玉成此事。这一计划刚刚

第一次做饼干就上手!

广场尺度

《广场尺度》是一本以相同比例尺度绘制的城市空间的平面图集，本书旨在通过提供独立而准确的城市平面，回答建筑师、城市规划师和这些领域中的师生们的一些基本问题。 本书收录了世界范围内七十八座城市一百个开放空间平面，描述了每座城市中面积大小相同(0.5平方公里)的空间区域。平面图附加的照片、图表和文字为设计师阐释了平面或城市空间中的本质内容。不同于单纯的历史性描述，本书尝试探讨了在城市背景下人们建设城市实践活动的经验教训10本书

会声会影X3权威指南

本书作者们都是具有丰富实务经验的专业级玩家，透过深入浅出的引导，将影音编辑的全技巧以实例应用的方式，介绍如何从影片撷取、剪辑、转场及滤镜特效到字幕配乐的运用，让您轻松上手，立即晋升专业级。书中也针对最热门的高画质蓝光、ahchd影片的刻录，影片上传youtube或是转存到手机、ipod、iphone等行动装置的操作有详尽的说明，让您的学习事半功倍，是您精进影音编辑技巧的最佳指南。 本书应该是喜欢摄影、照片编辑与影片编修等数

新编物业管理法规实务教程

本教材的编写宗旨是以物业管理法律法规的理论为指导，以技能训练为中心，以提高能力为目的，注重理论和实践的双重结合。本书以导入案例入手，引导章节的开始，然后过渡到理论知识的学习，进而通过部分精选案例等辅之实务能力的培养，最后是总结和习题练习；结合行业上岗要求，提升上岗技能；本教材增加“教你一招”、“相关链接”等很多小的环节，目的在于拓宽学习者的视野，使其能更多地了解物业行业及物业行业经常出现的问题，以及解决这些问题的思路，为其步入物业行业

杜老师的领导-下

创业家更必须有目的、有条理、有系统地寻找创新的来源，且加以改变，以及成功创新机会的把握。更为重要地他们更有赖认识成功创新的原则原理，且有纪律地加以善用。 诚如经济学家熊彼特所归纳的，创业家所从事的工作便是“创造性的破坏”。颠覆客户的期望，乃是一项集体行为、一种纪律，是社会运行的基本法则。然而创业活动赋予资源一种新的能力，使它能创造财富。 事实上，创新活动本身即创造了资源，为此，“创新”是一个经济性或社会性用语，并非科技性的用

詹庚西-中国近现代名家作品选粹

詹庚西，1958年考入中央美术学院中国画系，从师叶浅予、李可染、李苦禅、田世光诸家。1979年再次考入中央美术学院中国画系花鸟研究班，成为李苦禅、田世光的研究生。擅长中国画。中国画研究院创研部办公室主任、研究员。享受政府特殊津贴。一级美术师。1994年设计中美联合发行邮票《鹤》并获奖。作品《怒放图》入选建军60周年全国美展。1984年为中南海接风厅作《前程似锦》；为人民大会堂宁夏厅作《塞上江南》，为人民大会堂会议厅作《英雄图》；199

设计学院设计基础教材 《色彩基础》(第二版)

本套教材在内容上以延续经典、面向未来为主导思想，既介绍经过多年沉淀的、已规范化的经典教学内容，同时也注重创新，纳入新的科研成果和试验性、探索性内容，并配有新颖的图片，以体现教材的时代感。设计基础部分的选图以国内各大美术学院设计学院基础部为主．结合其他院校师生的优秀作品，增加了教学案例的示范意义。 本书为《色彩基础》分册...

认知神经科学-关于心智的生物学

欢迎翻开第三版!每当像认知神经科学这样的新领域出现时，人们对它的前途并不总是信心满满，甚至怀疑它会不会昙花一现。对新领域的新鲜热情就像看着一只第一次站立起来的小鹿一样，她能行吗?这崭新的生命能否发育长大?这新的生命中能放射出真正的意义吗?10年后的今天，认知神经科学已经空前繁荣。我们可以从诸多方面体察这种进步：领先的大学已经着手实施创新举措，旨在发展专门的认知神经科学研究方向，以便为研究者提供这一领域研究所需的工具和跨学科研究

乳制品加工技术

本教材在编写过程中参阅了国内外大量的最新技术资料，具体特点为：　　(1)内容新而全面。本教材在编写过程中，参阅国家以往版本的乳制品产品标准，又参阅引用了国家新出版的《乳品安全国家标准》、《乳制品加工行业准人条件》、《乳制品企业良好生产规范》等。　　(2)理论联系实际。本书力求紧密结合乳品企业的实际和乳品生产的特点，突出体现乳品加工的系统性和时代发展的特点。编者编录了一些实训项目，以配合理论教学，提高教学效果。　　本书结构完整、详略得当

杜老师的策略

本书可以说是对“策略”进行了很好的注解，扩展了我们对这个管理概念惯常的理解。“策略（strategy）”源自于希腊字（strategos），其意指“将军的艺术”。未来是不可预测，但可创造的。我们不是要完成什么目标，而是客户未来想获得什么样的满足，这就是策略性思维的核心价值所在。 在本书中，可以看出，无论是策略的设计还是实施，都要以一个基本条件作为前提——把客户的需要放在首位。作者提议的策略，要基于客户，在必要时，也必须抛弃原有