欢迎光临中图网 请 | 注册
好书大清仓|每满60减30,减后满百送文创
>
关于“雷锡林”检索到   共1种现货商品
分类:
出版社:
确定 取消
售价:
---
折扣:
  • 西式面点制作技术

    雷锡林  /  2021-10-01  /  重庆大学出版社
    ¥48.3(7折)定价:¥69.0

    本书以西式面点的概念和分类开篇,简要介绍了西式面点制作常用的材料和工具,并对西式面点常用的操作技法和成熟方法进行了细致分析,为烹饪专业的中职学生奠定了扎实的实操基础。进而,区分西饼类、蛋糕类、面包类和果冻类等西点中很基本的种类,介绍基本工艺,通过技能训练和制作实例来熟练学员的制作技能,保证烹饪专业的中职学生能够独立完成常见的西式面点的制作。本书可作为中职烹饪专业、五年制高职烹饪专业教材,也可作为餐饮企业培训教材和烹饪爱好者的自学用书.

浏览历史

编辑推荐

中图网
返回顶部