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关于“,谭顺, ”检索到 共17种现货商品
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中式烹调工艺,基本技能训练
¥32.5(5.5折)定价:¥59.0本书根据《高等职业学校烹调工艺与营养专业教学标准》确定的主干课程中式烹调工艺的教学基本要求编写，主要内容包括：刀工操作技能、原料初加工技能、烹调辅助技能、勺工技能等；蔬菜类、家禽类、家畜内脏、水产、干货等原料的加工实训；初熟处理、基础汤熬制、常见热菜复合酱汁调制技能实训；火力与油温识别；勺工基本技能和综合技能实训，等等。本书充分结合职业教育特点，以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学单元，内容编排模块化、项目化、一体化，配
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自动控制系统集成与调试
¥46.8(6折)定价:¥78.0本书根据实际应用场景和能力进阶关系共分为7个项目：自动化生产线的认识、供料单元的安装与调试、加工单元的安装与调试、装配单元的安装与调试、分拣单元的安装与调试、输送单元的安装与调试、自动化生产线的总体安装与调试。每个任务都按照“资讯-计划-决策-实施-检查-评价”六步法来实施，读者在增长专业技能的同时，又强化了规范开展工作的能力，从而具备“结一课成一事”的能力...
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西餐烹调工艺与实训(第3版)
¥49.0(8.3折)定价:¥59.0本书根据《高等职业学校西餐工艺专业教学标准》确定的主干课程“西餐工艺”的教学基本要求编写，系统地讲解了西餐基础知识、西式厨房、西餐原料、西餐配菜制作、西餐基础汤制作、西餐冷菜制作、西餐汤菜制作、西餐热菜制作等内容，基本涵盖了西餐理论和技术的各个方面。本书结合职业教育特点，以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学单元，内容编排模块化、项目化、一体化，适合高等职业院校、高等专科学校、中等职业学校烹饪专业学生使用...
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理论、方法与意识高校思想政治理论课教学问题研究
¥23.8(4.1折)定价:¥58.0高校思想政治理论课教学是一项系统性很强的工作，需要各个环节的密切配合与有机联结。为此，应当增强问题意识，坚持问题导向，提高思想政治理论课教学的系统性、针对性、实效性。概括地说，高校思想政治理论课教学问题有三类，即理论认识问题、教学方法问题、教师意识问题，分别关注教学目标、教学手段、教学保障问题。根据这三类问题，《理论、方法与意识：高校思想政治理论课教学问题研究》分为三个部分，共设十章。 第一部分阐述高校思想政治理论课教学的相关理
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藤子沟水电站工程设计与技术研究
¥69.6(7.1折)定价:¥98.0本书结合相关试验研究详细介绍了混凝土双曲拱坝、坝顶泄洪孔、水垫塘及二道坝消能建筑物、引水系统 (包括进水口、引水隧洞、上下管桥、调压井和压力管道五部分) 和地面发电厂房的布置及设计过程, 并针对工程中的关键技术, 进行了专题研究, 供广大设计者参考...
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科技创新与法治保障
¥73.5(7.5折)定价:¥98.0本书系北京市哲学社会科学规划办公室与北京市教委联合批准的省部级研究基地——北京科技创新中心研究基地2018年度报告。内容上聚焦科技创新与法律问题的互动，汇集研究基地在北京科技创新中心建设法治研究这一问题上一年来主要研究成果，包括知识产权运用与保护研究、信息与互联网领域法律问题研究、科技成果转化问题研究、第三方科技评价法律制度研究等。同时梳理汇编研究基地一年来主要学术活动动态及承担的科研任务等，以对外展示基地风采...
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盾构施工关键技术上下册
¥140.6(4.9折)定价:¥287.0本书基于作者及其团队在盾构装备自主研制与盾构施工技术方面的创新成果及盾构隧道修建技术实践，重点介绍了各种典型盾构的工作原理与构造及各种复杂地质和复杂环境条件的盾构施工技术。全书分为“总论”“盾构设备”“施工技术”“施工案例”“施工视频”五大篇章...
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西餐 烹调工艺与实训(第2版)
¥30.2(6.3折)定价:¥48.0本书根据《高等职业学校西餐工艺专业教学标准》确定的主干课程“西餐工艺”的教学基本要求编写，系统地讲解了西餐基础知识、西式厨房、西餐原料、西餐配菜制作、西餐基础汤制作、西餐冷菜制作、西餐汤菜制作、西餐热菜制作等内容，基本涵盖了西餐理论和技术的各个方面。本书结合职业教育特点，以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学单元，内容编排模块化、项目化、一体化，适合高等职业院校、高等专科学校、中等职业学校烹饪专业学生使用...
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PLC基础及工业以太网控制技术
¥64.4(6.5折)定价:¥99.0SIMATICS7-1200PLC是新一代基本型控制器因其紧凑的外观设计、灵活的硬件扩展、强大的通信能力和丰富的功能等特点，适合中小型设备和简单工艺段的控制，深受用户欢迎，已广泛应用于纺织、包装、太阳能、暖通空调、陶瓷、电池、电子装配、智能楼宇、物流、热网等行业。以1200PLC基础和以太网应用作为教学项目，分别设置了S7-1200PLC系统硬件安装、应用TIAPortalV16实现电动机仿真控制、S7-1200之间S7通信等18个学
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(XG)自动控制系统集成与调试
¥29.6(6.3折)定价:¥47.0本书共分为7个项目：自动化生产线的认识、供料单元的安装与调试、加工单元的安装与调试、装配单元的安装与调试、分拣单元的安装与调试、输送单元的安装与调试、自动化生产线的总体安装与调试...
