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  • 地道风物·火锅

    地道风物·火锅

    陈沂欢/主编  /  2021-10-01  /  北京联合出版公司
    ¥42.9(5.5折)定价:¥78.0

    该书围绕麻辣火锅这个主题，邀请川渝的美食作家，来回忆关于火锅的江湖传说；邀请学者来揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，从地理因素、口味记忆、传统与现代工艺、商业逻辑等角度探访火锅的发展脉络，以期让读者更加了解这个浓烈而热情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的变迁...

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