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  • 中国饮食文化

    阳晖 编  /  1970-01-01  /  中国医药科技出版社
    ¥34.6(7.2折)定价:¥48.0

    本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一,系根据本套教材的编写指导思想和原则要求,结合专业培养目标、本课程的教学目标、内容与教学大纲的基本要求和课程特点编写而成,内容上涵盖中国饮食文化概论、中国烹饪与餐饮文化的历史发展、中国饮食烹饪科学与技术实践、饮食营养与健康、中国饮食民俗民风与美食策划、中国饮食烹饪文化、中国茶酒水文化与餐饮筵宴活动等。本教材为书网融合教材,即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视

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